DB34/T 278-2002
基本信息
标准号： DB34/T 278-2002
中文名称：无公害优质香椿 第1部分 育苗与栽培技术
标准类别：地方标准(DB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准简介
DB34/T 278-2002 无公害优质香椿 第1部分 育苗与栽培技术
DB34/T278-2002
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标准内容
DB34/T278-2002
安徽省地方标准
DB34/T278—2002
无公害优质香椿
第1部分
2002—12—31发布
育苗与栽培技术规范
2002—12—31实施
安徽省质量技术监督局
DB34/T278-2002
为了规范香椿播种和育苗，确保香椿生产的质量和食用安全。促进当地名优特农产品的发展，制定本标准。
本标准参照GB18406.1--2001农产品安全质量，无公害蔬菜产地环境要求，GB/T18407.1一2001农产品安全质量，无公害蔬菜产地环境要求和当地农民种植香椿先进的经验和相关的科技成果制定：《无公害优质香椿》共分8个部分，每一个部分均为独立标准。本标准是《无公害优质香椿》的第一部分，其它部分为：第2部分：分类与分级。
第3部分：病虫害防治
第4部分：大棚栽培技术规范。
第5部分：保鲜与腌制技术规范。第6部分：太和贡椿。
第7部分：太和贡椿生产的环境条件。第8部分：加工厂卫生规范。
本标准由安徽省质量技术监督局提出。本标准起草单位：太和县质量技术监督局、太和县农技推广中心、利辛县质量技术监督局本标准主要起草人：高玉振、王效然、陈立国、王洪德、肖玉洁、付军峰、徐海涛。本标准自2002年12月31日首次发布实施。2
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1范围
香椿育苗与栽培
DB34/T278-2002
本标准规定了繁殖香椿时种子采集、苗画准备、种子处理、播种、苗圃管理、根葉育苗、枝插育苗栽培与管理等技术要求。
本标准适用于黑油椿、红油椿、青油椿等香椿的种植。1规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T18407.1农产品质量安全，无公害蔬菜产地环境要求。2香椿育苗与栽培的环境要求
香椿播种和育苗的生态环境、灌溉用水、空气环境、土壤环境的质量要求，应符合GB18047.1规定的要求，相关指标的检验方法按GB/T18047.1规定的方法试验。4本标准采用下列术语
4.1优质香椿：指黑油椿、椿芽粗壮、鲜嫩有浓郁香气，食之无苦、涩味，无纤维，清脆可口。4.2矮化：采用不同措施，控制树势、抑制顶芽、促进侧芽生长。4.3摘心：苗高4050cm时摘去顶心。4.4平茬：对两年或两年以上的苗木，在离地5一8cm外截断。5要求
5.1采种与育苗
5.1.1采种
以10---30年生的健壮树作母株，10月下旬果实由绿变黄褐色，果内种子已成熟时，应及时剪下果实。种子上的膜翅不能摘去。
5.1.2苗圃准备
选地下水位在1.5---2.5米，背风向阳，光照充足，肥沃，疏松，能灌能排的地块做苗圃，忌积水，重粘土地和前茬为茄科植物或香椿的地块，每667平方米施农家肥4000--5000公斤，过磷酸钙50---60公斤，碳铵40--50公斤，翻耕时每667平方米用50%的辛硫磷乳油30m1拌土边撒施边翻耕。5.1.3浸种催芽
将种子倒入3050摄氏度温水中浸24小时，或用0.5%的高锰酸钾液浸泡12小时，催芽，温度20一25摄氏度，每天用温水冲洗一次，并翻动种子使受热均匀，7---10天露白时播种。5.1.4播种育苗
5.1.4.1播种条件最低气温不低10摄氏度。5.1.4.2播种方法
DB34/T278-2002
苗床上开行距30cm，深3---4cm，宽6---10cm的槽沟：沟底整平，小水湿沟，将种子均匀撒入沟内。每667平方米用种量为2----4kg，667平方米播后盖细土1---1.5cm顺沟轻轻粑平，覆盖地膜，或毛草、麦秸保摘。
时应将覆土堆成20---30cm高的土珑，翌年谷雨前扒开垒土检查，种子露白时，扒去大部分垒土，留2---3cm。
5.1.5苗圃管理
出苗后苗床干燥时2---3天喷一次水，2---3片真叶时遇旱可用水喷灌，切忌大水漫灌，1---2片真叶时间苗，苗距10cm，3---4片真叶时定苗，珠距15---20cm，定苗后及时中耕除草。2---3片真叶时结合苗床喷水，喷0.1---0.2%尿素液，苗高20cm时，追一次人粪尿或10kg/667平方米，8月中下旬，施过磷酸钙和硫酸钾各12.5kg/667平方米，苗期半月左右喷一次石灰水，防根腐病。5.1.6根菜育苗
在春季土壤解冻香椿新叶尚未萌发前，在树冠垂直投影范围内，挖开两条深40---50cm，宽30---40cm，长1.5---3m对应的沟。挖沟时切断沟内见到的根系，再填土平沟。施部分土杂肥和浇水，促生萌苗。
5.1.7枝插育苗
5.1.7.1软枝托插
6月下旬至7月初，选主干离地面20cm内抽生的70---80日龄已经半木质化的一级枝，剪成20cm长，下端削成斜口，除去下部叶，保留上部1---2片复叶的基部两对小叶剪口沾一下500mg/kg萘乙酸或维生素B12液，按40cmX40cm的密度扦插，上搭小拱棚，保持85%---90%相对湿渡，20---30°C的温度，50天左右生根。插前也可将枝条放入50---100mg/kgABT2号生根粉液中浸4---6小时，或用100mg/kg吲哚乙酸处理22小时。
5.1.7.2硬枝扦插
香椿落叶后，选1---2年生枝条，剪成15---20cm长，上口剪平，剪口距最上芽1.5cm左右，下端斜口，100条一捆，埋沙坑中过冬，翌春取出，插穗下端在500mg/kg茶乙酸中浸2---4小时后扦插。5.2栽培与管理
5.2.1菜用香椿的栽培
5.2.1.1选苗
应选苗高0.8-1m，干粗0.8-1cm的优质香椿种苗。5.2.1.2整地
选择土壤肥沃，质地良好，地面平整，灌、排水条件方便的地块种植。5.2.1.3栽培方法
适当密植、行距保持1.5-2m，株距0.8-1m。栽苗时应挖长60cm，宽60cm，深50cm的苗穴，先将混有腐熟的农家肥和适量的N、P化肥的表士填入坑内，树苗放入穴中，根呈自然状态，舒展分布，填一层土，埋住根后，轻提树苗，使埋土沉实，然后埋土达到高出地面5cm，踩实后浇透水。5.2.1.4肥水管理
5.2.1.4.1浇水
苗木定植后，一般应在20一30天内再浇一次水。以后至少每年萌芽前都应浇一次透水。5.2.1.4.2树龄非采芽期施肥苗木定植2030天浇水后，应及时除草，4—5月和7月各追肥一次，每亩尿素1020kg，或人类尿1000—1500kg：9月份施过磷酸钙50—60kg。树龄采芽期施肥第一次采芽前3—5天内每株大树施尿素0.5—1kg，幼树（23年）施尿素0.1—0.2kg，6—7月间，应追肥恢复香椿树4
DB34/T278-2002
长势，施肥量按4.2.1.2第一段规定操作。每年椿树落叶后应在行间深中耕，同时施有机肥30005000kg/667平方米。
5.2.1.5促芽与防冻防病
5.2.1.5.1防冻
每年11月下旬应在根部培土防冻或涂石灰水。5.2.1.5.2促芽
每年2月下旬应在根周围覆盖地膜，其面积应是树冠覆盖面积的1.6倍。5.2.1.5.3防病
每年6一7月应给香椿树喷施一次600倍粉锈宁液，防止发生叶锈病。5.2.1.6菜用香椿矮化措施
菜用香椿应采用下列矮化措施：1）摘心法免费标准bzxz.net
6月底一7月初苗高40一50cm时摘心。长势强的苗木宜晚些摘心，长势弱的苗木宜早些摘心。摘心后，如长势仍然很旺，可打去基部三分之一叶片，如第一次摘心后，到8月中下旬苗木已长到0.8一1m且长势很旺，应进行第二次摘心。2）平（重短剪）法在离地5一8cm处平茬，当年生苗木一般不平茬，两年或两年以上的苗木宜采用平茬法促进隐芽萌发。平茬时间宜选择6月下旬。
3）化学矮化法：采用多效唑（pp333）处理苗木，当年生苗木从7月中下旬开始，多年生苗木从6月底开始，用200一400倍的15%多效唑液，喷树顶部枝叶，每隔10一15天喷一次，连喷2一—3次。每677m2用药量为250—300g，配药液50—70L。5.2.2菜材兼用型香椿的栽培
5.2.2.1选地
菜材兼用型香椿可选择种植在渠沟、道路旁、河道两岸、房前屋后等闲空地。5.2.2.2选苗
菜材兼用型树苗应选择树龄2—3年，高22.5m，干粗3cm的树苗为佳。5.2.2.3裁培
菜材兼用型香椿的栽培方法同4.1.3的要求，株距3一5m，若成片种植，密度为7x5m，当树干生长到2.5一3m以上时摘去顶芽，促发侧枝，逐年培养出一级枝、二级枝、三级枝。5.2.2.4施肥与管理
菜材两用型香椿的浇水、施肥方法可参考本标准4.2菜用香椿的水肥管理方法。5.3香椿芽的采收
5.3.1采收频次
菜用香椿栽培后第2年就可采芽，最初1一3年内，每年只采一次，促侧芽萌发，培养多枝型树冠，生产3年后，每年可采2一3次顶芽和侧芽。5.3.2采收时节
每年采芽的最佳时节在谷雨前，采收时间宜在早晨日出前采摘或傍晚时采摘。5.3.3采收后保鲜
傍晚采摘时应将摘后的椿芽放在洒有水的清洁地方，厚度不应超过10cm，并喷水保鲜，切忌堆放过夜，以防发热变质，叶子脱落。5
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无公害优质香椿
第1部分
2002—12—31发布
育苗与栽培技术规范
2002—12—31实施
安徽省质量技术监督局
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为了规范香椿播种和育苗，确保香椿生产的质量和食用安全。促进当地名优特农产品的发展，制定本标准。
本标准参照GB18406.1--2001农产品安全质量，无公害蔬菜产地环境要求，GB/T18407.1一2001农产品安全质量，无公害蔬菜产地环境要求和当地农民种植香椿先进的经验和相关的科技成果制定：《无公害优质香椿》共分8个部分，每一个部分均为独立标准。本标准是《无公害优质香椿》的第一部分，其它部分为：第2部分：分类与分级。
第3部分：病虫害防治
第4部分：大棚栽培技术规范。
第5部分：保鲜与腌制技术规范。第6部分：太和贡椿。
第7部分：太和贡椿生产的环境条件。第8部分：加工厂卫生规范。
本标准由安徽省质量技术监督局提出。本标准起草单位：太和县质量技术监督局、太和县农技推广中心、利辛县质量技术监督局本标准主要起草人：高玉振、王效然、陈立国、王洪德、肖玉洁、付军峰、徐海涛。本标准自2002年12月31日首次发布实施。2
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1范围
香椿育苗与栽培
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本标准规定了繁殖香椿时种子采集、苗画准备、种子处理、播种、苗圃管理、根葉育苗、枝插育苗栽培与管理等技术要求。
本标准适用于黑油椿、红油椿、青油椿等香椿的种植。1规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T18407.1农产品质量安全，无公害蔬菜产地环境要求。2香椿育苗与栽培的环境要求
香椿播种和育苗的生态环境、灌溉用水、空气环境、土壤环境的质量要求，应符合GB18047.1规定的要求，相关指标的检验方法按GB/T18047.1规定的方法试验。4本标准采用下列术语
4.1优质香椿：指黑油椿、椿芽粗壮、鲜嫩有浓郁香气，食之无苦、涩味，无纤维，清脆可口。4.2矮化：采用不同措施，控制树势、抑制顶芽、促进侧芽生长。4.3摘心：苗高4050cm时摘去顶心。4.4平茬：对两年或两年以上的苗木，在离地5一8cm外截断。5要求
5.1采种与育苗
5.1.1采种
以10---30年生的健壮树作母株，10月下旬果实由绿变黄褐色，果内种子已成熟时，应及时剪下果实。种子上的膜翅不能摘去。
5.1.2苗圃准备
选地下水位在1.5---2.5米，背风向阳，光照充足，肥沃，疏松，能灌能排的地块做苗圃，忌积水，重粘土地和前茬为茄科植物或香椿的地块，每667平方米施农家肥4000--5000公斤，过磷酸钙50---60公斤，碳铵40--50公斤，翻耕时每667平方米用50%的辛硫磷乳油30m1拌土边撒施边翻耕。5.1.3浸种催芽
将种子倒入3050摄氏度温水中浸24小时，或用0.5%的高锰酸钾液浸泡12小时，催芽，温度20一25摄氏度，每天用温水冲洗一次，并翻动种子使受热均匀，7---10天露白时播种。5.1.4播种育苗
5.1.4.1播种条件最低气温不低10摄氏度。5.1.4.2播种方法
DB34/T278-2002
苗床上开行距30cm，深3---4cm，宽6---10cm的槽沟：沟底整平，小水湿沟，将种子均匀撒入沟内。每667平方米用种量为2----4kg，667平方米播后盖细土1---1.5cm顺沟轻轻粑平，覆盖地膜，或毛草、麦秸保摘。
时应将覆土堆成20---30cm高的土珑，翌年谷雨前扒开垒土检查，种子露白时，扒去大部分垒土，留2---3cm。
5.1.5苗圃管理
出苗后苗床干燥时2---3天喷一次水，2---3片真叶时遇旱可用水喷灌，切忌大水漫灌，1---2片真叶时间苗，苗距10cm，3---4片真叶时定苗，珠距15---20cm，定苗后及时中耕除草。2---3片真叶时结合苗床喷水，喷0.1---0.2%尿素液，苗高20cm时，追一次人粪尿或10kg/667平方米，8月中下旬，施过磷酸钙和硫酸钾各12.5kg/667平方米，苗期半月左右喷一次石灰水，防根腐病。5.1.6根菜育苗
在春季土壤解冻香椿新叶尚未萌发前，在树冠垂直投影范围内，挖开两条深40---50cm，宽30---40cm，长1.5---3m对应的沟。挖沟时切断沟内见到的根系，再填土平沟。施部分土杂肥和浇水，促生萌苗。
5.1.7枝插育苗
5.1.7.1软枝托插
6月下旬至7月初，选主干离地面20cm内抽生的70---80日龄已经半木质化的一级枝，剪成20cm长，下端削成斜口，除去下部叶，保留上部1---2片复叶的基部两对小叶剪口沾一下500mg/kg萘乙酸或维生素B12液，按40cmX40cm的密度扦插，上搭小拱棚，保持85%---90%相对湿渡，20---30°C的温度，50天左右生根。插前也可将枝条放入50---100mg/kgABT2号生根粉液中浸4---6小时，或用100mg/kg吲哚乙酸处理22小时。
5.1.7.2硬枝扦插
香椿落叶后，选1---2年生枝条，剪成15---20cm长，上口剪平，剪口距最上芽1.5cm左右，下端斜口，100条一捆，埋沙坑中过冬，翌春取出，插穗下端在500mg/kg茶乙酸中浸2---4小时后扦插。5.2栽培与管理
5.2.1菜用香椿的栽培
5.2.1.1选苗
应选苗高0.8-1m，干粗0.8-1cm的优质香椿种苗。5.2.1.2整地
选择土壤肥沃，质地良好，地面平整，灌、排水条件方便的地块种植。5.2.1.3栽培方法
适当密植、行距保持1.5-2m，株距0.8-1m。栽苗时应挖长60cm，宽60cm，深50cm的苗穴，先将混有腐熟的农家肥和适量的N、P化肥的表士填入坑内，树苗放入穴中，根呈自然状态，舒展分布，填一层土，埋住根后，轻提树苗，使埋土沉实，然后埋土达到高出地面5cm，踩实后浇透水。5.2.1.4肥水管理
5.2.1.4.1浇水
苗木定植后，一般应在20一30天内再浇一次水。以后至少每年萌芽前都应浇一次透水。5.2.1.4.2树龄非采芽期施肥苗木定植2030天浇水后，应及时除草，4—5月和7月各追肥一次，每亩尿素1020kg，或人类尿1000—1500kg：9月份施过磷酸钙50—60kg。树龄采芽期施肥第一次采芽前3—5天内每株大树施尿素0.5—1kg，幼树（23年）施尿素0.1—0.2kg，6—7月间，应追肥恢复香椿树4
DB34/T278-2002
长势，施肥量按4.2.1.2第一段规定操作。每年椿树落叶后应在行间深中耕，同时施有机肥30005000kg/667平方米。
5.2.1.5促芽与防冻防病
5.2.1.5.1防冻
每年11月下旬应在根部培土防冻或涂石灰水。5.2.1.5.2促芽
每年2月下旬应在根周围覆盖地膜，其面积应是树冠覆盖面积的1.6倍。5.2.1.5.3防病
每年6一7月应给香椿树喷施一次600倍粉锈宁液，防止发生叶锈病。5.2.1.6菜用香椿矮化措施
菜用香椿应采用下列矮化措施：1）摘心法免费标准bzxz.net
6月底一7月初苗高40一50cm时摘心。长势强的苗木宜晚些摘心，长势弱的苗木宜早些摘心。摘心后，如长势仍然很旺，可打去基部三分之一叶片，如第一次摘心后，到8月中下旬苗木已长到0.8一1m且长势很旺，应进行第二次摘心。2）平（重短剪）法在离地5一8cm处平茬，当年生苗木一般不平茬，两年或两年以上的苗木宜采用平茬法促进隐芽萌发。平茬时间宜选择6月下旬。
3）化学矮化法：采用多效唑（pp333）处理苗木，当年生苗木从7月中下旬开始，多年生苗木从6月底开始，用200一400倍的15%多效唑液，喷树顶部枝叶，每隔10一15天喷一次，连喷2一—3次。每677m2用药量为250—300g，配药液50—70L。5.2.2菜材兼用型香椿的栽培
5.2.2.1选地
菜材兼用型香椿可选择种植在渠沟、道路旁、河道两岸、房前屋后等闲空地。5.2.2.2选苗
菜材兼用型树苗应选择树龄2—3年，高22.5m，干粗3cm的树苗为佳。5.2.2.3裁培
菜材兼用型香椿的栽培方法同4.1.3的要求，株距3一5m，若成片种植，密度为7x5m，当树干生长到2.5一3m以上时摘去顶芽，促发侧枝，逐年培养出一级枝、二级枝、三级枝。5.2.2.4施肥与管理
菜材两用型香椿的浇水、施肥方法可参考本标准4.2菜用香椿的水肥管理方法。5.3香椿芽的采收
5.3.1采收频次
菜用香椿栽培后第2年就可采芽，最初1一3年内，每年只采一次，促侧芽萌发，培养多枝型树冠，生产3年后，每年可采2一3次顶芽和侧芽。5.3.2采收时节
每年采芽的最佳时节在谷雨前，采收时间宜在早晨日出前采摘或傍晚时采摘。5.3.3采收后保鲜
傍晚采摘时应将摘后的椿芽放在洒有水的清洁地方，厚度不应超过10cm，并喷水保鲜，切忌堆放过夜，以防发热变质，叶子脱落。5
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