DB13/T 1069-2009
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DB13/T 1069-2009 无公害果品 蟠桃
DB13/T1069-2009
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标准内容
ICS 67.080
方标准
河北省地
DB13/T 10692009
无公害果品
2009-06-01发布
2009-06-16实施
河北省质量技术监督局
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由河北农业大学提出。
本标准起草单位：河北农业大学生命科学学院。DB13/T1069—2009
本标准主要起草人：张洁、王冬梅、郑丽锦、冬洁、韩胜芳、华更、唐晓东。1
1范围
无公害果品蟠桃
DB13/T 1069-2009
本标准规定了蟠桃果实的种类、定义、质量要求、检验方法、检验规卿、包装、藏、运输及标志，本标准适用子蟠桃果实的生产、收购与销售。2规范性引用文件
下列义件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注月期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括即误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于木标推。GB/T5009.11食品中总砷及无机碑的测定食品中铅的测定
CB/T 5009.12
5食品中镉的測定
GE/T S009.15
GB/T 5009.17
GB/T 5009.20
食品中总录及有机汞的測定
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/L5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氮基甲酸酯类农药多种残留的测定CB/T8855~—2008新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T10466—1989蔬、水果形态学和结构学术语（一）3鲜苹果
GB/T10651—2008
GB/T 12293—1990
水果、蔬莱制品可滴定酸度的测定水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一折射仪法GB/ 12295—1990
3术语和定义
本标准的形态学和结构学定义按照GBT10466一1989有关术语的规定执行；果实完整、良好、洁净、异膜或异味、不正常外来水分、充分发育、成熟、刺伤、碰压伤、磨伤、月灼、药害、虫伤、密伤、裂果、可溶性固形物、容许度等定义按照GB/T10651一2008“鲜苹果”中的有关定义。此外，下列术语和定义也适用于本标准。3.1
指果实形状扁乎且表皮具有草毛或不真有并毛的桃。4分类与品种
4.1早熟品种：果实生育期61~90天的蟠桃品种。如：露蟠桃、早油蟠。4.2中熟品种：果实生育期91～120天的蟠桃品种。如：农神、瑞蟠3号、撒花红蟠桃。4.3晚熟品种：果实生育期121～150大的蟠桃品种，如：瑞蟠4号、碧蟠。5果实质需要求
DB13/T1069--2009
蟠桃果实外观质量指标
蟠桃果实外观质标推按表1规定执行。表1蟠挑果实外观质量指标
基本要求
单果重（g）
1）蟠桃梗
洼处果皮
2）磨伤
3）日灼
4）伤
5）果锈
6）裂果
了）伤
果实完整良好，新鲜清洁，无果肉褐变、病果、虫果、刺、不正常外米水分，充分发育，无异常气味或滋味，具有本品种的基木特征，达到可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好。果皮额色具有本品科成热时
应有的色泽，着色面积含3/4
早熟品种≥100g
中熟品种≥120g
中晚热品种≥220g
不充许
不允许
不允许
不充浒
不允许
不允许
不充许
a当果面缺陷超过2项时降等分级。5.2蟠桃理化指标
果皮颜色具有本品种成熟时应有色，着色面积老1/2
早熟品种≥90g
中熟品种≥110g
中晚熟品种≥150
充许损伤总面积不超过0.5cm2
充许轻微磨伤一处，总面积不超过0. 5 cn2
不充许
充许轻微截伤，总面积不超过0.5cm果皮颜色具有本品种成熟时
应有色浮，着色面积≥1/4
早熟品种≥80g
中熟品种≥100%
中晚熟品种≥120g
允许损伤总面积不超过1.0cm
允许轻微不褐变的磨伤，总面
积不超过 1.0 cm2
轻微日灼，总面积不超过1.0cm
允许轻微苞伤，总面积不超过
充许轻微潜层总面积不超过
允许轻微薄层总面积不超过果面的2%。
允许风下裂口一处，总长度不超过0.5cm
果面的5%。
允许风干裂口二处，总长度不
超过1.0cm
充许轻微干出伤一处，总面积不超允许轻微千虫伤一处，总面积过0.2cm2
主要品种果实理化指标应符合表2规定。衰 2 主要品种巢实理化指标
可溶性固形物含罩a
可滴定酸含量
早热品种
a设施桃蟠桃果实可溶性周形物可下降1个百分点5.3卫生指标
生指标应符盒表3规定。
中熟品种
不超过0.5cm2
晚熟品种
敌敌畏
辛硫磷
百葡满
溴氰蝴酯
毒死蜱
铅（以Pb计）
(以Cd计)
汞(以Hg计)
卫生指标
砷(以As计)）
注；本表末列出的农药如在生产中使用，应符合相关标准的规定。6检验方法
6.1外观质量指标检验
6.1.1取样方法：按照 GB/T 8855—2008执行。6.1.2 检验用具同 GB/T 10651—2008 鲜苹果。DB13/T 1069--2009
指标（mg/kg)）
6.1.3检验程序：按照GB/T[0651一2008执行。主要品种果实色泽参照附录A。6.2理化指标检验
6.2.1可溶性固形物的测定：测定方法按照GB/T12295—1990执行。6.2.2可滴定酸测定：按GB/T12293规定执行。6.3卫生检验
6.3.1敌畏的测定
按GR/T5009.20规定执行。
6.3.2辛硫磷的测定
按接 GB/T 5009,102 规定执行
6.3.3百菌清的测定
按GB/T5009.105规定执行。此内容来自标准下载网
6.3.4澳氰菊酯的测定
按 CB/T5009.110规定执行。
6.3.5毒死蜱的测定
按GB/T 5009.145规定执行。
按CB/T5009.12规定执行。
按GB/T5009.15规定执行。
按 GB/T 5009.17规定执行。
按 GB/T 5009.11 规定执行。
DB13/T10692009
7等级判定规测
7.1同品种、同等级的果品作为一个检验批次7.2每·-批果实质鼠在符合5.2和5.3的相关规定前提下，根据其外观质量进行分级。7.3验收容许度
7.3.1特等果中容许度不得超过3%，7.3.2一等果中容许度不得超过 6%,7.3.3二等果中容许度不得超过6%。7.4不符合本等级品质规格指标，并超山容许度规定的必须符合下-等级要求，且在下一等级的容许度范围之内。
B包装及标志
8.1包装
包装可采用纸箱、塑料箱等容器。包装材料及制备标记应无毒性，包装内不得混有杂物，影响果实外观和品质。容器的高度应低于宽度，各种包装容器的规格不宜过大，容器内部码放层数不多于3层
8.2标志
无公害果品蟠桃的包装上应标明产品名称，品种名称、商标、产品标编号、产地或生产单位名称，详细地址、净含量等，标志上的字迹应清晰、完整、谁确。9运输和存
9.1果实贮存时，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日爆嗮、雨淋，注意防热。9.2堆效和装卸时轻撤搬轻放，运输工真必须清活卫生。严禁与有毒，有异殊等有害物品混装、混运。4
蟠桃品种如下表所示：
早露蟠桃
瑞蟠2号
瑚蟠3号
瑞蟠4号
附录A
(资料性附录）
蟠桃品种
江，凡未包括的品种，
可根据品种特性参照表中同类品种执行，核
DB13/T1069--2009
维生素C
(mg/100g)
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方标准
河北省地
DB13/T 10692009
无公害果品
2009-06-01发布
2009-06-16实施
河北省质量技术监督局
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由河北农业大学提出。
本标准起草单位：河北农业大学生命科学学院。DB13/T1069—2009
本标准主要起草人：张洁、王冬梅、郑丽锦、冬洁、韩胜芳、华更、唐晓东。1
1范围
无公害果品蟠桃
DB13/T 1069-2009
本标准规定了蟠桃果实的种类、定义、质量要求、检验方法、检验规卿、包装、藏、运输及标志，本标准适用子蟠桃果实的生产、收购与销售。2规范性引用文件
下列义件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注月期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括即误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于木标推。GB/T5009.11食品中总砷及无机碑的测定食品中铅的测定
CB/T 5009.12
5食品中镉的測定
GE/T S009.15
GB/T 5009.17
GB/T 5009.20
食品中总录及有机汞的測定
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/L5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氮基甲酸酯类农药多种残留的测定CB/T8855~—2008新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T10466—1989蔬、水果形态学和结构学术语（一）3鲜苹果
GB/T10651—2008
GB/T 12293—1990
水果、蔬莱制品可滴定酸度的测定水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一折射仪法GB/ 12295—1990
3术语和定义
本标准的形态学和结构学定义按照GBT10466一1989有关术语的规定执行；果实完整、良好、洁净、异膜或异味、不正常外来水分、充分发育、成熟、刺伤、碰压伤、磨伤、月灼、药害、虫伤、密伤、裂果、可溶性固形物、容许度等定义按照GB/T10651一2008“鲜苹果”中的有关定义。此外，下列术语和定义也适用于本标准。3.1
指果实形状扁乎且表皮具有草毛或不真有并毛的桃。4分类与品种
4.1早熟品种：果实生育期61~90天的蟠桃品种。如：露蟠桃、早油蟠。4.2中熟品种：果实生育期91～120天的蟠桃品种。如：农神、瑞蟠3号、撒花红蟠桃。4.3晚熟品种：果实生育期121～150大的蟠桃品种，如：瑞蟠4号、碧蟠。5果实质需要求
DB13/T1069--2009
蟠桃果实外观质量指标
蟠桃果实外观质标推按表1规定执行。表1蟠挑果实外观质量指标
基本要求
单果重（g）
1）蟠桃梗
洼处果皮
2）磨伤
3）日灼
4）伤
5）果锈
6）裂果
了）伤
果实完整良好，新鲜清洁，无果肉褐变、病果、虫果、刺、不正常外米水分，充分发育，无异常气味或滋味，具有本品种的基木特征，达到可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好。果皮额色具有本品科成热时
应有的色泽，着色面积含3/4
早熟品种≥100g
中熟品种≥120g
中晚热品种≥220g
不充许
不允许
不允许
不充浒
不允许
不允许
不充许
a当果面缺陷超过2项时降等分级。5.2蟠桃理化指标
果皮颜色具有本品种成熟时应有色，着色面积老1/2
早熟品种≥90g
中熟品种≥110g
中晚熟品种≥150
充许损伤总面积不超过0.5cm2
充许轻微磨伤一处，总面积不超过0. 5 cn2
不充许
充许轻微截伤，总面积不超过0.5cm果皮颜色具有本品种成熟时
应有色浮，着色面积≥1/4
早熟品种≥80g
中熟品种≥100%
中晚熟品种≥120g
允许损伤总面积不超过1.0cm
允许轻微不褐变的磨伤，总面
积不超过 1.0 cm2
轻微日灼，总面积不超过1.0cm
允许轻微苞伤，总面积不超过
充许轻微潜层总面积不超过
允许轻微薄层总面积不超过果面的2%。
允许风下裂口一处，总长度不超过0.5cm
果面的5%。
允许风干裂口二处，总长度不
超过1.0cm
充许轻微干出伤一处，总面积不超允许轻微千虫伤一处，总面积过0.2cm2
主要品种果实理化指标应符合表2规定。衰 2 主要品种巢实理化指标
可溶性固形物含罩a
可滴定酸含量
早热品种
a设施桃蟠桃果实可溶性周形物可下降1个百分点5.3卫生指标
生指标应符盒表3规定。
中熟品种
不超过0.5cm2
晚熟品种
敌敌畏
辛硫磷
百葡满
溴氰蝴酯
毒死蜱
铅（以Pb计）
(以Cd计)
汞(以Hg计)
卫生指标
砷(以As计)）
注；本表末列出的农药如在生产中使用，应符合相关标准的规定。6检验方法
6.1外观质量指标检验
6.1.1取样方法：按照 GB/T 8855—2008执行。6.1.2 检验用具同 GB/T 10651—2008 鲜苹果。DB13/T 1069--2009
指标（mg/kg)）
6.1.3检验程序：按照GB/T[0651一2008执行。主要品种果实色泽参照附录A。6.2理化指标检验
6.2.1可溶性固形物的测定：测定方法按照GB/T12295—1990执行。6.2.2可滴定酸测定：按GB/T12293规定执行。6.3卫生检验
6.3.1敌畏的测定
按GR/T5009.20规定执行。
6.3.2辛硫磷的测定
按接 GB/T 5009,102 规定执行
6.3.3百菌清的测定
按GB/T5009.105规定执行。此内容来自标准下载网
6.3.4澳氰菊酯的测定
按 CB/T5009.110规定执行。
6.3.5毒死蜱的测定
按GB/T 5009.145规定执行。
按CB/T5009.12规定执行。
按GB/T5009.15规定执行。
按 GB/T 5009.17规定执行。
按 GB/T 5009.11 规定执行。
DB13/T10692009
7等级判定规测
7.1同品种、同等级的果品作为一个检验批次7.2每·-批果实质鼠在符合5.2和5.3的相关规定前提下，根据其外观质量进行分级。7.3验收容许度
7.3.1特等果中容许度不得超过3%，7.3.2一等果中容许度不得超过 6%,7.3.3二等果中容许度不得超过6%。7.4不符合本等级品质规格指标，并超山容许度规定的必须符合下-等级要求，且在下一等级的容许度范围之内。
B包装及标志
8.1包装
包装可采用纸箱、塑料箱等容器。包装材料及制备标记应无毒性，包装内不得混有杂物，影响果实外观和品质。容器的高度应低于宽度，各种包装容器的规格不宜过大，容器内部码放层数不多于3层
8.2标志
无公害果品蟠桃的包装上应标明产品名称，品种名称、商标、产品标编号、产地或生产单位名称，详细地址、净含量等，标志上的字迹应清晰、完整、谁确。9运输和存
9.1果实贮存时，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日爆嗮、雨淋，注意防热。9.2堆效和装卸时轻撤搬轻放，运输工真必须清活卫生。严禁与有毒，有异殊等有害物品混装、混运。4
蟠桃品种如下表所示：
早露蟠桃
瑞蟠2号
瑚蟠3号
瑞蟠4号
附录A
(资料性附录）
蟠桃品种
江，凡未包括的品种，
可根据品种特性参照表中同类品种执行，核
DB13/T1069--2009
维生素C
(mg/100g)
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