SB/T 10713-2012
基本信息
标准号： SB/T 10713-2012
中文名称：白酒原酒及基酒流通技术规范
标准类别：商业行业标准(SB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
下载格式：.rar .pdf
下载大小：255KB
标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范
SB/T10713-2012
准压缩包解压密码：www.bzxz.net
标准图片预览
标准内容
蒙码防伪
ICS 67.160. 10
备案号：37150—2012
中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10713--2012
白酒原酒及基酒流通技术规范
Tcchnical regulation on the circulation of Chinese crudc spirits and base spirits2012-08-01发布
中华人民共和国商务部wwW.bzxz.Net
2012-11-01实施
本标推按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准出中华人民共和国商务部提出并归口。SB/T10713-—2012
本标推起站单位：中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会、宜宾五粮液集团有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、小西杏花村汾酒集团公司、北京市糖业烟酒公司、北京朝批商贸股份有限公司。本标推主要起草人：熊正河、郭新光、王延才刘员、刘风翔、工莉、周军、李建峰、白字涛，张嵩王晓龙。
白酒原酒及基酒流通技术规范
本标耀规定了白酒原酒及基酒流通领域的术语定义、技术指标和操作要求。本标准适用于白酒原酒及基酒的流通及监督检查。2规范性引用文件
SB/T107132012
下列文件对于本文件的应用尼必不可少的。凡是注日期的手用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新叛本(包括所有的修改单)适用于本文件GB2757
GB2762
蒸馏酒及配制酒卫生标准
食晶中污染物限量
《酒类流通管理办法（商务部2005年第25号令）3术语和定义
下列术语和定义适用手本文件。3. 1
Chinese spirits
以粮夺为原料，用大曲、小曲或曲及酒母等为精化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵蒸馅而制成的饮料酒。
白酒原酒
crude spirits
经发酵、蒸馏而得刻的未经勾兑的酒。3.3
白酒基酒
basespirits
按照一定质最要求，将不同的原酒进行调配而成的酒。4技术要求
4.1一般要求
应具有设计良好、严格和规范的运輪程序和些存设备的清洗程序；建文有效的检查和取样制度；保持烂存设备，阀门和管道的清洁避免化学，物理或生物性的二欲污染，4.2原酒及基酒属性要求
原酒及基酒的感官要求和理化要求以交易双方签订的贸易合同中的质最技术要求为准。4.3食品安全标准
按GB2757和G12762以及相关的标推规链执行。TYKAONIKAca
SB/T 10713—2012
4.4产品追溯
4.4.1白酒原酒及基酒供应商，应具有相关资质。4.4.2白酒原酒及基酒供应商，应建文销售过程信息管理台账，保证销售过程信息的真实性、完整性和可追溯性，并完整保存至少两年。4.4.3白酒原酒及酒采购商，采购时应索要供应商相关资质，并建记采购过程信息管理台账，保证采购过程信息的真实性、完整性和可追溯性，并完整保存至少两年。4.4.4白酒原酒及基酒流通过程中，应灿立相应的追潮了段（如附带白酒原酒和盐酒流通随附单、RFID、EPC编码等）,便于产品的溯源。4.4.5出人库要有记录，品的仓储应有存量记录，出人库记录内容包括名称、批号、出入库时问、地点、对象、数量等，以便于产品的追溯。4.5包装容器
4.5.1包装容器的材料应符合食品安全卫牛要求；包装容器体端正、清洁、封装严密，无渗、漏酒现象；与酒体直接接触的罐壁、管道、阀门等材料，应符合现行的有关接触食品的材料方面的标准规定，髓体安全要求符合相关规定。
4.5.2对髓体，管道以及所有设备的附件，包括与酒体接触的泵，在消洗后，所有的部位应保持清沾。4.6运输
运输时应用篷布遮盖，避免强烈震荡、日晒、防止冰冻。在运输过程中，罐的关闭和封闭装置不得漏气或漏液。应使用无衬里的不锈钢缝车，允装量不得超过充许的最人充装重量，髓车1配备不少于两个与载运介质相适的灭火器或有效的灭火装置，并对罐车的注入口和排出口加封。4.7贮存
存放地点应保持消、阴凉、干燥，严防口哪、雨淋，严禁火种，周国应划定替区，设置明显警告标志，配备充足有效的消防器材，逃人存放点的机动车辆应采取防火措施，不得与有腐蚀性，有毒物品堆放在一起。
4.8从业人员要求
4.8.1营销人员
4.8，1.1应具备酒类知识，熟悉国家有关规定和标准。4.8.1.2直接接触酒类商品的人员应定期进行健康检查，取得健康证，4.8.1.3主要人员每人每年应接受食品安全法律法规，专业知识和行业道德等方面的培训。4.8.1.4营销人员应诚实守信，销售产品时，应主动出示经营该产品所需的证件。4.8.2采购人员
4.8.2.1应具备酒类知识，熟悉国家有关规定和标准。4.8.2.21
直接接触酒类商品的人员应定期进行健康检查，取得健康证。主要人员每人每年应接受食品安全法律法规、专业知识和行业道德等方面的培训。4.8.2,3
应从有资质的供应商处采购白酒原酒及基酒；采购时，应从供应商处察要相关资质证明文件。4.8.2.4
购货单位：
告货单位(盖章)：
售货单位地证：
发费人：
附录A
（资料性附录）
白酒原酒及基酒流通随附单
联系人：
单价（元）
金额(元）
TYKAONiiKAca
SB/T 10713--2012
编号：
中话：
备案登记号：
电话/传真：
承运人：
生产批号或
生产期
填单人：
车牌号：
SB/T10713-2012
打印尺期：2013年4月18日F047
中华人民共和国国内贸易
行业标雁
白酒原酒及基酒流通技术规范
SR/T 10713—2012
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013）北京市西城区三里河北街16号（100045）网址 spe. met, cn
总编室：（010)64275323发行中心：(010)51780235读者服务部：（010)68523946
小国标准出版社素品岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16印张 0.5
字数6下宁
2013年2月第一版
2013年2月第：-次印刷
书号：155066·2-24537定价
告出本社发行中心调换
如有印装差错
版权专有侵权必究
举报电话：（010)68510107
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。
ICS 67.160. 10
备案号：37150—2012
中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10713--2012
白酒原酒及基酒流通技术规范
Tcchnical regulation on the circulation of Chinese crudc spirits and base spirits2012-08-01发布
中华人民共和国商务部wwW.bzxz.Net
2012-11-01实施
本标推按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准出中华人民共和国商务部提出并归口。SB/T10713-—2012
本标推起站单位：中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会、宜宾五粮液集团有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、小西杏花村汾酒集团公司、北京市糖业烟酒公司、北京朝批商贸股份有限公司。本标推主要起草人：熊正河、郭新光、王延才刘员、刘风翔、工莉、周军、李建峰、白字涛，张嵩王晓龙。
白酒原酒及基酒流通技术规范
本标耀规定了白酒原酒及基酒流通领域的术语定义、技术指标和操作要求。本标准适用于白酒原酒及基酒的流通及监督检查。2规范性引用文件
SB/T107132012
下列文件对于本文件的应用尼必不可少的。凡是注日期的手用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新叛本(包括所有的修改单)适用于本文件GB2757
GB2762
蒸馏酒及配制酒卫生标准
食晶中污染物限量
《酒类流通管理办法（商务部2005年第25号令）3术语和定义
下列术语和定义适用手本文件。3. 1
Chinese spirits
以粮夺为原料，用大曲、小曲或曲及酒母等为精化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵蒸馅而制成的饮料酒。
白酒原酒
crude spirits
经发酵、蒸馏而得刻的未经勾兑的酒。3.3
白酒基酒
basespirits
按照一定质最要求，将不同的原酒进行调配而成的酒。4技术要求
4.1一般要求
应具有设计良好、严格和规范的运輪程序和些存设备的清洗程序；建文有效的检查和取样制度；保持烂存设备，阀门和管道的清洁避免化学，物理或生物性的二欲污染，4.2原酒及基酒属性要求
原酒及基酒的感官要求和理化要求以交易双方签订的贸易合同中的质最技术要求为准。4.3食品安全标准
按GB2757和G12762以及相关的标推规链执行。TYKAONIKAca
SB/T 10713—2012
4.4产品追溯
4.4.1白酒原酒及基酒供应商，应具有相关资质。4.4.2白酒原酒及基酒供应商，应建文销售过程信息管理台账，保证销售过程信息的真实性、完整性和可追溯性，并完整保存至少两年。4.4.3白酒原酒及酒采购商，采购时应索要供应商相关资质，并建记采购过程信息管理台账，保证采购过程信息的真实性、完整性和可追溯性，并完整保存至少两年。4.4.4白酒原酒及基酒流通过程中，应灿立相应的追潮了段（如附带白酒原酒和盐酒流通随附单、RFID、EPC编码等）,便于产品的溯源。4.4.5出人库要有记录，品的仓储应有存量记录，出人库记录内容包括名称、批号、出入库时问、地点、对象、数量等，以便于产品的追溯。4.5包装容器
4.5.1包装容器的材料应符合食品安全卫牛要求；包装容器体端正、清洁、封装严密，无渗、漏酒现象；与酒体直接接触的罐壁、管道、阀门等材料，应符合现行的有关接触食品的材料方面的标准规定，髓体安全要求符合相关规定。
4.5.2对髓体，管道以及所有设备的附件，包括与酒体接触的泵，在消洗后，所有的部位应保持清沾。4.6运输
运输时应用篷布遮盖，避免强烈震荡、日晒、防止冰冻。在运输过程中，罐的关闭和封闭装置不得漏气或漏液。应使用无衬里的不锈钢缝车，允装量不得超过充许的最人充装重量，髓车1配备不少于两个与载运介质相适的灭火器或有效的灭火装置，并对罐车的注入口和排出口加封。4.7贮存
存放地点应保持消、阴凉、干燥，严防口哪、雨淋，严禁火种，周国应划定替区，设置明显警告标志，配备充足有效的消防器材，逃人存放点的机动车辆应采取防火措施，不得与有腐蚀性，有毒物品堆放在一起。
4.8从业人员要求
4.8.1营销人员
4.8，1.1应具备酒类知识，熟悉国家有关规定和标准。4.8.1.2直接接触酒类商品的人员应定期进行健康检查，取得健康证，4.8.1.3主要人员每人每年应接受食品安全法律法规，专业知识和行业道德等方面的培训。4.8.1.4营销人员应诚实守信，销售产品时，应主动出示经营该产品所需的证件。4.8.2采购人员
4.8.2.1应具备酒类知识，熟悉国家有关规定和标准。4.8.2.21
直接接触酒类商品的人员应定期进行健康检查，取得健康证。主要人员每人每年应接受食品安全法律法规、专业知识和行业道德等方面的培训。4.8.2,3
应从有资质的供应商处采购白酒原酒及基酒；采购时，应从供应商处察要相关资质证明文件。4.8.2.4
购货单位：
告货单位(盖章)：
售货单位地证：
发费人：
附录A
（资料性附录）
白酒原酒及基酒流通随附单
联系人：
单价（元）
金额(元）
TYKAONiiKAca
SB/T 10713--2012
编号：
中话：
备案登记号：
电话/传真：
承运人：
生产批号或
生产期
填单人：
车牌号：
SB/T10713-2012
打印尺期：2013年4月18日F047
中华人民共和国国内贸易
行业标雁
白酒原酒及基酒流通技术规范
SR/T 10713—2012
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013）北京市西城区三里河北街16号（100045）网址 spe. met, cn
总编室：（010)64275323发行中心：(010)51780235读者服务部：（010)68523946
小国标准出版社素品岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16印张 0.5
字数6下宁
2013年2月第一版
2013年2月第：-次印刷
书号：155066·2-24537定价
告出本社发行中心调换
如有印装差错
版权专有侵权必究
举报电话：（010)68510107
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。