CJJ 184-2012
基本信息
标准号： CJJ 184-2012
中文名称：餐厨垃圾处理技术规范
标准类别：城镇建设行业标准(CJ)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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出版信息
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标准简介
CJJ 184-2012 餐厨垃圾处理技术规范
CJJ184-2012
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标准内容
中华人民共和国行业标准
CJJ184-2012
备案号J1495-2013
餐厨垃圾处理技术规范
Technical code for food waste treatment2012-12-24
2013-05-01
中华人民共和国住房和城乡建设部实施
中华人民共和国行业标准
餐厨垃圾处理技术规范
Technical code for food waste treatmentCJJ184-2012
批雅部门：中华人灵共和国住房和城乡建设部施行日期：2013年5月1日
中国建筑工业出版社
2012北京
中华人民共和国行业标准
藝厨垃圾处理技术规范
T'chnical code for food waste rreatmentCJJ 184 -2U12
中国建筑工业出版社出版发行北京西郊百万庄）各地新华书店，建筑书店经销
北京红光制版公可制版
北泉市安泰印刷厂印刷
开本：859×1168毫米1/32印张：1%字数：47下字13午年4月第一版
2013年1月第一次印刷bzxZ.net
定价：10.00元
统—书号：15112：23672
版权所有翻印必究
如有印装质问题，可宽本礼退换（邮政编100037）
本社网址：nitp：//cabp.com.cn网上15店：http：//chitu-building.coni.cn中华人民共和国住房和城乡建设部公告
第1560号
佳房城乡建设部关广发布行业标准《餐厨垃圾处理技术规范》的公告班批准（餐厨圾处理技术规范为行业标准：编号为CI184-2012，2013年51日起买施中，第3.0.13.0.2、7.5.5、7.5.6、9.0.5条为强制性条文，必须严格热行本规范由我部标准定额研究所组织中国建筑工业出版补出版发行。
中华人民共和国住房和城乡建设部2012年12月24日
根据原建设部家关于印发（2006年工程建设标维规范制订惨订计划（第一批））的通知（建标200G」7号）的要求，规范编制组经泛调查研究，认真总结实晚经验，参考有关国内外标准，开在广泛征求意见的基础工，编制了本规范。本规范的丰辈内容是：1．感则；2．术语；3、餐厨垃圾的收集与运输：4：厂址选择：5.总体设计：6.餐厨圾计量、接受与输送：7餐厨垃圾处理工艺：8.辅助工程；9.工程施工及验收。
本规范中以黛体字标志的条文为强制性条文，必领严格执行。
本规范出住房和城乡建设部负责管理和对强制性系文的解释，电城市建设研究院负货具体技术内容的解释。执行过程中如有意见和建议，塘寄送城市建设研究院（地址：北京市西城区德胜门外大街36号：邮政编码：100120）。本规范主编单位：城市霆设研究院本舰范参编单：蒲华大学
北京嘉博文生物科技有限公页
青岛大人环境工程有限公百
重庆市环卫控股（集团）有限公司上海市环境工程设计科学研究院有限公司
青海洁补环境能源产业有限公司宁波开诚生态技术有限公司
北京州瑞格林环境凝源投资有限公司北京时代桃源环境科技有限公司4
本规范参加单位：中联重科股份有限公司北京高能时代环境技术股份有限公司本规范主要起草人员：郭祥信
黄文雄下敬民
徐文龙
金宜英
张兴庆
杨军华
吕德斌
魏小凤
余昆朋
本规范主要审查人员：轰水丰
下家伊
周德刚
王丽莉
何水全
徐长勇
舒春亮
李国学
朱华伦
屈患云
梁立宽
玛幼乎
沈炳国
段建国
陈米蕾
汪群慧
吴长亮
冯其林
黄亚军
餐厨垃圾的收化与运赖
」址选择
总体设计
一般趣定
规模与分类
总体工艺设计
总图设计
餐厨垃圾计量、接受与输送
餐垃圾处理T艺
一般规定
预处理
灰氧消化工艺·
好氧生物外理
饲料化处理
8辅助T程·
电气与自控·
给排水工程
环境保护后监测
安全与芳动保护
彩暖、通风与空调
S程施工及验收·
不规范用词说明
引用标准名录
附：条文说明
General Provisions :
Contents
Collectian and Transpartation of Food WastrLocating of Faod Waste Treatment PlantGeneral Plan and Design
5. 1 General Requiretnent
5. 2 Capacity and Classification5. 3Ovrrall Desigll of Procuns Sehere5.4 Designing of General Layout6 Receiving, Weighirig arnd Conveying Systen7
Technologies of Food Waste Treatment7.1 Gencral Reguirsment
7.2Pretreatrment f Fod Waste7.3ThcAnacrobicTechtiolagy of Food Waste7, 4 The Aerobic Composting Technology of Food Wastc ****-7.5The Feed Making Terhnology of Foud Waste8PublieEnginccring
Power Supply and Automatic Control8.1
Water Supply and Wasic Waler Drainage8.2
FirePreventinr
Enviruinnental Frctectinn and Measuring8.4
8.5Iahuur Prtection and Safety&,6Heating and Venilation
g Construction and Examination8
Fxplanation of Wording in This CodeList of Quoted Srandards
Additiori:Explanation of Provisions......
1总则
1.0，1为展御国家在关餐厨垃吸处理的法规和技政策，保证餐厨坊圾得到资源化，无害化和减最化处理：仙餐厨垃圾处理工程建设规范化，制楚术规范。
1.作2本规范适用于新建、扩建，政建餐厨垃圾收集和处理工程项的设计，施及验收。
1..3餐厨垃坡处埋工程建设，应采用先进、破熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进，运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。1.0.4餐厨垃圾收集利处理工程的设计、施工放验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定1
2术语
2.-1餐饮垃圾restaurantfoodwaste餐馆、饭店、单位食掌等的饮食剩余物以及后厨的果蔬，肉食、油脂、面点等的加工过程废充物。2.U.2厨余垃圾faodwastefromhousehold家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩莱剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
2.0.3餐厨垃圾fod waste
餐饮均圾和厨余玩圾的总称，
2. 0.4 油水油 oil in food waste从餐厨均圾中分离，提炼出的油脂。2.0.5施炸废油wastefriedwil
餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。
z,.6淘油oil madefrom restaurant drainage sewage从餐饮单位厨房排水除汕设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。2.0.7干热处理crythcrmaltrcatrnent将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时茶灭细菌的处理过程
2.0.8湿热处理hydrothermaltrcatmcnt基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
2.D.y含固率ratio of drysolid to totalmaterial（T)物料中含有的于物质的重量比率，2
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CJJ184-2012
备案号J1495-2013
餐厨垃圾处理技术规范
Technical code for food waste treatment2012-12-24
2013-05-01
中华人民共和国住房和城乡建设部实施
中华人民共和国行业标准
餐厨垃圾处理技术规范
Technical code for food waste treatmentCJJ184-2012
批雅部门：中华人灵共和国住房和城乡建设部施行日期：2013年5月1日
中国建筑工业出版社
2012北京
中华人民共和国行业标准
藝厨垃圾处理技术规范
T'chnical code for food waste rreatmentCJJ 184 -2U12
中国建筑工业出版社出版发行北京西郊百万庄）各地新华书店，建筑书店经销
北京红光制版公可制版
北泉市安泰印刷厂印刷
开本：859×1168毫米1/32印张：1%字数：47下字13午年4月第一版
2013年1月第一次印刷bzxZ.net
定价：10.00元
统—书号：15112：23672
版权所有翻印必究
如有印装质问题，可宽本礼退换（邮政编100037）
本社网址：nitp：//cabp.com.cn网上15店：http：//chitu-building.coni.cn中华人民共和国住房和城乡建设部公告
第1560号
佳房城乡建设部关广发布行业标准《餐厨垃圾处理技术规范》的公告班批准（餐厨圾处理技术规范为行业标准：编号为CI184-2012，2013年51日起买施中，第3.0.13.0.2、7.5.5、7.5.6、9.0.5条为强制性条文，必须严格热行本规范由我部标准定额研究所组织中国建筑工业出版补出版发行。
中华人民共和国住房和城乡建设部2012年12月24日
根据原建设部家关于印发（2006年工程建设标维规范制订惨订计划（第一批））的通知（建标200G」7号）的要求，规范编制组经泛调查研究，认真总结实晚经验，参考有关国内外标准，开在广泛征求意见的基础工，编制了本规范。本规范的丰辈内容是：1．感则；2．术语；3、餐厨垃圾的收集与运输：4：厂址选择：5.总体设计：6.餐厨圾计量、接受与输送：7餐厨垃圾处理工艺：8.辅助工程；9.工程施工及验收。
本规范中以黛体字标志的条文为强制性条文，必领严格执行。
本规范出住房和城乡建设部负责管理和对强制性系文的解释，电城市建设研究院负货具体技术内容的解释。执行过程中如有意见和建议，塘寄送城市建设研究院（地址：北京市西城区德胜门外大街36号：邮政编码：100120）。本规范主编单位：城市霆设研究院本舰范参编单：蒲华大学
北京嘉博文生物科技有限公页
青岛大人环境工程有限公百
重庆市环卫控股（集团）有限公司上海市环境工程设计科学研究院有限公司
青海洁补环境能源产业有限公司宁波开诚生态技术有限公司
北京州瑞格林环境凝源投资有限公司北京时代桃源环境科技有限公司4
本规范参加单位：中联重科股份有限公司北京高能时代环境技术股份有限公司本规范主要起草人员：郭祥信
黄文雄下敬民
徐文龙
金宜英
张兴庆
杨军华
吕德斌
魏小凤
余昆朋
本规范主要审查人员：轰水丰
下家伊
周德刚
王丽莉
何水全
徐长勇
舒春亮
李国学
朱华伦
屈患云
梁立宽
玛幼乎
沈炳国
段建国
陈米蕾
汪群慧
吴长亮
冯其林
黄亚军
餐厨垃圾的收化与运赖
」址选择
总体设计
一般趣定
规模与分类
总体工艺设计
总图设计
餐厨垃圾计量、接受与输送
餐垃圾处理T艺
一般规定
预处理
灰氧消化工艺·
好氧生物外理
饲料化处理
8辅助T程·
电气与自控·
给排水工程
环境保护后监测
安全与芳动保护
彩暖、通风与空调
S程施工及验收·
不规范用词说明
引用标准名录
附：条文说明
General Provisions :
Contents
Collectian and Transpartation of Food WastrLocating of Faod Waste Treatment PlantGeneral Plan and Design
5. 1 General Requiretnent
5. 2 Capacity and Classification5. 3Ovrrall Desigll of Procuns Sehere5.4 Designing of General Layout6 Receiving, Weighirig arnd Conveying Systen7
Technologies of Food Waste Treatment7.1 Gencral Reguirsment
7.2Pretreatrment f Fod Waste7.3ThcAnacrobicTechtiolagy of Food Waste7, 4 The Aerobic Composting Technology of Food Wastc ****-7.5The Feed Making Terhnology of Foud Waste8PublieEnginccring
Power Supply and Automatic Control8.1
Water Supply and Wasic Waler Drainage8.2
FirePreventinr
Enviruinnental Frctectinn and Measuring8.4
8.5Iahuur Prtection and Safety&,6Heating and Venilation
g Construction and Examination8
Fxplanation of Wording in This CodeList of Quoted Srandards
Additiori:Explanation of Provisions......
1总则
1.0，1为展御国家在关餐厨垃吸处理的法规和技政策，保证餐厨坊圾得到资源化，无害化和减最化处理：仙餐厨垃圾处理工程建设规范化，制楚术规范。
1.作2本规范适用于新建、扩建，政建餐厨垃圾收集和处理工程项的设计，施及验收。
1..3餐厨垃坡处埋工程建设，应采用先进、破熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进，运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。1.0.4餐厨垃圾收集利处理工程的设计、施工放验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定1
2术语
2.-1餐饮垃圾restaurantfoodwaste餐馆、饭店、单位食掌等的饮食剩余物以及后厨的果蔬，肉食、油脂、面点等的加工过程废充物。2.U.2厨余垃圾faodwastefromhousehold家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩莱剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
2.0.3餐厨垃圾fod waste
餐饮均圾和厨余玩圾的总称，
2. 0.4 油水油 oil in food waste从餐厨均圾中分离，提炼出的油脂。2.0.5施炸废油wastefriedwil
餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。
z,.6淘油oil madefrom restaurant drainage sewage从餐饮单位厨房排水除汕设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。2.0.7干热处理crythcrmaltrcatrnent将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时茶灭细菌的处理过程
2.0.8湿热处理hydrothermaltrcatmcnt基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
2.D.y含固率ratio of drysolid to totalmaterial（T)物料中含有的于物质的重量比率，2
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