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DBS50 019-2014

基本信息

标准号: DBS50 019-2014

中文名称:食品安全地方标准 江津芝麻杆

标准类别:地方标准(DB)

标准状态:现行

出版语种:简体中文

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相关标签: 食品安全 地方 江津 芝麻

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DBS50 019-2014 食品安全地方标准 江津芝麻杆 DBS50019-2014 标准压缩包解压密码:www.bzxz.net

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标准内容

ICS67.180.10
電方标
重庆市地
DBS50/019—2014
食品安全地方标准
江津芝麻杆
2014-10-01发布
2015-07-01实施
重庆市卫生和计划生育委员会
DBS50/0192014
本标准代替并废止DB50/258-2007《江津芝麻杆》。与DB50/258-2007相比,除编辑性修改以外,主要技术变化如下:
一修改了适用范围;
取消了还原糖、二氧化硫残留量指标;修改了污染物限量,污染物限量引用GB2762。-修改了大肠菌群指标;
根据GB29921,取消了致病菌限量。DB50/258-2007的历次版本发布情况为:无。I
1范围
食品安全地方标准
江津芝麻杆
DBS50/0192014
本标准适用于以麦芽糖为主要原料,辅以白砂糖、芝麻,经熬制、冷却、拉白、抽条、上麻、包装等工艺制成的预包装江津芝麻杆。2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。3技术要求
3.1原辅料要求
3.1.1麦芽糖:应符合GB/T20883的规定。3.1.2其他原辅料:应符合国家相关标准和有关规定。3.2
感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
滋味与气味
3.3理化指标
呈浅黄色或乳白色
圆柱形,内为空心,无明显变形和粘连现象有脆性,剖面呈蜂窝状微细小孔甜脆爽口,无异味
无正常视力可见外来杂质
应符合表2的规定。
表2理化指标
水分/(g/100g)
检验方法
将样品置于洁净白色容器中,在光线充足的条件下目测、鼻膜、口尝检验方法
DBS50/019—2014
3.4污染物限量bzxZ.net
应符合GB2762中对糖果的规定
指示菌指标
应符合表3的规定。
菌落总数/(CFU/g)
大肠菌群/(MPN/g)
食品添加剂和营养强化剂
指示菌指标
食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB2760、GB14880和相关公告的规定3.7食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881规定
预包装产品标签应符合GB7718和GB28050的相关规定。2
检验方法
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