NY/T 1791-2009
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NY/T 1791-2009 大蒜等级规格
NY/T1791-2009
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ICS 67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 17912009
大蒜等级规格
Grades and specifications of garlic2009-12-22发布
2010-02-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标推由农业部种植业管理司提出并归口。NY/T 17912009www.bzxz.net
本标准起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心、农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)
本标雅主要起草人：雷郑莉、张玲、张军锋、尚兵、汪红、魏红、许超、祁玉峰、任红、贾斌、钟红舰、胡京枝。
TYTKAONYKAca
1范围
大蒜等级规格
本标推规定了大蒜的术语和定义，要求、抽样、包装，标志与标识及参考阁片：本标准适用」于燥大殊的分等分级，2规范性引用文件
NY/T 1791—2009
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修收单（不包括谢误的内容）或修订版均不适用丁本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引文件，其最新版本适用于本标推GB/T191包装储运图示标志
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱利双瓦楞纸箱GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T89416塑料编织袋
GR/T8947复合塑料编织袋
GB687食品包装用聚乙烯成型品卫牛标GB 688
食品包装用聚丙烯成型品卫生标推VY/T1655蔬荣包装标识通用准则QB/T3810塑料网眼袋
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号3术语和定义
下列术语和定义适用了本标准。3. 1
大蒜garlic
百合科(Liliaceae)葱属中以蒜瓣(鳞芽)构成鳞茎的栽培种，收获后经晾晒十燥，切除须根并保留一锭长度蒜梗的头，鳞茎不分瓣只有一个圆球状淼瓣的头为独头蒜。3.2
横径diameter
蒜头最人横断面的直径。
梗长 stem length
禁头顶端到蒜梗顶部的距离
发芽蒜germinatinggarlic
瓣内的幼萌发长出蒜瓣的蒜头
空腔蒜wrinkled cavity
蒜瓣萎缩形成穿壳的薪头。
NY/T1791—2009
4要求
4.1等级
4.1.1基本要求
大蒜应符合下列基木要求：
同一品种或相似品种；
…．放熟、完整；
一最外层鳞片完全于燥，表皮基本清洁；…无霉变、腐烂、变色、虫害、冻害、损伤和异味；无发芽蒜、缺瓣蒜、空腔蒜和外来异物。4.1.2等级划分
在符台基本要求的前提下，大蒜分为特级，一级和二级。各等级应符合表1的规定，表1大蒜等级
同一品种，色洋一致，形状规则，实饱满，蒜头外皮完整，无机械伤.尤根须、蒜皮、蒜茎、空腔蒜等；梗长 1. 5 cm--2. 0 cn
同一品种，色泽基本一致形状较规则，坚实饱满，蒜头外皮基本完整，无机械伤，无根须、赫皮、薪茎、空腔蒜等；
梗长 1. 0 ctn-~2. 5 cm.
同品种或相似品种，较坚实饱满，允许外皮有少量裂痕或剥落，允许有少量形状不规则募，允许行轻微机械伤以及带少量根须和蒜皮、根须.蒜茎、空腔蒜等；梗长 1. 0 cm ~3. 0 cm.
注：独头蒜梗长小于1. 0cml。
交易双方对梗长有特殊要求的可按孜方协议执行，4.1.3等级允许误差
按其质量分数计：
a）特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合-级的要求：b）一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c）二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.2规格
4.2.1规格划分
以蒜头最大横径为划分火蒜规格的指标，横径每间隔0.5cm作为一种规格，规格的划分应符合表2的规定。
表2大蒜规格
单位为厘米
蒜头横径
5. 0 ~5. 5
5. 5 ~ 6. 0
注：山东苍山、云南等地小型大的规格划分可向下顺延不超过1cm;独头蒜规格划分可向下项延不超过2cm。4.2.2规格允许误差
按其质量分数计：
al）特级允许有5%的产品不符合该规格的要求，但应符合相邻规格的要求：b）一级和二级允许有10%的产品不符合该规格的要求，但应符合相邻规格的要求。2
TYTKAONYKAca
5抽样
5.1抽样方法
按GI3/T 8855的规定热行。
5.2抽样数量
抽样数量按表3的规定执行。
批量件数
拍样件数
6包装
6. 1 基本要求
≤100
表3抽样数量
101~300
301~5:0
501-~[ 000
NY/T 1791—2009
15（最低限度）
同一包装内应为同一等级和同一规格的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。
6.2包装材料
可用编织袋，网眼袋或纸箱包装。包装材料应清洁，下燥、牢固、透气、无污染、无异味，网眼袋应符合QB/T3810和GB9687、GB9688的规定，编织袋应符台GB/T8946或GR/T8947的规定，纸箱应符合GB/T6543的规定，并有透气孔。6.3包装方式
大容量网眼袋包装中部应有加固材料；纸箱包装内应有网袋，6.4净含量及允许短缺量
单位包装净含量应根据销售和运输要求确定。其允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令的规定，见表4。表4单位包装允许短缺量
标注净含量(Q)
[～10
15-- 50
6.5限度范围
充许短缺量（T）
每批受检样品不符合等级、规格要求的允许误差，按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。7标志与标识
包装物上应有明显标识，并符合NY/T1655的要求。内容包括产品名称、等级、规格、产品标准号、生产者(或包装者)名称和详细地址、产地，净含量、采收口期和包装日期(必要时)等。标注内容要求迹清晰、规范、完整。储运图示标志应符合GB/T191的规定。8参考图片
8.1大蒜包装方式实物考图片
NY/T1791—2009
大蒜包装方式实物参考图片见图1网眼袋包装
8.2大蒜各等级实物参考图片
编织袋包装
图1大蒜包装方式实物参考图片
大蒜各等级实物参考图片见图2。特
8.3大不同规格实物参考图片
各等级大蒜实物参考图片
大不同规格实物参考图片见图3。4. 5cm
012345678
012345678
图3不同规格大蒜实物参考图片
HIKANYKACa
纸箱包装
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T 17912009
大蒜等级规格
Grades and specifications of garlic2009-12-22发布
2010-02-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标推由农业部种植业管理司提出并归口。NY/T 17912009www.bzxz.net
本标准起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心、农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)
本标雅主要起草人：雷郑莉、张玲、张军锋、尚兵、汪红、魏红、许超、祁玉峰、任红、贾斌、钟红舰、胡京枝。
TYTKAONYKAca
1范围
大蒜等级规格
本标推规定了大蒜的术语和定义，要求、抽样、包装，标志与标识及参考阁片：本标准适用」于燥大殊的分等分级，2规范性引用文件
NY/T 1791—2009
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修收单（不包括谢误的内容）或修订版均不适用丁本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引文件，其最新版本适用于本标推GB/T191包装储运图示标志
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱利双瓦楞纸箱GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T89416塑料编织袋
GR/T8947复合塑料编织袋
GB687食品包装用聚乙烯成型品卫牛标GB 688
食品包装用聚丙烯成型品卫生标推VY/T1655蔬荣包装标识通用准则QB/T3810塑料网眼袋
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号3术语和定义
下列术语和定义适用了本标准。3. 1
大蒜garlic
百合科(Liliaceae)葱属中以蒜瓣(鳞芽)构成鳞茎的栽培种，收获后经晾晒十燥，切除须根并保留一锭长度蒜梗的头，鳞茎不分瓣只有一个圆球状淼瓣的头为独头蒜。3.2
横径diameter
蒜头最人横断面的直径。
梗长 stem length
禁头顶端到蒜梗顶部的距离
发芽蒜germinatinggarlic
瓣内的幼萌发长出蒜瓣的蒜头
空腔蒜wrinkled cavity
蒜瓣萎缩形成穿壳的薪头。
NY/T1791—2009
4要求
4.1等级
4.1.1基本要求
大蒜应符合下列基木要求：
同一品种或相似品种；
…．放熟、完整；
一最外层鳞片完全于燥，表皮基本清洁；…无霉变、腐烂、变色、虫害、冻害、损伤和异味；无发芽蒜、缺瓣蒜、空腔蒜和外来异物。4.1.2等级划分
在符台基本要求的前提下，大蒜分为特级，一级和二级。各等级应符合表1的规定，表1大蒜等级
同一品种，色洋一致，形状规则，实饱满，蒜头外皮完整，无机械伤.尤根须、蒜皮、蒜茎、空腔蒜等；梗长 1. 5 cm--2. 0 cn
同一品种，色泽基本一致形状较规则，坚实饱满，蒜头外皮基本完整，无机械伤，无根须、赫皮、薪茎、空腔蒜等；
梗长 1. 0 ctn-~2. 5 cm.
同品种或相似品种，较坚实饱满，允许外皮有少量裂痕或剥落，允许有少量形状不规则募，允许行轻微机械伤以及带少量根须和蒜皮、根须.蒜茎、空腔蒜等；梗长 1. 0 cm ~3. 0 cm.
注：独头蒜梗长小于1. 0cml。
交易双方对梗长有特殊要求的可按孜方协议执行，4.1.3等级允许误差
按其质量分数计：
a）特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合-级的要求：b）一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c）二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.2规格
4.2.1规格划分
以蒜头最大横径为划分火蒜规格的指标，横径每间隔0.5cm作为一种规格，规格的划分应符合表2的规定。
表2大蒜规格
单位为厘米
蒜头横径
5. 0 ~5. 5
5. 5 ~ 6. 0
注：山东苍山、云南等地小型大的规格划分可向下顺延不超过1cm;独头蒜规格划分可向下项延不超过2cm。4.2.2规格允许误差
按其质量分数计：
al）特级允许有5%的产品不符合该规格的要求，但应符合相邻规格的要求：b）一级和二级允许有10%的产品不符合该规格的要求，但应符合相邻规格的要求。2
TYTKAONYKAca
5抽样
5.1抽样方法
按GI3/T 8855的规定热行。
5.2抽样数量
抽样数量按表3的规定执行。
批量件数
拍样件数
6包装
6. 1 基本要求
≤100
表3抽样数量
101~300
301~5:0
501-~[ 000
NY/T 1791—2009
15（最低限度）
同一包装内应为同一等级和同一规格的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。
6.2包装材料
可用编织袋，网眼袋或纸箱包装。包装材料应清洁，下燥、牢固、透气、无污染、无异味，网眼袋应符合QB/T3810和GB9687、GB9688的规定，编织袋应符台GB/T8946或GR/T8947的规定，纸箱应符合GB/T6543的规定，并有透气孔。6.3包装方式
大容量网眼袋包装中部应有加固材料；纸箱包装内应有网袋，6.4净含量及允许短缺量
单位包装净含量应根据销售和运输要求确定。其允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令的规定，见表4。表4单位包装允许短缺量
标注净含量(Q)
[～10
15-- 50
6.5限度范围
充许短缺量（T）
每批受检样品不符合等级、规格要求的允许误差，按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。7标志与标识
包装物上应有明显标识，并符合NY/T1655的要求。内容包括产品名称、等级、规格、产品标准号、生产者(或包装者)名称和详细地址、产地，净含量、采收口期和包装日期(必要时)等。标注内容要求迹清晰、规范、完整。储运图示标志应符合GB/T191的规定。8参考图片
8.1大蒜包装方式实物考图片
NY/T1791—2009
大蒜包装方式实物参考图片见图1网眼袋包装
8.2大蒜各等级实物参考图片
编织袋包装
图1大蒜包装方式实物参考图片
大蒜各等级实物参考图片见图2。特
8.3大不同规格实物参考图片
各等级大蒜实物参考图片
大不同规格实物参考图片见图3。4. 5cm
012345678
012345678
图3不同规格大蒜实物参考图片
HIKANYKACa
纸箱包装
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