DB13/T 998-2008 地理标志产品 魏县鸭梨 DB13/T998-2008 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.080
河北省地方标准
DB13/T 998--2008
地理标志产品
2008-12-29发布
魏县鸭梨
2008-12-31实施
河北省质技术监督局
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本标准的附录 A 为规范性附录，附录 B 为资料性附录。本标准由邯郸市质量技术监督局提出。本标准起草单位：魏县林业局、魏县质量技术监督局。本标准主要起草人：郭林生、李梅月、杨志刚、李振江、李书凤、牛鹏婆。http://foodmate.netDB13/T 9982008
http://foodmate.net1范图
地理标志产品
魏县鸭梨
DB13/T 9982008
本标准规定了魏县鸭的术语、定义、地理标志产品保护范围、种植技术、质量要求、检验方法、检验规则及其标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的魏县鸭梨。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用雨成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总神及无机神的测定GB/T 5009.12 食品中铬的测定
GB/T 5009.15食品中销的测定
CB/T5009.18食品中氟的测定
GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB7718预包装食品标签通
GB/T 10650—2008 鲜梨
NY/T761菜和水果中有机磷、有机氧、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY 5011—2006 无公害食品 仁果类水果《地理标志产品保护规定》（国赛质检总局第78号局长令发布）3术语和定义
GB/T 10650 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1
魏县鸭
在第4章规定的范围内生产，果实垦圆形，果梗基部有鸭头状突起，果皮较薄，肉质细脆，核小，渣少，汁多，果实耐贮运，果品质符合本标准要求的鸭梨。4地理标志产品保护范围
魏县鸭梨的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。
5种植技术
参见附录 B。
6质量要求
6.1 等级质量
6.1.1外观质量等级
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DB13/T998—2008
魏县鸭梁的外观质量等级指标见表1。表1魏县鸭裂外观质量等级指标
品质基本要求
单果藍，8
硅压伤
破皮划伤
果绣、药窖
食心虫果
成热度
串等果
果实整齐度
开箱腐烂率
6.1.2 置量级别
果实必须完整良好，新鲜洁净，无病虫害，果实充分发育，具有适于市场销售或贮存要求的成热度
果形增正。果梗完蓝，具有鹦县鸭檗应有的典型特征具有本品种成熟时应有的黄绿色，套袋鸭梨应具有套袋果实应有的色泽225
不允许
允许轻微果锈、药害，面积
不超过 1 crm2
不允许
不允许
允许轻微磨伤，面积不超过
允许轻微磨伤，面积不超过
允许轻微果锈、药害，面积
不超过2cm
不允许
不允许
不充允许
不充许
不充许
不允许
均一致
允许有不超过2%-等果，
不得有一等以下果
果实大小楚齐，不符合单
果重盘区间范围的果实个
数不得超过4%
允许有不影响食用品质的
生理病害、腐烂果实个数
不超过2%
魏县鸭染的重量级别指标见表2。允许有不超过3%二等果，不
得混入等外果
不符合单果重量区间范鼠的
果实个数不得超过6%
允许有不影响食用品质的生
理病害、底烂果实个数不超过
表 2.糖县鸡裂重量级别指标
鼻量级别
6.2理化指标
平均单果重，g
魏县鸭梁果实的主要理化指标见表3（见下页）。2

允许轻微果铸、药害，面积不
超过3cm
基本一致
基本一致
充许有不超过5%等外果，且不
得有碰伤、异味，开裂未愈合
及病虫果
不符合单果重量区问范围的果
实个数不得超过8%
充许有不影响食用品质的生理
病害、腐烂果实个数不超过5%
重盘区间，8
275~349
238~274
200~237bzxZ.net
可游性固形物含量/%
总酸量/%
固酸比
果实硬度/（kg/cm2）
卫生指标
表3魏县鸭黎果实主要理化指标
卫生指标应符合NY 5011中 3.2的规定。7检验方法
7.1等级质量
外观质量等级和重量级别按照GB10650中6.1的规定执行。7.2理化指标
按照GB10650中附录B的规定执行。7.3卫生指标
7.3.1多齿灵
按照GB/T5009.188规定的方法执行。7.3.2三唑酮、甲氰菊酶、氟氰氰菊酯、氰戊菊酯、毒死蜱和马拉硫磷按照 NY/T 761 规定的方祛执行。7.3.3无机砷
按照 GB/T 5009.11 规定的方法执行7.3.4铅
按照 GB/T 5009.12 规定的方法执行。7.3.5镭
按照GB/T5009.15规定的方法执行。7.3.6斯
按照GB/T5009.18规定的方法执行。8检验规则
8.1组批
同样等级，包装及贮存条件下存效的鸭來为一批。8.2抽样
8.2.1抽样方法
68.75 : 1
抽取样品应具有代表性，应在同批货物的不同部位按8.2.2的要求进行抽取。8.2.2抽样数量
抽样数量见表4。
表 4 抽样数量
每批数量
100件
101件600件
601 件~1200 件
1200件以上
抽样数量
每100件抽取3件，不足100件按100件计DB13/T 9982008
以 100 件抽取 3 件为基数，每增加 100 件增抽 1 件以 600 件抽取 8 件为基数, 每增加 200 件增抽 1 件以 1 200 件抽取 10 件为基数，每增加 300 件增抽1 件，不足300件按 300 件计3
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8.2.3理化、卫生指标检验用样品在检验大样中选取该批染果具有成熟度代表性的样果10个，供理化和卫生指标检测用。8.3交收检验
产品交收前应按照本标准要求进行等级质量和可溶性固形物检验，合格的按等级要求分别包装，并将合格证附于包装上。
8.4型式检验
型式检验项目为本标准全部质量要求，有下列情况之一时应进行型式检验：a）每年采摘扔期；
b)贮存条件发生变化时：
c）国家质量监督机构提出型式检验时。8.5刻定规
检验时出现不合格项，充许加倍抽样复检，如仍有不合格项判为该批产品不合格。卫生指标有项不合格即判为不合格品，不得复检。9包装、标志、运输和贮存
9.1包装
9.1.1包装糖
应使用魏县鸭梁地理标志产品专用包装箱，应坚固耐压，清洁卫生、无毒无异味。外表及附属应清洁醒目，箱内应有必要的承压垫板和隔板，箱体内外无摄失果实或有碍撤运的尖突物。9.1.2内包装材料
要求质地松并有一定弹性和韧性，色泽大小致，均勾适度，适用于被包装的果实。内包装材料和箱内垫衬物应清洁卫生，无毒无异味。9.2标志
应符合GB7718规定。用于销售的魏县鸭染，其产品或包装上应标注地理标志产品专用标志，标明产品名称、等级、生产日期、生产单位、净含量、执行标推代号等。9.3运输
运输工具应清洁卫生，无异味。不得与有毒物品混运。装卸时应轻拿轻放。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日暴晒、雨淋。注意防冻、防潮、防热、防鼠，缩短待运时间。
9.4贮存
魏县鸭梨贮藏保鲜应具备相应的贮酸条件，控制库内贮藏温度和相对湿度等指标。4
附录A
{规范性附录’
魏县鸭梨地理标志产品保护范围图魏县鸭梨地理标志产品保护范用图如图A.1所示A.1
魏县鸭梨地理标志产品保护范围图httn：
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操树糖
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B.1品种
魏县鸭桑。
B,2立地条件
附录B
(资料性附录)
魏县畸裂种植技术
土填类型以中性沙壤土和轻壤土为主，PH值为6.6～8.4，通气性良好，有机质含量≥0.8%。B.3苗木培商
选用品种纯正、优质丰产、生长健壮，无检疫性病虫害的鸭裂树作来糖母株，以杜梨作砧木，嫁接繁殖。
B.4税培管理
B,4.1 授粉树品种
授粉树品种为红梨、白面梨、白梨等。B,4.2粒植时问和密度
在苗木落叶后至土壤封冻前或在窄季土壤解冻后进行，密度为450株/ha～750株/ha。B,4.3水胞管理
采前30天蔡止浇水。以有机肥为主，每公顷施有机肥大于45000kg，配合施用无机肥。B,4.4整形修剪
以冬剪、夏剪相结合，保证树体通风透光，盛果期树每公项留枝量控制在75万105万个，花芽量小于45万个。
B.4.5花果管理
B.4,5.1硫花、疏果
盛花前完成疏花，留低序位花。3个或4个枝留一个果，总留果量应在每公顷21方～24万个。产盘小于45000kg/haa
B.4.5.2接粉
以人工授粉为主，主要授2～3序位花。B.4.5,3套袋
落花后20天开始套狡，30天内完成。B.4,5.4病虫害防治
病虫青防治采取预防为主，防治结合的原则。注意保护、利用天敌和保护农田生态平衡，减少环境污染，不施果树禁用农药。
B.5果实采收
直接进人市场销售的采收期为花后160天至170天。库存鸭梨生育期不低于155天。6
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