SB/T 10291.2-2012 食品机械术语 第2部分:糕点加工机械 SB/T10291.2-2012 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS67.260
备案号：36260—2012
中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10291.2—2012
代替SB/I10291.21997
食品机械术语
第2部分：糕点加工机械
Terms of food machine-
Part 2:Pastry processing machine2012-03-15 发布
中华人民共和国商务部
2012-06-01实施
SB/T 10291.2—2012
1范围
2规范性引用文件
3术语和定义
中文索引
英文索引·
SB/T10291《食品机械术语》分为如下几部分：第1部分：饮食机械；
第2部分：糕点加工机械；
第3部分小食品加工机械；
第4部分：乳制品加工机械；
第5部分糖果加T机械：
第6部分：豆制品加工机械；
第7部分：冷冻饮品加工机械；
第8部分：屠宰加［机械：
第9部分：酿造加工机械。
本部分是SE3/T10291的第2部分，本部分按照GB/T1,1一2009给出的规则起草。SB/T 10291,2—2012
本部分是对S13/T10291.21997\食品机械术话第2部分：糕点加工机械术语》的修订，本部分与 SB/T 10291.2—1997相比,主要差异如下：修改并调整了标准的名称、总体结构和编排格式：删除了“面包加[机械”、“烘烤机械与设备\和“常用零部件”的术语和定义；增了3.3.12术语利定义。
本部分与S/T100842009《食品机械型号编制方法》，SB/T10291.1—2012《食品机械术语第1部分：饮食机械》其同构成食品机械产品的基础通用性标摊。本部分由中华人民共和国商务部提出，本部分由全国商业机械标准化技术委员会归口。本部分主要起草单位：北京市服务机械研究所、广州市赛思达机械设备有限公司、广东恒联食品机械有限公司。
小部分主娶起草人：李继萍、唐树松、刘文忠、赖柄权、樊江海。本部分的历版本发布情况为：
SB/T10291.21997。
1范围
食品机械术语
第2部分：糕点加工机械
SI3/T10291的本部分给出了各类糕点加工机械的术语和定义。本部分适用于糕点加工机械领域和相关领域，2规范性引用文件
SB/T10291.2—2012
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。SB/T10291.1食品机械术语第1部分：饮食机械3术语和定义
SB/T10291.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1
糕点加工机械pastry processing machine制作蛋糕、饼干及齐种糕点类食品的机械设备。3.2
饼干加工机械biscuitprocessingmachine制作饼的机械设备。
冲印式饼干成型机 stamping hiscuit moulding machine冲模以直线往复运动形式，将压片机送来的面带冲印出具有花纹的饼干尘函，并完成饼十生坏与余料分抹、输送操作的机器，按冲模与面带的运动方式不同，可分为间歇式冲印饼于成型机和摇摆式冲印饼于成型桃。
3. 2. 1. 1
歇式冲印饼干成型机inlermittent slanpingbiscuitmouldingmachine冲模在做连续往复运动时，面带间歇移动，完成冲印饼干生坏的机器。3. 2. 1. 2
摇摆式冲印饼干成型机rocking starmpingbiscuitmouldingmachine冲模在做直线往复运动的同时，随连续运动的而带同步摆动，完成冲印于生坏的机器。3.2.2
辊切式饼干成型机rollercuttingtypebiscuitmouldingmachine出印花、切块辑及脱模辊将压片机输出的面带印花、切块、脱模，并完成饼干生坏与余料分栋、输送操作的机器。
SB/T 10291.2—2012
辑印式饼于成型机roll-press biscuil moulding machine由喂料辊、冲模辊、脱模辑及输送带，将酥性面闭辑印成饼生坏，并完成饼生坏脱模、输送操作的机器。
饼干夹芯机biscuit sandwiching machine用于在饼干间夹入芯料的机器。3.2,5
饼干冷却机biscuit cooler
利用多层输送带及循环空气强制冷却刚出炉热饼干的机器。3.2.6
饼干叠层机biscuit laminator
将饼干面带反复折叠为多层结构的机器。3.2.7
饼干喷油机biscuitoil spray
将食用植物油雾化，并均勾喷酒在热饼于表面的机器。3.2. 7. 1
盘式离心饼干喷油机disk-typecentrifugalbiseuiloilspray利用高速旋转的锥形盘产生的离心作用，将食用植物油雾化，并喷酒在热饼下表面的机器。3.2.7.2
辊式离心饼干喷油机roller-typecentrifugalhiscuitoilspray利用装有多片叶片的高速旋转辑产生的离心作用，将食用植物油雾化，并喷洒在热饼于表而的机器。
喷嘴式饼干喷油机spray-nozzle-typebiseuit oil spray过油泵、喷嘴使食用植物油雾化并喷酒在热饼干表面的机器，3.2.8
饼平转弯机biscuitflathlendcr在饼生产线上，用于改间输送饼丁的机器。3.2,9
饼干整理机biscuit arranger
将饼干生产线上烤制好的饼干整再码齐成擦，完成包装前准备操作的机器。3.2.10
饼干压片机biscuitdough sheeter利用压辊将调制好的而料压制成一定规格的连续饼于面带的机器。3.3
糕点成型机pastry moulding machine用丁糕点成形的机械设备。
蛋卷机egg rull making machine生产蛋卷的机器，该机主要由浆装置加热装置、卷制、切割成形等机构组成。2
蛋糕浇模机cake casting machine将调制好的浆料定量浇注在蛋糕模内的机器。3.3.3
软料糕点成型机Sweet cookies moulding machine曲奇饼机softpastryformingmachineSB/T 10291.2—2012
将油酥性面料制成各种花形的软料糕点牛坏的机器。常由供料、挤出成形、输送等机构组成。3.3.4
杏元机almond cake moulding machine将调制好的浆料定量浇注在平型烤盘或钢带上形成杏元饼干生坏的机器。3.3.5
包馅机encrusting machine
完成糕点包馅成形操作的机器。3.3.6
月饼成型机moon cake moulding machine完成月饼包馅、成形操作的机器。3.3.7
桃酥成型机crisppastrypuddingmouldingmachine将调制好的酥性而团制成桃酥生坏的机器。3.3.8
江米条成型机polishedglutinousricestripmakingmachine将调制好的汀米粉面团压片、纵横辊切制成一定规格条状生坏的机器。3.3. 9
麻片机sesamepuddingmakingmachine切麻片机sesame pudding making machine加工以芝麻、花生、糖等为原料的麻片食品的机器。3.3. 10
云片糕切制机Yun-pianpuddingslicer加工云片糕的专用机器。完成糕胚切制成薄片的操作。3.3.11
蛋黄饼机yolk pancake moulding machine制作蛋黄饼生坏的机器
酥皮机 crisp machine
利用压辊的相对运转对和制好了的面团进行挤压，形成面皮的机械。3.4
糕点加工辅助设备auxiliary pastry prucessing device完成糕点辅助加工工作的机械设备。3. 4. 1
打蛋机machine whisk
通过搅拌器搅打完成对蛋液浆料混合或充气起泡的操作的机器。iTKAoNiiKAca-
SB/T 10291.2—2012
调粉机flour mixer
将面粉与水或其他配料搅拌成面团的机器。3.4.3
powder spreading machine
上无机
将粉状配料散布在制品表面上的机器。3.4.4
拌糖机
sugar coating machine
挂糖机
sugar coating machine
利用旋转制与筛将糖粉撇在制品表面工的机器。3.4.5
糕点上麻机
sesame spreading machine
将芝麻均匀散布在制品表面上的机器，3.4.6
dough sheeter
压皮机
利用压辊将而团压成一定厚度薄皮的机器。3.4.7
糕点挤馅机filling extruding machine完成包馅类糕点定量供馅操作的设备。3.4.8
巧克力包皮机
encrusting chocolale machine涂抹巧克力皮衣的机器，
拌糖机·
包馅机·
饼干叠层机
饼干加工机械·
饼干夹芯机·
饼干冷却机·
饼干喷油机…
饼干压片机
饼干整理机
饼干转弯机·
冲印式饼干成型机
打蛋机·
蛋糕浇模机·
蛋黄饼机
蛋卷机·
糕点成型机
糕点挤馅机·
糕点加工辅助设备
糕点加工机械
糕点上麻机
辊切式饼干成型机
辊式离心饼干喷油机·
辊印式饼干成型机.
间歇式冲印饼干成型机
中文索引
江米条成型机：
.. 3. 2.7
- 3. 4. 7
. 3.4.5
3. 2. 7. 2
3, 2. 1. 1
麻片机，
盘式离心饼干喷油机
喷嘴式饼干喷油机·
巧克力包皮机··
切麻片机·
软料糕点成型机·
上霜机·
酥皮机
桃酥成型机
调粉机·
查元机?
压皮机·
摇摆式冲印饼干成型机
月饼成型机
云片糕切制机
iTKANiKAca-
SB/T 10291.2-2012
*3. 2.7.1
3. 2.7. 3
SB/T 10291,2—2012
almond cake moulding machineauxiliarypastryprocessing devicebiscuit arranger
biscuit cooler
biscuit dough sheeter
biscuit flat blender
biscuit laminator
biscuit oil spray
biscuit processing machine
biscuit sandwiching machine
cake casting machine
crisp machine
trisp pastry pudding moulding machinedisk-type centrifugal biscuit oil spraydough sheeter
egg roll making machine
encrusting chocolate Machineencrusting machine
filling extruding machine
floxr mixerbzxz.net
英文索引
intermittent stamping biscuit moulding machineM
machine whisk
moon cake moulding machine
.... 3.2.7
3. 2. 7. 1
3, 2. 1. 1
pastry moulding machine
pastry processing machine
polished glutinous rice strip making machinepowder spreading machine
rocking stamping biseuit noulding machinernller cutling lype biscuit moulding machineroller-type ccntrifugal biscuit oil sprayroll-press biscuit moulding machine sesame pudding making machinesesame spreading machine
soft pastry forming machine
spray-nozzle-lype biscuit oil spraystamping hiscuit moulding machine .sugar coating machinc
sweet cookies moulding machineyolk pancake moulding machineYun-pian pudding slicer
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... 3. 2. 1.2
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