GBZ 26578-2011 大蒜生产技术规范 GBZ26578-2011 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

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中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB/Z26578-2011
大薪生产技术规范
Production technical practice for garlic2011-06-16 发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准花管理委员会
2011-11-15实施
本指导性技术文件的附录 A,附录 B为规范性附录本指导性技术文件由国家质量监替检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。GB/Z26578--2011
本指导性技术文件起革单位：山东省植物保护总站、国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心，临沂市植保站、苍山县植保站、成武县植保站。本指导性技术文件主要起草人：稀俭、蒲民，季明立鲁学、未妹娥、葛秀亭，张福远，刘会海。范围
大蒜生产技术规范
GB/Z 26578—2011
本指导性技术文件规定了大蒜生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理，生产投人品者理、裁培管理,有害生物防治、劳动保护,批次管理,档案记录等方面。本指导性技术文件适用于大薪的生产。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注口期的引用文件。其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。CB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3生产基地选择和剪理
3.1生产基地选择
生产基地环境条件应符合GB/T18407.1的要求,并填写生产基地基本情说记载表\（见表A,1)和生产基地现存生物种类调查记录表》（见表A.2)。宜选择地势平坦、排方便、土层深厚、十壤疏松肥沃、理化性状良好，前2年～3年未种植洋葱、大等百合科作物的壤土地块。生产基地应远离污染源。连片面积宜在3 hm2以上。3.2生产基地管理
3. 2. 1 工作室
生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等，放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投人品管理等有关章制度。3. 2. 2基地仓库
生产基地应建有专用仓库，单独存放施药器械和未用完的种了（苗）、农药、化肥等。仓库应安全、卫生，通风、避光，内设货架，配备必要的药配制量具、防护服、急救箱等，并填写生产基地主要农用设备(工具)登记表（见表A.3)。
3.2.3奥洗室
生产基地应设有盟洗室，室内卫生洁。3.2.4度物与污染物收集设施
生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。3. 2. 5灌凝系统
生产基地应建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水柒道、灌溉设备等。井灌区水井井口应高出地面30cm以上，并配有防护设施，防止雨水图灌和弃人污染物等。3.2. 6植保员
生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数盘应能满足每个基地生产的需要、并填写生产基地基本情况记裁表》（见表A1)和生产基地人员登记表\（见表A4)。植保员应获得国家植保职业资格证书，并经过有害生物综合治理(IPM)培训。1
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3. 2.7肥料灵
有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写&生产基地人员登记表》（见表A.4）。
3. 2. 8环境条件监离
新建生产基地应进行环境条件监测。每2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报告，并填写《生产基地基本情况记载表》（见表A,1)。3.2.9平面图
生产基地应制作平面分布图，用来响定种植规划和由间管理方案等。3.2.10标志标示
生产基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。3. 2、11 隔离防护
基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染，4生产投入品管理
4. 1 农药的采购与贮裁
4. 1. 1农药的采购
应从正规媒道采购合格的农药，并索取购药免证或发票。不应来购下列农药：非法销售点销售的农药，无农药登记证或农药临时登记证的装药、无农药生产许可证或者装药生产批准文件的农药、无产质量标推及合格证明的农药，无标签或标签内容不完整的农药，超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药：
采购的衣药应索敢农药质量证明资料，必要时进行检验，填写生产基地投人品出，人库记录表》（见表A.5)和生产基农药质检测结果记录表\(见表A,6)：4. 1. 2农药的史藏
农药应贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生，防、避光.通风等安全条件娶求，并配有农药配制量具.急敏药箱，出人口处贴有替示标志。4.1.3农药包装物处理
农药包装物不应重复使用、乱扔。衣药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。
4.2肥料的采购与贮激
4. 2. 1 肥料的采购
应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料
采购的肥料应填写《生产基地投人晶出、人库记录表\（见表A，5)。4. 2. 2 肥料的必糖
肥料应要保存，单独放置于清洁、干燥的仓库，由专人负齿保管。不得与苗木,农产品存放在一起。
5栽培普理
5.1整地触肥
5.1.1整地
清除前作物残留技叶，书出田外集中处理，降低病（虫）源基数。2
深翻士壤25心以上，整平靶实，宜便用机械耕翻，维持上握结构。5. 1. 2 整陆
平哇裁培：唯宽 1. 5 m~2 m,宽30 cm,播种8行～12行。高哇裁培：哇宽80cm~90cm，哇高8cm--12cm+播种4行。5. 1.3基肥
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根据肥力状况，施用腐熟有机肥4000kg/667m~5000kg/667m2或棉子饼（豆饼）100kg/667m，氨肥(N)3 kg/667 m2~~5 kg/667 m2,磷肥(P,0,)6 kg/667 m*~8 kg/667 m,钾肥(K,0)6 kg/667 m*~8kg/667m2。不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基爬施用填写生产基地田间农事活动记录表（见表A.7)。5.2种苗的选择
5.2.1品种选择
宵选用抗病优质、半产、抗逆性强的品种。5. 2. 2种获质量
应选用当年新种子。种子质量要求纯度97%，健率≥96%，整齐度≥92%，完整度≥95为，水分≤65%。植物检疫合格。
5.3摇种
5.3. 1 种薪处理
5. 3. 1. 1种蒜分级
瓣瓣时除去蒸睡，以利生根出萨。按大、中、小分级分别播种。5. 3. 1. 2药剂处理
见附录B。填写《生产基地种子/种苗处理记录表》（见表A.8)。5.3.2播种时期
北编35°以南地区适宜秋季播种；北纬35°--38之间地区，卷秋均可播种。播种时间为日平均溢度稳定在20℃～22℃时。
5.3.3播种方法及播种密魔
5. 3. 3. 1播种方法
条播，开沟深6L1-~7心m，在裁种构内先撤种爬后排种，种薪定向裁直、裁稳，播种后覆土楼平、说水。点播，每孔播一枚种蒜，孔深3cm～4cm。5.3.3,2种植密度
平哇裁培：行距16cm~20cm，株距8cm~10cm。高哇，高奎裁培：行距12cm～14cm，株距8cm～10cm。播种密度25000抹/667m60000株/667m。5. 3. 3. 3除草和疆膜
裁种后，喷施除草剂(见附录 B)。然后覆透明地膜,膜厚 0. 004 mm~0.008 mm填写生产基地由间农事活动记录表》见表A,7)。5, 4田间管理
5. 4.1苗期普理
幼苗长出3片叶后，瓷一次促苗水.结合说水追施复合肥20kg/667m。未覆膜田烧促苗水后，及时中耕除草。壤上冻前，烧一次越冬水,并覆草防冻。翌年苗返青时，撤去盖草，浇返青水。覆膜田结合浇水追施复合肥 30 kg/667m。未覆膜田追施农家肥2000kg/667m，并划谢松土，除草。以后每隔8d～10d说一次水。填写生产基地田间农事活动记录表（见表A，7）。3
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5.4.2蒜基伸长期管理
应根据土壤渐情,每 d~7 d浇一次水,薪差采收前 3 d~4 d停正说水。结合浇水,10 d~15 d 追施以磷、钾元素为主的肥料10kg/667m2左右。同时喷施植物尘长营养液或生物菌肥，隔7d一次，连喷3。填写生产基地田间农事活动记录表（见表A，7）。5.4.3鳞茎膨大期管理
蒜茎采收后，每 5 d～7 浇一欲水,大蒜鳞茎采收前 5 d～7 d停止水。在蒜基采收后结合水追施—次速效氧肥(折纯氮)2kg/667m*~3kg/667m*，钾肥(K.0)2kg/667m~4kg/667m填写生产基地油尚农事活动记录表见表A.）。5.5收获及收获后处理
5.5.1一般要求
采收前，应对产品农药残留、重金，硝酸盘等有害物质进行检验，保证产品符合相关质量安全要求，并填写产品农药残留等有害物质检测结果记录表\（见表A.9)。采收后，填写《产品采收及流向记录表》（见表A.10)。5. 5.2荐基采收
大部分蒜墓拙出约25 cm、刚开始打弯、总苞变白时采收。选择晴天上午 10 时以后，茎叶略微萎时进行。
薪壶采收后用软质绳系捆，每捆0.5k~kg，放置于仓库中，防止雨赫日晒。5.5.3大蒜鳞茎采收
来收薪幸后1左右，大多叶片干括，植保处于柔软状态，假鳞茎已不容易折断时，即可来收。5.5.4大蒜瓣茎苷理
收获后，用蒜叶盖住大蒜鳞芸，咸行排放晾晒。叶半千后扎捆，待蒜秸干后室外垛放，大蒜鳞禁朝外，注意防止雨淋。每半月倒垛晾晒次，晾晒2次一3次后，移到仓库存放。5. 5. 5 清洁田园
将残留大蒜植株及其他植物残体清出田外，集中销毁处理。5. 5. 6包装物
包装物应洁净无污染、并妥善存放。再利用的包装物品，虚清洗干净，防止有害物质污染6有害生物防治
6.1防治原则
坚持“预防为上，综合防治\的植保方针，以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，辅之化学防治应急控害措施。
6.2主要防治对象
主要防治对象为：叶枯病、灰舞病,种蝇、刺足根螨、豌豆潜叶蝇、蓟马、杂草等。6, 3防治措施
6. 3. 1 农亚防治
6.3.1.1选用抗病品种
宜选用抗病抗逆性强的优质，丰产品种。生产过程中应邮强安全栽培管理，预防病害发步。6. 3. 1. 2轮作
每2年～3年宜与非百合科作物进行一次轮作。6. 3.2物理防治
6. 3. 2. 1 蓝板
设置涂有粘着剂的蓝板诱杀马和蚜虫等，蓝板规30cm×20cm为宜，悬挂于植株上方10cm~15cm处，30块/667m2~40块/667m24
6.3.2.2电子杀虫灯
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诱杀地老虎、金龟子,矮站等害虫,每2 hm~3 hm悬挂1盏电子杀虫灯(220 V,15W),离地高度1. 2 m~1.5 m.
6.3.3化学防治
6.3.3.1基本要求
应符合GB/T&321(所有部分）的要求。6.3.3.2防治方案
见附录B。防治后填写生产基地有害生物防治记录表\（见表A.11)。6.3.3.3施药器械
施药前应确保施药械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干净放實。6.3.3.4轮换用药
为避免或减缓有害生物抗药性的产生，宜轮换使用化学防洽农药。6.3.3.5剩余药液处理
应按照需要准确配制，少量剩余药液（粉进行无害化处理，或喷酒到法规允许的休耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理记录表》见表A.12)。7劳动保护
7.1培训
凡使用、处理农药、化肥的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《生产基地人受登记表（见表A，4)
7,2施药保护
施药吋,操作者应穿着防护服，不得吸，吃东西，施药后应文即用肥皂清泌皮肤裸露部位，换洗衣服。
7.3鑫示
施药后，现场应文即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区的誉示标志设于人口处
8批次普理
同一地块或大拥采用同--种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，非3位数。产品批次号为采收日期（yymmdd）十流水号十产品名称拼音首字母十基地所在省（市、区）行政区划代码（6.位）十基地名称拼音首字母。填写产品采收及流向记录表》（见表A.10)
9档案记期
每个生产地块（棚室）应建文独文、完整的生产记录档案（觅附录A），保童生产过程中客个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。记录应当保留两年以上。5
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基地名称
基地地址
基地负责人
植保员姓名
溉水源
周腾环境情况
前芒栽培主要作物
拟种植的主要作物
土填检测报告编号
水质检测报告编
空气检测报告编号
制表人：
附录A
（规范性时）
生产记录表格
表A.1生产基地基本情况记载表
基地面积
资格证书号
报告日期
报告片期
报告目期
制表日期：
基地建成时间
评定结论
评定结论
评定结论
调查单位：
生物名称
制表人；
表 A.2生产基地现存生物种类调查记录表谢查负责人
制表日期：
两查时间：
分类堪位
GB/Z26578—2011
GB/Z26578—2011
农用设备
(工具)名称
制表人：
表A3生产基地主要农用设备（工具》登记表型号
制表月期：
生产」家
保管人
制表人：
出生日期
制表日期，
职称/职务
表 A,1生产基地人员登记表
参加.工作时间
蒙蔗任址
证书及编号
培训记录
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仓库保音：
投人品名称
表 A. 5生产基地投入品出、入库记录表库
生产企业
产品来源
检测报告编号
领用单位
领用人
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