本标准规定了老白干香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以粮谷为原料、经传统固态法发酵酿造而成的老白干香型白酒。 QB 2656-2004 老白干香型白酒 QB2656-2004 标准下载解压密码：www.bzxz.net

JCS 67.160.0
分类号：X61
备案号：15103-2005
中华人民共和国轻工行业标准
QB2656-2004
老白干香型白酒
Laubaigan aromatic Chinee spirits2004-12-14发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2005-06-01实施
本标准第3章和第5.3条为强制性的，其余为推荐性的本标准共中因轻工业联合公提出，不标准中全国含品发酵协准化·心少.QB26562004
木标准起学单位：中国化品发醇上充院、减北衡水索六下酿酒（荣团1有限公可。本标准非要起草人：新，账民、李运普、康永联。小标准芦饮发布。
1范围
老白干香型白酒
QB26562004
本标理规是了老白下否型白洲的不诺和定义，产品分类，要求、分方法。检验娩购和称志、包装、运输、逆存
木标性逅用于以粮谷为源料、经心固意法发障粮造而成的老门十育型寸酒。2现范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。人足注口期的用文什，其随后所有的修改单.不包括励说的内容）或修计版均不适压二本标准，然而，效励据本标准达成协议的各方列究是估可使用这收义件的冠新版本。凡是不注口期拍引用文件，其录版本适用十木标准GB2757蒸辆测发配制剂三生标准B09.48蒸饲酒及配制酒卫生标准的分析行法GB10344顶包装饮料酒标签通则
GB/T1034S卢洲分街方法
GB/T10146广酒检验标则和标志，与装、运输、贮行JJF1070定至气装商品净含三计星检验测国家技术监管的［1995]第43号令定量包妆商品计监资规定3术诺和定室
下烈术治和定文适用于本标准。3.1
老白干香型白酒TaobaiganammstleChinesesplrite以粮容为原料，经传统固态法发酵、蒸馅、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒戈酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酮、乙酸乙酯为主体复合香的白酒，4产品分类
按产品的酒括度分为：
商度消——消精度41%--60K\（休乳分数；低啤酒
5.1感官要求
酒特度25%~40%（体积分数）：
度消，低度泻的感宫支求成分期合衣1、表之的现完5.2理化要求
商度酒、低度酒的坪化要求成分别符合表3，表4的规定。1）1989与以前二宁在所传载西的个别品种订针持质产品的酒精安南于60系《体积分款）7QR2656
为洋利外测
表1 高度酒感宫要求
无色或献试，清充透明
：乳能
样的月然法用的复香气
西件调诉，即到，同味您长
无浮境，无流缆。
解只乳较能和酸陆
主体的个气
西体造谢、等问测，
其木品显的风格
在许出现白的器妆沉能而久并：G心以二府就效下节，当酒的满低1%www.bzxz.net
裹？低度活感官要求
位就成，清亮，学物，尤淀
消系，有能了茂能为
体门质的气
捆体调调、醇和日润、回味较长只品典型的风络
，有艺为
主价的复守点气
体调、降和润，有味
异有本品明正的区格
当特派他10叶，完许出规自需范质或，m以工时应成支上常高奥酒环化要求
商价比体3载：
总胶t以2酸::()
品酯以胶
孔效么/g！
41.~标格标示值充许光为+1.）
%-4：效。形小成1
表 4低度酒理化票求
退持度（运数）/
限/艺能
净?Fh/g/L:
三能<
2.5-40（标签标示值允产岁110
53卫生要求
卫生要求应符合G乃2757的规定
净含量
避符合用家我术临督[1995]第3号守的规实分析方法
感方要求，理化要实的随些按/T10345的滤定，卫生费求的格验按GB/T'500岁,48的规定。净合量的检验接JF1070的规定：检验规则和标志、包装、运输、购行检验现则和标志、包装、运够、延存按GB/二0346的规定。消精度按G10344哈规定，可表示为“%1”QB26562004
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