本标准规定了力便米粉的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以大米为主要原料，采用磨浆蒸片切条工艺或挤压工艺，经定量、定型烘干、包装等工序制成的免煮的条状米粉产品(可配调味料包)。 QB/T 2652-2004 方便米粉(米线) QB/T2652-2004 标准下载解压密码：www.bzxz.net

TCS 67.06C
分类号：x11
备案号：14332-7004
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2652—2004
方便米粉（米线）
Insfantricenoodles
2004-08-15发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2005-01-01实施
木称准止十国科工业联企会提中本标准中『食发降标化产心小.
QB/12652-2G34
本证国需品糖利二业协会红机。全标通幸单：中国食品发牌工业硕化险、与南产理力收食股务与限公司木洋人，陈，英、
本标准凸次发有。
1范围
方便米粉（米线）
QH/T 25522004
本准质定，方洗采扮的品斗定义、要收、试的方法、移敦则证标等、他装，治施、文，本准适下云为主零总料，采感奖效片闪务工成桥压工艺，经、是烘干、包部1制成造低系块家构心高（，司满味他：2规范性引用文件
下文件条通机证日为的放注期的文作，所有修及车（八有决的向客）成标订版均不道十本沸，然成，效助点北本标比送成持议的谷六使可这文教新，：生件，版了球在。51大米
GR7760
食品限用下生标社
食品小构学控验主落总数测
GB/14/X.2
GBP 47X9.3
G/T 478S. 4
GD:T 4784.5
食品十学格大学
食品下计数效十物学检性2民检
食品牛注牛物学检验志贸压检验食用小微生物学验首兰简球期教(/- 479.1
CR/T S000.11
食品中总钟测法
GRT $009.12
计品中轻的测定法
3[淀扮类创牛示流的公方送
L4. SUOU.S3
%1K食标签标准
14769品水分的剂宝点流
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3术语和定义
公命实司大活和定文，
率radoofreliydration
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短条shuri ndlex
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米税以微规条件氢长严，而条两备以一范较各粘合造起节控会。OR/T2352-2304
人米花G1354的定，上卡包碎米指标，具地科对相博拍产品总牛标伴42
感指标
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理化指标
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食品体剂
微年钟指标bzxz.net
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粉块利要戏
水的换
5试验六法
51感官指标
5 1. 1 色还
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51.2滋沫，气味书形态，口等
QR/T 265>-20G4
学先儿哆密金米份换的来。燃，空量1带主温案格，要来格其和调味料效入带益保湿客盟内，抵品标签二的小州入85以的水，没汽>mm，十资，并轻搅补均！如产品包装二标示常会可与法，则按其费求女），观累物备的形感，儿气味，慈未和感。52、理化指标
5.2.1净含量负偏差
5.2.2米粉块水分
按B/T47规定的方转副定
5.2.3豆水率
5 5. 3. 1器具
2片心保密案
以年2×/1.7/01-197）30×00.85之准试验第bi
伸表：
，感计
5.2.3.2分所步
段水权样门满，刀平彩所比：m，置1ml.业架识容器，加入来块质7.5培长（81以十，盖减汽5后到入水平放重的标准试验筛中，需2，然后整量粉条益Htan
5.2.3.3分所结果的表述
按心式门算复水案.
_ 2:二些- IU0
-克水率，%；
来格决复上的质量：只
米新换&水可的质量，
5.2.4短条率
5.211器具
量100ml保容器：
Ti径30cm的L.抢密焦：
习头竹锲一
热57G6003.1199200500.8
人量拍量
5249分析步录
取求以择以，入100m案品，入软快7.5信的水（8以1），注，将势条纠人蓝，人人粉历款2位用需温水，让扮承全产没范在求中，条，医所，其最（，过后的全份条的QB/T 2652 2032
员：定动
5243分折红果的表述
安务式计行地务社
表中：
n.-—&4,
会物次、营
粘条率
5. 2. 5 1留具
奔带益带
直择30c1的寸色塘瓷益：
圆头让了：
m。×10G
）现势@200×50/（GB/6003.1—[997）200×50/0.85[的标准试收感的人或感前计具
5.2.52分析卡需
依半款次：没入00带保站穿中，质件的（如益过汽10mm产。等检条罕人盟，加人文将费25件带湿水，！粉多会部没池卉术1。惊部条湿友降常温：周送从：：所个个益起的承，以生离部分两端0处点所，主后量所站单的市产科节降以带的个部价条的成（），完录效量纪果，5.2.53分析氧果的表述
微公式：3：计许粘务本
。×10G;
括终激，%；
招务总质所，g：
全息，是，3
5.2.6腰度
安（H门59.516中4.儿造的方法划道5. 2. 7总种、铅
5271样品如现
有能收料的产品：将浓么弹品的文控块上金部调慢料得峰开混均，弥取50品非。未谢晚料的产品：将大格以满齐，称取5控品各压，5.2.7.2总碑
核A/5IK111-规是的万送定
详品安009一规的法测是。
5.3微生幼指标
5.3.1样品处
光谢快料的心品米块：按深！封收举，称收25品，的序，加人225m只生即型来，制减的见池，.
QR/T 26522004
用来料的产品：按无菌感作开取打，将光控战：各一测未按它价产已质比间分别格拦关咨合以等，可入火声十厚盐水利1：1的匀市液，各出。5. 3. 2两落总数
加GR/479.2的险：
53.3大肠菌群
群品GB/4769.3的玩定你验
5.3.4致病菌
品.废GB/门47M.4、出广途跨项目
十厂检验项月包移宫指标净鲁正号偏：米粉积分，复发密、避本，格条。商落总数。顺有群。
6.2、到式检验
则式扮验的碳厂包括本标5.2~5.4观定的项寸，常年牛产的产品年年应进行次型代检验，有下到者之时亦应性行型检验a）新产品产，
生产「志我成划连行其人出改或谢略，出！控验就光：次型心物纪作教人关是，6.3组批和拍样
6.3. 1距批
一批原料，网次的见一境的产品为一：：不天」20，将尚内同一城原料产、同一规格的产出告为批，5. 3. 2油样
采求能扫汀，核表够定的激是措。表4
（+）
530以下
su~ mp
11X:1-·200
6.4定规划和差验规则
日.4. 划是规
主托产歌
抢装结史金部商合本标殊费求的产品州为合格品6.4.2实验规则
每的披产您（航、的、析》
当素报检验结来效合本标消费求计：以加伴抽模复验次，复验缩乐仍不符合本标汇要求则划下合货品：担微数指不得意逾
了标签、包装、运输、吗疗
T.1标签
销做包装的标签应待会（H7715的忽定QR/T2662.-2004
年种色装财料应消法、万出，无片味，格台提应的已家：生标准，产品回采州黎装城常！旋装不满海为式，各种包偿应为鲸根，山器寓。7.3运
热输工片清浩生，这撤中业注轻装、经御、断南、。7.4存
产儿盛存波丁通风图、燥、清活：无异的座白。提款虑定应有快求，不应与与毕。仁片味品质的物品滋波。
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