NY/T 441-2013
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NY/T 441-2013 苹果生产技术规程
NY/T441-2013
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标准内容
ICS 65.020.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 441—2013
代替Y/T441—2001
苹果生产技术规程
Technical code for producing apples2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1-2009给f的规则起草本标准代替NY/T4112001&苹果生产技术规程》。.本标准与NY/T4412001相比，除编辑性修改外，主要技术性差异如下：—增加了“果园环境”见3.1)；NY/T441—2013
一对“品种和砧木选择\进行了删减，仅保留原则性要求（见3.4，2001年版的4）；一对部分砧穗组合的裁植密度进行了调整（见4.2.2001年版的5.2)；对部分树形的结构特点进行调整（见6.1,2001年版的7.1)-增加了“高接换种”（见6.3：：*果实查袋”改为按NY/T1505的规定执行（见7.3,2001年版的附录A）：”增加了“物理防治”（见8.3)；增加了农药合理使用要求（见8.4)；在苹果采摘和采后处理方面引用了相关的业行业标准（见9）。本标准由中华人民共和农业部提出。本标准由全国果品标准化技术委员会(S.AC/TC510)归口。本标准起草单位：中国农业科学院果树研究所、农业部科技发展中心、农业部果品及苗木质检中心(兴贼）、辽宁省果蚕管理总站。本标准主要起草人继云、崔野韩、李静、李海飞、李志霞、育景宏、山艳、徐国锋、母水龙、罩兴.称本标准所代替标准的历次版本发布情况为-NY/T 441—2001。
1范围
苹果生产技术规程
NY/T 441—2013
本标准规定了园地选择与规划、栈植，土肥水管理、整形修剪.花果管理、病虫害综合防治、果实采收及采后处理等苹果生产技术。
本标准适用于鲜食苹果生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注月期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注甘期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本义件。GB30195环境空气质量标准
CB5084农田灌溉水质标准
GB/I8321（所有部分）农药合理使用准则GB9847苹果苗木
GB/T1065鲜苹果
GB15618土壤环境质量标准
NY/T983苹果贮运技术规范
NY/T1086苹果采摘技术规范
NY/T1505水果套袋技术规程苹果NY/T1555苹果育果纸袋
NY/T1778新鲜水果包装标识通则VY/T1793苹果等级规格
NY/T2305苹果高接换种技术规范3园地选择与规划
3.1果园环境
果园十壤坏境质量应符合GB15618的规定.灌溉水水质应符合GB5084的规定，坏境空气质量应符合GB3095的规定。
3.2园地选择
3.2. 1气候条件
多数苹果品种的适宜气候条件为年平均气温8℃~-14℃、绝对低温不低于一25℃、1月份平均气温不低于一10℃。
3.2.2土埭条件
土镶肥沃，有机质含量在0.8%以上，土壤活土层在50cm以上，上壤pH在6.0~-8.9为宜，3.2.3地形地势
平地、低缓丘陵(坡度6°～15\)和坡度在25\以下的山地均可建园。3.3园地规划
配备必要的排灌系统、道路系统和附属建筑。有风害地，应营造防风林。3.4品种和砧木选择
NY/T 441—2013
结合当地白然条件.选择优良品种利适宜砖。4栽植
4.1起垒或挖栽植沟/穴
4.1.1起时备地结合裁摘需要逆行起袭，4.1.2按行株所挖深宽0.6 m1-~0.8 m的栽植沟/穴，挖出的表土与足量腐熟有机肥、磷肥,钾肥混勾叫填。待填至低于地面20 cm,灌水浇透·使上沉实,然后覆上-层上保摘。4.2裁植方式与密度
平地、滩地和6°以下的缓坡地为长方形裁植，山地和6°~-15\的坡地为等高植。栽植密度参见表1，表1裁植密度
甜穗组合
普延型品种/乔化站
炳枝型品种/齐化砧
普通型品种/矮化中间砖
短极型品种/楼化中间砖
短枝型品种/矮化砧
4.3授粉树配置
.. 5.-2
山地、丘隧
4.3.1配置授粉品种，比例按1：68为宜。密度
株/hm
500833
833--1666
1250-2222
4.3.2裁植专用授粉树，比例按1：15~-25为它，4.4苗木选择与处理
2. 5 -~3. 5
按GB 9847选用合格苗木,用水浸极后，修前根系分级栽植.4.5裁植时间
株/hm2
415--666
714~-1003
1000-166
苹果木的栽植一般在春季进行。西北黄土高原、西南冷凉高地等苹果产区可在秋季栽植。4.6栽植技术
在截植沟/穴内按株距挖深宽30m1的定植穴。将苗木放入穴中央，舒展根系，扶苗术，纵横成行，边填「边提苗、踏实。立即灌水，浇透后覆盖地膜保嫡。栽植深度，剪接口应高于地面。春栈苗定植片立即下：秋裁拍翌年春季萌芽前定下定下后剪口涂抹保护剂，并采取套塑料膜袋等措施于以保护。5土肥水管理
5.1土壤管理
5.1.1种植绿肥和生草
行间间作绿肥作物，通过翻！，覆盖，这制等方法将其转变为苹果园有机肥。有藻溉条件的果园提侣行间生，刘割覆益
5.1.2行内盖
提侣覆盖，覆膜或其他材料：
5.2施肥
5.2.1原则
以有机肥为主、化肥为辅，根据营养诊断配方施肥。5.2.2秋施基肥
秋天果实采收后施人，以有机肥为主：化肥为辅。施肥基根据果树生长和结果需要，结合当地的极2
培方式确定。
5.2.3合理追肥
NY/T441—2013
每年根据营养诊断确定施肥量，结果树一般每生产 100 kg苹果追施氮（V)1.0 kg、磷（P,0）0.5kg、钟（K0)1.0kg。追肥结合灌水进行，除土壤施把外，还可采用叶面喷肥、树干涂肥等根外追肥措施补充营养需求。
5.3水分管理
5.3.1灌水
施肥后及时灌水，根据七摘情及时灌水.宜采用滴灌、微喷灌等节水灌溉措施5.3.2排水
雨季利用沟渠及时排水。容易积涝地区宜采用起龚栈培方式避免积涝。6整形修剪
6.1适宜树形
定植后即根据裁植密度和砖穗组合选定适宜树形。建议以小冠疏层形和纺锤形为主。各地常用树形参见附录A。
6.2修剪
6.2.1幼树期
除竞争枝和近地枝梢外，保留定于后发出的所有枝条，第3年冬剪时疏除整形带以下的全部多余枝条。春季对枝条中后部、背后和两侧不易萌发的芽逆行刻伤。冬剪时，一一年生树骨干延长枝以中短截为主·促发长枝：缓放二年生树的个别长枝和三年生树的大部分长枝，促发中短枝。二一年生树于生长季进行拉枝。
6.2.2初果期
以疏除徒长枝和密生技为主.培养以中小结果枝组为主的健壮结果枝组，谢节结果量，合理负载。除冬剪外,还应通过刻芽、拉枝等措施.加强生长季促花修剪。6.2.3盛果期
强旺树，弱树和中庸键壮树分别采取以“控”、“促”、“保”为主的修剪措施，使树体稳定，健壮：。枝条分布上稀下密、外稀内密。行间冠距保持在1m以上，行内略有交义。结果枝、营养枝和预备技配套，并轮流转换。调整好结果部位，控制结果量，防止\大小华\结果现象。6.3高接换种
采用高接换种技术进行品种更新时，其操作按NY/T2305的规定执行。7花果管理
7.1授粉
花期采用放蜂及人工授粉等方法。7.2疏花疏果
根据花果间距疏化疏果，花果间距见表2。在花序伸出期至花凿分离期.按间距疏除过多、过密的瘦弱花序，所留花序仅保阐中心花和1朵～2朵边花。每个花序留个果。表2 花果间距
果实类型
花果问距：Tn
这“站树
中型品种
天型果品种
矮化中站树及短枝型树
型巢品种
13~-20
大型果品种
20--25
NY/T441--2013
7.3果实套袋
根据NY/T1555选择合格育果纸袋-具体操作按NY/T1505的规定执行7.4铺反光膜
铺反光膜前适当摘叶，使树冠的地面透光率达到30%以上为宜，果实套袋树在完全除袋利第·次摘叶片行。果实未套袋树在果实元始着色和适当摘叶后进行，7.5摘叶转果
摘叶通常分2次进行，第次在来前30d左右进行.摘除贴果叶果台枝基部叶，适当摘除果实周闹cm~10rm范围内枝梢基部遮光叶；第二次问隔10d左右·剪除树冠外润多余的梢头枝.冠内徒长枝利密牛枝，摘除部分、长枝下部叶片。转果-般在第，次摘叫后·周进行。待果实向阳面充分着色斥,将果窦肾而转向阳面。
8病虫害综含防治
以农业防治为基础.生物防治、物理防治为核心，合理使用化学防治技术，经济、安全有效地控制病虫为害。
8.1农业防治
采取剪除病虫枝、清除估枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。
8.2生物防治
充分利用寄生性.捕食性天做昆虫及病原微生物，控制害虫种群密度.将其种群数量控制在为害水平以下。在苹果园内增漆天敌食料.设置天敌隐懒和越冬场所，招引周制天敌。饲养、释放天敌，补充和恢复天敌种雅。限制有机合成农药的使减少对天敌的伤害。8.3物理防治
在树下上挪扎束草、破布、废报纸、集虫板等，人冬前树下涂口兼治枝下病虫害。8.4化学防治
农药使用根据国家泌律法规及相关要求选择农药种类.根据病虫害的发生按GB/T8321有规定的农药，其使用技术宜按GB/T8321的规定执行。9果实采收及来后处理
根据果实成熟度，用途和市场需求综个确定来收适期，成熟期不致的品种，应分期采收：苹果采收操作接NY/T1086的规定执行。苹果分等分级按GB/T10651或NY/T1793的规定执行。苹果包装标认应符合NY/T1778的规定，苹果购藏和运输按NY/T983的规定执行。生产上的常用树形见表A.1：
小冠疏层邢
自由纺锤形
纸长纺锤形
主十形bzxz.net
圆柱形
改良纺锤形
密度,株/hm
500-823
附录A
(资料性附录）
表A.1生产上的常用树形
主要给构特点
NY/T441—2013
树高3. 0 m~3. 5 m,十高 0. 7 m~0. 8 ml,个上枝(第 ~层3个,第二层2 个),第层的3个主枝上各1个～2个侧枝
825--103C
1000--1245
1245~.1650
600左右
树高 3 t~3. 5 1,干高 0,7 m~0). 8 m,中央干上螺旋上着兰 10 个~15 个主枝,十枝长度！.㎡~2. 0m1.分技角70～90\，尚向主枝间即不小」0.5m树高 3 m-~1 m:十高 0. 6 m-~0. 8 m,冠格 1. 5 m~2, m,在中央领导于 [:不分层次，均划分势力相近的水平，侧作分枝15个-~211个，分枝角80\-~90\树高 3. m~4 1,干高 1l. 7 m~心. m,冠径 2 m左右。尤上技、围绕山心干螺旋式上升，分片大，中、小结果枝组30个～10个.每个枝组由3个以上枚组成树高3m左石下高C.5m0.6m，基层有王被3个个，分枝角80~.90，往上中心千不再分层，侧生分枝10个～15个，呈螺旋式上刀5
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T 441—2013
代替Y/T441—2001
苹果生产技术规程
Technical code for producing apples2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1-2009给f的规则起草本标准代替NY/T4112001&苹果生产技术规程》。.本标准与NY/T4412001相比，除编辑性修改外，主要技术性差异如下：—增加了“果园环境”见3.1)；NY/T441—2013
一对“品种和砧木选择\进行了删减，仅保留原则性要求（见3.4，2001年版的4）；一对部分砧穗组合的裁植密度进行了调整（见4.2.2001年版的5.2)；对部分树形的结构特点进行调整（见6.1,2001年版的7.1)-增加了“高接换种”（见6.3：：*果实查袋”改为按NY/T1505的规定执行（见7.3,2001年版的附录A）：”增加了“物理防治”（见8.3)；增加了农药合理使用要求（见8.4)；在苹果采摘和采后处理方面引用了相关的业行业标准（见9）。本标准由中华人民共和农业部提出。本标准由全国果品标准化技术委员会(S.AC/TC510)归口。本标准起草单位：中国农业科学院果树研究所、农业部科技发展中心、农业部果品及苗木质检中心(兴贼）、辽宁省果蚕管理总站。本标准主要起草人继云、崔野韩、李静、李海飞、李志霞、育景宏、山艳、徐国锋、母水龙、罩兴.称本标准所代替标准的历次版本发布情况为-NY/T 441—2001。
1范围
苹果生产技术规程
NY/T 441—2013
本标准规定了园地选择与规划、栈植，土肥水管理、整形修剪.花果管理、病虫害综合防治、果实采收及采后处理等苹果生产技术。
本标准适用于鲜食苹果生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注月期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注甘期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本义件。GB30195环境空气质量标准
CB5084农田灌溉水质标准
GB/I8321（所有部分）农药合理使用准则GB9847苹果苗木
GB/T1065鲜苹果
GB15618土壤环境质量标准
NY/T983苹果贮运技术规范
NY/T1086苹果采摘技术规范
NY/T1505水果套袋技术规程苹果NY/T1555苹果育果纸袋
NY/T1778新鲜水果包装标识通则VY/T1793苹果等级规格
NY/T2305苹果高接换种技术规范3园地选择与规划
3.1果园环境
果园十壤坏境质量应符合GB15618的规定.灌溉水水质应符合GB5084的规定，坏境空气质量应符合GB3095的规定。
3.2园地选择
3.2. 1气候条件
多数苹果品种的适宜气候条件为年平均气温8℃~-14℃、绝对低温不低于一25℃、1月份平均气温不低于一10℃。
3.2.2土埭条件
土镶肥沃，有机质含量在0.8%以上，土壤活土层在50cm以上，上壤pH在6.0~-8.9为宜，3.2.3地形地势
平地、低缓丘陵(坡度6°～15\)和坡度在25\以下的山地均可建园。3.3园地规划
配备必要的排灌系统、道路系统和附属建筑。有风害地，应营造防风林。3.4品种和砧木选择
NY/T 441—2013
结合当地白然条件.选择优良品种利适宜砖。4栽植
4.1起垒或挖栽植沟/穴
4.1.1起时备地结合裁摘需要逆行起袭，4.1.2按行株所挖深宽0.6 m1-~0.8 m的栽植沟/穴，挖出的表土与足量腐熟有机肥、磷肥,钾肥混勾叫填。待填至低于地面20 cm,灌水浇透·使上沉实,然后覆上-层上保摘。4.2裁植方式与密度
平地、滩地和6°以下的缓坡地为长方形裁植，山地和6°~-15\的坡地为等高植。栽植密度参见表1，表1裁植密度
甜穗组合
普延型品种/乔化站
炳枝型品种/齐化砧
普通型品种/矮化中间砖
短极型品种/楼化中间砖
短枝型品种/矮化砧
4.3授粉树配置
.. 5.-2
山地、丘隧
4.3.1配置授粉品种，比例按1：68为宜。密度
株/hm
500833
833--1666
1250-2222
4.3.2裁植专用授粉树，比例按1：15~-25为它，4.4苗木选择与处理
2. 5 -~3. 5
按GB 9847选用合格苗木,用水浸极后，修前根系分级栽植.4.5裁植时间
株/hm2
415--666
714~-1003
1000-166
苹果木的栽植一般在春季进行。西北黄土高原、西南冷凉高地等苹果产区可在秋季栽植。4.6栽植技术
在截植沟/穴内按株距挖深宽30m1的定植穴。将苗木放入穴中央，舒展根系，扶苗术，纵横成行，边填「边提苗、踏实。立即灌水，浇透后覆盖地膜保嫡。栽植深度，剪接口应高于地面。春栈苗定植片立即下：秋裁拍翌年春季萌芽前定下定下后剪口涂抹保护剂，并采取套塑料膜袋等措施于以保护。5土肥水管理
5.1土壤管理
5.1.1种植绿肥和生草
行间间作绿肥作物，通过翻！，覆盖，这制等方法将其转变为苹果园有机肥。有藻溉条件的果园提侣行间生，刘割覆益
5.1.2行内盖
提侣覆盖，覆膜或其他材料：
5.2施肥
5.2.1原则
以有机肥为主、化肥为辅，根据营养诊断配方施肥。5.2.2秋施基肥
秋天果实采收后施人，以有机肥为主：化肥为辅。施肥基根据果树生长和结果需要，结合当地的极2
培方式确定。
5.2.3合理追肥
NY/T441—2013
每年根据营养诊断确定施肥量，结果树一般每生产 100 kg苹果追施氮（V)1.0 kg、磷（P,0）0.5kg、钟（K0)1.0kg。追肥结合灌水进行，除土壤施把外，还可采用叶面喷肥、树干涂肥等根外追肥措施补充营养需求。
5.3水分管理
5.3.1灌水
施肥后及时灌水，根据七摘情及时灌水.宜采用滴灌、微喷灌等节水灌溉措施5.3.2排水
雨季利用沟渠及时排水。容易积涝地区宜采用起龚栈培方式避免积涝。6整形修剪
6.1适宜树形
定植后即根据裁植密度和砖穗组合选定适宜树形。建议以小冠疏层形和纺锤形为主。各地常用树形参见附录A。
6.2修剪
6.2.1幼树期
除竞争枝和近地枝梢外，保留定于后发出的所有枝条，第3年冬剪时疏除整形带以下的全部多余枝条。春季对枝条中后部、背后和两侧不易萌发的芽逆行刻伤。冬剪时，一一年生树骨干延长枝以中短截为主·促发长枝：缓放二年生树的个别长枝和三年生树的大部分长枝，促发中短枝。二一年生树于生长季进行拉枝。
6.2.2初果期
以疏除徒长枝和密生技为主.培养以中小结果枝组为主的健壮结果枝组，谢节结果量，合理负载。除冬剪外,还应通过刻芽、拉枝等措施.加强生长季促花修剪。6.2.3盛果期
强旺树，弱树和中庸键壮树分别采取以“控”、“促”、“保”为主的修剪措施，使树体稳定，健壮：。枝条分布上稀下密、外稀内密。行间冠距保持在1m以上，行内略有交义。结果枝、营养枝和预备技配套，并轮流转换。调整好结果部位，控制结果量，防止\大小华\结果现象。6.3高接换种
采用高接换种技术进行品种更新时，其操作按NY/T2305的规定执行。7花果管理
7.1授粉
花期采用放蜂及人工授粉等方法。7.2疏花疏果
根据花果间距疏化疏果，花果间距见表2。在花序伸出期至花凿分离期.按间距疏除过多、过密的瘦弱花序，所留花序仅保阐中心花和1朵～2朵边花。每个花序留个果。表2 花果间距
果实类型
花果问距：Tn
这“站树
中型品种
天型果品种
矮化中站树及短枝型树
型巢品种
13~-20
大型果品种
20--25
NY/T441--2013
7.3果实套袋
根据NY/T1555选择合格育果纸袋-具体操作按NY/T1505的规定执行7.4铺反光膜
铺反光膜前适当摘叶，使树冠的地面透光率达到30%以上为宜，果实套袋树在完全除袋利第·次摘叶片行。果实未套袋树在果实元始着色和适当摘叶后进行，7.5摘叶转果
摘叶通常分2次进行，第次在来前30d左右进行.摘除贴果叶果台枝基部叶，适当摘除果实周闹cm~10rm范围内枝梢基部遮光叶；第二次问隔10d左右·剪除树冠外润多余的梢头枝.冠内徒长枝利密牛枝，摘除部分、长枝下部叶片。转果-般在第，次摘叫后·周进行。待果实向阳面充分着色斥,将果窦肾而转向阳面。
8病虫害综含防治
以农业防治为基础.生物防治、物理防治为核心，合理使用化学防治技术，经济、安全有效地控制病虫为害。
8.1农业防治
采取剪除病虫枝、清除估枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。
8.2生物防治
充分利用寄生性.捕食性天做昆虫及病原微生物，控制害虫种群密度.将其种群数量控制在为害水平以下。在苹果园内增漆天敌食料.设置天敌隐懒和越冬场所，招引周制天敌。饲养、释放天敌，补充和恢复天敌种雅。限制有机合成农药的使减少对天敌的伤害。8.3物理防治
在树下上挪扎束草、破布、废报纸、集虫板等，人冬前树下涂口兼治枝下病虫害。8.4化学防治
农药使用根据国家泌律法规及相关要求选择农药种类.根据病虫害的发生按GB/T8321有规定的农药，其使用技术宜按GB/T8321的规定执行。9果实采收及来后处理
根据果实成熟度，用途和市场需求综个确定来收适期，成熟期不致的品种，应分期采收：苹果采收操作接NY/T1086的规定执行。苹果分等分级按GB/T10651或NY/T1793的规定执行。苹果包装标认应符合NY/T1778的规定，苹果购藏和运输按NY/T983的规定执行。生产上的常用树形见表A.1：
小冠疏层邢
自由纺锤形
纸长纺锤形
主十形bzxz.net
圆柱形
改良纺锤形
密度,株/hm
500-823
附录A
(资料性附录）
表A.1生产上的常用树形
主要给构特点
NY/T441—2013
树高3. 0 m~3. 5 m,十高 0. 7 m~0. 8 ml,个上枝(第 ~层3个,第二层2 个),第层的3个主枝上各1个～2个侧枝
825--103C
1000--1245
1245~.1650
600左右
树高 3 t~3. 5 1,干高 0,7 m~0). 8 m,中央干上螺旋上着兰 10 个~15 个主枝,十枝长度！.㎡~2. 0m1.分技角70～90\，尚向主枝间即不小」0.5m树高 3 m-~1 m:十高 0. 6 m-~0. 8 m,冠格 1. 5 m~2, m,在中央领导于 [:不分层次，均划分势力相近的水平，侧作分枝15个-~211个，分枝角80\-~90\树高 3. m~4 1,干高 1l. 7 m~心. m,冠径 2 m左右。尤上技、围绕山心干螺旋式上升，分片大，中、小结果枝组30个～10个.每个枝组由3个以上枚组成树高3m左石下高C.5m0.6m，基层有王被3个个，分枝角80~.90，往上中心千不再分层，侧生分枝10个～15个，呈螺旋式上刀5
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