NY/T 746-2012 绿色食品 甘蓝类蔬菜 NY/T746-2012 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T7462012
代替NY/T746—2003
绿色食品
甘蓝类蔬菜
Green food-Cabbage vegetables2012-12-07发布
2013-03-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1给用的规则起草。NY/T 746—2012
本标准代替NY/T746--2003绿色食品甘蓝类蔬菜》。与NY/T746-2003相比，除编辑性修墩外，主要技术变化如下：
-一修改了适用范围,列出廿监类蔬菜涉及的所有蔬莱：一一 删除了术语和定义；
一增加了对结球甘蓝、化椰菜、青花莱和芥蓝的感官要求；删除了营养指标的要求；
削除了砷、汞、氟、亚硝酸盐、乐果、毒死蝉、敌敌畏、溴氰菊酯和氰戊菊酯卫生指标。增加了三挫磷、啶虫胀、吡虫啉、五氯硝基本、腐霉利、氯氟氨菊酯、灭幼腺和除虫脲卫生指标；一一除了试验方法，将检测方法与指标合并为表；一一增加了附录A。
本标准由农业部农产品质最安全监管局提出。本标推由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。本标准主要起草人：钱洪、刘肃、周先学、李凌云。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY/T 7462003.
1范围
甘蓝类蔬菜
绿色食品
NY/T 746—2012
本标准规定了绿色食品甘蓝类蔬菜的技术要求.检验规则、标志和标签，包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品甘蓝类蔬菜，包括结球廿蓝、赤球日蓝、抱子廿蓝，皱叶甘临、羽衣计蓝、花椰菜、青花菜、球茎日蓝、芥蓝等。2规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注月期的引用文件，仅注口期的版木适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修政单)适用于本文件。GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中锅的测定
GB/T5009.135植物性食品中幼腺残留量的测定GB/T5009.147植物性食品中除虫脉残留量的测定GB/T8855新鲜永果和蔬菜取样方法GB/T 8868
GB/'T 19648
GB/T 23379
蔬菜塑料周转箱
蔬案和水果中500种药及相关化学品残留量的测定方法气相色谱一质谱法水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T 23380
NY/T 391
NY/T 658
NYT 761
水果、蔬莱中多菌灵残留的测定高效液相色谱法绿色食品产地坏境技术条件
绿色食品包装通用准则
蔬莱和水果中有机磷、有机氟、拟除虫菊酯和氨基中酸酯类农药多残留的测定绿色食品产品检验规则
NY/T 1055
NY/T 1056
绿色食品贮藏运输准则
NY/T 1741 :
蔬葉名称和计算机编码
中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3技术要求
3.1产地环境
产地环境条件应符分NY/T391的要求。3.2感官要求
甘蓝类蔬荣的感官要求应符合表1的规定表1绿色食品甘蓝类蔬菜感官指标品质
同一品种或相似品种,叫球大小整齐，外观致，结球结球甘蓝，家实，憋修良好，新鲜，清消，无毅球、抽蒙、烧心+无腐烂、畸、异味、开裂、灼恢、冻害、病虫害改机械伤检测方法
品种特征、咸熟度、新鲜.清洁、腩烂、开裂、陈害散花、畸照、抽基、灼伤、病虫害及机械伤害等外姚特征用目测法鉴定：
病虫害症状不明显而有怀疑者,应用方剖厅检测
异味用膜的方法鉴定
NY/T 746—2012
表1（续）
同一品种或相似品种，外观致，新鲜，消洁战热适度；花球圆整，完好；花球紧实，不松散；色泽浓绿、一致，花萨！青花菜
花椰菜
细小紫实未开效；花茎鲜嫩，分支花茎短+峰整良好，主花紫切削平整，无变色，髓部纠织致密，不家心，无腐烂、发霉,琦形、异味、开裂、灼伤、冻害、病鼎岑皮机械伤尚品种或相似品种,具有品种围有的性状,外观-致新鲜，清活；花球圆整，完好各小花球肉质花蒸短缩，花球紧实;色泽一致;无烂、畸形、异味,开裂、购伤、冻·毒、病虫害及机械伤
同一品种或相似品种、新鲜、清洁；花蕾不开放，花蒙民短致，粗细均匀；邀叶浓绿，圆滑鲜嫩，叶形完整，不脱水,无双叶和侧蒸;无魔烂,异味,灼价、冻害、病虫害及机械伤
其他日
同·品种或相似品种，成熟适度,色泽t常，新鲜，清洁,完好。无烂、脑形、异味、开裂、灼佐冻害、病虫害及机械伤
注：比蓝类蔬菜分类参照NY/T1741。3.3卫生指标
检测方法
污染物，农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2中的规定。表2绿色食品甘蓝类蔬菜卫生指标单位为毫克每下克
乙甲收磷(Acephate）
唑磷(Triazphos)
楚咪(Aeeluniprid)
氯氰菊酯（Cypermethrin）
吡虫嘛Imidacloprid)
五氯硝基苯(Quintwzene)
多菌炎(Carheudnzim)
白涛（Chtorothalonil)
腐霉利(Prorymidone）
检测方法
NY/T 761
NY/T 761
GB/T19648
NY/T 761
GR/T 2337
NY/T 7G1
GB/T23380
NY/T 761
NY/F761
各检测项日除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限利定率限能满足限量值要求时，在检时可采用4检验规则
中请绿色食品认证的品成按照本标雄中表1、表2以及丧A.1所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T1055的规定。
4.1组批
同产地、同规格，同时采收的蓝类蔬兼作为一个检验批次：批发市场同产地、同规格的廿监类蔬菜作为一个检验批次。超市同迹货渠道、同规格的甘蓝类蔬荣作为一个检验批次。4.2抽样方法
按照G13/T8855的有关规定执行。2
5标志和标签
5.1标志应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册的要求NY/T 746—2012
5.2每一包装上应标明产品名称产品的标准编号、商标（如有），生产单位（或企业）名称、详细地址，产地、规格、净含景和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。6包装、运输和贮存
6.1包装
6.1.1用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、下燥、牢固、透气，无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蚝、腐烂、霉变等，纸箱无受潮离层现象。塑料箱应符合CB/T8868的要求。包装应符合NY/T658的要求。6.1.2按产品的品种.规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。6.1.3每批产品所的包装、单位净含量应一致。6.1.4包装检验规则
逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标志的净含量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一效。6.2运输
运输应符合VY/T1056的规定。运箱前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度，注意防冻、防丽淋、防陋、通风散热。6.3贮存
6.3.1贮存应符合NY/T1056的规定。贮存时应按品种、规格分别存。6.3.2冷藏库贮存时，适宫温度为：结球日蓝一0.6℃～-1℃，花椰菜0℃~3℃.青花菜0℃，芥蓝和茶蓝2℃～3%。贮存的适宜褪度：结球甘蓝和苯蓝90%，青花菜和芥蓝95%，花椰菜90%～95%，6.3.3库内堆码应保证气流均等流通。3
NY/T746—2012
附录A
【规范性附录】
绿色食品甘蓝类蔬莱产品认证检验项目A.1表A.1规定了除表2所列项自外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食品中报检验还应检测的项目
表A1依据食品安全国家标准绿色食品甘蓝类蔬菜产品认证检验必检项目单位为亲克每干克此内容来自标准下载网
铅(以Ph计)
镉(以Cd计)
检验项
氯氣氰菊酯（Cyhalothrin）
灭腺(Chilobcizuran)
除脲(Iifiubenzuron)
唑酶(Triselimelon)
检测方装
GB E009.12
GR/T 5000.15
NY/T 76!
GE/ T 5009. 135
GI/T 5009.147
NY:T 767
各检测项日除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标雅、行业标滩以及部文公告的检测方法，且其检山限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用，A2如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家标准及规定执行
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