DB13/T 603-2005
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DB13/T 603-2005 无公害果品 大久保桃
DB13/T603-2005
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标准内容
河北省地方标准
DB13/T603--2005
无公害果品
2005-04-15发布
大久保桃
2005-04-15实施
河北省质量技术蓝督局发布
本标准由河北省林业局提出
本标准起草单位：河北省农林科学院石家庄果树研究所DB13/T 603-2005
本标准主要起草人：贾云云、马之胜、李锦、孙玉柱、陈体先、刘军强、聋志梅、李豪芳、韩红英
1范菌
无公害果品
大久保桃
DB13/T603-2005
本标准规定了无公害果品大久保桃的果实质量及卫生指标、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。wwW.bzxz.Net
本标准适用于无公害果品大久保桃鲜果。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求NY5112无公害食品桃
DB13/T478鲜桃果实质量
3术语及定义
下列术语和定义适用于本标准。干伤：由于虫、苞伤等机械损伤造成的愈合伤疤。DB13/T478中的术语和定义适用于本标准。4果实质量要求
大久保桃果实质量、大小等级指标见表1。表1大久保桃果实质量、大小等级指标项目
基本要求
果实完整良好，新鲜清洁，无果肉褐变、病果、虫果、刺伤、不正常外来水分，充分发育，无异常气味或滋味，具有可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好。1.
DB13/T603-2005
单果重（g）
可溶性固形物（%）
果实硬度（kg/cm\）
（1）磁压伤
(2）梗洼处果
皮损伤
（3）磨伤
(4）灼
（5）干伤
(6）裂果
成熟度
串等果
果实整齐度
开箱腐烂率
3.2卫生要求
果实近國形，两半部不对！
果实近圆形，两半部不对
称，果顶圆，微凹。缝合线
中深。
色泽鲜艳，着色面积为果实
面积的3/4。
称，果顶圆，微凹。继合线
中深。
果形允许略有缺陷，但仍保
持本品种果实的基本特征，
不得有畸形果。
色泽鲜艳，者色面积为果实
果面粉红色，色面积为果
实面积的1/4以上。
面积的2/4以上。
275~349
不允许
不充许
不允许
不允许
不允许
允许有不超过3%的一等
果，不允许混人一等以下果
不允许
允许有不超过5%的二等
果，不允许混人等外果
225~274
允许损伤总面积不超过0.5
允许轻微不揭变的磨伤，总
面积不超过1.0cm
轻微日灼，总面积不超过
允许轻微干伤，总面积不超
过0.5cm2
允许风干裂口一处，总长度
不超过0.5a
基本一致
允许有不超过7%的等外果
（不得包括有严熏碰压伤、
病果、烂果）
单位包装内最大、最小果的差异不超过25g允许有不影响食用品质的生
理性病客、腐烂果实个数不
超过3%
允许有不影响食用品质的生
理性病害、腐烂果实个数不
超过5%
无公害果品大久保桃的卫生指标应符合GB18406.2的要求。4检验方法
4.1果实质量指标及理化指标的检验按DB13/T478规定执行。
4.2卫生指标的检验
按GB18406.2-2001规定执行。
5检验规则
5.1检验分类
允许有不影响食用品质的生
理性病害、腐烂果实个数不
超过7%
5.1.1型式检验
DB13/T603-2005
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；b）前后两次出厂检验结果差异较大；c）国家质量监替机构或主管部门提出型式检验要求。5.1.2交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。5.2组批规则
同一产地、同时采收的大久保桃为一个检验批次。5.3抽样方法
按GB/T8855规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次，抽样的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽样，样品的检验结果适用于整个检验批次。5.4判定规则
5.4.1每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果数计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%。5.4.2卫生指标有一个项目不合格，即判定该样品不合格。6标志
每一包装上应标明产品名称、品种名称、商标、产品的标准编号、产地或生产单位名称、详细地址、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。7包装、运输、购运
7.1包装容器必须坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装内不得混有杂物，影响果实外观和品质。包装材料及制备标记应无毒性。
7.2桃采后立即按标准规定的质量条件挑选分级，包装验收，并迅速组织调运至销售地或人库贴存。
7.3待运的桃，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日赚陋、雨淋，注意防热。贮存和装卸时应轻搬轻放，运输工具必须清洁卫生。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运。
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DB13/T603--2005
无公害果品
2005-04-15发布
大久保桃
2005-04-15实施
河北省质量技术蓝督局发布
本标准由河北省林业局提出
本标准起草单位：河北省农林科学院石家庄果树研究所DB13/T 603-2005
本标准主要起草人：贾云云、马之胜、李锦、孙玉柱、陈体先、刘军强、聋志梅、李豪芳、韩红英
1范菌
无公害果品
大久保桃
DB13/T603-2005
本标准规定了无公害果品大久保桃的果实质量及卫生指标、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。wwW.bzxz.Net
本标准适用于无公害果品大久保桃鲜果。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求NY5112无公害食品桃
DB13/T478鲜桃果实质量
3术语及定义
下列术语和定义适用于本标准。干伤：由于虫、苞伤等机械损伤造成的愈合伤疤。DB13/T478中的术语和定义适用于本标准。4果实质量要求
大久保桃果实质量、大小等级指标见表1。表1大久保桃果实质量、大小等级指标项目
基本要求
果实完整良好，新鲜清洁，无果肉褐变、病果、虫果、刺伤、不正常外来水分，充分发育，无异常气味或滋味，具有可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好。1.
DB13/T603-2005
单果重（g）
可溶性固形物（%）
果实硬度（kg/cm\）
（1）磁压伤
(2）梗洼处果
皮损伤
（3）磨伤
(4）灼
（5）干伤
(6）裂果
成熟度
串等果
果实整齐度
开箱腐烂率
3.2卫生要求
果实近國形，两半部不对！
果实近圆形，两半部不对
称，果顶圆，微凹。缝合线
中深。
色泽鲜艳，着色面积为果实
面积的3/4。
称，果顶圆，微凹。继合线
中深。
果形允许略有缺陷，但仍保
持本品种果实的基本特征，
不得有畸形果。
色泽鲜艳，者色面积为果实
果面粉红色，色面积为果
实面积的1/4以上。
面积的2/4以上。
275~349
不允许
不充许
不允许
不允许
不允许
允许有不超过3%的一等
果，不允许混人一等以下果
不允许
允许有不超过5%的二等
果，不允许混人等外果
225~274
允许损伤总面积不超过0.5
允许轻微不揭变的磨伤，总
面积不超过1.0cm
轻微日灼，总面积不超过
允许轻微干伤，总面积不超
过0.5cm2
允许风干裂口一处，总长度
不超过0.5a
基本一致
允许有不超过7%的等外果
（不得包括有严熏碰压伤、
病果、烂果）
单位包装内最大、最小果的差异不超过25g允许有不影响食用品质的生
理性病客、腐烂果实个数不
超过3%
允许有不影响食用品质的生
理性病害、腐烂果实个数不
超过5%
无公害果品大久保桃的卫生指标应符合GB18406.2的要求。4检验方法
4.1果实质量指标及理化指标的检验按DB13/T478规定执行。
4.2卫生指标的检验
按GB18406.2-2001规定执行。
5检验规则
5.1检验分类
允许有不影响食用品质的生
理性病害、腐烂果实个数不
超过7%
5.1.1型式检验
DB13/T603-2005
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；b）前后两次出厂检验结果差异较大；c）国家质量监替机构或主管部门提出型式检验要求。5.1.2交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。5.2组批规则
同一产地、同时采收的大久保桃为一个检验批次。5.3抽样方法
按GB/T8855规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次，抽样的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽样，样品的检验结果适用于整个检验批次。5.4判定规则
5.4.1每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果数计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%。5.4.2卫生指标有一个项目不合格，即判定该样品不合格。6标志
每一包装上应标明产品名称、品种名称、商标、产品的标准编号、产地或生产单位名称、详细地址、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。7包装、运输、购运
7.1包装容器必须坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装内不得混有杂物，影响果实外观和品质。包装材料及制备标记应无毒性。
7.2桃采后立即按标准规定的质量条件挑选分级，包装验收，并迅速组织调运至销售地或人库贴存。
7.3待运的桃，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日赚陋、雨淋，注意防热。贮存和装卸时应轻搬轻放，运输工具必须清洁卫生。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运。
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。