NY/T 654-2012
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NY/T 654-2012 绿色食品 白菜类蔬菜
NY/T654-2012
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ICS 67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T654—2012此内容来自标准下载网
代替NY/T654—2002
绿色食品
白菜类蔬菜
Green food-Cabbage vegetables2012-12-07发布
2013-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1给山的规则起草，NY/T 654—2012
本标准代替NY/T654—2002《绿色食品H菜类蔬菜》。与NY/T654—2002柑比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
一-细化白菜类蔬莱的范围，将白菜类蔬莱涉及的所有蔬菜在标推中列出；一删除术语和定义，
一一在感官指标中,增加了对大白菜的具休规定；…一删除对营养指标的要求；
一卫生指标较原标准有所变化.删除了砷、求、氟、乙酰甲胺磷、乐果、杀想硫磷、敌敌畏、马拉硫磷、敌白虫、喹硫磷和溴氰菊酯，增加了三唑磷、氟氯鼠菊酯、啶虫胀、氟虫晴、吡虫啉、多菌灵、白菌清、腐霉利、嘧胺、三唑酮、氯氟氰菊酯和除虫腺；：一删除试验方法，将检测方法与指标列表合并：-增加附录 A，
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出本标准由中国绿色食品发展中心妇口。本标推起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。本标雄主要起草人：钱洪、刘肃、张宪、刘中笑。本标摊所代替标准的历次版本发布情况为：—NY/T 654—2002.
1范围
绿色食品
白菜类蔬菜
NY/T 654—2012
本标准规定了绿色食品白菜类靠莱的技术要求、检验规则标志和标签、包装、运输和贮存。本标准延用丁绿色食品白菜炎蔬莱，包括结球白荣、普通白菜（小门菜）乌扇菜、紫菜蒸、莱（心）、蔓菜等。
2规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于木文件。凡是不注日期的用文件，其最新版本(包括最新的修改单)适用于本文件。CB5009.12食品安全国家标雅食品中铅的测定CB/T500915食品中镉的定
CB/T5009.147植物性食品中除虫脲残留量的测定CB/T8855新鲜水果和蔬莱取样方法GB/T8868蔬柴塑料周转箱
GB/T 19648
蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定方泌气相色谱一质谱汰水果、蔬莱及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法CB/T 23379
GB/T23380水果、蔬莱中多菌灵残留的测定高效濑相色谱法绿色食品产地环境技术条件
NY/T 391
绿色食品包装通用谁则
NYiT 658
NY/T761蔬莱和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1055绿色食品产品检验规划NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1741蔬菜名称和计算机编码中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3技术要求
3.1产地环境
产地环境条件应符合NY/T391的要求。3.2感官要求
白菜类蔬菜的感官要求应符合表1的规定。表1绿色食品自类蔬菜感指标
同一品种或相似品种，色泽正常，新鲜，清洁，植株完好，结球较紧结球白·菜
菜燕（心)
实、修整良好无异味，无腐烂、烧心、老努、焦边、胀裂、侧芽剪发.灿萎、冻害,病虫害及机械伤
同一品种或柑似品种，新鲜，清洁,不带根，怎而有光；不脱水，无皱缩；无腐烂、发希；尤异味、尤异常外来水分；无冷害、陈害、凋谢，黄叶，病出害及斑械伤；无白心避禁长度较一致，粗细较均勺，茎叶嫩绿，叶形完整，充许1～2朵花凿开放检测方法
品种特征、色泽、新鲜、消活腐烂、陈占、病虫害及机概伤等外规特征，用月测法鉴定;异味用膜的方法鉴定；
烧心、病虫害症状不明显而有怀疑若，成用刀剃并检测
NY/T 654—2012
表1(续）
其他菜类，同一品种或相似品种，色泽正带，新鲜，清洁，完好。无黄叶、破蔬菜「叶、厮烂、异味、冷等、冻害、病出害及机械伤注：白菜类蔬菜分类参照>Y！11711.3. 3卫生指标
检测方法
污染物、农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2中的规定。表2绿色食品白菜类蔬菜卫生指标单位为毫克每下克
三唑磷(Triazophos)
飘氛菊酶(Cypermethrin）
无氯氨菊酯（cyfluthrin)）
啶虫映(Aretamiprid)
吡虫嘛(Inidacloprid)
多菌灵(Carbendazim)
百菌清(Chlorthalonil)
海霉利（Proryinidkone）
密莓胺（Pyrimethanil）
三唑酮(Triadimcfon)
检测方法
NY/ 7G1
NY/T761
NY/T 761
GB/T 19548
GR/T 23379
GR/T23380
NY/F7G1
NY/T761
GB/T 19648
NY/T 761
各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行亚标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定显限能满足限量值要求时，在检测时可采用4
检验规则
申请绿色食品认证的产品应按照本标准中表1、表2以及表A.1所确定的项月进行检验。其他要求应符合NY/T 1055的规定。
4.1组批
同产地、同规格、同时来收的白菜类蔬菜作为个检验批次，批发市场同产地、同规格的白菜类蔬菜作为一个检验批次。超市相同进货渠道、同规格的白菜类蔬莱作为一个检验批次4.2抽样方法
按照GB/T8855中的有关规定执行。5标志和标签
5.1标志应符介《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。5.2每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标（如有）生产单位（或企业）名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装口期等，标志上的字迹成清晰、光整、准确。6包装、运输和贮存
6.1包装
6.1.1用于产品包装的容器如塑料箱纸箱等应按产品的大小规格设计，同·规格应大小一致，整洁、干燥、牢固，透气，无污染、光异，内壁无火物，无虫虹、腐烂、变等，纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合 CB/T 8868的要求。包装应符合NY/T 658的要求。6.1.2按产品的品种、规格分别包装，向一件包装内的产贴应摆放整齐紧密。2
6.1.3每批产品所用的包装、单位净含量应一致。6.1.4包装检验规则。
NY/T654—2012
逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标志的净含量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格,并检查与包装外所示的规格是否一致。6.2运输
运输应符合NY/T1056的规定。运箱前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度，注意防冻、防雨淋、防嗮、通风散热6.3贮存
6.3.1购存应符介VY/T1056的规定。购存时应按品种、规格分别贮存6.3.2存温度及湿度：冷藏库贮存时，适宜温度为0℃~℃，湿度为85%~90%，库内堆码应保证气流均勾流通；窖藏时，注意窖内换气，根据气温变化，入贮初期，注意通风散热，勒倒菜垛，防止脱期，中期须保温防冻，减少倒垛次数，末期夜间通风降温.防止腐烂。3
NY/T654—2012
附录A
【规范性附录】
绿色食品白莱类蔬菜产品认证检验项自A1表A.1规定了除表2所列项目外，依据食品安全国家标谁和绿色食品牛产实际情况，绿色食品中报检验还应检测的项目。
表A.1依据食品安全国家标准绿色食品白菜类蔬菜产品认证检验必检项目单位为毫克每干克
检验项目
铅(以计)
镉(以a计)
读死掉(Chlorpyrifos)
氯氟氰脂（Cyhalollitin）
除山脲(Lxflubenzuron)
渊方法
GR 5C03.12
GB/T ε009. 15
NY/T 761
MY/T761
GH/T 5009.147
GR/T19648
無虫睛（Fipranil）
各检测顺日除采用：表巾所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公否的检测方法，且其检山限和定尽限能满足限量值要求时、衣检测时可采用。A2如食品安全因家标准及析关国家规定中工述项日和指标有调整，且严丁本标准规定，按最新国家标准皮规定执行。
HiiKAoNrKAca
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代替NY/T654—2002
绿色食品
白菜类蔬菜
Green food-Cabbage vegetables2012-12-07发布
2013-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1给山的规则起草，NY/T 654—2012
本标准代替NY/T654—2002《绿色食品H菜类蔬菜》。与NY/T654—2002柑比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
一-细化白菜类蔬莱的范围，将白菜类蔬莱涉及的所有蔬菜在标推中列出；一删除术语和定义，
一一在感官指标中,增加了对大白菜的具休规定；…一删除对营养指标的要求；
一卫生指标较原标准有所变化.删除了砷、求、氟、乙酰甲胺磷、乐果、杀想硫磷、敌敌畏、马拉硫磷、敌白虫、喹硫磷和溴氰菊酯，增加了三唑磷、氟氯鼠菊酯、啶虫胀、氟虫晴、吡虫啉、多菌灵、白菌清、腐霉利、嘧胺、三唑酮、氯氟氰菊酯和除虫腺；：一删除试验方法，将检测方法与指标列表合并：-增加附录 A，
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出本标准由中国绿色食品发展中心妇口。本标推起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。本标雄主要起草人：钱洪、刘肃、张宪、刘中笑。本标摊所代替标准的历次版本发布情况为：—NY/T 654—2002.
1范围
绿色食品
白菜类蔬菜
NY/T 654—2012
本标准规定了绿色食品白菜类靠莱的技术要求、检验规则标志和标签、包装、运输和贮存。本标准延用丁绿色食品白菜炎蔬莱，包括结球白荣、普通白菜（小门菜）乌扇菜、紫菜蒸、莱（心）、蔓菜等。
2规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于木文件。凡是不注日期的用文件，其最新版本(包括最新的修改单)适用于本文件。CB5009.12食品安全国家标雅食品中铅的测定CB/T500915食品中镉的定
CB/T5009.147植物性食品中除虫脲残留量的测定CB/T8855新鲜水果和蔬莱取样方法GB/T8868蔬柴塑料周转箱
GB/T 19648
蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定方泌气相色谱一质谱汰水果、蔬莱及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法CB/T 23379
GB/T23380水果、蔬莱中多菌灵残留的测定高效濑相色谱法绿色食品产地环境技术条件
NY/T 391
绿色食品包装通用谁则
NYiT 658
NY/T761蔬莱和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1055绿色食品产品检验规划NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1741蔬菜名称和计算机编码中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3技术要求
3.1产地环境
产地环境条件应符合NY/T391的要求。3.2感官要求
白菜类蔬菜的感官要求应符合表1的规定。表1绿色食品自类蔬菜感指标
同一品种或相似品种，色泽正常，新鲜，清洁，植株完好，结球较紧结球白·菜
菜燕（心)
实、修整良好无异味，无腐烂、烧心、老努、焦边、胀裂、侧芽剪发.灿萎、冻害,病虫害及机械伤
同一品种或柑似品种，新鲜，清洁,不带根，怎而有光；不脱水，无皱缩；无腐烂、发希；尤异味、尤异常外来水分；无冷害、陈害、凋谢，黄叶，病出害及斑械伤；无白心避禁长度较一致，粗细较均勺，茎叶嫩绿，叶形完整，充许1～2朵花凿开放检测方法
品种特征、色泽、新鲜、消活腐烂、陈占、病虫害及机概伤等外规特征，用月测法鉴定;异味用膜的方法鉴定；
烧心、病虫害症状不明显而有怀疑若，成用刀剃并检测
NY/T 654—2012
表1(续）
其他菜类，同一品种或相似品种，色泽正带，新鲜，清洁，完好。无黄叶、破蔬菜「叶、厮烂、异味、冷等、冻害、病出害及机械伤注：白菜类蔬菜分类参照>Y！11711.3. 3卫生指标
检测方法
污染物、农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2中的规定。表2绿色食品白菜类蔬菜卫生指标单位为毫克每下克
三唑磷(Triazophos)
飘氛菊酶(Cypermethrin）
无氯氨菊酯（cyfluthrin)）
啶虫映(Aretamiprid)
吡虫嘛(Inidacloprid)
多菌灵(Carbendazim)
百菌清(Chlorthalonil)
海霉利（Proryinidkone）
密莓胺（Pyrimethanil）
三唑酮(Triadimcfon)
检测方法
NY/ 7G1
NY/T761
NY/T 761
GB/T 19548
GR/T 23379
GR/T23380
NY/F7G1
NY/T761
GB/T 19648
NY/T 761
各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行亚标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定显限能满足限量值要求时，在检测时可采用4
检验规则
申请绿色食品认证的产品应按照本标准中表1、表2以及表A.1所确定的项月进行检验。其他要求应符合NY/T 1055的规定。
4.1组批
同产地、同规格、同时来收的白菜类蔬菜作为个检验批次，批发市场同产地、同规格的白菜类蔬菜作为一个检验批次。超市相同进货渠道、同规格的白菜类蔬莱作为一个检验批次4.2抽样方法
按照GB/T8855中的有关规定执行。5标志和标签
5.1标志应符介《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。5.2每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标（如有）生产单位（或企业）名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装口期等，标志上的字迹成清晰、光整、准确。6包装、运输和贮存
6.1包装
6.1.1用于产品包装的容器如塑料箱纸箱等应按产品的大小规格设计，同·规格应大小一致，整洁、干燥、牢固，透气，无污染、光异，内壁无火物，无虫虹、腐烂、变等，纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合 CB/T 8868的要求。包装应符合NY/T 658的要求。6.1.2按产品的品种、规格分别包装，向一件包装内的产贴应摆放整齐紧密。2
6.1.3每批产品所用的包装、单位净含量应一致。6.1.4包装检验规则。
NY/T654—2012
逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标志的净含量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格,并检查与包装外所示的规格是否一致。6.2运输
运输应符合NY/T1056的规定。运箱前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度，注意防冻、防雨淋、防嗮、通风散热6.3贮存
6.3.1购存应符介VY/T1056的规定。购存时应按品种、规格分别贮存6.3.2存温度及湿度：冷藏库贮存时，适宜温度为0℃~℃，湿度为85%~90%，库内堆码应保证气流均勾流通；窖藏时，注意窖内换气，根据气温变化，入贮初期，注意通风散热，勒倒菜垛，防止脱期，中期须保温防冻，减少倒垛次数，末期夜间通风降温.防止腐烂。3
NY/T654—2012
附录A
【规范性附录】
绿色食品白莱类蔬菜产品认证检验项自A1表A.1规定了除表2所列项目外，依据食品安全国家标谁和绿色食品牛产实际情况，绿色食品中报检验还应检测的项目。
表A.1依据食品安全国家标准绿色食品白菜类蔬菜产品认证检验必检项目单位为毫克每干克
检验项目
铅(以计)
镉(以a计)
读死掉(Chlorpyrifos)
氯氟氰脂（Cyhalollitin）
除山脲(Lxflubenzuron)
渊方法
GR 5C03.12
GB/T ε009. 15
NY/T 761
MY/T761
GH/T 5009.147
GR/T19648
無虫睛（Fipranil）
各检测顺日除采用：表巾所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公否的检测方法，且其检山限和定尽限能满足限量值要求时、衣检测时可采用。A2如食品安全因家标准及析关国家规定中工述项日和指标有调整，且严丁本标准规定，按最新国家标准皮规定执行。
HiiKAoNrKAca
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