NY/T 2409-2013
基本信息
标准号： NY/T 2409-2013
中文名称：有机茄果类蔬菜生产质量控制技术规范
标准类别：农业行业标准(NY)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准简介
NY/T 2409-2013 有机茄果类蔬菜生产质量控制技术规范
NY/T2409-2013
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标准内容
ICS65.020.01
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2409—2013
有机茄果类蔬菜生产质量控制技术规范Technical specification for quality control of organic solanaceousfruits vegetable production
2013-09-10发布
2014-01-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY/T2409—2013
本标准足按照GB/T1.1-2009给出的规则起草，并以GB/T19630.1~19630.4-2011为重要依据而编制。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承报识别这些专利的责任本标准由中国绿色食品发展中心提出并归叫，本标准起草单位：中国农业大学、中国农业大学曲周实验站.中绿华夏有机食品认证中心、北京沃［天地生物科技有限公司，肃宁县城誉果蔬专业种植合作社、河北张家口金农生物科技有限公司。本标准主要起草人;李季、杨合法、李显军、乔卡辉、张阿克、韩卉、张陇利、负宏乐、刘树平1范围
有机茄果类蔬菜生产质量控制技术规范NY/T 2409—2013
本标推提出了有机茄果类蔬莱生产中的质量控制的风险要素、质量控制技术与方法以及质量控制的管理要求。
本标准适用于有机站果类蔬菜生产过程的质量控制与管理。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应而是必不可少的，凡是注日期的引用义件，仅注甘期的版本适用本规范，凡是不注期的引用文件，其最新版本（包括所有的修收单)适用本义件。GB32762食品污染物限量
GB 2763
食品中农药最大残留量
GB3095环境空气质量标准
GB5084
农用灌溉水质标准
GB 9137
保护农作物的大气污染物最离允许浓度GB15618土壤环境质量标准
GB16715.32010种子质量标准
CB/T19630.12011有机产品第1部分：生产CB/T 19630. 2—2011
有机产品第2部分：加工
CB/T19630.3-2011有机产品第3部分：标识与销售GB/T19630.42011有机产品第4部分：管理体系(GB/T20014.5—2008良好农业规范NY/T525有机肥料
NY/T884生物有机肥
国家认证认可监督管理委员会公先2011年第34号有机：品认证实施规则国家认证认叮监督管理委员会公告2012年第2号有机产品认证目录3生产质量控制的风险分析
3.1生物性风险
加果类蔬菜生产过程中，受到灌溉水水质、有机肥的污染-产生危害人体健康的致病菌、出卵。按生物利类可分为细菌性危害（大菌群、沙门氏菌等）真菌性危害（黄曲）等。3.2化学性风险
使用的有机肥重金属超标、误用或故意使用农药和化肥、有机肥施用过量等造成的化学性危害。主要包括农药残留、重金属、硝酸盐、酚类化合物和天然毒素等，3.3物理性风险
由于自然环境条件剧变造成裂果，日灼、霸冻.以及采收、贮藏、运输过程中的机械损伤等使外观品质受到危害等，
4生产质量控制的风险要素
4.1产地环境
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4.1.1土壤和植株农药残留、重金属4.1.1.1有机苏果类蔬菜在生产过程中无法控制病虫草害时.故意使用化学农药造成工壤农药残留的接污染。
4.1.1.2有机茄果类疏菜生产单元周边常规地块中的农药随风问漂移到有机地块，导致土壤农药残留的问接污染。
4.1.1.3使用过化学农药的牛产丁具而」有机茄果类蔬菜牛产前未彻底清洁而导效土壤农药残留的间接污染.
4.1.1.4“地飞机喷酒洒化学农药防治病出草害的作业带来有机茄果类蔬菜生产单元十壤农药残留的漂移污染。
4.1.1.5有机加果类蔬菜生产过程中矿物质投人品使用不当、有机肥过度施乃、农家肥未充分腐熟和未经过无害化处理.以及所用肥料的来源地污染导致产地土壤中的重金属含量超标。4.1.2有毒有客气体
4.1.3生产用水
4.1.3.1有机茄果类蔬荣生产单元的灌溉水源上游或周边农日灌溉用水受到水体污染时对有机地块生产用水所带来的后续污染。
4.1.3.2生活污水、工业废水流经有机茄果类蔬菜生产单元周边时对有机地块牛产用水所带来的后续污染，
4.1.3.3有机茄果类蔬莱牛产体系中术建立相刘独的排灌系统、未采取有效措施保证所用的灌溉水不受禁用物质的污染。
4.1.3.4有机范果类蔬菜牛产过程中未采取有效措施防止常规生产地块的水渗透或漫入有机地块。4.1.3.5有机茄果类蔬策生产过程中未能控制投人使用的人粪尿和畜离粪便等农家肥对地尚水，地下水造成不可接受的水体污染，
4.2生产过程
4.2.1茄果类蔬菜种子（品种）
4.2.1.1使用、误用经辐照技术选育或包衣的茄果类蔬菜种子（品种）。4.2.1.2使用、误经转基因技术选育的茄果类蔬菜种子(品种)。4.2.1.3故意使用.误用化学的、含转基因物质的种子处理方法或禁物质。4.2.1.4本牛产单元已具备有机贴果类蔬莱种子（品种)的繁种能力，而仍然使用非有机果类蔬菜种子(品种)，
4.2.2培肥与施肥
4.2.2.1故意使用.误用化学肥料。4.2.2.2使用不符合NY/T523、VY/T884、VY/T798及附录A要求的有机肥料、生物有机肥、复合微生物肥料及其他肥料。
4.2.2.3本生产单元已具备系统内循坏培肥条件，而仍然以系统外的有机为主要肥料。4.2.3病虫草害防治
4.2.3.1故意使用、误用化学农药（含化学除草剂）4.2.3.2使用不符台附录B要求的病虫草害防治物质。4.2.4生长调节剂
故意使用,误用化学的物生长调节剂，4.2.5转基因物质
故意使用、误用含转基因生物及其衍生物的农业投入物质。4.2.6生产工具、运输工具、包装物NY/T 2409—2013
生产工具.运输工具、包装物含有毒有害物质、常规产品残留，对有机桃薪果类蔬菜产品造成污染、混杂。
4.2.7平行生产、平行收获
4.2.7.1生产单元存在平行生产，平行收获.对有机鼎果类蔬菜产品造成混杂。4.2.7.2故意以常规茄果类蔬菜胃充有机茄果类蔬菜，4.2.8废弃物处理
在使用保护性的建筑覆盖物、塑料薄膜、防虫网时，使用了聚氣类产品·并在使用后来从七壤中清除，且采取焚烧办法。
4.3生产单元管理风险
4.3.1有机生产单元地块范围逆界不清晰，占接从事生产的农与地快不对应、地块权属不明确。4.3.2在生产单元中农户清单与实际不符.并随意更换农户。4.3.3有机生产单元地块与常规地块之间设置的缓冲带或物理屏障界定不明确，以及随意收变缓冲带或物理屏障，
4.3.4存在超出生产者对有机生产方式实施的管埋能力、技术控制、财力保障条件而随意确定有机生产单元区域规模。
4.3.5有机生产单元在转换期内，未能按照GB/T19630.7的要求进行管理4.3.6有机茄果类蔬菜生产管理者术对直接从事生产的农户进行相应的有机标准知识培训指导和有机茄果类蔬菜生产技术应用的督导，以及术开展有机牛产答理体系迫踪4.3.7有机茄果类藻莱生产管理者未对其生产单元开展整个生产过程的内部检查与有机管理体系市核；或在开展内部检查与审核后，末对不符合项进行整改。5质量控制技术与方法
5.1生产单元建立
5.1.1地理位置要求
5.1.1.1有机站果类蔬菜生产单元应远离污染源（城区、工矿区，交通主下线，工业污染源、生活垃圾场等)。
5.1.1.2有清洁的水源，并保证灌溉水不受禁用物质污架的排灌田间设施条件。灌溉川水水质应符合GB5048的规定。
5.1.2缓冲带控制
5.1.2.1具有楚、明确的边界.并设置适宜的缓冲带或物理屏障以防止禁用物质漂移，避免游在污染。
5.1.2.2缓冲带上立种植能明确界定的作物，所种作物应按有机方式生产，但收获的产品不能当作有机产品销售。
5.1.3转换期控制
有机茄果类菜的转换期至少为播种前的21个月。转换期内应建立有机生产管理体系，并按照GB/T19630.1的要求进行管理。
5.1.4内部质量管理控制
有机茄果类蔬菜生产单元按（GB/T19630.4的要求建立生产单元内部质量管理体系。该体系所彤成的文件应包括但不限于以下内容：3
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a）有机茄果类蔬菜生产管理于册。b）生产操作规程。
相关生产记录体系。
d）内部检查制度。
c）持续改进要求。
5.1.5平行生产控制
同一生产单元内不能存在平行生产。5.1.6种植茬数(复种）控制
有机牛生产单元年种植二茬瓶果类蔬菜的，在气候适宜的条件下，应在有机茄果类蔬藻生产体系中闪地制宜安排休耕或种植绿肥豆科作物.建立合理的轮作体系。5.2环境监测评价
5.2.1土壤
5.2.1.1有机茄果类蔬菜生产单元土壤环境质量应符合GB15618中的二级标准，5.2.1.2有机茄果类蔬荣生产者应考虑对近3年内本牛产单元的工壤环境质量进行监测评价判断是否符合5.2.1.1的要求。
5.2.2灌溉水
5.2.2.1有机果类蔬菜生产单元灌溉用水水质应符含（GB5081的规定-应选择优质水源灌溉。不可使用即便是达标排放的生活污水，工业废水。5.2.2.2有机苏果类蔬菜生产者应考虑对近3年内本生产单元的灌溉用水水质进行监测评价，判断是否符合 5. 2. 2. 1 的要求。
5.2.2.3有机站果类蔬菜生产单元若存在水体污染的风险，应采取足以使风险降至可接受水平和防止长时间持续负面坏境影响的措施。5.2.3大气
5.2.3.1有机茄果类蔬菜生产单元环境空气质量应符合G33095中的二级标准。且周围不得有大气污染源以及二氧化硫、氟化物等有毒有害气体。污染物最高允许浓度不得超过GB9137中的相义规楚。
5.2.3.2有机茄果类蔬菜生心者应考虑对近3年内本生产单元的环境空气质量行监测评价，判断是否符合5.2.3.1的要求。
5.2.3.3有机黏果类蔬莱生产单元若存在有毒有害气体污染的风险，应采取足以使风险降至前接受水平和防止长时间持续负面坏境影响的猎施。5.3建立生产单元内部物质循环体系一年种植多在作物的有机苏果类蔬菜生产单元，应建立有利十提商七裘肥力和有机质含量、减少病虫节害的菜凸轮作(含间套作)体系。该体系中应包括种植豆科作物或绿肥。5.3.1成选川经有机生产单元培育的或以市场获得的有机茄果类蔬莱种子。5.3.2如果得不到有机茄果类蔬菜种子，可使用木经禁旧物质处理的常规折果类蔬荣种子.但必须制订和实施获得有机茄果类蔬菜种了的计划。5.3.3应考虑品种的遗传多样性，宜选择品质优良、适成当地生态环境、抗病虫能力强、经国家审定的茄果类蔬菜品种种植。
5.3.4不应使用经辐照技术、转基因技术选有的茄果类蔬荣品种。5.4土壤培肥
5.4.1土壤培肥的种类和来源
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5.4.1.1有机肥原料应来源于本农场或有机农场.保扩地种植或处于有机转换期或证实有特殊的养分需求时，经认证机构许可方耐购入一部分农场外的肥料原料（见附录A），所有肥料原料成按照堆肥的要求进行堆制，彻底腐熟后才可用于有机茄果类蔬生产，5.4.1.2蔬菜残体可用于动物饲料或堆肥原料。5.4.1.3涩气剩余物，包括沼渣和沼液，可以旧子有机茄果类蔬菜作5.4.1.4充许使而天然米源并保持其天然组分的矿物源肥料作为矿物质养元素的补充。5.4.1.5外购的商品有机肥应通过独立的认证机构的有机认证5.4.1.6在土壤培肥过程中允许使用和限制使用的物质见附录A。使用附录A未列入的物质时.应出认证机构按照GB/T19630.12011中附录C的准划对该物质进行评估。5.4.1.7不得使用化学合成肥料和城市污水污泥。5.4.1.8人类尿应经过堆这腐熟后才可使川。5.4.2肥料处理
5.4.2.1有机肥堆制过程中允许添血来自自然界的微牛物和尨熟菌剂，但不得使用转基因生物及其品。在施用前，应对施用肥料的成分和污染元素逊行检测.并提供检测报告，5.4.2.2堆肥制作过程中，应调节合适的碳氮比、水分和孔隙度等条件。向时，堆肥时间应按下面最低要求执行：条垛或堆垛堆肥温度在55℃以上，应保持10d；槽式或密闭难肥温度在55℃以上：，应保持7d。
5.4.2.3天然矿物肥料不得采用化学处理方式提高其溶解度。5.5病虫草害防治
5.5.1防治原则
有机苏果类蔬莱病虫害防治应以维护农田生物多样性为前提，以作物健体栽培为中心，提高蔬莱白身抗性；以农业措施为基础，通过1镶改良、崔口安排等，调控荣田环境，并综合利用生物、物理措施，必要时辅以药剂防治.有效控制病虫草害。5.5.2农业防治
应通过选用抗病抗虫品种、轮作倒茬、间作套种，中耕深耕、薄膜覆盖、水肥管理、清洁山园等措施防治病虫草害。
5.5.2.1抗性利用
通过筛选和培育抗病虫品种及采用嫁接砧木防治病虫·具有治本的作用。5.5.2.2轮作倒茬
建立合适的轮作倒茬制度，有条件的区域成实行水旱轮作。5.5.2.3间作套种
间作套种技术可有效--扰病原菌和虫卵的发生发展规律，提高蔬菜植株的白身抗性。5.5.2.4中耕深耕
通过中耕深耕，改善土壤物理性状，促逃根系生长，减轻病虫草的危害。5.5.2.5薄膜夜盖
采用地表游膜覆盖及夏季高湿闷榭，可提高温度，有效控制土传病害及杂草。但仅限于使用聚乙烯、聚丙烯、案碳酸酷类产品，并且在使用斤要及时消除，不能对土壤造成污染，不能焚烧处理，禁止使用聚氯类产品。
5.5.2.6水肥管理
通过合理灌水、适时通风及平衡养分管理，挖制病害发生和传播。5.5.2.7清理田园
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及吋清理和利用蔬菜前残体，减少农出病虫基数.降低病虫害的发生5.5.3物理防治
成利用光、温度、色彩、性激素，防虫网（禁止使而氯类产品）以及机械和人工等措施对病虫害进行防治·如黄板和杀虫灯等，
5.5.3.1土壤消毒
育苗和定植前，采片晒、高温、嫌气等物理措施进行土壤消毒火菌。5.5.3.2利用防出网覆益阻止害虫的发人和产刚.利用遮阳网降温防病5.5.3.3悬挂色板诱杀白粉虱，美洲斑潜蝇和蚜虫，也可悬挂银灰色膜驱避蚜虫。5.5.3.4采用频振式杀虫灯、黑光灯、高压求灯等诱杀害虫。5.5.3.5采刃人T.、机械和电热除草、或利用黑色地膜或秸秆覆盖.抑制杂草生长，地膜不宜使用聚氯类产品·作物收获后及时清理。5.5.4生物防治
5.5.4.1天敌利用
积极保和利用天敌，防治病出害5.5.4.2生物药剂
植物源农药，如除虫菊、苦参碱、印楝素、人黄素巾醚等；微牛物源农药：如苏云金杆菌、白僵菌、绿匾菌、蚜霉等；动物源农药，如蜂胶、明胶、卵磷脂、牛奶及其奶制品等，5.5.5药物干预
当5.6.2、5.6.3、5.6.1的措施不能有效控制病出草害时，可来取以下补救措施：社）使用录B中所死病出草害防治物质：b）使用经认证机构评估许可的病出草害防治物质。5.6种植管理技术
5.6.1种子处理
5.6.1.1消毒处理
针对恶地的主要病害，可选用不同的消毒方法：a）温汤浸种：把种子放人65℃热水中，维持水温，均匀浸泡15 min。b）矿物制剂浸种：用清水将茄果炎蔬菜种子浸种4h~-5h,放人1%的硫酸铜溶液没种5min~~10min.最后用清水洗净。
5.6.1.2浸种催芽
将温荡浸种或药剂浸种处理过的洗净的种了，在温水中浸泡6h-~10h.后捞出洗净，置于25C保温保湿的环境下催芽。
5.6.2播种和育苗
5.6.2.1营养土的准备
固地制宜地将无病虫源的有机单的土壤、恼熟肥，蛭右、米.草炭等按定比例配制成营养上，要求孔隙度为60%，pH为6-～8.具备疏松、保肥、保水、营养全面等特征，5.6.2.2育苗设施
根据节、气候条件的不同选而育设施，可采用穴盘苗和下；化育苗，供应对育苗设施来用(.T%高锰酸钾溶液消毒处理。
5.6.2.3播种
a）播种期:根据裁培季节、气候条件、育苗设施选择适宜的播种期，b）播种量：根据种子大小、发芽率及定植密度确定播种量，6
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）播种方法：当催芽的利子70%以上破嘴（露勺）时即播种。播种前浇足底水，播后覆营养上0.8em1~-1.0cm，冬春播种育苗沫覆盖地膜.夏秋播种育苗床覆盖遮阳网或秸秆．当70%幼苗顶士时,撤掉床面覆盖物。
5.6.3苗期管理
5. 6. 3. 1 环境调控
a）温度：采取必要措施满足播种包定植不同阶段对温度的要求。b）光照：冬脊育苗采用反光幕等增光猎施：夏秋脊苗可适当遮光。c）水分：视摘情适当烧水。
5.6.3.2水肥管理
苗期以控水、控肥为主，在苗长到3片～4片叶时视苗情可适当追肥浇水。追肥可采用沼液或增肥的E清液。
5.6.3.3壮苗标准
秩苗牛长键壮、高度适中、人小齐，既不徒长也不老化.叶片大而厚，叶色正常子叫和叶片都不过草脱落或变，根系发达，十物质含最高：茄果类蔬菜秘苗的花芽分化草，发音良好等5.6.4定植
5.6.4.1整地施肥
每公顷每茬茄果类蔬菜纯氮施用量不得超过300kg，其中，基肥氮占总施用量的60%~80%。基肥以撒施为主，施肥后深翻25cm～30cm。5.6.4.2土壤消毒
对于多年种植蔬菜的土壤，可在夏季用熟台灰和刚碎的麦秸或莱草进行淹水消毒。具体方法：每公颅施熟石灰1500kg，深士囊达40cm，混合均勾后进行灌水，保持水层在10cm，覆盖地膜，密闭15d设施茄果类蔬菜栽培，叫在上述士壤消毒的基础上，在定植前密闭人柳后·按每100㎡2硫黄粉250 g加500g锯未.拌句分放多处·点燃熏闷24h.放风晾棚1d-~2 d、5.6.4. 3起垒作睡
根据当地气候条件和土壤特性选择起高聋、低垫、平睦、高时和低畔等模式。5.6.4.4地膜覆盖
根据牛需要在露地或设施内采用不同颜色地膜覆益，5.6.4.5定植时间
根据露地或设施不同口、品种确定适宜定植期。5.6.4.6定植方法及密度
采用大小行或等行距定植，根据品种特性、整枝方式、生长期长短、气候条件及裁培习惯确定定植密度。
5.6.5定植后田间管理
5. 6. 5. 1 水肥管理
定植后及时浇定植水，5d~-？后视摘情浇缓苗水。缓凿水不易太人然后进行适当跨苗。开花绍果期、盛果期保持1壤湿度范围、维持土壤最大持水量的60%~80%为宜。定植斥根据作物不同生长期可适当追肥，总追肥量占总施氮量的20%40%。5.6.5.2植株管理
）插架，吊蔓：对」露地栽培的茄果类蔬菜，可采用支架绑蔓：对于设施裁培，可用尼龙绳吊蔓。吊蔓时，尽可能使作物的生长点保持高低一效。整枝：可根据截培密度和目的适时整枝，打芽、去权和蔬叶.增加通风透光性h)
去除病老叶：及时去除下部老、病叶，减少病虫害的发生。c)
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d）授粉：在不适宜坐果的季节，可使用振动棒、电动牙刷等进行辅助授粉；保护地也可用熊蜂或蜜蜂辅助授粉。但绝不允诈使用防落素，坐果灵等植物生长调节剂处埋花穗，e）疏花疏果：适当疏花、疏果，以保证蔬菜品质5.6.6采收
对确定成熟的果实应及时分批采收，减轻植株负，确保商品果的品质促进后期果实膨人，采摘过程所用的器具不得与常规工具混用、混放。而丑.用前要认真清洗·并保留清洗记录。确保采收产品在采收过程不受常规生产的污染。5.6.7购藏、运输和销售
应严格遵守（B/T19630.2的相关要求，注意免受常规产品的污柴·保证有机茄果类蔬莱生产的完整性。
5.6.8质量管理与控制
应符合GB/T19630.4的相关要求。6质量控制的管理要求
6.1资源配置
6.1.1有机茄果类蔬菜4:产者应具备以下与生产规模和技术相适应的资源要素：1）应配备有机生管埋者，并具备CB/T19630.4—20I1中4.3.2规定的条件。b）应配备内部检食员，并具备GB/T19630.4--2011中4.3.3规定的条件。应有合法的十她使用权和生产经营证明文件。d
成接CB/T19630.1~-19630.3--2011的要求建立和保持有挑茄果类兼升:产管理体系，该管理体系应形哦GB/T19630.42011中4.2.1~-4.2.5相关要求的系列文件.并加以实施和保持有效性，
6.1.2有机范果类蔬菜牛产考还应配备与牛产单元范围及生产技术成月相适应的、具备熟悉有机标准要求的技术人员和稳定的直接从事有机茄果类蔬菜生产的农户或从业人员。6.2技术措施
6.2.1有机茄果类蔬菜牛产的技术控制应建立在已有的回家标准、行业标准要求的标准化实施基础上，保证所应用的技术措施符合GB/T19630.1的要求。6.2.2有机茄果类蔬菜生产中的风险控制技术与方法应用.应符合第5章规定的要求。6.2.3有机茄果类蔬菜生产中投人品的使用应符合附录A.附录B和渐录C的规定：6.2.4针对有机茄果类蔬莱品种特性要求需采特殊牛产技术控制的，而国家标雅.行业标准中又未做要求.其采取的技术控制方式在不违背有机牛产禁用物质使用原则下，有机果类蔬菜生产格的企业标推有明确定的：可接企业标雅执行，没有企业标准的，应制定并实施。6.3记录要求
6.3.1有机茄果炎蔬莱生产者应按G13/丁19630.4-2011中4.2.6的要求.建立并保持从茄果类蔬菜生产到收获、购存过的记录，以利于本生产单元可追踪体系的有效实施。6.3.2机关记录的表式宜自行制作.也可以采用附录D的表式：6.3.3有机茄果类蔬菜生产者应对各类记求表开展实时填写，并由内部检查员审核。6.3.4各类记录应至少保存5年
6.4可追溯体系
6.4.1有桃苏果类蔬荣生产者应建立可追溯体系以及可追踪的生产批次号系统。对茄果类蔬莱产品的回和客户投诉也应制定制度或程序文件，8
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6.4.2有机茄果类蔬菜生产者应保留生产中涉及的各种物料的原始凭证票据和记录文件，内部检查员应对此开展定期检查。
6.4.3有机茄果类蔬菜生产者应建文纠正措施程序、预防措施程序，并记录持续改进生产管理体系的有效性。
6.5预警机制
6.5.1有机茄果类蔬莱生产者应建立有可能违背（GB/T19630.1、GB/T19630.2和GB/T19630.4要求的事件或要素的风险项警防范机制.并在管理者中明确有专人从守此项工作6.5.2应建立相关的措施，保证以下重要环节在发生变化时得到有效控制：产地坏境条件现状：
生产单地块及周边缓冲情：
生产单元地块与直接生产的农户；荫果类蔬荣种子及处理方法；
菜出灌排水方式
土壤培肥方式及施而外部米源的肥料种类；病虫草害防治方式及使用植物保护产品；g
平行生产方式；
收获与贮存方式；
i）水土保持和生物多样性保护；k）生产管理者和内部检查员：
1）茄果类蔬菜产品质量安全检测指标；m）生产中使用除禁以外的相关投人品未经申报并评估6.5.3有机苏果类蔬菜生产者应通过适当的方式，对管理者、技术人员和农户或从业人员开展必要的有机茄果类蔬菜牛产风险预警教育培训.降低风险存在可能，并做相关记录。6.6应急措施
6.6.1当有机茄果类蔬策生产单元的全部或部分地块因周边环境条件发牛变化，如周边水系污染、禁用物质漂移等造成污染时有机生产者成开展相关监测，采取防治污染的措施，产山的蔬菜应做常规蔬莱处理。
6.6.2当有机茄果类蔬菜生产单元的全部或部分地块，在生产中证上观故意使用了禁用物质或使用的投人品中检出了有机生产中禁瓜物质的残留·产出的蔬荣应做常规蔬菜处理。6.6.3当有机茄果类疏菜牛产单元的全部或部分地块，内遭遇自然灾害或病虫害频发高发被当地政府机构强制使用禁刀物质或措施，产出的蔬菜只能做常规蔬菜处理。6.6.4对上述3种情况发牛后，牛产者应及时向有关机构报告。生产单儿地块处于转换期的，应按GB/T19630.1一2011的要求重新计算转换期；已获得有机产品认证的，则应重新元始转换期，9
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附录A
【规范性附录】
有机茄果粪蔬菜种植充许使用的土壤培肥和改良物质有机茄果类疏策种植允许使用的土壤培肥和改良物质必表A.1。表A.1有机茄果类蔬菜种植允许使用的土壤培肥和改良物质物质类别
物质名称、组分和要求
机农业作物楷杆和续肥
林系降
1．植物
和动物来
有机农业
Ⅱ.矿物
体系以外
磷矿石
钾矿粉
硼酸果
微量元素
镁矿粉
大然蕴黄
南岛粪便及其堆肥（包括阁肥）秸杆
奇离类便及其堆爬
十的农家肥和脱水的家畜粪便
海草或物理方法生产的海草产品来自木经化学处理木材的木料、树皮、锯消、削花、木灰、木炭及腐殖酸物质
未摔杂防腐剂的肉，骨头和毛制品食用菌培养废料和蛎蚓培养基质的堆肥不含台成添加剂的食品工业副产品草木灰
不含台成添加剂的泥炭
灰布、有育和白垩
黏土(如珍珠岩、蛭石等)
氯化钙、氯化钠
钙镁改良剂
渐盐类（含水硫酸盐）
山。微生
物来源
可生物降解的微生物加剧产品,如酸酒和蒸馏酒行业的加工副产品
大然存在的微生物配制的制剂bzxz.net
使用条件
与动物粪便堆调并充分熟压
满足挣肥的婴求
满足堆肥的要求
未经过化学加工处理
地而覆盖或堆制后作为有机肥源经过维制或发醇处理后
满足堆肥的要求
应经过堆制或发醇处理后
禁上月丁上壤改良；只允许作为盆裁基质使用不能使用经化学方法加工的
未黎加化学合成的物质
应当是天然的，经物理方法我得的，万氧化磷中锅含量小于等:90 mg/kg
应当是物理方法获得的，不能过过化学方法浓缩。氯的含少于心
大然物质或来育未经化学处理、未添加化学合成物质
天然物质或来门未经化学处理、未添加化学合成物质
大然物质或来门未给化学处理、未漆加化学台成物质
天然物质或米白术经化学处玛、术添加化学合成物质
本经化学处理、未添励化学合成物质
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T2409—2013
有机茄果类蔬菜生产质量控制技术规范Technical specification for quality control of organic solanaceousfruits vegetable production
2013-09-10发布
2014-01-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY/T2409—2013
本标准足按照GB/T1.1-2009给出的规则起草，并以GB/T19630.1~19630.4-2011为重要依据而编制。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承报识别这些专利的责任本标准由中国绿色食品发展中心提出并归叫，本标准起草单位：中国农业大学、中国农业大学曲周实验站.中绿华夏有机食品认证中心、北京沃［天地生物科技有限公司，肃宁县城誉果蔬专业种植合作社、河北张家口金农生物科技有限公司。本标准主要起草人;李季、杨合法、李显军、乔卡辉、张阿克、韩卉、张陇利、负宏乐、刘树平1范围
有机茄果类蔬菜生产质量控制技术规范NY/T 2409—2013
本标推提出了有机茄果类蔬莱生产中的质量控制的风险要素、质量控制技术与方法以及质量控制的管理要求。
本标准适用于有机站果类蔬菜生产过程的质量控制与管理。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应而是必不可少的，凡是注日期的引用义件，仅注甘期的版本适用本规范，凡是不注期的引用文件，其最新版本（包括所有的修收单)适用本义件。GB32762食品污染物限量
GB 2763
食品中农药最大残留量
GB3095环境空气质量标准
GB5084
农用灌溉水质标准
GB 9137
保护农作物的大气污染物最离允许浓度GB15618土壤环境质量标准
GB16715.32010种子质量标准
CB/T19630.12011有机产品第1部分：生产CB/T 19630. 2—2011
有机产品第2部分：加工
CB/T19630.3-2011有机产品第3部分：标识与销售GB/T19630.42011有机产品第4部分：管理体系(GB/T20014.5—2008良好农业规范NY/T525有机肥料
NY/T884生物有机肥
国家认证认可监督管理委员会公先2011年第34号有机：品认证实施规则国家认证认叮监督管理委员会公告2012年第2号有机产品认证目录3生产质量控制的风险分析
3.1生物性风险
加果类蔬菜生产过程中，受到灌溉水水质、有机肥的污染-产生危害人体健康的致病菌、出卵。按生物利类可分为细菌性危害（大菌群、沙门氏菌等）真菌性危害（黄曲）等。3.2化学性风险
使用的有机肥重金属超标、误用或故意使用农药和化肥、有机肥施用过量等造成的化学性危害。主要包括农药残留、重金属、硝酸盐、酚类化合物和天然毒素等，3.3物理性风险
由于自然环境条件剧变造成裂果，日灼、霸冻.以及采收、贮藏、运输过程中的机械损伤等使外观品质受到危害等，
4生产质量控制的风险要素
4.1产地环境
NY/T2409—2013
4.1.1土壤和植株农药残留、重金属4.1.1.1有机苏果类蔬菜在生产过程中无法控制病虫草害时.故意使用化学农药造成工壤农药残留的接污染。
4.1.1.2有机茄果类疏菜生产单元周边常规地块中的农药随风问漂移到有机地块，导致土壤农药残留的问接污染。
4.1.1.3使用过化学农药的牛产丁具而」有机茄果类蔬菜牛产前未彻底清洁而导效土壤农药残留的间接污染.
4.1.1.4“地飞机喷酒洒化学农药防治病出草害的作业带来有机茄果类蔬菜生产单元十壤农药残留的漂移污染。
4.1.1.5有机加果类蔬菜生产过程中矿物质投人品使用不当、有机肥过度施乃、农家肥未充分腐熟和未经过无害化处理.以及所用肥料的来源地污染导致产地土壤中的重金属含量超标。4.1.2有毒有客气体
4.1.3生产用水
4.1.3.1有机茄果类蔬荣生产单元的灌溉水源上游或周边农日灌溉用水受到水体污染时对有机地块生产用水所带来的后续污染。
4.1.3.2生活污水、工业废水流经有机茄果类蔬菜生产单元周边时对有机地块牛产用水所带来的后续污染，
4.1.3.3有机茄果类蔬莱牛产体系中术建立相刘独的排灌系统、未采取有效措施保证所用的灌溉水不受禁用物质的污染。
4.1.3.4有机范果类蔬菜牛产过程中未采取有效措施防止常规生产地块的水渗透或漫入有机地块。4.1.3.5有机茄果类蔬策生产过程中未能控制投人使用的人粪尿和畜离粪便等农家肥对地尚水，地下水造成不可接受的水体污染，
4.2生产过程
4.2.1茄果类蔬菜种子（品种）
4.2.1.1使用、误用经辐照技术选育或包衣的茄果类蔬菜种子（品种）。4.2.1.2使用、误经转基因技术选育的茄果类蔬菜种子(品种)。4.2.1.3故意使用.误用化学的、含转基因物质的种子处理方法或禁物质。4.2.1.4本牛产单元已具备有机贴果类蔬莱种子（品种)的繁种能力，而仍然使用非有机果类蔬菜种子(品种)，
4.2.2培肥与施肥
4.2.2.1故意使用.误用化学肥料。4.2.2.2使用不符合NY/T523、VY/T884、VY/T798及附录A要求的有机肥料、生物有机肥、复合微生物肥料及其他肥料。
4.2.2.3本生产单元已具备系统内循坏培肥条件，而仍然以系统外的有机为主要肥料。4.2.3病虫草害防治
4.2.3.1故意使用、误用化学农药（含化学除草剂）4.2.3.2使用不符台附录B要求的病虫草害防治物质。4.2.4生长调节剂
故意使用,误用化学的物生长调节剂，4.2.5转基因物质
故意使用、误用含转基因生物及其衍生物的农业投入物质。4.2.6生产工具、运输工具、包装物NY/T 2409—2013
生产工具.运输工具、包装物含有毒有害物质、常规产品残留，对有机桃薪果类蔬菜产品造成污染、混杂。
4.2.7平行生产、平行收获
4.2.7.1生产单元存在平行生产，平行收获.对有机鼎果类蔬菜产品造成混杂。4.2.7.2故意以常规茄果类蔬菜胃充有机茄果类蔬菜，4.2.8废弃物处理
在使用保护性的建筑覆盖物、塑料薄膜、防虫网时，使用了聚氣类产品·并在使用后来从七壤中清除，且采取焚烧办法。
4.3生产单元管理风险
4.3.1有机生产单元地块范围逆界不清晰，占接从事生产的农与地快不对应、地块权属不明确。4.3.2在生产单元中农户清单与实际不符.并随意更换农户。4.3.3有机生产单元地块与常规地块之间设置的缓冲带或物理屏障界定不明确，以及随意收变缓冲带或物理屏障，
4.3.4存在超出生产者对有机生产方式实施的管埋能力、技术控制、财力保障条件而随意确定有机生产单元区域规模。
4.3.5有机生产单元在转换期内，未能按照GB/T19630.7的要求进行管理4.3.6有机茄果类蔬菜生产管理者术对直接从事生产的农户进行相应的有机标准知识培训指导和有机茄果类蔬菜生产技术应用的督导，以及术开展有机牛产答理体系迫踪4.3.7有机茄果类藻莱生产管理者未对其生产单元开展整个生产过程的内部检查与有机管理体系市核；或在开展内部检查与审核后，末对不符合项进行整改。5质量控制技术与方法
5.1生产单元建立
5.1.1地理位置要求
5.1.1.1有机站果类蔬菜生产单元应远离污染源（城区、工矿区，交通主下线，工业污染源、生活垃圾场等)。
5.1.1.2有清洁的水源，并保证灌溉水不受禁用物质污架的排灌田间设施条件。灌溉川水水质应符合GB5048的规定。
5.1.2缓冲带控制
5.1.2.1具有楚、明确的边界.并设置适宜的缓冲带或物理屏障以防止禁用物质漂移，避免游在污染。
5.1.2.2缓冲带上立种植能明确界定的作物，所种作物应按有机方式生产，但收获的产品不能当作有机产品销售。
5.1.3转换期控制
有机茄果类菜的转换期至少为播种前的21个月。转换期内应建立有机生产管理体系，并按照GB/T19630.1的要求进行管理。
5.1.4内部质量管理控制
有机茄果类蔬菜生产单元按（GB/T19630.4的要求建立生产单元内部质量管理体系。该体系所彤成的文件应包括但不限于以下内容：3
NY/T 2409—2013
a）有机茄果类蔬菜生产管理于册。b）生产操作规程。
相关生产记录体系。
d）内部检查制度。
c）持续改进要求。
5.1.5平行生产控制
同一生产单元内不能存在平行生产。5.1.6种植茬数(复种）控制
有机牛生产单元年种植二茬瓶果类蔬菜的，在气候适宜的条件下，应在有机茄果类蔬藻生产体系中闪地制宜安排休耕或种植绿肥豆科作物.建立合理的轮作体系。5.2环境监测评价
5.2.1土壤
5.2.1.1有机茄果类蔬菜生产单元土壤环境质量应符合GB15618中的二级标准，5.2.1.2有机茄果类蔬荣生产者应考虑对近3年内本牛产单元的工壤环境质量进行监测评价判断是否符合5.2.1.1的要求。
5.2.2灌溉水
5.2.2.1有机果类蔬菜生产单元灌溉用水水质应符含（GB5081的规定-应选择优质水源灌溉。不可使用即便是达标排放的生活污水，工业废水。5.2.2.2有机苏果类蔬菜生产者应考虑对近3年内本生产单元的灌溉用水水质进行监测评价，判断是否符合 5. 2. 2. 1 的要求。
5.2.2.3有机站果类蔬菜生产单元若存在水体污染的风险，应采取足以使风险降至可接受水平和防止长时间持续负面坏境影响的措施。5.2.3大气
5.2.3.1有机茄果类蔬菜生产单元环境空气质量应符合G33095中的二级标准。且周围不得有大气污染源以及二氧化硫、氟化物等有毒有害气体。污染物最高允许浓度不得超过GB9137中的相义规楚。
5.2.3.2有机茄果类蔬菜生心者应考虑对近3年内本生产单元的环境空气质量行监测评价，判断是否符合5.2.3.1的要求。
5.2.3.3有机黏果类蔬莱生产单元若存在有毒有害气体污染的风险，应采取足以使风险降至前接受水平和防止长时间持续负面坏境影响的猎施。5.3建立生产单元内部物质循环体系一年种植多在作物的有机苏果类蔬菜生产单元，应建立有利十提商七裘肥力和有机质含量、减少病虫节害的菜凸轮作(含间套作)体系。该体系中应包括种植豆科作物或绿肥。5.3.1成选川经有机生产单元培育的或以市场获得的有机茄果类蔬莱种子。5.3.2如果得不到有机茄果类蔬菜种子，可使用木经禁旧物质处理的常规折果类蔬荣种子.但必须制订和实施获得有机茄果类蔬菜种了的计划。5.3.3应考虑品种的遗传多样性，宜选择品质优良、适成当地生态环境、抗病虫能力强、经国家审定的茄果类蔬菜品种种植。
5.3.4不应使用经辐照技术、转基因技术选有的茄果类蔬荣品种。5.4土壤培肥
5.4.1土壤培肥的种类和来源
NY/T 2409—2013
5.4.1.1有机肥原料应来源于本农场或有机农场.保扩地种植或处于有机转换期或证实有特殊的养分需求时，经认证机构许可方耐购入一部分农场外的肥料原料（见附录A），所有肥料原料成按照堆肥的要求进行堆制，彻底腐熟后才可用于有机茄果类蔬生产，5.4.1.2蔬菜残体可用于动物饲料或堆肥原料。5.4.1.3涩气剩余物，包括沼渣和沼液，可以旧子有机茄果类蔬菜作5.4.1.4充许使而天然米源并保持其天然组分的矿物源肥料作为矿物质养元素的补充。5.4.1.5外购的商品有机肥应通过独立的认证机构的有机认证5.4.1.6在土壤培肥过程中允许使用和限制使用的物质见附录A。使用附录A未列入的物质时.应出认证机构按照GB/T19630.12011中附录C的准划对该物质进行评估。5.4.1.7不得使用化学合成肥料和城市污水污泥。5.4.1.8人类尿应经过堆这腐熟后才可使川。5.4.2肥料处理
5.4.2.1有机肥堆制过程中允许添血来自自然界的微牛物和尨熟菌剂，但不得使用转基因生物及其品。在施用前，应对施用肥料的成分和污染元素逊行检测.并提供检测报告，5.4.2.2堆肥制作过程中，应调节合适的碳氮比、水分和孔隙度等条件。向时，堆肥时间应按下面最低要求执行：条垛或堆垛堆肥温度在55℃以上，应保持10d；槽式或密闭难肥温度在55℃以上：，应保持7d。
5.4.2.3天然矿物肥料不得采用化学处理方式提高其溶解度。5.5病虫草害防治
5.5.1防治原则
有机苏果类蔬莱病虫害防治应以维护农田生物多样性为前提，以作物健体栽培为中心，提高蔬莱白身抗性；以农业措施为基础，通过1镶改良、崔口安排等，调控荣田环境，并综合利用生物、物理措施，必要时辅以药剂防治.有效控制病虫草害。5.5.2农业防治
应通过选用抗病抗虫品种、轮作倒茬、间作套种，中耕深耕、薄膜覆盖、水肥管理、清洁山园等措施防治病虫草害。
5.5.2.1抗性利用
通过筛选和培育抗病虫品种及采用嫁接砧木防治病虫·具有治本的作用。5.5.2.2轮作倒茬
建立合适的轮作倒茬制度，有条件的区域成实行水旱轮作。5.5.2.3间作套种
间作套种技术可有效--扰病原菌和虫卵的发生发展规律，提高蔬菜植株的白身抗性。5.5.2.4中耕深耕
通过中耕深耕，改善土壤物理性状，促逃根系生长，减轻病虫草的危害。5.5.2.5薄膜夜盖
采用地表游膜覆盖及夏季高湿闷榭，可提高温度，有效控制土传病害及杂草。但仅限于使用聚乙烯、聚丙烯、案碳酸酷类产品，并且在使用斤要及时消除，不能对土壤造成污染，不能焚烧处理，禁止使用聚氯类产品。
5.5.2.6水肥管理
通过合理灌水、适时通风及平衡养分管理，挖制病害发生和传播。5.5.2.7清理田园
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及吋清理和利用蔬菜前残体，减少农出病虫基数.降低病虫害的发生5.5.3物理防治
成利用光、温度、色彩、性激素，防虫网（禁止使而氯类产品）以及机械和人工等措施对病虫害进行防治·如黄板和杀虫灯等，
5.5.3.1土壤消毒
育苗和定植前，采片晒、高温、嫌气等物理措施进行土壤消毒火菌。5.5.3.2利用防出网覆益阻止害虫的发人和产刚.利用遮阳网降温防病5.5.3.3悬挂色板诱杀白粉虱，美洲斑潜蝇和蚜虫，也可悬挂银灰色膜驱避蚜虫。5.5.3.4采用频振式杀虫灯、黑光灯、高压求灯等诱杀害虫。5.5.3.5采刃人T.、机械和电热除草、或利用黑色地膜或秸秆覆盖.抑制杂草生长，地膜不宜使用聚氯类产品·作物收获后及时清理。5.5.4生物防治
5.5.4.1天敌利用
积极保和利用天敌，防治病出害5.5.4.2生物药剂
植物源农药，如除虫菊、苦参碱、印楝素、人黄素巾醚等；微牛物源农药：如苏云金杆菌、白僵菌、绿匾菌、蚜霉等；动物源农药，如蜂胶、明胶、卵磷脂、牛奶及其奶制品等，5.5.5药物干预
当5.6.2、5.6.3、5.6.1的措施不能有效控制病出草害时，可来取以下补救措施：社）使用录B中所死病出草害防治物质：b）使用经认证机构评估许可的病出草害防治物质。5.6种植管理技术
5.6.1种子处理
5.6.1.1消毒处理
针对恶地的主要病害，可选用不同的消毒方法：a）温汤浸种：把种子放人65℃热水中，维持水温，均匀浸泡15 min。b）矿物制剂浸种：用清水将茄果炎蔬菜种子浸种4h~-5h,放人1%的硫酸铜溶液没种5min~~10min.最后用清水洗净。
5.6.1.2浸种催芽
将温荡浸种或药剂浸种处理过的洗净的种了，在温水中浸泡6h-~10h.后捞出洗净，置于25C保温保湿的环境下催芽。
5.6.2播种和育苗
5.6.2.1营养土的准备
固地制宜地将无病虫源的有机单的土壤、恼熟肥，蛭右、米.草炭等按定比例配制成营养上，要求孔隙度为60%，pH为6-～8.具备疏松、保肥、保水、营养全面等特征，5.6.2.2育苗设施
根据节、气候条件的不同选而育设施，可采用穴盘苗和下；化育苗，供应对育苗设施来用(.T%高锰酸钾溶液消毒处理。
5.6.2.3播种
a）播种期:根据裁培季节、气候条件、育苗设施选择适宜的播种期，b）播种量：根据种子大小、发芽率及定植密度确定播种量，6
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）播种方法：当催芽的利子70%以上破嘴（露勺）时即播种。播种前浇足底水，播后覆营养上0.8em1~-1.0cm，冬春播种育苗沫覆盖地膜.夏秋播种育苗床覆盖遮阳网或秸秆．当70%幼苗顶士时,撤掉床面覆盖物。
5.6.3苗期管理
5. 6. 3. 1 环境调控
a）温度：采取必要措施满足播种包定植不同阶段对温度的要求。b）光照：冬脊育苗采用反光幕等增光猎施：夏秋脊苗可适当遮光。c）水分：视摘情适当烧水。
5.6.3.2水肥管理
苗期以控水、控肥为主，在苗长到3片～4片叶时视苗情可适当追肥浇水。追肥可采用沼液或增肥的E清液。
5.6.3.3壮苗标准
秩苗牛长键壮、高度适中、人小齐，既不徒长也不老化.叶片大而厚，叶色正常子叫和叶片都不过草脱落或变，根系发达，十物质含最高：茄果类蔬菜秘苗的花芽分化草，发音良好等5.6.4定植
5.6.4.1整地施肥
每公顷每茬茄果类蔬菜纯氮施用量不得超过300kg，其中，基肥氮占总施用量的60%~80%。基肥以撒施为主，施肥后深翻25cm～30cm。5.6.4.2土壤消毒
对于多年种植蔬菜的土壤，可在夏季用熟台灰和刚碎的麦秸或莱草进行淹水消毒。具体方法：每公颅施熟石灰1500kg，深士囊达40cm，混合均勾后进行灌水，保持水层在10cm，覆盖地膜，密闭15d设施茄果类蔬菜栽培，叫在上述士壤消毒的基础上，在定植前密闭人柳后·按每100㎡2硫黄粉250 g加500g锯未.拌句分放多处·点燃熏闷24h.放风晾棚1d-~2 d、5.6.4. 3起垒作睡
根据当地气候条件和土壤特性选择起高聋、低垫、平睦、高时和低畔等模式。5.6.4.4地膜覆盖
根据牛需要在露地或设施内采用不同颜色地膜覆益，5.6.4.5定植时间
根据露地或设施不同口、品种确定适宜定植期。5.6.4.6定植方法及密度
采用大小行或等行距定植，根据品种特性、整枝方式、生长期长短、气候条件及裁培习惯确定定植密度。
5.6.5定植后田间管理
5. 6. 5. 1 水肥管理
定植后及时浇定植水，5d~-？后视摘情浇缓苗水。缓凿水不易太人然后进行适当跨苗。开花绍果期、盛果期保持1壤湿度范围、维持土壤最大持水量的60%~80%为宜。定植斥根据作物不同生长期可适当追肥，总追肥量占总施氮量的20%40%。5.6.5.2植株管理
）插架，吊蔓：对」露地栽培的茄果类蔬菜，可采用支架绑蔓：对于设施裁培，可用尼龙绳吊蔓。吊蔓时，尽可能使作物的生长点保持高低一效。整枝：可根据截培密度和目的适时整枝，打芽、去权和蔬叶.增加通风透光性h)
去除病老叶：及时去除下部老、病叶，减少病虫害的发生。c)
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d）授粉：在不适宜坐果的季节，可使用振动棒、电动牙刷等进行辅助授粉；保护地也可用熊蜂或蜜蜂辅助授粉。但绝不允诈使用防落素，坐果灵等植物生长调节剂处埋花穗，e）疏花疏果：适当疏花、疏果，以保证蔬菜品质5.6.6采收
对确定成熟的果实应及时分批采收，减轻植株负，确保商品果的品质促进后期果实膨人，采摘过程所用的器具不得与常规工具混用、混放。而丑.用前要认真清洗·并保留清洗记录。确保采收产品在采收过程不受常规生产的污染。5.6.7购藏、运输和销售
应严格遵守（B/T19630.2的相关要求，注意免受常规产品的污柴·保证有机茄果类蔬莱生产的完整性。
5.6.8质量管理与控制
应符合GB/T19630.4的相关要求。6质量控制的管理要求
6.1资源配置
6.1.1有机茄果类蔬菜4:产者应具备以下与生产规模和技术相适应的资源要素：1）应配备有机生管埋者，并具备CB/T19630.4—20I1中4.3.2规定的条件。b）应配备内部检食员，并具备GB/T19630.4--2011中4.3.3规定的条件。应有合法的十她使用权和生产经营证明文件。d
成接CB/T19630.1~-19630.3--2011的要求建立和保持有挑茄果类兼升:产管理体系，该管理体系应形哦GB/T19630.42011中4.2.1~-4.2.5相关要求的系列文件.并加以实施和保持有效性，
6.1.2有机范果类蔬菜牛产考还应配备与牛产单元范围及生产技术成月相适应的、具备熟悉有机标准要求的技术人员和稳定的直接从事有机茄果类蔬菜生产的农户或从业人员。6.2技术措施
6.2.1有机茄果类蔬菜牛产的技术控制应建立在已有的回家标准、行业标准要求的标准化实施基础上，保证所应用的技术措施符合GB/T19630.1的要求。6.2.2有机茄果类蔬菜生产中的风险控制技术与方法应用.应符合第5章规定的要求。6.2.3有机茄果类蔬菜生产中投人品的使用应符合附录A.附录B和渐录C的规定：6.2.4针对有机茄果类蔬莱品种特性要求需采特殊牛产技术控制的，而国家标雅.行业标准中又未做要求.其采取的技术控制方式在不违背有机牛产禁用物质使用原则下，有机果类蔬菜生产格的企业标推有明确定的：可接企业标雅执行，没有企业标准的，应制定并实施。6.3记录要求
6.3.1有机茄果炎蔬莱生产者应按G13/丁19630.4-2011中4.2.6的要求.建立并保持从茄果类蔬菜生产到收获、购存过的记录，以利于本生产单元可追踪体系的有效实施。6.3.2机关记录的表式宜自行制作.也可以采用附录D的表式：6.3.3有机茄果类蔬菜生产者应对各类记求表开展实时填写，并由内部检查员审核。6.3.4各类记录应至少保存5年
6.4可追溯体系
6.4.1有桃苏果类蔬荣生产者应建立可追溯体系以及可追踪的生产批次号系统。对茄果类蔬莱产品的回和客户投诉也应制定制度或程序文件，8
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6.4.2有机茄果类蔬菜生产者应保留生产中涉及的各种物料的原始凭证票据和记录文件，内部检查员应对此开展定期检查。
6.4.3有机茄果类蔬菜生产者应建文纠正措施程序、预防措施程序，并记录持续改进生产管理体系的有效性。
6.5预警机制
6.5.1有机茄果类蔬莱生产者应建立有可能违背（GB/T19630.1、GB/T19630.2和GB/T19630.4要求的事件或要素的风险项警防范机制.并在管理者中明确有专人从守此项工作6.5.2应建立相关的措施，保证以下重要环节在发生变化时得到有效控制：产地坏境条件现状：
生产单地块及周边缓冲情：
生产单元地块与直接生产的农户；荫果类蔬荣种子及处理方法；
菜出灌排水方式
土壤培肥方式及施而外部米源的肥料种类；病虫草害防治方式及使用植物保护产品；g
平行生产方式；
收获与贮存方式；
i）水土保持和生物多样性保护；k）生产管理者和内部检查员：
1）茄果类蔬菜产品质量安全检测指标；m）生产中使用除禁以外的相关投人品未经申报并评估6.5.3有机苏果类蔬菜生产者应通过适当的方式，对管理者、技术人员和农户或从业人员开展必要的有机茄果类蔬菜牛产风险预警教育培训.降低风险存在可能，并做相关记录。6.6应急措施
6.6.1当有机茄果类蔬策生产单元的全部或部分地块因周边环境条件发牛变化，如周边水系污染、禁用物质漂移等造成污染时有机生产者成开展相关监测，采取防治污染的措施，产山的蔬菜应做常规蔬莱处理。
6.6.2当有机茄果类蔬菜生产单元的全部或部分地块，在生产中证上观故意使用了禁用物质或使用的投人品中检出了有机生产中禁瓜物质的残留·产出的蔬荣应做常规蔬菜处理。6.6.3当有机茄果类疏菜牛产单元的全部或部分地块，内遭遇自然灾害或病虫害频发高发被当地政府机构强制使用禁刀物质或措施，产出的蔬菜只能做常规蔬菜处理。6.6.4对上述3种情况发牛后，牛产者应及时向有关机构报告。生产单儿地块处于转换期的，应按GB/T19630.1一2011的要求重新计算转换期；已获得有机产品认证的，则应重新元始转换期，9
NY/T2409—2013
附录A
【规范性附录】
有机茄果粪蔬菜种植充许使用的土壤培肥和改良物质有机茄果类疏策种植允许使用的土壤培肥和改良物质必表A.1。表A.1有机茄果类蔬菜种植允许使用的土壤培肥和改良物质物质类别
物质名称、组分和要求
机农业作物楷杆和续肥
林系降
1．植物
和动物来
有机农业
Ⅱ.矿物
体系以外
磷矿石
钾矿粉
硼酸果
微量元素
镁矿粉
大然蕴黄
南岛粪便及其堆肥（包括阁肥）秸杆
奇离类便及其堆爬
十的农家肥和脱水的家畜粪便
海草或物理方法生产的海草产品来自木经化学处理木材的木料、树皮、锯消、削花、木灰、木炭及腐殖酸物质
未摔杂防腐剂的肉，骨头和毛制品食用菌培养废料和蛎蚓培养基质的堆肥不含台成添加剂的食品工业副产品草木灰
不含台成添加剂的泥炭
灰布、有育和白垩
黏土(如珍珠岩、蛭石等)
氯化钙、氯化钠
钙镁改良剂
渐盐类（含水硫酸盐）
山。微生
物来源
可生物降解的微生物加剧产品,如酸酒和蒸馏酒行业的加工副产品
大然存在的微生物配制的制剂bzxz.net
使用条件
与动物粪便堆调并充分熟压
满足挣肥的婴求
满足堆肥的要求
未经过化学加工处理
地而覆盖或堆制后作为有机肥源经过维制或发醇处理后
满足堆肥的要求
应经过堆制或发醇处理后
禁上月丁上壤改良；只允许作为盆裁基质使用不能使用经化学方法加工的
未黎加化学合成的物质
应当是天然的，经物理方法我得的，万氧化磷中锅含量小于等:90 mg/kg
应当是物理方法获得的，不能过过化学方法浓缩。氯的含少于心
大然物质或来育未经化学处理、未添加化学合成物质
天然物质或来门未经化学处理、未添加化学合成物质
大然物质或来门未给化学处理、未漆加化学台成物质
天然物质或米白术经化学处玛、术添加化学合成物质
本经化学处理、未添励化学合成物质
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