GB/T 30385-2013 香辛料和调味品 挥发油含量的测定 GB/T30385-2013 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

1CS 67,220.10
中华人民共和国国家标准
GB/T 30385—2013/IS06571:2008香辛料和调味品
挥发油含量的测定
Spices aad condinients---Determination of wolaile cil coutent(ISO6573:2008,IDT)
2013-12-31发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2014-06-22实施
本标推按照GB/T1.1—2009给出的规则起草GB/T 30385—2013/IS0 6571:2008本标准用翻译法等向采用IS06571:2008（香辛料彩调味品挥发油含量的测定与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下：GB/T12729.2—2008香卒料和调味品取样方法（ISO948：1980，NEQ）；GB/T12729.3—2C08
香辛料和调味品分析用粉末试样的制备（IS02825：1981MOD)；GB/T12729.6—2C08香辛料和调味品水分含景的测定(蒸馏法)(ISO 939,1980，NEQ)，本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408)归口本标淮赵草单位：宏芳香料(昆山)有限公司、南京野生植物综合利用研究院.驻马店市十三香调味食品集团公司。
本标准主要起享人：廖英崇、吴耀军、陈仕荣、张卫明、张慧、韩明军。范围
GB/T 30385--2013/IS0 6571:2008香辛料和调味品
挥发油含量的测定
本标窄规定了香辛料剂调味品中挥发油含量的测定方法。本标准适用于香辛料和调味品中挥发油含量的测定。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文待,其最新版本(包措所有修改单)适用于本文件ISO939香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）(Spicesanccondimenismoist:irc contentEntrainrent ethsd)ISO28香辛料和谢味品取誉方法（Spicesardccadiments-Sampling)Determination of
ISO2825香辛料和调味品分析用粉末试样的削备（Spicesandcozdimerts—Preparatioxsfaground sample fcr 2nalysis)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文伴。yolatile il content
挥发油含量
本标准条件下，由水蒸气蒸理让文的所有物质，以每100g于样品中所含升数表示。注：弹发油含量表示为每100区绝干产品中所含挥发油的麓升数，4原理
蒸馏试样的水悬浮液，馏分收集于存有二平苯的刻度管中，当有机相与水相分层后，读取有机相的体积毫升数：扣除二苯体积后计算出挥发油含量。5试剂
试剂为分析纯，为蒸馏水。
5.1二甲苯
5.2洗涤液
5.2.1两甄。
硫酸-重铬酸钾洗液：挎续搅拌下，将1体积液硫酸缓慢加到1体积的饱和重络酸钾溶液中，混勾5.2.2
冷却后，用皱璃漏斗过滤。
注意：皮肤和黏膜不要接触上述洗液，6器
实验室常月仪器,其他仪器如下：1
GB/T30385—2013/1SO6571:20086.1蒸谱器：由圆底烧瓶和冷凝器组成。6.1.1圆底烧瓶
500mL或1000rnL（容量按险录A选择）。6.1.2冷凝器（见图)
出以下部分组成：
a）直管（AC)：下端带磨口，与画底烧瓶（6.1.1)连接：b）弯管(CDE)，
直形球状冷凝管（FG)：
附件：塞（K\)支管（K）、梨形缓冲瓶(I）分度0.05mL的刻度管(JL）、球形缓冲瓶（L),三通d
阅（M)[连接带安全管（N）的斜管（O）与直管4）汽阱（6.1.3）可插入安全管中！单位为辜米
B 34/35
圈1蒸馏器
6.1.3汽叶（见图2)
汽可插人支管(K)或安全管(N)中(6.1.2)B7/16载314/25
6.2滤纸：直径110mm。
6.3移液管：1.0 mL。
6.4可调式电热装置。
6.5小玻璃珠。
6.6量筒:500 mI
6.7分析天平
7取祥
祥品应具有代表道
实验室身
括的内容，议样按TSO
........
8分析步
注：本标凝
定将每
个香辛粘调
8.1蒸增器酸准备
GB/T 30385—2013/IS0 6571:2008不属本标谁规定方法所包
洗净冷凝器6.1.将玻塞子(X\)盖裳支管(K）、汽阱置于安全管(N）.将餐凝器倒量，注洗涤液（5.2），效置过离，洗净后导月水漂洗，烘干备用。8.2、样品的准各
如试样需要粉碎（见附录）应根据不同严器，蘑葬足量的馨室样品至符合要求的细度（见ISO2825），才能加到圆底烧瓶中。磨摔过程中应确保试择的摄度不升高。8.3试栏
按附录A规定的栏品量，称样,精确至0.01多。8.4测定
8.4.1二甲苯体积的测定
用量筒将一定量的水（见附录A)倒人圆底浇瓶（6.1.1)并如人几粒小玻璃珠，将圆底烧瓶与冷器（6.1.2)连接，从支管（K)加水，将刻度管(JL）、收集球（L)和斜管（O)充满：月移液管（6.3)从支管（K)处加入二011.二甲苯（5.1），汽既（6.1.3）半充满水后，连接至冷凝器，加热圆底烧瓶，净蒸缩遮度调节为2riL/min~3mL/mir：蒸30min后，停止加热。调节三阅，使二羊苯上液面与刻度管L)零刻度处平齐，冷却10 口迅后读取二甲萃的毫升数，3
GB/T30385--2013/1SO6571:20088.4.2有机相体积的测定
将试样(8.3)移入圆底烧瓶(6.1.1)中，与冷凝器连接，加热圆底烧瓶，落蒸瘤速率讽节至2mL/mir3mL/min，按随录A规定的时间持续蒸增：完成蒸馅后，停止加热，冷却10min，读取刻度管中有机相的毫升数。
8.4.3水分含量的测定
按ISO939的规定执行。
结果表示
发泊含量按式(1)计算，以每100g干样品中所含挥发油的毫升数表示：X =1CO X
式中：
一摆发油含量，单位为毫升每百克（mL/1CO）：二甲苯体积（8.4.1)，单位为毫升（mL)；Vi—有机相体积（8.4.2)：单位为毫升（mL）：一试样质量，单位为克(g);
-试样水分合量(质是分数)的数值。精密度
复复性
同-操作者用同一样品、在同一实验室、利用相同仪器、在较短闻隔内完成的2个独立的单次测定结果的对误差，应不大于表1中给出的暨复性限(7)的5%。表1重复性
牛至(碎片)
丁香(粉状)
熏胡椒（粉状）
重现性
挥发泊平均含盘(X)
mL/1cog
复限(r)
mL/100g
月相同方法、相同荐品、在不同实验室、用不同的仪器、由不同的操作者完成的2个单次测定结果的绝对误差：应不大于表2中给的置现性限（R）的5为。11
牛至(整的或叶)）
丁香(粉状）
熙胡椒(粉状)
检验报告
检验报告至少应包括以下内容：a2
表2重现性
摔发平均含量(x)
mL/10C g
全面鉴别栏品所需要的全部信息；采用的试验方法及本标准的参考资；蒸馏时闻(h)
测得结果及规定的单位：
分析完成时间：
是否符合童复性限的要求；
GB/T30385—2013/IS06571:2008宣或性限(R)
mL/15Cg
本标准木规定的所有操作细节，包括可选的、可能影响测定结果的偶然因素.
GB/T 303B5--2013/IS0 6571:2008香辛料挥发油测定鑫数见表A1.
伍香籽
春黄（罗马）
春黄菊(芸通)
葛缕子
小豆頭
细叶芹
茄茗籽
菊萝、土苞香
小茴香
杜松子
肉豆蔻衣
甜牛至
野牛至
混合香草
温合香辛料
肉豆蒸
附录A
（规范性附录）
香辛料挥发油测定参数
测定参数
试祥责量/g
蒸望形戏
整/叶
整/哥
蟹/叶
整/叶
蒸/叶
水体新/mL
500(c.5mol/L盐酸）bzxZ.net
蒸谨时简/h
庵制香辛料
多香桌
迷送昏
鼠属草
香蒋荷
百里香
试栏质盘/g
表A.1(续）
燕谣形式
整/叶
整/叶
整/呢
GB/I 30385—2013/IS0 6571:2008水体积/mL
蒸增时司/h
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