NY/T 2214-2012 辐照食品鉴定 光释光法 NY/T2214-2012 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.050
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2214-2012
辐照食品鉴定
光释光法
Determination of irradiated food-Photostimulated luminescence(EN13751:2009, NEQ)
2012-12-07发布
2013-03-01实施
中华人民共和国农业部
NY/T 22142012
本标准按照GB/T1、1给出的规则起草。本标准非等效采用EN I375l:2009 FoodstuffsDetection of irradiatcd food using pho1本标雄由农业部农产品船工局提出并归口本标准起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、农业部辐照产品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：干锋、哈益明、周洪杰、李庆鹏、范蓓、李安。1范围
辐照食品鉴定
光释光法
本标谁规定了食品辐照与香的光释光快速筛查方法。本标准适用于贝类、中草药、香辛料和调味品类产品。2术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。2.1www.bzxz.net
光释光(PSL) photnstimnlated luminescence样品中俘狱的辐射能量经光激发后以光的形式释放出米的现象。2.2
PSL 强度 PSL intensity
样品经光激发后检测到的发光量，以光子计数率表示。2.3
筛查 PSL screening PSL
样品初次测量的PSL强度。
校正 PSL calihrated PSL
初始PSI.测量后，同--样品用已知剂量辐照后测量的PSL强度。2.5
阔值 thrcsholds
NY/T 2214—2012
在筛模式下，川于样品辐照与否判定的PSI.独度，包括一个低阈值（T,)和一个高阈值（了）。2.6
negative PSL result
阴性 PSL 结果
PSL强度低丁低阐值。
中间 PSL 结果 intermediate PSL resultPSL.强度在低阈值和商阈值之问。2.8
阳性 PSL 结果positive FSL resultPSI,强度高于高阑值。
黑暗计数 dark cuunt
无光刺激时，对空样品容器获得的光子计数率。2.10
光计数lighl count
将参考光源(比如装有14C的闪烁体，或者等效物)置于样品容器中得到的光子计数率。2.11
NY/T2214—2012
空容器运行empty chanber run
从空样品容器测得的PSL强度，从而保证容器无样品污染。3原理
3.1概述
中草药、否卒料和调味品中的硅酸盐，贝壳或者甲壳类动物外壳中的方解石以及骨或牙齿中的羟磷灰石经电离辐射后能储存能量。通过光刺激将储存的能量释放，激发出光谱，产生PSI.信号，利用光释光仪记录的光子数反应PSL信号强度。采用比较光了数阐值的方法进行样品辐照与否的判定。3.2PSL.筛查
筛查IPSI信号大小与两个阅值相比较。信号若高于高厕值水平则表期样品经过辐照处理，信号若低于低阅值表明样品未经辐照。信号介丁两个阔值之问的中间信号表明它们需要进行PSL校正。3.3PSL校正
PSL筛查后，被检样品经已知辐射剂量照射，再次测量PSI.信号。若PSL信号没有显若增强则表明样品经过辐照处理；若I'SL信号显著增强则表明样品未经辐照。4试剂
燕馏水或去离子水。
5仪器
5.1PSL测量系统
1打样品容器，光激发源、脉冲刺激仪和问步光子计数系统组成。5.2测量盘
应配有多个可替换的直径5cm的测量盘。5.3辐射源
在校正PSI.强度时，应能对样品照射给定的剂量。对贝类和草药、香料和其他混合物，电离辐射的照射剂量为1kGy，通常为rCa辑射源或X射线装置。6样品保存
在分析测量前，样品应避光保存。7分析步骤
样品的加样和处理应在柔和的灯光下进行。样品放人-次性测量盘，置于光释光测量系统中。7.1中草药、香辛料和调味品的样品准备将样品置于测量盘，备双样，分别检测。如果两次检测结果与判定阅值相比不一致，则将样品按4等分法秉新进行检测，取其中最高的两个检测值作为结果判定依据，以此类推。7.2甲壳类动物的样品准备
将带壳样品或去壳样品放人测量盘中，并将肠子部位朝上放置，如个体较人则成适当切割以适个测量盘的大小：也可古接取巾壳类动物的肠子(不少于6根)放人测量盘中进行测最。7.3仪器设置
7.3.1辐照食帖贴筛查系统设定个体测量参数（循环时间，阈值和数据记录条件）来记录光子计数。仪器的设置包括检查黑暗计数和光计数，确定测量参数和检食辆照与术辐照标准材料7.3.2草药和香料的值设定：T：700计数/mi1和T：=5000计数/min，而甲壳类动物，阅值设定2
在Ti=1000计数/min和Tz一4000计数/min。NY/T 2214—2012
7.3.3应进行空容器运行检测，以保证容器未受污染。此步骤至少每测量10个样品和发现阳性结果样品之后要重复一次，
7.4筛查测量
进行样品检测并记录特定测量时间得到的结果。筛查测量的结果根据预先设定的阀值进行判定，测量应在弱光下进行。
7.5校正测量
筛查检测后的样品，测量盘应加盖保存以防止样品损失或污染。且应避免刷烈晃动。用电离辐射源再经1k(y辐射剂量辐照后，样品在室温避光保存12h中壳类动物和其他易燃烂样品应冷藏）再进行校正测量，量应在弱光下进行：8结果判定
8.1阴性结果
8. 1. 1 筛查 PSL
阴性筛查结果（二T，)表示样品很叮能卡经辐照，但如果辐照样品没有足够的ISL强度也会可能出现阴性结果。
8.1.2校正PSL
阴性校正结果(Ti)伴随阴性筛查结果表示PSI.强度不足，表明该样品不能被判定。阴性校正结果伴随非阴性筛查结果（工)表示检测有误，应随过初始样品进行再次测最。8.2中间结果
8.2.1筛查PSL
中间分析结果(T，≤12)不能直接得出样品辅照与否的判定8. 2. 2 校正 PSL
校正中间结果伴随筛查中间结果，表示样品有可能是辐照样品。校柜中间结果伴随阴性筛查结果，表示样品很可能是低敏感性未辐删样品。校正中间结果伴随高度阳性筛查结果（T)表示检测有误校E中间结果伴随接近T的阳性筛查结果，表示样品可能经过高于校正剂量的辐照。8.3阳性结果
8.3.1筛查PSL
阳性筛查结果（表小样品很可能经过辅照处理，但对子商PSL敏感性（高残留号）的米辐照样品偶尔也会出现阳性筛查结果。8. 3. 2 校正 PSI
阳性校正结果(T.)与筛套结果同数景级表示很可能为辐照样品，但阳性校正结果与筛查结果同时略天于阅值，则不能直接得出样品辐赋与否的判凝，阳性校正结果远高于阴性或中闻筛查结果则很叫能是未经辐照的样品阳性校正结果远小于筛查结果（相差1个到2个数量级）表示检测可能有误，应再次检测。3
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