DB13/T 766-2006
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DB13/T 766-2006 无公害食品 杏鲍菇
DB13/T766-2006
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标准内容
河北省地方标准
DB13/T7662006
无公害食品，
2006-04-27发布
查鲍菇
2006-04-27实施
河北省质量技术监督局
全品伙伴网
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uFnomntonn
本标准由河北省农业厅提出。
本标准起草单位：河北省农业环境保护监测站。本标准主要起草人：王元仲、李冬梅、黄玉宾、高云凤、段艳玲。http://u
ww.
DB13/T766-2006
http：//foodmate.net/1范围
无公害食品
香鲍菇
DB13/T7662006
本标准规定了无公害食品杏鲍菇的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于人工裁培的杏鲍菇鲜品。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5009.3-2003食品中水分的测定GB/T5009.11—2003食品中总砷及无机碑的测定GB/T5009.12—2003食品中铅的测定GB/T5009.15—2003食品中锅的测定GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.20--2003食品中有机磷农药残留的测定GB/T 5009.188一2003蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求NYIT5344.3一2006无公害食品产品抽样规范第3部分：蔬菜3要求
3.1感官指标
应符合表1规定。
查鲍菇的感官指标
表1无公害食品
3.2卫生指标
虫蛙菇/%（质置分数）
水分/%
应符合表2规定。
http
菇形完整，大小基本均匀，菌柄白色，菌遵浅灰或浅媽色具杏鲍菇特有的杏仁香味，无异味无
DB13/T 7662006
表2无公害食品#
查鲍菇的卫生指标
砷（以As计）
铅（以Pb计）
汞（以Hg计）
锯(以Cd计)
多菌灵
敌敌畏
3.3其它有毒有害物质残留量应符合GB18406.1规定。指标/（mg/kg）
注：本条中其它有毒有害物质是指生产上使用的除3.2条规定的药物品种以外的其它品种。4试验方法
4.1感官指标的检验
4.1.1肉眼观察外观、霉烂菇、虫蛀菇的情况。4.1.2鼻嗅气味。
4.1.3水分按GB/T5009.3-2003规定执行。4.2卫生指标的检验
按GB/T 5009,11-2003规定执行。4.2.2汞
按GB/T5009.17—2003规定执行。4.2.3铅
按GBT 5009.12—2003规定执行。4.2.4镭
按GB/T5009.15—2003规定执行。4.2.5多菌灵
按GB/T5009.1882003规定执行。4.2.6，敌敌畏
按GB/T5009.20—2003规定执行。4.3
标志和包装的检验
按第6章规定执行。
检验规则
组批规则
同一产地、同时采收的否鲍菇作为一一个检验批次。5.2抽样方法
5.2.1抽样
按NYT5344.3—2006规定执行。
5.2.2报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符、包装严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行取样。
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5.3检验分类
5.3.1型式检验
DB13/T 766—2006
型式检验是对本标准规定的全部要求进行检验。一般一年检验一次，当有下列情形之一者也应进行型式检验：
a）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b）前后两次抽样检验结果差异较大c）因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5.3.2交收检验
每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。
5.4判定规则
卫生指标有一项不能达到要求的，即判该批次产品不合格；卫生指标合格，但感官指标、标志和包装有不合格项时，允许对不合格项进行加倍抽样复验，复验仍不合格即判该批次产品不合格。6标志、包装、运输和贮存
6.1包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量、采收日期、贮存方法和保质期等，字迹应清晰、完整、准确。
6.2包装
6.2.1外包装（箱、筐）应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒，便于装卸、仓储和运输。内包装材料卫生指标应符合GB9687或GB9688规定，6.2.2每批报验的产品其包装规格、单位净含量应一致。6.2.3包装检验规则：逐件称量抽取的样品，平均净含量不应低于包装标识的净含量。6.3运输
6.3.1运输时轻装、轻卸，避免机械损伤。6.3.2运输工具要清洁、卫生、无污染物、无杂物。6.3.3防日晒、防雨琳，不可裸露运输。6.3.4不得与有毒有害物品、鲜活动物混装混运。6.3.5应在低温条件下运输，以保持产品的品质。6.4贮存www.bzxz.net
在1℃~5℃的温度条件下贮存。
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无公害食品，
2006-04-27发布
查鲍菇
2006-04-27实施
河北省质量技术监督局
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本标准由河北省农业厅提出。
本标准起草单位：河北省农业环境保护监测站。本标准主要起草人：王元仲、李冬梅、黄玉宾、高云凤、段艳玲。http://u
ww.
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http：//foodmate.net/1范围
无公害食品
香鲍菇
DB13/T7662006
本标准规定了无公害食品杏鲍菇的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于人工裁培的杏鲍菇鲜品。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5009.3-2003食品中水分的测定GB/T5009.11—2003食品中总砷及无机碑的测定GB/T5009.12—2003食品中铅的测定GB/T5009.15—2003食品中锅的测定GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.20--2003食品中有机磷农药残留的测定GB/T 5009.188一2003蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求NYIT5344.3一2006无公害食品产品抽样规范第3部分：蔬菜3要求
3.1感官指标
应符合表1规定。
查鲍菇的感官指标
表1无公害食品
3.2卫生指标
虫蛙菇/%（质置分数）
水分/%
应符合表2规定。
http
菇形完整，大小基本均匀，菌柄白色，菌遵浅灰或浅媽色具杏鲍菇特有的杏仁香味，无异味无
DB13/T 7662006
表2无公害食品#
查鲍菇的卫生指标
砷（以As计）
铅（以Pb计）
汞（以Hg计）
锯(以Cd计)
多菌灵
敌敌畏
3.3其它有毒有害物质残留量应符合GB18406.1规定。指标/（mg/kg）
注：本条中其它有毒有害物质是指生产上使用的除3.2条规定的药物品种以外的其它品种。4试验方法
4.1感官指标的检验
4.1.1肉眼观察外观、霉烂菇、虫蛀菇的情况。4.1.2鼻嗅气味。
4.1.3水分按GB/T5009.3-2003规定执行。4.2卫生指标的检验
按GB/T 5009,11-2003规定执行。4.2.2汞
按GB/T5009.17—2003规定执行。4.2.3铅
按GBT 5009.12—2003规定执行。4.2.4镭
按GB/T5009.15—2003规定执行。4.2.5多菌灵
按GB/T5009.1882003规定执行。4.2.6，敌敌畏
按GB/T5009.20—2003规定执行。4.3
标志和包装的检验
按第6章规定执行。
检验规则
组批规则
同一产地、同时采收的否鲍菇作为一一个检验批次。5.2抽样方法
5.2.1抽样
按NYT5344.3—2006规定执行。
5.2.2报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符、包装严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行取样。
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5.3检验分类
5.3.1型式检验
DB13/T 766—2006
型式检验是对本标准规定的全部要求进行检验。一般一年检验一次，当有下列情形之一者也应进行型式检验：
a）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b）前后两次抽样检验结果差异较大c）因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5.3.2交收检验
每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。
5.4判定规则
卫生指标有一项不能达到要求的，即判该批次产品不合格；卫生指标合格，但感官指标、标志和包装有不合格项时，允许对不合格项进行加倍抽样复验，复验仍不合格即判该批次产品不合格。6标志、包装、运输和贮存
6.1包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量、采收日期、贮存方法和保质期等，字迹应清晰、完整、准确。
6.2包装
6.2.1外包装（箱、筐）应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒，便于装卸、仓储和运输。内包装材料卫生指标应符合GB9687或GB9688规定，6.2.2每批报验的产品其包装规格、单位净含量应一致。6.2.3包装检验规则：逐件称量抽取的样品，平均净含量不应低于包装标识的净含量。6.3运输
6.3.1运输时轻装、轻卸，避免机械损伤。6.3.2运输工具要清洁、卫生、无污染物、无杂物。6.3.3防日晒、防雨琳，不可裸露运输。6.3.4不得与有毒有害物品、鲜活动物混装混运。6.3.5应在低温条件下运输，以保持产品的品质。6.4贮存www.bzxz.net
在1℃~5℃的温度条件下贮存。
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