NY/T 2018-2011
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NY/T 2018-2011 鲍鱼菇生产技术规程
NY/T2018-2011
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ICS 65.020.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 2018—2011
鲍鱼菇生产技术规程
Technical regulation for Pleurotus abaionis cultivation2011-09-01发布
2011-12-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.12009给山的规则起卓本标滩中中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所。NY/T2018—2011
木标准土要起卓人：万长、穴志远、张柏松、黄春熊、单洪涛、郭惠东、姚强、李瑾、曲玲。1范围
鲍鱼菇生产技术规程
NY/T 2018—2011
本标准规定了鲍鱼媒（Pleurotusabalonus）:产的产地坏境、栽培基质、栈培管理、病虫害防治，采收处理、质量安全控制和牛产档案等技术要求。本标雅适川」鲍鱼菇的袋装培养料榭裁生产.2规范性引用文件
下列义件对丁本义件的应用是必不可少的。凡足注口期的引川文件，仪注日期的版本适用丁本义件：凡足不注口期的引文件，其最新版本（包括所有的修单)适用丁本文件。G4285农药安全使用标准
GB508t农用灌溉水质标准
GB/T8321（所有部分）农药介理使川准则GB9587食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚内烯成型品卫生标准NY/T528食川菌菌种生技术规程
NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY5099无公害食品食用菌裁培基质安个技术要求NY5358光公害食品食用菌产地环境条件农业转基因生：物安全管理条例》华人民共和国国务院令第304号2001年5月23口发布《食用菌菌种管理办法》中华人民共和国农业部令第62号206年3月27日发布3产地环境
3.1基本要求免费标准bzxz.net
产地环境应符合NY5358的规定。栈培场所选择地势平坦、排水方使、光线适立通风良好、土质清洁、便于产操作的地方。应远离工矿业的废水、废气、废渣及微生物、粉尘等污染源，远离废品垃圾场、畜禽养殖场及公共场所。
3.2裁培设施
采用口光温室、塑料拱棚、林地拱棚等多种设施裁培。姊棚设施应保温、保湿、邀阳、通风、防雨和防治病虫害。所川的建筑材料、构件制品及配套设备等，不应对环境和鲍鱼茹产品造成污染。3.3菇场布局
生产区应与生活区分离。牛产区内部的堆料场、拌料装袋间、火菌室、接种室、发菌间及出婚区、产品加工区、仓库区应合理分区，有菌区与无菌区应隔离，3.4场地清洁处理
裁培前店，应及时清理废菌料和废土、杂物撒施石灰粉或使用药剂对始场地面环境进行喷洲消毒处理。
4栽裁培基质
4.1栽培主料
NY/T 2018—2011
应符合NY5099的要求。裁培原料有：棉籽壳、阔叶树木屑、玉米芯、玉米秸、花生茎蔓、豆秸、棉秤、稠草、H熊渣、麦麸、+来粉等，释草切成2cm~3cm小段,其他原料颗粒细度5mm。4.2生产用水
水质应符合GB5084巾蔬菜用水水质标准宿的要求：4.3栽培辅料
应符合NY5099的要求。培养料中可选用的辅料有：尿素、硫酸铵、磷酸氢钙、磷酸二氢钾、生石灰、石膏粉、轻质碳酸钙等。
5生产技术要求
5.1品种选择、菌种生产及质量要求5.1.1品种选择
按照《食用菌菌种管理小法的有关要求，选用适于半地栽焙的鲍色菇品种，从具有和应资质的供种单位种，使用转基因技术育成的鲍鱼菇品种，应执行《农业转基内生物安全管理条例》的规定，5.1.2菌种生产及质量要求
菌种/产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求。菌种质母符合NY/T1712的耍求。5.2栽培季节
根据当地的气候条件和菇棚设施条件来确定。采用柳栽设施殷在、夏、秋三季均可进行裁培25℃~32℃出菇提前35d~-40d制袋。5.3生产工艺流程
配料→拌料→装袋→灭菌→冷却-→接种→菌丝培养→出姑期管理-→采收。5.4培养料配方
鲍鱼菇栽培料应根据当地原料瑕材，选用下列配方之一：a）：配方1棉籽壳46%、卡米秸粉35%、友麸12%、正米粉4%，石宵粉1%、磷酸二氢钾0.5%、生右碳1,5%，
b）配方2：米米芯粉58%、棉籽尧25%、友麸10%、棉饼粉1%、石宵粉1%、生石灰2%；配方3.豆粘粉或花牛萃蔓粉65%、±米芯粉20%，麦麸8%，米糠4%、石膏粉1%、生石灰2%；
d）配方4:阔叶树水屑或棉杆粉50%、玉米芯粉26%、麦麸10%、棉饼粉6%、卡米粉4%、尿素0.2%、轻质碳酸钙1%、石膏粉1%、生石灰1.8%。配方5：日熊渣76%、麦麸12%、豆饼粉4%，卡米粉4%、轻质碳酸钙1%、右膏粉1%、生右灰2%：
配方6：稻草段48%、棉籽壳23%、阔叶树木屑10%、麦数10为%、玉米粉1%、石膏粉1%、生石灰2%（稻节段用配方内石灰水浸泡预处理24h)以上配方pH均调至7.0~7.5，料水比为1i-1.4~111.5。5.5栽培袋制作
鲍色菇宜采用热料袋裁，根据当地季节气温，将部分主料川石灰水颅处理后内滩闷处睡3h-~4h栈培料按配方均划拌湿，调节含水量至65头～68%，进行人工装袋或人工辅助机械装袋。装袋完毕，料中央打逆气孔，两端扎口。聚内烯栽培袋在0.14MP’a力下蒸汽火菌2.0h-~2.5h,高密度低压聚乙烯裁培袋采用100℃常压蒸汽火菌10h~12h，待料袋冷却套30℃以下时，按无菌操作规程单端或两端接种。
5.6发菌管理
发菌场所应清消卫牛，装袋前进行消毒处理。空气对度控制在55%～65%，避光培养，保持空2
NY/T 2018—201t
气新鲜。发菌期坏境溢度保持在24℃～26℃.如菌袋内料温超过30%℃，应及时倒袋，同时加独通风降温。培养5d~-40 d进行出雄管理。5.7出菇期管理
5.7.1出菇方式
采用菌袋横问双排或单排立体菌墙方式山，排高6层～8层，排问距约70cm1；或采用层架菌袋横排方式单端或两端山菇，
5.7.2头潮菇管理
待栽培袋完个长满菌丝后，端部料面出现少量黑色孢广液漓.移人出炸棚，齐排列将袋口简膜翻卷至接近料面。保持菇棚内空气机对湿度在90%左右，调挖栅温在25℃～32℃范围内，控制媒棚内光照强度4001x～600lx，增加通气量4d～6d现劳出媒。现蒂后成划强空气逊度管理，保持空气相对湿度90%～95%.茄低下90，成向了实体喷雾化水增湿。避免菇体上积水.防止形成黄水斑，5.7.3后潮菇管理
头潮菇采收完毕，清理料面，将菇根清除净，停喷水，让菌丝体恢复生长2d～3d，再喷水促菇，按头潮菇管理方法牛产第二潮菇。5.8采收处理
5.8.1采收
当菌盖直释4cm~-8r:T1,边缘稍内卷，早灰黑色或凝黑色、黑褐色，尚未射孢子时为最佳采收期。采收时，--于压袋口培养料，手捏住菌柄轻轻扳动，将站体摘下。5.8.2采后处理
采收后，削去残留在菇柄上的培养料、杂质及柄基变黄部分，留柄长1cm～2cm，装入+净、专用容器内，及时预冷、整理分级、包装或加1处理。鲜赔预冷、保鲜及长途运输的适宜温度为4℃～5℃。下制时宜采用风下、下或烘平.-菇加工量大时宜采用脱水机烘干，鲜菇包装纸箱无受潮、离层现象：塑料箱和内包装塑料膜应符合（B9687或（9688的规定。6病虫害防治
6.1防治原则
避照预防为主·综合防治”的方针，以规范栽培管理的预防措施为上.采综合防控技术6. 2防治对象
鲍鱼菇主要杂菌有木霉、青需、曲需、毛需、脉孢需等：老熟子实体主要发生菌蚊、跳虫等害虫.6.3防治措施
6.3.1菇棚消毒
采用扣棚前日光晒栅消毒（晴月4d~5d)、扣棚后高温闷棚消毒（棚温55℃以上，连续5d7d)处理。在菌袋进棚前7d，将贴棚地面整平，撒一层石灰粉，然后灌浇--次透水；进棚前3d，用1%的漂粉溶液将棚内地面全部喷洒一遍，喷后封闭门窗、通气孔用烟雾消毒剂熏蒸；进棚前d，打开门窗通风，排除残留气蛛，
6.3.2生态防控
保持筛棚及周围环境清浩卫生。避免使用经高温培养及长期贮存的老化菌种。接种时按照无菌操作要求，接种量充足，避光培养。出牌期问控制菇棚内适宜的出菇温度和空气相对淤度，防止温差和湿差过大：使用符合GI35081中蔬菜用水水质标准值规定的水源，保持良好的通气条件和适宜光照，提高鱼菌丝体和子实体的抗病抗逆能力。6.3.3物理防控
出菇期问避出菇棚应随于闭门，门口地面设置消防业隔离带。菇棚内息托黏虫板，安装电子杀虫3
NY/T2018—2011
灯、黑光灯及捕鼠器，椰门窗及通风口封装防虫纱网（孔径0.28mm）。受杂菌污染的菌装远离菇棚实行封闭式消除、销殿，及时摘除病菇。6.3.4药剂防控
优先选择高效低毒的微生物源、植物源农药防治病虫害，在无菇期使川。控制和减少化学农药的使用，选用已在我国食用菌生产上登记的农药品种于发菊期预防，避免在出菇期施川农药7质量安全控制
7.1农药安全使用
执行GB4285.GB/T8321的规定。鲍鱼菇培养料及其配制川水和出菇管理川水中应不含有化学农药或成分不明的物质。使月药剂以喷酒地面环境为主，交替轮换用药，每种药剂限用」次～2次。不得使用非农用抗生素制剂。不得在鲍鱼菇实体上使川农药及生长激素类物质。不得使用的化学农药参见附录 A。
7.2加工安全控制
保鲜及烘1的材料和方法应符合国家相关卫标准。不得使川含有亚硫酸战、叫醛等有害物质的水液漂洗鲍鱼菇。鲍鱼菇产品加工中不得使用的化学添加剂参见附录人。8生产档案
建立鲍鱼菇生产档案，刘鲍色菇的产地环境条件、生产投入品、生产管理过程、病虫害防治和采收等各环节所采取的技术措施进行详细记录。记录项目参见录B。生产档案保留3年以上。4
iiKANiKAca
(资料性附录)
鲍鱼菇生产不得使用的化学投入品1.1鲍鱼菇生产不得使用的化学农药NY/T 2018--2011
不得在鲍菇生产中投人使用的化学农药有：中拌磷、治惧磷、对硫磷，甲基对硫磷，内吸磷、杀威、久效磷、磷胺、中胺磷、异内磷、一硫磷、氧乐果、蝇毒磷、甲垫岸柳磷、地虫硫磷、水胺硫磷、氯唑磷、特丁硫磷、杀扑磷、内线磷、硫线磷、甲硫环磷、涕灭威、灭线磷、硫坏磷、灭多威、克百威、磷化锌、磷化铅、氰化物、氟乙酰胺、廿氟、鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、杀虫胀、毒杀刃、氯化苷、甲基漠、溴氯内烷、滴滴涕、六六六、二溴乙烷、丘氯酚、五氯酚钠、氟丹、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、求制剂、砷类、铅类、敌枯双、三氯杀螨醇、氰戊菊酯以及非农川抗牛素类、生长激素类等：A.2鲍鱼菇产品加工不得使用的化学添加剂不得在鲍鱼靠产品加巾投人使用的化学添加剂有：中、荧光增白剂，中醛次硫腰氢钠、连二业硫酸钠、焦亚硫酸钠、二氧化硫、工业原盐等。以上所列足口前不得使用的部分化学投人品品种，该H录将随若国家新标推规定而修订：5
NY/T2018—2011
B.1产地环境条件
B.1.1空气质量。
B.1.2水源质量。
B.1.3菇棚上壤环境质量。
附录B
（资料性附录）
鲍鱼菇生产档案记录事项
B.1.4菇棚设施材料、结构及配套设备、器具，生产投入品使用情况
B.2.1名称。
B.2.2来源。
B.2.3用法、用量。
B.2.4使用、停用的H期。
3鲍鱼菇病虫害防治用药情况
B.3.1栽培料消毒处理
B.3.2站场地面环境及层架材料消毒火虫处理。B.3.3发菌期问消毒及防虫处理。B.3.4菇棚进菌袋前后消毒及防虫处理。B.3.5出菇期间消荐及杀虫处理。B.4采收日期、采收数量、商品菇等级B.5
生产场所名称、栽培数量、记录人、入档日期KAoNiKAca
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T 2018—2011
鲍鱼菇生产技术规程
Technical regulation for Pleurotus abaionis cultivation2011-09-01发布
2011-12-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.12009给山的规则起卓本标滩中中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所。NY/T2018—2011
木标准土要起卓人：万长、穴志远、张柏松、黄春熊、单洪涛、郭惠东、姚强、李瑾、曲玲。1范围
鲍鱼菇生产技术规程
NY/T 2018—2011
本标准规定了鲍鱼媒（Pleurotusabalonus）:产的产地坏境、栽培基质、栈培管理、病虫害防治，采收处理、质量安全控制和牛产档案等技术要求。本标雅适川」鲍鱼菇的袋装培养料榭裁生产.2规范性引用文件
下列义件对丁本义件的应用是必不可少的。凡足注口期的引川文件，仪注日期的版本适用丁本义件：凡足不注口期的引文件，其最新版本（包括所有的修单)适用丁本文件。G4285农药安全使用标准
GB508t农用灌溉水质标准
GB/T8321（所有部分）农药介理使川准则GB9587食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚内烯成型品卫生标准NY/T528食川菌菌种生技术规程
NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY5099无公害食品食用菌裁培基质安个技术要求NY5358光公害食品食用菌产地环境条件农业转基因生：物安全管理条例》华人民共和国国务院令第304号2001年5月23口发布《食用菌菌种管理办法》中华人民共和国农业部令第62号206年3月27日发布3产地环境
3.1基本要求免费标准bzxz.net
产地环境应符合NY5358的规定。栈培场所选择地势平坦、排水方使、光线适立通风良好、土质清洁、便于产操作的地方。应远离工矿业的废水、废气、废渣及微生物、粉尘等污染源，远离废品垃圾场、畜禽养殖场及公共场所。
3.2裁培设施
采用口光温室、塑料拱棚、林地拱棚等多种设施裁培。姊棚设施应保温、保湿、邀阳、通风、防雨和防治病虫害。所川的建筑材料、构件制品及配套设备等，不应对环境和鲍鱼茹产品造成污染。3.3菇场布局
生产区应与生活区分离。牛产区内部的堆料场、拌料装袋间、火菌室、接种室、发菌间及出婚区、产品加工区、仓库区应合理分区，有菌区与无菌区应隔离，3.4场地清洁处理
裁培前店，应及时清理废菌料和废土、杂物撒施石灰粉或使用药剂对始场地面环境进行喷洲消毒处理。
4栽裁培基质
4.1栽培主料
NY/T 2018—2011
应符合NY5099的要求。裁培原料有：棉籽壳、阔叶树木屑、玉米芯、玉米秸、花生茎蔓、豆秸、棉秤、稠草、H熊渣、麦麸、+来粉等，释草切成2cm~3cm小段,其他原料颗粒细度5mm。4.2生产用水
水质应符合GB5084巾蔬菜用水水质标准宿的要求：4.3栽培辅料
应符合NY5099的要求。培养料中可选用的辅料有：尿素、硫酸铵、磷酸氢钙、磷酸二氢钾、生石灰、石膏粉、轻质碳酸钙等。
5生产技术要求
5.1品种选择、菌种生产及质量要求5.1.1品种选择
按照《食用菌菌种管理小法的有关要求，选用适于半地栽焙的鲍色菇品种，从具有和应资质的供种单位种，使用转基因技术育成的鲍鱼菇品种，应执行《农业转基内生物安全管理条例》的规定，5.1.2菌种生产及质量要求
菌种/产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求。菌种质母符合NY/T1712的耍求。5.2栽培季节
根据当地的气候条件和菇棚设施条件来确定。采用柳栽设施殷在、夏、秋三季均可进行裁培25℃~32℃出菇提前35d~-40d制袋。5.3生产工艺流程
配料→拌料→装袋→灭菌→冷却-→接种→菌丝培养→出姑期管理-→采收。5.4培养料配方
鲍鱼菇栽培料应根据当地原料瑕材，选用下列配方之一：a）：配方1棉籽壳46%、卡米秸粉35%、友麸12%、正米粉4%，石宵粉1%、磷酸二氢钾0.5%、生右碳1,5%，
b）配方2：米米芯粉58%、棉籽尧25%、友麸10%、棉饼粉1%、石宵粉1%、生石灰2%；配方3.豆粘粉或花牛萃蔓粉65%、±米芯粉20%，麦麸8%，米糠4%、石膏粉1%、生石灰2%；
d）配方4:阔叶树水屑或棉杆粉50%、玉米芯粉26%、麦麸10%、棉饼粉6%、卡米粉4%、尿素0.2%、轻质碳酸钙1%、石膏粉1%、生石灰1.8%。配方5：日熊渣76%、麦麸12%、豆饼粉4%，卡米粉4%、轻质碳酸钙1%、右膏粉1%、生右灰2%：
配方6：稻草段48%、棉籽壳23%、阔叶树木屑10%、麦数10为%、玉米粉1%、石膏粉1%、生石灰2%（稻节段用配方内石灰水浸泡预处理24h)以上配方pH均调至7.0~7.5，料水比为1i-1.4~111.5。5.5栽培袋制作
鲍色菇宜采用热料袋裁，根据当地季节气温，将部分主料川石灰水颅处理后内滩闷处睡3h-~4h栈培料按配方均划拌湿，调节含水量至65头～68%，进行人工装袋或人工辅助机械装袋。装袋完毕，料中央打逆气孔，两端扎口。聚内烯栽培袋在0.14MP’a力下蒸汽火菌2.0h-~2.5h,高密度低压聚乙烯裁培袋采用100℃常压蒸汽火菌10h~12h，待料袋冷却套30℃以下时，按无菌操作规程单端或两端接种。
5.6发菌管理
发菌场所应清消卫牛，装袋前进行消毒处理。空气对度控制在55%～65%，避光培养，保持空2
NY/T 2018—201t
气新鲜。发菌期坏境溢度保持在24℃～26℃.如菌袋内料温超过30%℃，应及时倒袋，同时加独通风降温。培养5d~-40 d进行出雄管理。5.7出菇期管理
5.7.1出菇方式
采用菌袋横问双排或单排立体菌墙方式山，排高6层～8层，排问距约70cm1；或采用层架菌袋横排方式单端或两端山菇，
5.7.2头潮菇管理
待栽培袋完个长满菌丝后，端部料面出现少量黑色孢广液漓.移人出炸棚，齐排列将袋口简膜翻卷至接近料面。保持菇棚内空气机对湿度在90%左右，调挖栅温在25℃～32℃范围内，控制媒棚内光照强度4001x～600lx，增加通气量4d～6d现劳出媒。现蒂后成划强空气逊度管理，保持空气相对湿度90%～95%.茄低下90，成向了实体喷雾化水增湿。避免菇体上积水.防止形成黄水斑，5.7.3后潮菇管理
头潮菇采收完毕，清理料面，将菇根清除净，停喷水，让菌丝体恢复生长2d～3d，再喷水促菇，按头潮菇管理方法牛产第二潮菇。5.8采收处理
5.8.1采收
当菌盖直释4cm~-8r:T1,边缘稍内卷，早灰黑色或凝黑色、黑褐色，尚未射孢子时为最佳采收期。采收时，--于压袋口培养料，手捏住菌柄轻轻扳动，将站体摘下。5.8.2采后处理
采收后，削去残留在菇柄上的培养料、杂质及柄基变黄部分，留柄长1cm～2cm，装入+净、专用容器内，及时预冷、整理分级、包装或加1处理。鲜赔预冷、保鲜及长途运输的适宜温度为4℃～5℃。下制时宜采用风下、下或烘平.-菇加工量大时宜采用脱水机烘干，鲜菇包装纸箱无受潮、离层现象：塑料箱和内包装塑料膜应符合（B9687或（9688的规定。6病虫害防治
6.1防治原则
避照预防为主·综合防治”的方针，以规范栽培管理的预防措施为上.采综合防控技术6. 2防治对象
鲍鱼菇主要杂菌有木霉、青需、曲需、毛需、脉孢需等：老熟子实体主要发生菌蚊、跳虫等害虫.6.3防治措施
6.3.1菇棚消毒
采用扣棚前日光晒栅消毒（晴月4d~5d)、扣棚后高温闷棚消毒（棚温55℃以上，连续5d7d)处理。在菌袋进棚前7d，将贴棚地面整平，撒一层石灰粉，然后灌浇--次透水；进棚前3d，用1%的漂粉溶液将棚内地面全部喷洒一遍，喷后封闭门窗、通气孔用烟雾消毒剂熏蒸；进棚前d，打开门窗通风，排除残留气蛛，
6.3.2生态防控
保持筛棚及周围环境清浩卫生。避免使用经高温培养及长期贮存的老化菌种。接种时按照无菌操作要求，接种量充足，避光培养。出牌期问控制菇棚内适宜的出菇温度和空气相对淤度，防止温差和湿差过大：使用符合GI35081中蔬菜用水水质标准值规定的水源，保持良好的通气条件和适宜光照，提高鱼菌丝体和子实体的抗病抗逆能力。6.3.3物理防控
出菇期问避出菇棚应随于闭门，门口地面设置消防业隔离带。菇棚内息托黏虫板，安装电子杀虫3
NY/T2018—2011
灯、黑光灯及捕鼠器，椰门窗及通风口封装防虫纱网（孔径0.28mm）。受杂菌污染的菌装远离菇棚实行封闭式消除、销殿，及时摘除病菇。6.3.4药剂防控
优先选择高效低毒的微生物源、植物源农药防治病虫害，在无菇期使川。控制和减少化学农药的使用，选用已在我国食用菌生产上登记的农药品种于发菊期预防，避免在出菇期施川农药7质量安全控制
7.1农药安全使用
执行GB4285.GB/T8321的规定。鲍鱼菇培养料及其配制川水和出菇管理川水中应不含有化学农药或成分不明的物质。使月药剂以喷酒地面环境为主，交替轮换用药，每种药剂限用」次～2次。不得使用非农用抗生素制剂。不得在鲍鱼菇实体上使川农药及生长激素类物质。不得使用的化学农药参见附录 A。
7.2加工安全控制
保鲜及烘1的材料和方法应符合国家相关卫标准。不得使川含有亚硫酸战、叫醛等有害物质的水液漂洗鲍鱼菇。鲍鱼菇产品加工中不得使用的化学添加剂参见附录人。8生产档案
建立鲍鱼菇生产档案，刘鲍色菇的产地环境条件、生产投入品、生产管理过程、病虫害防治和采收等各环节所采取的技术措施进行详细记录。记录项目参见录B。生产档案保留3年以上。4
iiKANiKAca
(资料性附录)
鲍鱼菇生产不得使用的化学投入品1.1鲍鱼菇生产不得使用的化学农药NY/T 2018--2011
不得在鲍菇生产中投人使用的化学农药有：中拌磷、治惧磷、对硫磷，甲基对硫磷，内吸磷、杀威、久效磷、磷胺、中胺磷、异内磷、一硫磷、氧乐果、蝇毒磷、甲垫岸柳磷、地虫硫磷、水胺硫磷、氯唑磷、特丁硫磷、杀扑磷、内线磷、硫线磷、甲硫环磷、涕灭威、灭线磷、硫坏磷、灭多威、克百威、磷化锌、磷化铅、氰化物、氟乙酰胺、廿氟、鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、杀虫胀、毒杀刃、氯化苷、甲基漠、溴氯内烷、滴滴涕、六六六、二溴乙烷、丘氯酚、五氯酚钠、氟丹、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、求制剂、砷类、铅类、敌枯双、三氯杀螨醇、氰戊菊酯以及非农川抗牛素类、生长激素类等：A.2鲍鱼菇产品加工不得使用的化学添加剂不得在鲍鱼靠产品加巾投人使用的化学添加剂有：中、荧光增白剂，中醛次硫腰氢钠、连二业硫酸钠、焦亚硫酸钠、二氧化硫、工业原盐等。以上所列足口前不得使用的部分化学投人品品种，该H录将随若国家新标推规定而修订：5
NY/T2018—2011
B.1产地环境条件
B.1.1空气质量。
B.1.2水源质量。
B.1.3菇棚上壤环境质量。
附录B
（资料性附录）
鲍鱼菇生产档案记录事项
B.1.4菇棚设施材料、结构及配套设备、器具，生产投入品使用情况
B.2.1名称。
B.2.2来源。
B.2.3用法、用量。
B.2.4使用、停用的H期。
3鲍鱼菇病虫害防治用药情况
B.3.1栽培料消毒处理
B.3.2站场地面环境及层架材料消毒火虫处理。B.3.3发菌期问消毒及防虫处理。B.3.4菇棚进菌袋前后消毒及防虫处理。B.3.5出菇期间消荐及杀虫处理。B.4采收日期、采收数量、商品菇等级B.5
生产场所名称、栽培数量、记录人、入档日期KAoNiKAca
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