QB/T 2751-2012
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QB/T 2751-2012 甲基吡嗪
QB/T2751-2012
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标准内容
ICS71.100.60
分类号：Y41
备案号：39449-2013
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2751-2012
代替QB/T2751-2005
甲基吡嗪
Methyl pyrazine
[CAC(JECFA761),Methyl pyrazine,MOD]2012-12-28发布
2013-06-01实施
中华人民共和国工业和信息化部前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准是对QB/T2751-2005《甲基吡嗪》的修订。本标准与QB/T2751-2005相比，主要技术变化如下：修改了适用范围（见1，2005年版1）：QB/T2751-2012
含量的测定由填充柱气相色谱法改为毛细管柱气相色谱法（见5.5，2005年版5.5）：修改了包装要求（见7.2，2005年版7.2）本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《2-甲基吡嗪》（代号为JECFA761）。本标准技术要求与JECFA761一致。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。本标准起草单位：滕州市悟通香料有限责任公司、上海香料研究所。本标准主要起草人：张华、曹怡、舒宏福、金其璋。本标准自实施之日起，代替QB/T2751一2005。本标准于2005年9月首次发布，本次为第一次修订。范围
甲基吡嗪
QB/T2751-2012
本标准规定了甲基吡嗪的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于对以乙二胺和丙酮醛为原料经化学反应制得的甲基吡嗪的质量进行分析评价。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T11538-2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609:1985，IDT）GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540-2008，ISO279:1998，MOD）GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4香料折光指数的测定（GB/T14454.4-2008，ISO280:1998，MOD）3产品化学名称、CAS号、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：甲基吡嗪
CAS号：109-08-0
分子式：C,H.N2
结构式：
相对分子质量：94.12
4要求wwW.bzxz.Net
色状：无色至淡黄色液体。
4.2香气：具有可可、坚果样香气。4.3相对密度（25℃/25℃）1.0071.033。折光指数（20℃）：1.5010~1.50904.4
4.5含量（GC）：不小于98.0%。试验方法
色状的检定
将试样置于比色管内，用目测法观察5.2
香气的评定
按GB/T14454.2的规定进行。
相对密度的测定
按GB/T11540的规定进行。
折光指数的测定
按GB/T14454.4的规定进行。
QB/T2751-2012
5.5含量的测定
5.5.1仪器
5.5.1.1气相色谱仪。
中第5章的
按GB/T11538-2006
5.5.1.2柱：毛细管
5.5.1.3检测器：氢
5.5.2测定方法
子化检测器
面积归化法：按GB/T11538-2006中10.4指定的方法测定甲基吡嗪含量。5.5.3重复性及结果表示
按GB/T11538-2006电
甲基吡嗪典型气相色谱图
6检验规则
6.1甲基吡嗪应由生
的规定进行。
面积归一化法）参见附录A
检验部门负责检验，
生产广您
保证出厂产品都符合本标准的要求，每批产厂质量
格验的检验哈项目，型式检验为香气、含星为出
出厂产品都应附有质量合格证
全项目检验，
每季度进行1次。
6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验听收到的产品质量是否待合本标难的要求每一批号做
次验收，
不同批号分
6.3抽样市法：每批的包装单位1个~2个，全抽：3个~100个抽取2个：100个增加部分再抽
取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内
充分混匀，分别装入两个清洁、干燥、密闭的情性容器中，避光保存：容器上贴标签，注明：生产厂名、产品名称、生产日期，批号、数量及取样日期，瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如检验结果中有一项指标不符合标雅雯求
仍有指标不合格，则判定该批品不合格厂重新加倍抽取试样复
6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法超检验机构进行仲裁7标志、包装、
7.1标志
产品包等
编号及相关
7.2包装
购存，保质期
外应注明
产品名称、生产厂名和地址、商标、志，并应符合有关部门的规定。用户如有特殊要求甲基口
嗪应装
7.3运输
号、净含量
可与生产
如复验结果
质期、标准
生产日期利保
易订协议。
或技用户要求包装。
清洁、干燥、无杂味的高密度聚乙烯塑料桶内，在运输过程中应
轻装轻卸，防止日晒雨淋，不应与有毒、有害物质混装、漏运，并应符合有关部门的规定。
7.4贮存
本产品应
7.5保质期
存在阴凉、于燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。在符合规定的贮运条件、包装完整，未经启封的情况本产品保质期不应小于1年。A1
操作条件
毛细管机
固定相：PEC
附录A
资料性附录
甲基吡嗪典型气相色谱图
（面积归一化法
长30m，内径0.25mm：
120000
膜厚：0.25μ
色普炉温度：
进样口温度
检测器温度：
检测器：火烤
载气：氮气；
气流速：
温10min，
HO0恒
温10min：
测器：
生前压60kpa
进样量：约0
分流比：100。
甲基吡嗪典型气相色谱图
QB/T2751-2012
然后线性程序升温从110℃至200℃，速率10C/min，最后在图A.1给出了甲基吡嗪典型气相色谱图图A1甲基吡嗪典型气相色谱图
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分类号：Y41
备案号：39449-2013
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2751-2012
代替QB/T2751-2005
甲基吡嗪
Methyl pyrazine
[CAC(JECFA761),Methyl pyrazine,MOD]2012-12-28发布
2013-06-01实施
中华人民共和国工业和信息化部前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准是对QB/T2751-2005《甲基吡嗪》的修订。本标准与QB/T2751-2005相比，主要技术变化如下：修改了适用范围（见1，2005年版1）：QB/T2751-2012
含量的测定由填充柱气相色谱法改为毛细管柱气相色谱法（见5.5，2005年版5.5）：修改了包装要求（见7.2，2005年版7.2）本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《2-甲基吡嗪》（代号为JECFA761）。本标准技术要求与JECFA761一致。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。本标准起草单位：滕州市悟通香料有限责任公司、上海香料研究所。本标准主要起草人：张华、曹怡、舒宏福、金其璋。本标准自实施之日起，代替QB/T2751一2005。本标准于2005年9月首次发布，本次为第一次修订。范围
甲基吡嗪
QB/T2751-2012
本标准规定了甲基吡嗪的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于对以乙二胺和丙酮醛为原料经化学反应制得的甲基吡嗪的质量进行分析评价。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T11538-2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609:1985，IDT）GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540-2008，ISO279:1998，MOD）GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4香料折光指数的测定（GB/T14454.4-2008，ISO280:1998，MOD）3产品化学名称、CAS号、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：甲基吡嗪
CAS号：109-08-0
分子式：C,H.N2
结构式：
相对分子质量：94.12
4要求wwW.bzxz.Net
色状：无色至淡黄色液体。
4.2香气：具有可可、坚果样香气。4.3相对密度（25℃/25℃）1.0071.033。折光指数（20℃）：1.5010~1.50904.4
4.5含量（GC）：不小于98.0%。试验方法
色状的检定
将试样置于比色管内，用目测法观察5.2
香气的评定
按GB/T14454.2的规定进行。
相对密度的测定
按GB/T11540的规定进行。
折光指数的测定
按GB/T14454.4的规定进行。
QB/T2751-2012
5.5含量的测定
5.5.1仪器
5.5.1.1气相色谱仪。
中第5章的
按GB/T11538-2006
5.5.1.2柱：毛细管
5.5.1.3检测器：氢
5.5.2测定方法
子化检测器
面积归化法：按GB/T11538-2006中10.4指定的方法测定甲基吡嗪含量。5.5.3重复性及结果表示
按GB/T11538-2006电
甲基吡嗪典型气相色谱图
6检验规则
6.1甲基吡嗪应由生
的规定进行。
面积归一化法）参见附录A
检验部门负责检验，
生产广您
保证出厂产品都符合本标准的要求，每批产厂质量
格验的检验哈项目，型式检验为香气、含星为出
出厂产品都应附有质量合格证
全项目检验，
每季度进行1次。
6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验听收到的产品质量是否待合本标难的要求每一批号做
次验收，
不同批号分
6.3抽样市法：每批的包装单位1个~2个，全抽：3个~100个抽取2个：100个增加部分再抽
取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内
充分混匀，分别装入两个清洁、干燥、密闭的情性容器中，避光保存：容器上贴标签，注明：生产厂名、产品名称、生产日期，批号、数量及取样日期，瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如检验结果中有一项指标不符合标雅雯求
仍有指标不合格，则判定该批品不合格厂重新加倍抽取试样复
6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法超检验机构进行仲裁7标志、包装、
7.1标志
产品包等
编号及相关
7.2包装
购存，保质期
外应注明
产品名称、生产厂名和地址、商标、志，并应符合有关部门的规定。用户如有特殊要求甲基口
嗪应装
7.3运输
号、净含量
可与生产
如复验结果
质期、标准
生产日期利保
易订协议。
或技用户要求包装。
清洁、干燥、无杂味的高密度聚乙烯塑料桶内，在运输过程中应
轻装轻卸，防止日晒雨淋，不应与有毒、有害物质混装、漏运，并应符合有关部门的规定。
7.4贮存
本产品应
7.5保质期
存在阴凉、于燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。在符合规定的贮运条件、包装完整，未经启封的情况本产品保质期不应小于1年。A1
操作条件
毛细管机
固定相：PEC
附录A
资料性附录
甲基吡嗪典型气相色谱图
（面积归一化法
长30m，内径0.25mm：
120000
膜厚：0.25μ
色普炉温度：
进样口温度
检测器温度：
检测器：火烤
载气：氮气；
气流速：
温10min，
HO0恒
温10min：
测器：
生前压60kpa
进样量：约0
分流比：100。
甲基吡嗪典型气相色谱图
QB/T2751-2012
然后线性程序升温从110℃至200℃，速率10C/min，最后在图A.1给出了甲基吡嗪典型气相色谱图图A1甲基吡嗪典型气相色谱图
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