DB13/T 911.1-2007
基本信息
标准号： DB13/T 911.1-2007
中文名称：地里标志保护产品 宣化牛奶葡萄 果品质量
标准类别：地方标准(DB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
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标准简介
DB13/T 911.1-2007 地里标志保护产品 宣化牛奶葡萄 果品质量
DB13/T911.1-2007
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标准内容
ICS 67.080
河北省地方标准
DB13/T 911. 1—2007
地理标志保护产品
宣化牛奶葡萄
2007-09-07发布
果品质量
2007-09-07实施
河北省质量技术监督局
DB13/91！《地埋标惠保护品
-第丨部分：地理标志保护产品
-第2部分：地理标志保护产品
第3部分：地理标志保护产品
本部分为DB13/T911的第1部分。前言
宣化牛奶蜜萄》标准分为一部分：化牛奶葡萄果品质量
言化牛奶葡萄
宣化牛奶葡萄
本标准·张家口市宣化菊萄研究所提出。标准起草单位：张家口市宣化简萄研究所、河北省标准化研究院。标涯主要起草人：张晓荣、李小、陈世红、张武。DB13/T 9I1. 1 2007
1范围
地理标志保护产品
宣化牛奶葡萄
果品质量
13(313/1 911. 12007
本部分规定了言化牛奶靠辅果品质请的术语和定义、宋实分级和质革要求、捡验规划、检验方法、采收、包装、标志、运输和贮存要求。本标准适用」张家口地区育化牛奶葡萄的牛产和销售2 规范性引用文件
下列文件中规范的条款通过本标准的引用而成为本标推的条款。比是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内穿）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓刷根据本标雅达成协议的各方研究是否可使用这些义件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标雅。GB18406.2—2001农产品安全质量无公害水果安全要求GB/T8855—1988新鲜水果和蔬菜的取样方法3
术语和定义
下列术语和定义适用」本标准。果穗整齐
系指果穗形状、大小或重量的坚本一致。果穗紧密度
粒在果穗上若生的紧密程度，一般分为中等紧密、繁密和稀跪和情况。3.2.1
中等紧密
果穗平放基本不变形
果粒者牛紧案而使束粒受挤小变形，从们影司了果粒的外观，3.2.3
柒穗1的果粒稀少，主使和侧梗明最地显露空隙，果穗半放时明鼠变形。3.3
本品种成熟时特有的颜色。
箭翁实进入转色期后，糖度不再增加时为成熟：果面缺
DB13/T 911. 1- 2007
南萄果面嵌陷色括口灼、刺、碰压伤、药再、裂果、市伤、其它约物，泥土污染等果粉
集实表面自然生长的凸色粉状物质。是德量果实外观品质的颅指标，可分为整、基本究整和较完整种情况。
4果实分级和质量要求
4.1果穗、果粒外观要求
果穗费浩净，无可见的化学药品残留，果面无其它附著物，果穗整齐，成熟是好。县本品种的正常色泽，果粉完整。果粒要发育充分，成熟充分，果形端止，具有本品和谢有的特征。4.2质量分级要求bzxz.net
宣化牛奶葡翁鲜果的质量等级见表1。4.3安全要求
化奶靠需的安全要求应符合GB18406.22001第4辛的要求。5检验规则
5.1抽样
5.1.1抽样条件
产地牛产、收购新鲜简葡时按本标推规定质量进行检验。凡同--品种、同：次改购的葡帮作为个检验批次：
5.1.2抽样方法：
按照GB/T8855观定执行，
5.2判定规则
5.2.1各等葡对小合格果有定允许度。允许的不合格果，只能是邻级果，不允许是隔级果，5.2.2允许度测定以捡验全部抽验包装件的平均值计算。5.2.2.1特等果外观特征不允许有不合格果。5.2.2.2
等宋的外观特征不合格率不能超过2%。.等果的外观特征不合格率不能超5%。5.2.2.4超出允许度的果是等外果。5.2.3安全要求和可溶性形物两项中有一项不合格，就视为不合格。6
检验方法
6.1操作与评价
6.1.1果实外观指标和成熟度由感官鉴定6.1.2果粒人小由大平测100粒，随机从抛检样品中独取100粒果取平均值。6.1.3果稳单用经计量检验合格的台秤检验，随机从抽检样品用拉取10穗果，取平均值。6.1.4果粒缺降由测确定，
6.2理化指标与安全要求
6.2.1可溶性固形物含量的测定
可溶性固形物含量的测定按折射文法，用于持测糖仪检验，垃不少于，次重复。2
6.2.2可满定酸度的测定
可滴定酸度的测定川0.1A定方泌进行测定。6. 2. 3安全斐求
按GR18406.2—2001规定执行
表1宣化牛奶葡萄鲜果质量等级要求项日名弥
果粒着生紧密度
果面缺路
可落性固形物%
叫滴定%
岑穗重kg
果粒重g
中等紫密
贫自色
0. 5kg~-0。75kg
标志、包装、运输与贮存
7.1标志
小艾紧密
缺名果粒≤2%
荧绿色
0. 5kg~-0.75kg
DB13/I'911. 1- 2007
紧密或稀琉
较完整
缺陷果粒三4%
黄绿色
≥0.75kg或≤0.5kg
简鲜果的外包装上应有卜列标志内容：执行标准编号、商品名称（品种名称）、商标、质量等级、果实净重、包装箱规格（长、宽、高）、产地或企业名称、采收日期、安全运输标识。7.2包装
包装轿器必须坚实、牢固、十燥、消洁卫生、无异味、无毒、无害。用硬纸箱包装，内铺1~~2层软纸，郁箱装2.5kg~4.5kg。
7.3运输
葡萄果实的运输工具应清洁卫生，不得与有毒有古物品混运。轻装轻卸，不得重压、碰撞：防止途中颠簸；防止曲淋，暴晒。
7. 4贮存
葡萄的临时贮存场所必须要阴凉、通风、消沾、卫牛的地方，严防山晒雨淋。长期贮存应进入标准冷库，不得与有毒、有异味物品一起贮藏。并采用无公害保鲜剂处理，内堆码应保证气流均勾地通过。葡出售时应基本保证品种果实只有原有的色，香、味，适宜则存的温度为-1℃℃，适亢贮存的相对湿度为80%~90%。
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河北省地方标准
DB13/T 911. 1—2007
地理标志保护产品
宣化牛奶葡萄
2007-09-07发布
果品质量
2007-09-07实施
河北省质量技术监督局
DB13/91！《地埋标惠保护品
-第丨部分：地理标志保护产品
-第2部分：地理标志保护产品
第3部分：地理标志保护产品
本部分为DB13/T911的第1部分。前言
宣化牛奶蜜萄》标准分为一部分：化牛奶葡萄果品质量
言化牛奶葡萄
宣化牛奶葡萄
本标准·张家口市宣化菊萄研究所提出。标准起草单位：张家口市宣化简萄研究所、河北省标准化研究院。标涯主要起草人：张晓荣、李小、陈世红、张武。DB13/T 9I1. 1 2007
1范围
地理标志保护产品
宣化牛奶葡萄
果品质量
13(313/1 911. 12007
本部分规定了言化牛奶靠辅果品质请的术语和定义、宋实分级和质革要求、捡验规划、检验方法、采收、包装、标志、运输和贮存要求。本标准适用」张家口地区育化牛奶葡萄的牛产和销售2 规范性引用文件
下列文件中规范的条款通过本标准的引用而成为本标推的条款。比是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内穿）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓刷根据本标雅达成协议的各方研究是否可使用这些义件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标雅。GB18406.2—2001农产品安全质量无公害水果安全要求GB/T8855—1988新鲜水果和蔬菜的取样方法3
术语和定义
下列术语和定义适用」本标准。果穗整齐
系指果穗形状、大小或重量的坚本一致。果穗紧密度
粒在果穗上若生的紧密程度，一般分为中等紧密、繁密和稀跪和情况。3.2.1
中等紧密
果穗平放基本不变形
果粒者牛紧案而使束粒受挤小变形，从们影司了果粒的外观，3.2.3
柒穗1的果粒稀少，主使和侧梗明最地显露空隙，果穗半放时明鼠变形。3.3
本品种成熟时特有的颜色。
箭翁实进入转色期后，糖度不再增加时为成熟：果面缺
DB13/T 911. 1- 2007
南萄果面嵌陷色括口灼、刺、碰压伤、药再、裂果、市伤、其它约物，泥土污染等果粉
集实表面自然生长的凸色粉状物质。是德量果实外观品质的颅指标，可分为整、基本究整和较完整种情况。
4果实分级和质量要求
4.1果穗、果粒外观要求
果穗费浩净，无可见的化学药品残留，果面无其它附著物，果穗整齐，成熟是好。县本品种的正常色泽，果粉完整。果粒要发育充分，成熟充分，果形端止，具有本品和谢有的特征。4.2质量分级要求bzxz.net
宣化牛奶葡翁鲜果的质量等级见表1。4.3安全要求
化奶靠需的安全要求应符合GB18406.22001第4辛的要求。5检验规则
5.1抽样
5.1.1抽样条件
产地牛产、收购新鲜简葡时按本标推规定质量进行检验。凡同--品种、同：次改购的葡帮作为个检验批次：
5.1.2抽样方法：
按照GB/T8855观定执行，
5.2判定规则
5.2.1各等葡对小合格果有定允许度。允许的不合格果，只能是邻级果，不允许是隔级果，5.2.2允许度测定以捡验全部抽验包装件的平均值计算。5.2.2.1特等果外观特征不允许有不合格果。5.2.2.2
等宋的外观特征不合格率不能超过2%。.等果的外观特征不合格率不能超5%。5.2.2.4超出允许度的果是等外果。5.2.3安全要求和可溶性形物两项中有一项不合格，就视为不合格。6
检验方法
6.1操作与评价
6.1.1果实外观指标和成熟度由感官鉴定6.1.2果粒人小由大平测100粒，随机从抛检样品中独取100粒果取平均值。6.1.3果稳单用经计量检验合格的台秤检验，随机从抽检样品用拉取10穗果，取平均值。6.1.4果粒缺降由测确定，
6.2理化指标与安全要求
6.2.1可溶性固形物含量的测定
可溶性固形物含量的测定按折射文法，用于持测糖仪检验，垃不少于，次重复。2
6.2.2可满定酸度的测定
可滴定酸度的测定川0.1A定方泌进行测定。6. 2. 3安全斐求
按GR18406.2—2001规定执行
表1宣化牛奶葡萄鲜果质量等级要求项日名弥
果粒着生紧密度
果面缺路
可落性固形物%
叫滴定%
岑穗重kg
果粒重g
中等紫密
贫自色
0. 5kg~-0。75kg
标志、包装、运输与贮存
7.1标志
小艾紧密
缺名果粒≤2%
荧绿色
0. 5kg~-0.75kg
DB13/I'911. 1- 2007
紧密或稀琉
较完整
缺陷果粒三4%
黄绿色
≥0.75kg或≤0.5kg
简鲜果的外包装上应有卜列标志内容：执行标准编号、商品名称（品种名称）、商标、质量等级、果实净重、包装箱规格（长、宽、高）、产地或企业名称、采收日期、安全运输标识。7.2包装
包装轿器必须坚实、牢固、十燥、消洁卫生、无异味、无毒、无害。用硬纸箱包装，内铺1~~2层软纸，郁箱装2.5kg~4.5kg。
7.3运输
葡萄果实的运输工具应清洁卫生，不得与有毒有古物品混运。轻装轻卸，不得重压、碰撞：防止途中颠簸；防止曲淋，暴晒。
7. 4贮存
葡萄的临时贮存场所必须要阴凉、通风、消沾、卫牛的地方，严防山晒雨淋。长期贮存应进入标准冷库，不得与有毒、有异味物品一起贮藏。并采用无公害保鲜剂处理，内堆码应保证气流均勾地通过。葡出售时应基本保证品种果实只有原有的色，香、味，适宜则存的温度为-1℃℃，适亢贮存的相对湿度为80%~90%。
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