NY/T 745-2012
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NY/T 745-2012 绿色食品 根菜类蔬菜
NY/T745-2012
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标准内容
ICS 67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T745—2012
代替NY/T745—2003
绿色食品
根菜类蔬菜
Green food--Root crop vegetables2012-12-07发布
2013-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标准代替NY/T745—2003绿色食品改外，主要技术变化如下：
NY/T745—2012
根莱类蔬菜》，与NY/T715--2003柑比，除编辑性修—修改了适用范围,列出根菜类蔬菜涉及的所有蔬菜；—删除了术语和定义；
一一增加了萝卜和胡要卜的感官要求；-珊除了营养指标的要求；
删除了砷、汞、氟、亚硝酸盐、乙酰中胺磷、乐果、毒死蜱、敌敌畏、杀螺硫磷、抗蚜威、溴氰翁酯、鼠戊酯和多菌灵卫生指标，增加广除虫豚、腐霉利、唑酮和吡虫啉卫生指标；删除了试验方法，将检测方法与指标合并为表；增珈了附录A
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标雅由中国绿色食品发展中心归门。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)，本标准主要起草人：钱洪、刘肃、刘新艳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-NY/T745—2003。
1范围
绿色食品
根菜类蔬菜
NY/T745—2012
本标谁规定了绿色食品根类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装，运输和贮存等。本标雅适用于绿色食品根菜类蔬菜，包括菊卜.四季萝卜、胡萝下、芜菁、芜菁廿蓝、美洲防风、根恭菜、婆罗门参、黑婆罗门参、牛劳,桔梗、山葵、根芹菜等。2规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注月期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用丁本文件。CB5009.12食品安全国家标准食品中的测定CB/T5009.15食品中锅的测定
GB/T5009.147植物性食品中除虫腺残留量的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱
水果、菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T 23379
GB/T 23380
水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法NY/T 391
绿色食品产地环境技术条件
NY/T 658
NY/T 761
NY/T 1055
绿色食品包装通拍准则
蔬莱和水果中有机磷、有机氯,拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定绿色食品产品检验规划
绿色食品忙藏运输准则
NY/T 1056
NY/T 1741
蔬菜名猕和计算机编码
3技术要求
3.1产地环境
产地环境条件应符合NY/T391的要求。3.2感官要求
根亲类蔬藻的愿窝要求应符合表1的规定。表1绿色食品根菜类蔬菜感官指标品质
同。品种或相似品种，儿有品种做有的特征；新鲜、语、成熟适胡萝卜
度，色泽均勾、自然鲜衰：根形完良好，形状均勾，无裂根，弯时、检测方法
品种特征成熟度、根形、畸形清店、腐烂、分艾、害、病出害及机械伤毒等分权，痹包，无拍基，无青头。无畸形，腐烂、异味、冻害、病也害及「外观特征用目测法鉴定：异味用晚的方法鉴延；
机械伤
糖心,黑心、病虫害症状不明显而有同一·品种或相似品种，其有品固有的色洋其有要下止常的滋！怀魔者，应用万剖元检味，肉质解嫩，无异味，新解，清沾：最熟适度，色洋正，形状正带、表皮光滑；无抽蒸，还裂根、歧根，尤糖心、黑皮、照心，粗皮。无畸彦、皱缩、腐烂、异味、冻害、病虫害及机械伤1
NY/T 745--2012
其地椒菜
类蕉菜
表1（续）
同一品种或相似品种,具有品种刷有的色泽利形状，减熟适度，新鲜，清沾，根形完好。无畸形、膚烂、异味、冻等、病虫害及机械伤注:根荣类蔬莱分类参照NY/T174T。3.3卫生指标
检测方法
污染物、农药残留限量应符合食品安全国家标雄及机关规定，同时符合表2中的规定。表2绿色食品根菜类蔬菜卫生指标单位为克每千克
奇死啤Chlorpyrifons)
氯氰菊酯（Cyrernetlrin）
除生脉(Diflubenzuron)
百菌清(Chloruthalonil)
腐霉利(Prcymidlone)
三唑(Triadimefon)
检测方法
NY/T 76]
NY/T761
GB/ T 3009. 147
NY/T 761
NY/T 76]
NY/T 761
GB/ T 23380
多菌炎((arhendazin)
弃检测项日除采用衣中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标雅以及部文公告的检测方法，目其检出限和定量」限能溯足限矿要求时，在检测时可采用。检验规则
中请绿色食品认证的产品应按照本标准中表1、表2以及表A.1所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T 1055的规定。
4.1组批下载标准就来标准下载网
同产地、向规格、同时收的根莱类蔬莱作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的根菜类蔬莱作为一个检验批次。超市相同进货渠道、同规格的根菜类蔬莱作为一个检验批次，4.2抽样方法
按照GB/T8855的有关规定执行。5标志和标签
5.1包装上应明确标明绿色食品标志租编号，5.2每-包装应标明产品名称，产品的标准编号、商标（如有）生产单位（或企业)名称详细地址，产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。6包装、运输和贮存
6.1包装
6.1.1用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥，牢因、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无山虹、膚烂，得变等，纸箱无受潮、离层现象。塑料箱成衔合GB/F8868的要求，装械箱会NY/I658的要求，6.1.2按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。6.1.3每批产品所用的包装、单位净含量应一致。6.1.4包装检验规则
NY/T 745—2012
逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标志的净含量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一致。6.2
运输应符合NY/T1056的规定。运箱前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度，注意防冻、防雨淋、防晒、通风澈热。6.3贮存
6.3.1贮存应符合NY/T1056的规定。贮存时应按品种、规格分别贮存。6.3.2冷凝库贮存时，适宜温度为：尊下0℃～3℃，胡萝卜0℃。延存的适宜湿度为：萝卜90%，胡萝小95%。
6.3.3库内堆码应保证气流均勾流通、不挤压，3
NY/T745—2012
附录A
【规范性谢录】
绿色食品根菜类蔬莱产品认证检验项目A.1表A.1规定了除表2所列项外，据食品安全国家标和绿色食品生产实际情况，绿色食品中报检验还应检测的项。
表A.1依据食品安全国家标准绿色食品根菜类蔬菜产品认证检验必检项目单位为毫克每于克
检验项目
铭以b计）
辐（以ct计)
此(Imidactoprid)
检测打法
GH 500D.12
GB/T 5C09.15
GB/T 23379
各检测项日除采用表所刻检测方法外，如有其他国家标准、行业标游以及部文公告的检测方法且其检出限和定量能满足限量值要求时.在检测时可采用A.2如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项日和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家标准及规定执行
iiKAoNrKAca
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T745—2012
代替NY/T745—2003
绿色食品
根菜类蔬菜
Green food--Root crop vegetables2012-12-07发布
2013-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标准代替NY/T745—2003绿色食品改外，主要技术变化如下：
NY/T745—2012
根莱类蔬菜》，与NY/T715--2003柑比，除编辑性修—修改了适用范围,列出根菜类蔬菜涉及的所有蔬菜；—删除了术语和定义；
一一增加了萝卜和胡要卜的感官要求；-珊除了营养指标的要求；
删除了砷、汞、氟、亚硝酸盐、乙酰中胺磷、乐果、毒死蜱、敌敌畏、杀螺硫磷、抗蚜威、溴氰翁酯、鼠戊酯和多菌灵卫生指标，增加广除虫豚、腐霉利、唑酮和吡虫啉卫生指标；删除了试验方法，将检测方法与指标合并为表；增珈了附录A
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标雅由中国绿色食品发展中心归门。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)，本标准主要起草人：钱洪、刘肃、刘新艳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-NY/T745—2003。
1范围
绿色食品
根菜类蔬菜
NY/T745—2012
本标谁规定了绿色食品根类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装，运输和贮存等。本标雅适用于绿色食品根菜类蔬菜，包括菊卜.四季萝卜、胡萝下、芜菁、芜菁廿蓝、美洲防风、根恭菜、婆罗门参、黑婆罗门参、牛劳,桔梗、山葵、根芹菜等。2规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注月期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用丁本文件。CB5009.12食品安全国家标准食品中的测定CB/T5009.15食品中锅的测定
GB/T5009.147植物性食品中除虫腺残留量的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱
水果、菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T 23379
GB/T 23380
水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法NY/T 391
绿色食品产地环境技术条件
NY/T 658
NY/T 761
NY/T 1055
绿色食品包装通拍准则
蔬莱和水果中有机磷、有机氯,拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定绿色食品产品检验规划
绿色食品忙藏运输准则
NY/T 1056
NY/T 1741
蔬菜名猕和计算机编码
3技术要求
3.1产地环境
产地环境条件应符合NY/T391的要求。3.2感官要求
根亲类蔬藻的愿窝要求应符合表1的规定。表1绿色食品根菜类蔬菜感官指标品质
同。品种或相似品种，儿有品种做有的特征；新鲜、语、成熟适胡萝卜
度，色泽均勾、自然鲜衰：根形完良好，形状均勾，无裂根，弯时、检测方法
品种特征成熟度、根形、畸形清店、腐烂、分艾、害、病出害及机械伤毒等分权，痹包，无拍基，无青头。无畸形，腐烂、异味、冻害、病也害及「外观特征用目测法鉴定：异味用晚的方法鉴延；
机械伤
糖心,黑心、病虫害症状不明显而有同一·品种或相似品种，其有品固有的色洋其有要下止常的滋！怀魔者，应用万剖元检味，肉质解嫩，无异味，新解，清沾：最熟适度，色洋正，形状正带、表皮光滑；无抽蒸，还裂根、歧根，尤糖心、黑皮、照心，粗皮。无畸彦、皱缩、腐烂、异味、冻害、病虫害及机械伤1
NY/T 745--2012
其地椒菜
类蕉菜
表1（续）
同一品种或相似品种,具有品种刷有的色泽利形状，减熟适度，新鲜，清沾，根形完好。无畸形、膚烂、异味、冻等、病虫害及机械伤注:根荣类蔬莱分类参照NY/T174T。3.3卫生指标
检测方法
污染物、农药残留限量应符合食品安全国家标雄及机关规定，同时符合表2中的规定。表2绿色食品根菜类蔬菜卫生指标单位为克每千克
奇死啤Chlorpyrifons)
氯氰菊酯（Cyrernetlrin）
除生脉(Diflubenzuron)
百菌清(Chloruthalonil)
腐霉利(Prcymidlone)
三唑(Triadimefon)
检测方法
NY/T 76]
NY/T761
GB/ T 3009. 147
NY/T 761
NY/T 76]
NY/T 761
GB/ T 23380
多菌炎((arhendazin)
弃检测项日除采用衣中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标雅以及部文公告的检测方法，目其检出限和定量」限能溯足限矿要求时，在检测时可采用。检验规则
中请绿色食品认证的产品应按照本标准中表1、表2以及表A.1所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T 1055的规定。
4.1组批下载标准就来标准下载网
同产地、向规格、同时收的根莱类蔬莱作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的根菜类蔬莱作为一个检验批次。超市相同进货渠道、同规格的根菜类蔬莱作为一个检验批次，4.2抽样方法
按照GB/T8855的有关规定执行。5标志和标签
5.1包装上应明确标明绿色食品标志租编号，5.2每-包装应标明产品名称，产品的标准编号、商标（如有）生产单位（或企业)名称详细地址，产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。6包装、运输和贮存
6.1包装
6.1.1用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥，牢因、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无山虹、膚烂，得变等，纸箱无受潮、离层现象。塑料箱成衔合GB/F8868的要求，装械箱会NY/I658的要求，6.1.2按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。6.1.3每批产品所用的包装、单位净含量应一致。6.1.4包装检验规则
NY/T 745—2012
逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标志的净含量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一致。6.2
运输应符合NY/T1056的规定。运箱前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度，注意防冻、防雨淋、防晒、通风澈热。6.3贮存
6.3.1贮存应符合NY/T1056的规定。贮存时应按品种、规格分别贮存。6.3.2冷凝库贮存时，适宜温度为：尊下0℃～3℃，胡萝卜0℃。延存的适宜湿度为：萝卜90%，胡萝小95%。
6.3.3库内堆码应保证气流均勾流通、不挤压，3
NY/T745—2012
附录A
【规范性谢录】
绿色食品根菜类蔬莱产品认证检验项目A.1表A.1规定了除表2所列项外，据食品安全国家标和绿色食品生产实际情况，绿色食品中报检验还应检测的项。
表A.1依据食品安全国家标准绿色食品根菜类蔬菜产品认证检验必检项目单位为毫克每于克
检验项目
铭以b计）
辐（以ct计)
此(Imidactoprid)
检测打法
GH 500D.12
GB/T 5C09.15
GB/T 23379
各检测项日除采用表所刻检测方法外，如有其他国家标准、行业标游以及部文公告的检测方法且其检出限和定量能满足限量值要求时.在检测时可采用A.2如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项日和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家标准及规定执行
iiKAoNrKAca
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