DB13/T 1272-2010
基本信息
标准号： DB13/T 1272-2010
中文名称：地理标志产品武安小米
标准类别：地方标准(DB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
DB13/T 1272-2010 地理标志产品武安小米
DB13/T1272-2010
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标准内容
ICS67.060
河東北
地理标志产品
DB13/T1272—2010
武安小米
Geographical indicationWuan millet2010-08-20发布
河北省质量技术监督局
纯科网
2010-09-10实施
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草DB13/T1272—2010
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由邯郸市质量技术监督局提出。本标准起草单位：武安市质量技术监督局、武安市农牧局、河北仓盛兴粮油工贸有限公司。本标准主要起草人：石志强、李保安、李龙仓、郭怀秀、李喜斌、白振民、何鑫、苑翠平。I
http：//foodmate.net/1范围
地理标志产品
武安小米
DB13/T1272—2010
本标准规定了武安小米地理标志产品保护的范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的武安小米。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715粮食卫生标准
环境空气质量标准
GB3095
GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB5491
粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5492
GB/T5494wwW.bzxz.Net
GB/T5497
GB/T5503
GB/T5511
GB/T5512
粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮食、油料检验水分测定法
粮油检验碎米检验法
谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法粮油检验粮食中粗脂肪含量测定预包装食品标签通则
GB7718
GB/T8232—2008栗
GB/T11766—2008小米
GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉DB13/T1273—2010地理标志产品武安谷子生产技术规程术语和定义
GB/T11766确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1
武安小米
wuan-millet
源于武安市行政区域内，选用优质品种且符合DB13/T1273一2010种植的谷子加工而成的小米。4地理标志产品保护范围
金品伙伴网
DB13/T1272—2010
武安小米的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即武安市所辖行政区域。见附录A。5要求
5.1自然环境
5.1.1地理环境
保护区范围内海拔高度大于等于150米，生产区域无工业企业的直接污染。5.1.2
土壤条件
土壤类型为褐土、土壤质地为轻壤，PH值7.0至8.0，土壤有机质在1.0%以上。5.1.3大气环境
本区域大气通风良好且符合GB3095规定。5.2原料来源
武安小米原料（谷子）来源于本标准第3章规定的范围内，其品质应符合GB/T8232及相应质量要求。
5.3感官指标
武安小米按加工精度和品质分优级和一级两个等级，其感官指标应符合表1的规定。表1
透明度
5.4加工质量指标
指标要求
鲜黄明亮，无明显感官色差，无霉变。级
鲜黄较亮，无明显感官色差，无霉变。半透明，有米腻。
具有本区域小米固有的自然清香，无其他异味。颗粒均匀饱满。
绵软滑爽。
武安小米的加工质量指标应符合表2规定。2
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加工精度（粒面皮基本脱掉的颗粒）／（%）不完善粒/（%）
杂质/（%）
碎米/（%）
水分/（%）
蒸煮和营养品质指标
矿物质
武安小米的蒸煮和营养品质指标应符合表3规定。表3
直链淀粉/（%）
胶稠度/mm
蛋白质/（%）
粗脂肪/（%）
卫生指标
武安小米不应使用添加剂，卫生指标应符合GB2715规定。6
检验方法
感官指标
色泽、气味按GB/T5492规定执行。透明度、粒形：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。6.1.2
加工质量指标
加工精度按GB/T11766-2008中附录A执行。杂质和不完善粒按GB/T5494规定执行。6.2.3水分按GB/T5497执行。
6.2.4碎米按GB/T5503执行。
蒸煮和营养品质指标
直链淀粉按NY/T55规定执行。
胶稠度按GB/T22294规定执行。
蛋白质按GB/T5511规定执行。
粗脂肪按GB/T5512规定执行。
http：
/urwwr
DB13/T1272—2010
指标要求
指标要求
≥100
6.4卫生指标
按GB/T5009.36执行。
7检验规则
DB13/T1272—2010
7.1每批产品应按本标准规定进行常规检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂和销售7.2扦样按GB5491执行。
7.3检验分类
检验分常规检验和型式检验。
7.3.1常规检验
常规检验项目包括感官指标和加工质量指标。7.3.2型式检验
型式检验周期为每年一次，型式检验项目包括本标准中全部指标。7.4判定规则
检验结果中卫生指标有一项不合格则判定该批产品不合格。感官指标、加工质量指标、蒸煮和营养品质指标中有一项不符合要求的，可从同批产品中加倍随机抽样进行复检，以复检结果为准。8标志、包装、运输和购存
8.1标志
8.1.1获得批准的企业，可在其产品外包装上使用地理标志产品专用标志。8.1.2标签应符合GB7718规定。
8.2包装
包装材料应采用无毒、无异味、清洁的包装物，8.3运输
运输时应防雨、防潮，不得与其他有毒、有害物品混运，8.4购存
贮存仓库应满足通风、干燥、清洁、阴凉、无鼠害、无虫害、无阳光直射的要求，严禁与有毒、有异味、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。4
武安小米地理标志产品保护范围见图A.1。活水乡
管陶乡
阳邑镇
附录A
（规范性附录）
武安小米地理标志产品保护范围图贺进镇
石洞乡
治陶镇
西寺庄乡
矿山镇
西土山乡
上团城乡
午汲镇
DB13/T1272—2010
邑城镇
大同镇
武安镇
北安庄乡
磁山镇
马家庄
伯延镇
图A.1武安小米地理标志产品保护范围图金品伙伴网httn
北安乐乡
康二城镇
淑村镇
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河東北
地理标志产品
DB13/T1272—2010
武安小米
Geographical indicationWuan millet2010-08-20发布
河北省质量技术监督局
纯科网
2010-09-10实施
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草DB13/T1272—2010
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由邯郸市质量技术监督局提出。本标准起草单位：武安市质量技术监督局、武安市农牧局、河北仓盛兴粮油工贸有限公司。本标准主要起草人：石志强、李保安、李龙仓、郭怀秀、李喜斌、白振民、何鑫、苑翠平。I
http：//foodmate.net/1范围
地理标志产品
武安小米
DB13/T1272—2010
本标准规定了武安小米地理标志产品保护的范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的武安小米。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715粮食卫生标准
环境空气质量标准
GB3095
GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB5491
粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5492
GB/T5494wwW.bzxz.Net
GB/T5497
GB/T5503
GB/T5511
GB/T5512
粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮食、油料检验水分测定法
粮油检验碎米检验法
谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法粮油检验粮食中粗脂肪含量测定预包装食品标签通则
GB7718
GB/T8232—2008栗
GB/T11766—2008小米
GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉DB13/T1273—2010地理标志产品武安谷子生产技术规程术语和定义
GB/T11766确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1
武安小米
wuan-millet
源于武安市行政区域内，选用优质品种且符合DB13/T1273一2010种植的谷子加工而成的小米。4地理标志产品保护范围
金品伙伴网
DB13/T1272—2010
武安小米的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即武安市所辖行政区域。见附录A。5要求
5.1自然环境
5.1.1地理环境
保护区范围内海拔高度大于等于150米，生产区域无工业企业的直接污染。5.1.2
土壤条件
土壤类型为褐土、土壤质地为轻壤，PH值7.0至8.0，土壤有机质在1.0%以上。5.1.3大气环境
本区域大气通风良好且符合GB3095规定。5.2原料来源
武安小米原料（谷子）来源于本标准第3章规定的范围内，其品质应符合GB/T8232及相应质量要求。
5.3感官指标
武安小米按加工精度和品质分优级和一级两个等级，其感官指标应符合表1的规定。表1
透明度
5.4加工质量指标
指标要求
鲜黄明亮，无明显感官色差，无霉变。级
鲜黄较亮，无明显感官色差，无霉变。半透明，有米腻。
具有本区域小米固有的自然清香，无其他异味。颗粒均匀饱满。
绵软滑爽。
武安小米的加工质量指标应符合表2规定。2
httn
加工精度（粒面皮基本脱掉的颗粒）／（%）不完善粒/（%）
杂质/（%）
碎米/（%）
水分/（%）
蒸煮和营养品质指标
矿物质
武安小米的蒸煮和营养品质指标应符合表3规定。表3
直链淀粉/（%）
胶稠度/mm
蛋白质/（%）
粗脂肪/（%）
卫生指标
武安小米不应使用添加剂，卫生指标应符合GB2715规定。6
检验方法
感官指标
色泽、气味按GB/T5492规定执行。透明度、粒形：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。6.1.2
加工质量指标
加工精度按GB/T11766-2008中附录A执行。杂质和不完善粒按GB/T5494规定执行。6.2.3水分按GB/T5497执行。
6.2.4碎米按GB/T5503执行。
蒸煮和营养品质指标
直链淀粉按NY/T55规定执行。
胶稠度按GB/T22294规定执行。
蛋白质按GB/T5511规定执行。
粗脂肪按GB/T5512规定执行。
http：
/urwwr
DB13/T1272—2010
指标要求
指标要求
≥100
6.4卫生指标
按GB/T5009.36执行。
7检验规则
DB13/T1272—2010
7.1每批产品应按本标准规定进行常规检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂和销售7.2扦样按GB5491执行。
7.3检验分类
检验分常规检验和型式检验。
7.3.1常规检验
常规检验项目包括感官指标和加工质量指标。7.3.2型式检验
型式检验周期为每年一次，型式检验项目包括本标准中全部指标。7.4判定规则
检验结果中卫生指标有一项不合格则判定该批产品不合格。感官指标、加工质量指标、蒸煮和营养品质指标中有一项不符合要求的，可从同批产品中加倍随机抽样进行复检，以复检结果为准。8标志、包装、运输和购存
8.1标志
8.1.1获得批准的企业，可在其产品外包装上使用地理标志产品专用标志。8.1.2标签应符合GB7718规定。
8.2包装
包装材料应采用无毒、无异味、清洁的包装物，8.3运输
运输时应防雨、防潮，不得与其他有毒、有害物品混运，8.4购存
贮存仓库应满足通风、干燥、清洁、阴凉、无鼠害、无虫害、无阳光直射的要求，严禁与有毒、有异味、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。4
武安小米地理标志产品保护范围见图A.1。活水乡
管陶乡
阳邑镇
附录A
（规范性附录）
武安小米地理标志产品保护范围图贺进镇
石洞乡
治陶镇
西寺庄乡
矿山镇
西土山乡
上团城乡
午汲镇
DB13/T1272—2010
邑城镇
大同镇
武安镇
北安庄乡
磁山镇
马家庄
伯延镇
图A.1武安小米地理标志产品保护范围图金品伙伴网httn
北安乐乡
康二城镇
淑村镇
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