NY/T 743-2012
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NY/T 743-2012 绿色食品 绿叶类蔬菜
NY/T743-2012
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标准内容
ICS 67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T743-2012
代替NY/T743—2003
绿色食品
绿叶类蔬菜
Green food--Green leave vegetables2012-12-07发布
2013-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标雅代替NY/T7432003《绿色食品改外，主要技术变化如下：
NY/T 743—2012
绿叶奖蔬莱》。与NY/T743-2003机比，除编辑性修修改了适用范函，列出绿叶炎蔬莱涉及的所有菜，珊删除了术语和定义；
增加了对芹菜、菠菜、菜心、莴苣的感宫要求；-删除了对营养指标的要求：
一珊删除了砷、汞、氟、亚硝酸盐、乙酰甲胺磷,乐果,敌敌畏，马拉硫磷、溴氰菊酯和氰戊菊酯卫生指标。增加了啶虫咪,吡虫啉,哒蝴灵、嘧藓胺、苯醚甲环唑和氯氟氰菊酯卫生指标；删除了试验方法，将检测方法与指标合并为表。-增加了渐录 A，
本标推由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。本标推主要起草人：钱洪、刘肃、高苹，本标准所代替标准的历饮版本发布情况为： NY/T 743—2003。
1范围
绿色食品
绿叶类蔬菜
NY/T743—2012
本标准规定了绿色食品绿叶类蔬菜的技术要求，检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存，本标准适用F绿色食品绿叶类蔬菜，包括菠菜、芹菜、落葵、结球菌背、莴笋、油菜、菜、小尚香、球茎茴香、香菜、涛菊、芜、叶藜菜、大叶蒿蒿、蒿蒿、荠菜、冬寒菜、番杏、菜苷、紫背天葵、榆钱菠菜、芽球芭、鸭儿片、苦苣、苦荚菜、苦苣菜、菊花脑、酸模、独行菜、珍珠菜、芝麻菜、白化菜、菜黄麻、藤三七、士人参、香芹菜、根香芹菜、罗勒、薄荷、荆芥、戴衣草、迷送香、鼠尾芹、百里香、牛至、香蜂花、香茅、琉璃苣、藿香、紫苏、芸香,爵萝等。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009,12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定
GR/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱
GB/T19648蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定方法气相色谱-质谱法水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T 23379
B/T23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效相包谱法绿色食品产地环境技术条件
NY/I3911
NY/T 658
NY/T 761
绿色食品包装通用雅则
蔬和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 1055
绿色食品产品检验规则
NY/T1056绿色食品藏运输谁则
中国绿色食品商标标志设订使用规范于册3技术要求
3.1产地环境
产地环境条件应符合NY/T391的要求。3.2感官要求
绿叶类蔬菜的感官要求应符合表1的规定。表1绿色食品叶类蔬菜感官指标
同一品种或相似品种，具有该品种特有的外形和颜色特检测方法
品种特征.成熟、新解、清活、魔烂畸形征。新鲜、清洁，整济，紧实适用时)鲜嫩，划口整齐(如开裂,黄叫、抽堂、冷害、陈害、灼伤、病虫害有),无糠心、分檗、褐茎。尤腐烂、异味玲害、冻害、病虫害矶伤害等外观特征用目测法鉴定；及机械
NY/T 743-2012
表1（续）
检测方法
同一-品种或相似品种，清法，外鲜嫩，装而有光泽，不脱病虫害症状不明显而有怀题者，应用刀剖水，无皱缩；整修完好：颜色浓绿、叶片厚，微甜，无昭显凝！开检测滋染
其他绿叶类
味。无抛掌和黄叶,无异常外来水分;无膀烂、异味，灼伤、！冷害、冻害、病虫害技机械伤
同--品种或相似品种,具有该品种固有的色浒,清洁，整修良好，外形完好成熟度适宜;外观新鲜，不失水，无老叶，黄叶和残叶：茎杆鲜嫩、直，无甚、空心、裂口无现蕾；无腐烂,异味、灼伤、冷害、冻害、病虫害及机械伤同-品种或相似品种，成熟适度，色泽正，新鲜、清清。无腐烂、畸形、开裂、黄叶抽茎、并味，灼伤，冷害，冻害.病虫害及机械伤
注：绿叶类蔬莱分类参照VY/T1741.3.3卫生指标
础味，涩味用品尝的方法鉴定；异味[行喉的方法鉴定
污染物、农药残留限最应符合食品安全国家标准及相美规定，同时符合表2中的规定。表2绿色食品绿叶类蔬菜卫生指标单位为密克每千克
奔死啤（Chlorpyrifes）
啶虫咪(Arttaniprid)
吡虫(Imidacloprid)
哒螨灵(Pyrilaben)
多萄灵(Carbcndlazir)bZxz.net
H萄清（ChloroLhalonil)
莓胺(Pytimethanil)
苯醚甲环唑（Iienatxnnzale）
霉利（（Proeymidone）
检测方法
NY/T761
GB/T 19648
GB/T23379
GB/T 19648
GB/T23380
NY/T 7S1
GB/T 19618
GB/719648
NY/1 781
各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标、行业标滤以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用，4
检验规则
中请绿色食品认证的产品应按照不标准中表1、表2以及表A.1所确定的项目进行检验。其他要求应符合VY/T105的规定。
4.1组批
同产地、同规格、同时采收的绿叶类蔬菜作为一个检验批次。批发市场同产地、向规格的绿叫类蔬莱作为一个检验批次，超市和向逊货渠道、同规格的绿叫类蔬菜作为个检验批次。4.2抽样方法
按照GB/T8855中的有关规定执行，5标志和标签
5.1标志应符合《中国绿色食品商标标志设使用舰范手册》的舰定。5.2每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标（如有）生产单位（或企业)名称.详细地址、产2
地、规格、净食量和包装目期等，标志上的字迹应清晰.完整、推确，6包装、运输和贮存
6.1包装
NY/T743-2012
6.1.1用十产品包装的容器（如塑料箱、纸箱等）应按产品的大小规格设计。同一规格应大小一致，整洁、十燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无出蛀、腐烂、霉变等，纸箱九受潮、离层现象。塑料箱应符合GB/T8868的要求。包装应符合NY/T658的要求。6.1.2按产品的品种、规格分别包装同一件包装内的产品应摆放整齐、紧寄。6.1.3每批产品所用的包装、单位净含量应一致。6.1.4包装检验规则。逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低丁包装外标志的净含量。根据整齐度诈算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否-一致。6.2运输
运输应符合NY/T1056的规定。运箱前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度。注意防冻，防丽淋、防晒，通风散热。6.3贮存
6.3.1贮存应符合NY/T1056的规定。贮存时，应按品种、规格分别贮存。6.3.2冷库忙存时,适宜温度为获菜0℃~～2℃，葛苣0℃~1℃,芹菜0℃~2℃,商和蘸菜0%℃~2℃。贮存的适宜湿度为90%～95%。6.3.3库内堆码应保证气流均匀流通、3
AY/T743—2012
附录A
【规范性附录]
绿色食品绿叶类蔬菜产品认证检验项目A.1表人.1规定了除表2所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食品串报检验还成检测的项目
表A.1依据食品安全国家标准绿色食品绿叶类蔬菜产品认证检验必检项目单位为克每下克
铅(以Pb讨>
锯(以 Cd计)
检验项目
氯氟氰菊酯（Cyhalrsthrin）
飘鼠菊酯（Cypcmcthrin）
检测方法
GR 5009. 12
GB/T 5009.15
NY/T 761
NY/T 761
检测项日除采用表中所列检测方法外，如有,其他国家标准、行业标准以及部文公告的洲方法，且其检出限和定量限能满足限品值要求时，在格测时可采用A.2
2如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项Ⅱ和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家标准及规定执行，
iiKAoNiKAca
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T743-2012
代替NY/T743—2003
绿色食品
绿叶类蔬菜
Green food--Green leave vegetables2012-12-07发布
2013-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标雅代替NY/T7432003《绿色食品改外，主要技术变化如下：
NY/T 743—2012
绿叶奖蔬莱》。与NY/T743-2003机比，除编辑性修修改了适用范函，列出绿叶炎蔬莱涉及的所有菜，珊删除了术语和定义；
增加了对芹菜、菠菜、菜心、莴苣的感宫要求；-删除了对营养指标的要求：
一珊删除了砷、汞、氟、亚硝酸盐、乙酰甲胺磷,乐果,敌敌畏，马拉硫磷、溴氰菊酯和氰戊菊酯卫生指标。增加了啶虫咪,吡虫啉,哒蝴灵、嘧藓胺、苯醚甲环唑和氯氟氰菊酯卫生指标；删除了试验方法，将检测方法与指标合并为表。-增加了渐录 A，
本标推由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。本标推主要起草人：钱洪、刘肃、高苹，本标准所代替标准的历饮版本发布情况为： NY/T 743—2003。
1范围
绿色食品
绿叶类蔬菜
NY/T743—2012
本标准规定了绿色食品绿叶类蔬菜的技术要求，检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存，本标准适用F绿色食品绿叶类蔬菜，包括菠菜、芹菜、落葵、结球菌背、莴笋、油菜、菜、小尚香、球茎茴香、香菜、涛菊、芜、叶藜菜、大叶蒿蒿、蒿蒿、荠菜、冬寒菜、番杏、菜苷、紫背天葵、榆钱菠菜、芽球芭、鸭儿片、苦苣、苦荚菜、苦苣菜、菊花脑、酸模、独行菜、珍珠菜、芝麻菜、白化菜、菜黄麻、藤三七、士人参、香芹菜、根香芹菜、罗勒、薄荷、荆芥、戴衣草、迷送香、鼠尾芹、百里香、牛至、香蜂花、香茅、琉璃苣、藿香、紫苏、芸香,爵萝等。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009,12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定
GR/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱
GB/T19648蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定方法气相色谱-质谱法水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T 23379
B/T23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效相包谱法绿色食品产地环境技术条件
NY/I3911
NY/T 658
NY/T 761
绿色食品包装通用雅则
蔬和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 1055
绿色食品产品检验规则
NY/T1056绿色食品藏运输谁则
中国绿色食品商标标志设订使用规范于册3技术要求
3.1产地环境
产地环境条件应符合NY/T391的要求。3.2感官要求
绿叶类蔬菜的感官要求应符合表1的规定。表1绿色食品叶类蔬菜感官指标
同一品种或相似品种，具有该品种特有的外形和颜色特检测方法
品种特征.成熟、新解、清活、魔烂畸形征。新鲜、清洁，整济，紧实适用时)鲜嫩，划口整齐(如开裂,黄叫、抽堂、冷害、陈害、灼伤、病虫害有),无糠心、分檗、褐茎。尤腐烂、异味玲害、冻害、病虫害矶伤害等外观特征用目测法鉴定；及机械
NY/T 743-2012
表1（续）
检测方法
同一-品种或相似品种，清法，外鲜嫩，装而有光泽，不脱病虫害症状不明显而有怀题者，应用刀剖水，无皱缩；整修完好：颜色浓绿、叶片厚，微甜，无昭显凝！开检测滋染
其他绿叶类
味。无抛掌和黄叶,无异常外来水分;无膀烂、异味，灼伤、！冷害、冻害、病虫害技机械伤
同--品种或相似品种,具有该品种固有的色浒,清洁，整修良好，外形完好成熟度适宜;外观新鲜，不失水，无老叶，黄叶和残叶：茎杆鲜嫩、直，无甚、空心、裂口无现蕾；无腐烂,异味、灼伤、冷害、冻害、病虫害及机械伤同-品种或相似品种，成熟适度，色泽正，新鲜、清清。无腐烂、畸形、开裂、黄叶抽茎、并味，灼伤，冷害，冻害.病虫害及机械伤
注：绿叶类蔬莱分类参照VY/T1741.3.3卫生指标
础味，涩味用品尝的方法鉴定；异味[行喉的方法鉴定
污染物、农药残留限最应符合食品安全国家标准及相美规定，同时符合表2中的规定。表2绿色食品绿叶类蔬菜卫生指标单位为密克每千克
奔死啤（Chlorpyrifes）
啶虫咪(Arttaniprid)
吡虫(Imidacloprid)
哒螨灵(Pyrilaben)
多萄灵(Carbcndlazir)bZxz.net
H萄清（ChloroLhalonil)
莓胺(Pytimethanil)
苯醚甲环唑（Iienatxnnzale）
霉利（（Proeymidone）
检测方法
NY/T761
GB/T 19648
GB/T23379
GB/T 19648
GB/T23380
NY/T 7S1
GB/T 19618
GB/719648
NY/1 781
各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标、行业标滤以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用，4
检验规则
中请绿色食品认证的产品应按照不标准中表1、表2以及表A.1所确定的项目进行检验。其他要求应符合VY/T105的规定。
4.1组批
同产地、同规格、同时采收的绿叶类蔬菜作为一个检验批次。批发市场同产地、向规格的绿叫类蔬莱作为一个检验批次，超市和向逊货渠道、同规格的绿叫类蔬菜作为个检验批次。4.2抽样方法
按照GB/T8855中的有关规定执行，5标志和标签
5.1标志应符合《中国绿色食品商标标志设使用舰范手册》的舰定。5.2每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标（如有）生产单位（或企业)名称.详细地址、产2
地、规格、净食量和包装目期等，标志上的字迹应清晰.完整、推确，6包装、运输和贮存
6.1包装
NY/T743-2012
6.1.1用十产品包装的容器（如塑料箱、纸箱等）应按产品的大小规格设计。同一规格应大小一致，整洁、十燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无出蛀、腐烂、霉变等，纸箱九受潮、离层现象。塑料箱应符合GB/T8868的要求。包装应符合NY/T658的要求。6.1.2按产品的品种、规格分别包装同一件包装内的产品应摆放整齐、紧寄。6.1.3每批产品所用的包装、单位净含量应一致。6.1.4包装检验规则。逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低丁包装外标志的净含量。根据整齐度诈算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否-一致。6.2运输
运输应符合NY/T1056的规定。运箱前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度。注意防冻，防丽淋、防晒，通风散热。6.3贮存
6.3.1贮存应符合NY/T1056的规定。贮存时，应按品种、规格分别贮存。6.3.2冷库忙存时,适宜温度为获菜0℃~～2℃，葛苣0℃~1℃,芹菜0℃~2℃,商和蘸菜0%℃~2℃。贮存的适宜湿度为90%～95%。6.3.3库内堆码应保证气流均匀流通、3
AY/T743—2012
附录A
【规范性附录]
绿色食品绿叶类蔬菜产品认证检验项目A.1表人.1规定了除表2所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食品串报检验还成检测的项目
表A.1依据食品安全国家标准绿色食品绿叶类蔬菜产品认证检验必检项目单位为克每下克
铅(以Pb讨>
锯(以 Cd计)
检验项目
氯氟氰菊酯（Cyhalrsthrin）
飘鼠菊酯（Cypcmcthrin）
检测方法
GR 5009. 12
GB/T 5009.15
NY/T 761
NY/T 761
检测项日除采用表中所列检测方法外，如有,其他国家标准、行业标准以及部文公告的洲方法，且其检出限和定量限能满足限品值要求时，在格测时可采用A.2
2如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项Ⅱ和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家标准及规定执行，
iiKAoNiKAca
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