本标准规定了甘蔗糖蜜的要求、试验方法、检验规则和运输、贮存。本标准适用于从糖膏里分离出来的最终糖蜜作为酒精、酵母、味精等产品生产原料的甘蔗糖蜜。 QB/T 2684-2005 甘蔗糖蜜 QB/T2684-2005 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.185.10
分类号：X34
备系号，15796-2005
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T26841
甘蔗糖蜜
Canemolasses
2005-03-19发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2005-09-01实施
本标阵山中国轻一业送会会报出。前言
本标准山全西食品业标泌化技术委员会制分技术委会归口.Qn/T 2684 - 2005
本标谨出个国日蓝糖业标准化中心、云南力母工物制山有限公小、」东中能洲精有限公叫.洋浦南中收集团有限公司，东糖团市限公司，广西盘部（集>股份有理公可等单守起节。本标准主费所苗人：股卵苗，部创、达本、上发平、再化泥、上运洲、李锦牛、黄家测、工翌、何中良。
本浩首孜发市
1范园
甘蔗糖蜜
本标准规定了甘票嗮密的要求、试验方汰，检险板和输、旷存。QB/T26842005
本标推适月于从声土分多出来的最终糖蜜作为消转、醛风、味等产品生产序料的引：糖蜜，2规范性引用文件
下点性中的条款通过本标准的引而成为本标港的条款。凡是注日期的引用文件，真随后所有的放单（不包括斯误的内率）或格计或均不适！工本标准：然而，动根据本标准达求协设的齐方研究是不可使开这些义件的最新版本。凡是不注日期的引用支件。小兼新版本适用于本标准。GB/T4789.1食品兰生微生物学格验总则GB/T4789.2货品生微牛物学检验南落总数划定
GB/T5009.13食品中钟的测定
3要求
感富要求
色深擦、县栅状液体、无异味。3. 2质量要求
质量要费求见表1
表1质量要求
总粘分（燕糖分「原钳分）/%
纯现（总拮分/析射体安）：%
总变分「抗酸求分>/%
Camgke
南等总数/:e拉/g）
注：感还原期，纯度以于以上扫标信及晚定、总求分、曲客总放与丁以上指招位时，书实实双乃要进行交局，制定详细的合间，技质泌许。
4试验方法
4.1总糖分
4.1.1蓝错分的测定
4.1.1.1方法提要
采用二次虚光法测定，测得甘密密瘦转化前片的施光数，技相关公式排灯计等，求得其蔗链分。
QB/:2334—2005
4.1.1.2仅器、设备
4. 1. 1 2. 1 检糖计
检地计应是指魔标糖需你火，核持思（7）刻典的，测至小用能够302～120，计用标行英管加以控消按H轴及1‘8>别点的格糖计乃可使用，作读效须乘上-系数0.99971其损为2..4.1.1.2.2旋光弧测管
息（2m.mm-.02）mm或（100.=0.01>mm，经法定的计年可4l与合将证或，或者用且有该证时的观测管过行校检。
4.1.1.2 3穿学瓶，100mT, 500mT..4.1.1.2.4火7，特确至士0.0U1g4.1. 1. 2.5拭需润衰计，0.1℃刻衰、4.1.1. 3试剂
41.1.3.1性酸铅[h0P02]
1. 1. 1. 3 2盐酸溶液(24,85'Tx)以服益（机太作度1.191000mL缓缓入蒸增水850m中，光汇清低正其密度个2.1.(26),
4.1..3.3氢化钢溶池231.5/L
款股代120一媒能氯化纳231.5g：落运量热询文中，移入100m穿量瓶，加带管水额举企刻度。
4. 1. 1. 4 测定步骤
4. 1. . 4. 1检糖计剂校泄
检辅计要用丝社栏其计量机构定合格的标准百实管控进。4..1.4.1.1石克管旅光度的温度校止注用检讲计（没有石关势补偿器的）读取右黄智读数时的鼎度尽测定，并记录制0.2么，加果这个温度与20剂差大」上0.5，则用式（1）进行标准石英管施光要的温皮粒正。, =0,1: -1. 44×10 *2r- 20)1大中：
收在典曾读数时中管的温度，自价为授求（：,——C时，标准管的热光俏，位为7；a。一20时，标准名买流光恺，位为2。1.1.1.11:2不同波长下石英管读数的换算系数任英管的携率读效本不叫法长下以绿负求（波关46四！为信，可接表2进换算：表2
中烘光经远元
去色钠
系微光
4.1.1.4 2样液准备
惯药系效
1 :31317=
称寸煎起当栏显（43.333+0.)下烧小，以1入适出蒸说水选享元全落题，定容于50[m容呈据 :
4.1.1.4. 3测定
QB/T2684·2005
性液：200证，锥形瓶内：如入性么锻的2，出速强匀，过滤，以落液吸展两价mL泌液，分引移入两个10m弃中，儿一瓶加入氟化钟成（231.5g10证然加蒸馅水至划度：摇勾，记发叫润证则应过滤，注液用20mm观测背测本汽光读数，以此数乘2.即得立要旋光读P，并记乐读激错液的温度。在瓶先如蒸增水20m，加盐（24.8510T，入况度，在火路准热至.6它，并比温度一保持10mn（在初3mm内应不断满）。以自，浸入冷水一，讯速冷却分读取育控就片读数时的温度，匝少些蒸留水冲洗活气温！计上的糖液丁穿至瓶内，取山温度圳兰刻度（如缩液色泽较深而少量粉充分摇匀，如发现混油则应过滤厂20现测管测芯单定过数，以此数2很传化施光让效产质假）。并（.2划温度计H读教H液游别产及的精温度，一相应不超迁4.1.1.4.4计算垃结莱表示
小探样而充糖分S，数值以净表示，按式（2）计说：结取到小款户后-位数：S =100(P- P)×3 / [132.56-0.0794(11-g) -0.53kt- 203]. + 1....-:
谢德分，%：
产率底光证数：
转之款业数（负但）
润时势液的温度，单位为长？
-8.心7x度2
4.1.1.4,5允许误差
比次测准能之关应不超过其平均消的2%，4.1.2还原分的测定
4. 1. 2. 1 方汰提要
按丝农恒容法测定，用书晚糖变样疲流定一定量的费林式成剂我完前质入预谢的水至以保持地降量过定（75m）：根据耗用弹按的主，计注原使含量：4.1.2.2仪器、没备
4.1.2.2.1锥形，3mL
4.1.2.2.2滴定管，50mL，刻良0.Jir:L4.7.2.3试剂
4.1.2.3.1纯蔗热
引40它的热蒸馆水，按700.为质量浓解优点白砂粘成精糖情完全落橙冷印片，点碳换钢落波个H8.0，用1.经80um120m坡虑滤器起，慢传划入水之游滤中，快速找拌整转无游全精凌中水人你位比为3：7，这时深液激改动微混滤续损拌15h之后，分离生成社微小点湾结霜：用心%（体积分数）乙流涤：十成真空卡操将提纯的步疑王复快作决4.1.2.3？标准转化糖溶液（10/L）称次续点罐或熟粘分在99.8%以上的精制自款糖优级教糖23.750g，出蒸耀火整；120m落牌移入250mL的客=中，打入浓站酸相对需意1199，播勺：室温20它25℃下静81然高小杰水节还至，吸取该溶液m含10范化：工1叫.容量瓶，产不渐握下点人包三位纳群没（1m1/）节全然3（以入的碳至完月下法确定：5取转化诺液50m，！下否作指示剂，以氢氧化针落液！/）离定至红色恰好为格与为：所托用的氧凯化谢液的单以2即为要入的微单），请片入热小遮解的酸2，与：冷稀刻费比格液海100产转1号，气为意定备液QB/T2684--2005
4.1.2.3.3标准转化糖波（2.5g/L）低硫吸取转化精液）0，样入200牵低+，酚能指水液滴，个断瓶离下滴入氢氧化钠客波（05W1/.，年减红色境m不褪白为上，加水端舜至刻，样约：4.1.2.3.4费林试剂
4. 1.2.3.4. 1配制
对权压溶按分H液，乙液，分别记制存，在获月之前技则定过运混今：润合时要准前加入容量中液下乙丧：，并卵格按规定的次序加入，则下些形茂的实率之铜江没的再溶解会不完全g）开液：秘我硫酸CuS04-5H0)69.28g：册蒸馅水解后：移入1000m外瓶中，水兰刻没，掘罚，即成。
b）乙液：科夜酒不腋钟勃NaKCLOh4110)340g济于蒸灌水约50KmL；另我：双氧气化钠100g溶」蒸留水的200mL-者个，移人！000叫穿量4，加水至刻度，放置2d如液有陷低，应水年刻度，摇约，过滤以4. 1.2. 3.4.2标定
分别压移液书吸取费林式辫激乙、中液午10mL，移人300m锥杉瓶一，灿蒸缩水15ml..从滴定管入标性转化糖液2.5g/L>9m，轻轻撤询：将销瓶置于钳布棉图的电扩上充热使济波沸降，准确点沛2m治，证阅中点盟指示液3简。作撕浓架脏的收，从消定音继线消加转化塘液至四什元蓝蓝并区下润大为止，即为终点。整个滴定过栏落液虚深卡沸腾，川润定终点应正所人凹中基蓝后1min内达到：如果费林天溶浓度弹帕，则滴耗用的标准轮错液（2.5/.）冷40ml..否则，府按或3）计算儿浓心校止系数K=/40
-微林氏落改浓良校系数
-滴定托用标微实化液、单他为毫升证）4.1.2.3.5中性乙酸铅溶液（.54Bx）- (33
移取中忙之酸铅500g期索筛水1000ml，降解F软肯，权上层清限过滤。在滤液六落加/够使上中性或微限性（您试检验）再不含一氧化磁的移率54Bx（相对密度1.25)。4.1.2.3.6脱铅剂
联取虚酸销N0420）70、酸（04H：加馅水溶后称lom.
4.1.2.3.T四甲蓝溶滋/10g/.
称限四基临1.0，加热销水解后定案1m：4.1.2.4测定步需
4.1.2.4.1样液制备
用格液管吸或甘熊密样液（4.1.4.2）50m丁200m1.准里瓶宁成花还原抽含量高低定），人性之针溶滚54x2mL，充分器勾后归入脱铅剂6mL，片热罚节店。充分与，。
4. 1.2. 4.2测定
4,1.2. 4.2.1预检
分别用移激管光股取费述民心、液各1个m.一3ml.维形瓶内.混勺.质满定管羽入糖液25m寸作形兼内的入说水15mL.带约诚在销行凸拆网的电.热，年准单杰注2mx用表控制入四甲片蓝书液3滴，在糖液保打剂时的状需下继续酒糖液至蓝他下民消光为土，为终点：此功操作应小起过1m，使整个滤胜滴操作您间控片在3mi内，证录定托配制糖没客升数所需加水会等十75mT.减大配制稳浓耗口与资林长试剂量（2）4. 1. 2. 4. 2. 2 复格
OB:T 2684—2005
按1述次序吸收费杯民试们之，甲滤各10证于300m维瓶内，班入页给时测得的水，只滴定否叫入比顶检片兰的心1叫物他制满液，：滴定于细和预检相回，整个沸腾时叫和疫切深作总可控制在3mn内，
4.1.2.4.3计算及结果表示
甘点糖宝的还原携分G，数宜以\表小，技式（4)计穿，钻果取到小数点后心数：4. 1. 2. 4. 3. 1 点糖含旦
Gm/5/10000
武中：
托配制样液中含燕糖量，年位为克（）m
一100mL配刘满含样品至，单位为克4.1.2.4.3.2由G各表3得校正F系数，，典逆携离样品还味携分R，数值以衣，按（S2计享结集业到小数点后一位效
R=1000FK/m
武中：
还原糖分，%；
格系数：
费快氏游液浓及校止系数：
[样液合样品量，单位为克：
滴实耗用：制液案，单位为学m
4. 1. 2. 4. 3. 3元误差
两次测造值之卡不得随运基平购值单2市：表3兰-艾农恒溶法测定还原糖校正系数表版
较上系数产
抵配制滤中含芯抽量/%
注：查本表对齐，两个邻教伯之间的富正摘量：司用拥人徒求校上系数4.2传度
4.21方法一（折射法)
校止要效，
寸虑境密经我群示倍数厂，心折剃仪上测基可落忙高体物见，经温度校正，以稀释各数市得蜜的折射评度
QB/T2684—2005
4.2.1.1仪器、设备
12.1.1.[贝折射义，射率测量为司1.3001.700。分划求上射率最小分度01.母游要测其范片：%1~.95。.介别极上据浓表（%>发小分激位054.2.1.1.2温度，0%.30，度0.1r.4.2.12测定步券：
4.2.1.2.t样品处理：
L就持蜜样品经充分微计后。态留改进质量稀释3--4值，充分数托小勾。4 2. 1.2.2校正
厂热评水校止议器，26蒸水的折射离为1.33299，犯度人市20℃，可查杰端小乐率衣，谢市仪带的者与家温度对应南所时率图行外可：4 2. 1. 2. 3源定
打！到仪的技链：淤现证品的详滤于接请上，迅这闭全产偿器：待性谈这到梦镜温安时，调止光源及读教反射倍，偿场明亮，较凌销于轻，使视境中明喧分未约恰在线中心，决收学液的求别但及划定以的温质。
12.1.2.4计算改缩果表示..
撕审的析射播度拉式（6>计，数直以%表示，计算票收小数点后一值数：哲射添）
带程产款：
1时精液的折射谱度：
时折射拆温接数，更表4
费A折射锤度温虚校正数
-0, 44
1. 2. 1.2 5
充该误差
心,37
两没测宗伯。得过其平动的2，
迅度：免费标准下载网bzxz
10.0·+0.67
+0. 14-+0.15
2. 2. 2 为法三 （率良法)
4.2.2.1发器、设备
4.2.2.1.1赔矫序让，度0.1Bx
4.2.2.1.2温，0℃~30℃，刻.1℃4.2.2.2测定步骤
4.2.2.2.1样品处理
下品秒造样品经分分燃拌尼益销性行质量称释的2倍，充分找持均均QB/T2EE4—2005
4. 2. 2. 2. 2测定
让泥含的液沉涤普度洲定简内峰后弃大。然后密满样液，都芦，件样浓中红泡全部？-液而片并除大，把栏减冲光划的辆辑计徐涂消入简中（如评度计内小附温度计的，则另行捕入温度计！放51m五后漆收详液的观测懂度和况度4.2.2.2.3计育及结果表乐
Ⅱ以油盈的害成典接式，7）计算，数估以%衣示，计算结果成到心数点一位数。图评(=N(BxI)
产数：
故..也时液的测评意，单使Bx：！C时密度组度温度慢了教，表5表5密乌度温良校正数
练及设上数，
深度核既x
经浅校工燃：%
：以打液温度步20%，抑传为4SDz1:为素准，Ⅱ应上.度43*13x~ 50x液温度校上4.2.2.2.4允许误差
内测定值之左不得是过式平均道的2！4.3酸度
4.3. 1方法提要
照是通酸原走以10新格用气车名纳落液（1m/的享数示，木法果用股控玻测落液的7.00十0.02，适过滴定片约激氧化针落速与计可行巴拆照他酸度。4.3.2收器，设备
4.3.2.1PH酸克计，质直成小亚示0.02pH4. 3. 2. 2滴定管，刻度 F. 1 mT..QB/T2664-2005
4.3.3试剂
4.3.3.1氢乳化链标准落0.1mol/量驱效氧化纳销和落球5.2mL，用不含一氧化碱的蒸择尔稀样个！000证，片垂诺等未二甲较氮针逊行标定。
4. 3.3. 2中性磷增水
卢或氧化钟辫液(0.1mel/L）调值蒸销水至pH17.0士0.1)。4.3.4测定步
4. 3. 4. 1栏液制备
密经搅拌均勾后，称或5.(0烧杯巾，用中性蒸得水100mL落解。4. 3. 4. 2测定
以合适的缓冲溶液挖止可计，每出广性落馈水剂选过的中报插入成中，边搅拌边落坏罕化钠标准妆！0.1mo1/?，至样液成H为7.00士0.02为止，即为终点。记录耗标性浮液的毫激。4.3.4.3计算及结果表示
H：批进的酸度按式（R）计等，结果取到小数点后-位。酸度=100cV/5-20cV
氧算化纳标准溶滤的浓度，单位为赛每升（wl/：沟是公氧龙钠标溶液量，位为享升！m..4.3.4.4允许误差
两您测定值之并不群超过其平均传的5%。4.4总东分
4.4.1方法提要
菌接宽源浓微醛处理后于高温中灼烧，得到的残留物即是品的碗酸灰分：4.42仪器、设备
4.4.2.1，0℃~1心。
4.4.2.2石英端，100ml..
4.4.3试剂
4.4.3.1浓破酸
4.4.4测定步强
4.4.4.1测定
压您至也重的右英寸两，称取样品5g~10g，本入流5mL0m，尽炉上加热至常余磁化，放入高温炉中在550℃下灼烧至灰白色：取出益丁工燥器内冷印，圳！入浓硫酸儿溶消湿，叫放人高温炉，市650℃下均烧个恒草，冷邮，称单。4.4.4.2计算及结果表示
上蒸帝的总款牙《流酸灰分）数直以%表示，接式（9）计算，缩采取到小数点后位数。疏照或分（%）=100（m，m1/m
式中：
群品质，位为克（）；
，位克）
一灼资后归均与残留物的总质益，单位为克（）。8
4.4.4.3许误差
两微测定也关不得望过比光均值的2头4.5铜
按GH/T5009.3就定的方法进行测定.4. 6菌落总数
按GB/T4780.·--GB/T4789.2就定的法进行测是。5检验规则
5.1交收检验
QB/T2684 -2005
5.1.1存一决交货的寸点接当为一个交收我：东批应对有，地的质录证节。收统方凭质量证书收费，但令收双方均权出力现场扯检或仙市封门保车。H后片在质尽争设，以符合吃案忙保管的划存库品作为十裁检验栏品，质量件裁检验死构比具的检验约果为该比甘蔗糖造仲裁检的结果。5.1.2H点粘置的4^变收批为一个始验批.5.2抽样现则
中供收双方代衣从每避？运箱罐）糖出的二，中，下齐吸取约30栏品一u一容器中，充分搅找油约资为该批H点能盘样品盘，或技供放双方所签订合同的独样瘦则进灿样.在供收双方的节山合同中，应与明困家认可的质日格验礼均为仲赖检验打构的运输、贮存
运输工具消洁、干净。严禁为作生，有年、有异味和其价易法染物品派运、混购。
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