本标准规定了泡菜盐的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以非碘食用盐为主要原料，加入一定量的符合食品卫生标准、能突出泡菜风味和改善泡菜品质的添加剂，加工而成的用于制作泡菜的固体产品。 QB/T 2743-2005 泡菜盐 QB/T2743-2005 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.22C.20
分类号：X38
备率号，164232005
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2743—2005
泡菜盐
Pickle salt
2005-07-26发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2006-01-01实施
本标准主十国轻工业联合会提出。本标准内全国并矿盐标准化中心归口。前言
本标准起毕单心，全国丰矿盐标准化中心本标准起草人：张
昆、沐
、徽、漳江涛
本标准首次发布。
QB/T 2743—2005
1范围
泡菜盐
Q/T2743—2005
本标准规定了泡染需的要求、试验方法、检验惑则和标志、似装、运输、贴布，本感消适用5以非琪用蓝为要料，动入完量的符合食品卫当标准、能定出追来风味所点产跑莱品质的浓加剂，点1.而成的用十制作范染的周沐产品2规范性引用文件
一义件的案款划不标准的而成为本标降的条款：凡是注口期的用文件，其随启所也修改血：不仅括此误的内容）以修计设购不适用丁本标准，：益，鼓贴长整本标准达放协议的各与研究是否可假月读些文计的最新版本。民不注日期的叫用文仁，最新版本适马于本杯准。GB771R预化装食品冻签通则
GB门8618—200，额盐工业土要产品联样万法制赴工业通用试整方法六分的测定GH/T 13025.3-1991
GB/T 13025.5—1991
G0:T 13025.6-1991
GA/ 13025.91091
GH/T 13025. 13-{994
GB/T18962—1003
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3. 1感官指标
制盐工业通用试验方法
必离子照迎定
制盐工业博用法整方法钙和链高广的测延制盐1业通用试给方法铅尚子的洲定制一业通用试验方法离「的测冠制二业通用试验方法铅尚了的测定（原子圾收分光光双法色，味成、异味、来明显的本产品无关的外米异物。3. 2理化指标
应符合表1划定，
款化纳（以C计/%质分效）
%（数）
( As计:tmg/kg)
Ph计>/(ng/kg>
GRT 8612001中3.4.4述行
QB/T 2743—2GU5
5试险方法
除卡示自说原，在分析中仅使十确认为分析纯的试剂和整确次或占离子本或相当纯度的求。5.1氯化钠
拨GB13025.5—19912新宗：
52水分
效/T13025.3-1991中2别。
5.3纯断子
核(H/TJ7025.61991中2.2测定.
5.4碑离子
按5.5铂离子
岁GB/T13025.9—991或GBT[8962-2003定，6险验观别
6.1检验分效
6.1.1型式格验
泡益型式检验包插本标准出所有滋月，正营学产时，每年应不个十一次，有上列情况文一片应计行型式格款：
当原料，有人收能影有件能
的产是长斯华产后段要生产;
主检鉴禁表与资式格整有效支采时：三家质盘临肾机均提计行型式检验要求时。6.1.2出厂检验
」检验示日为要求中感管指标、化：旨标4氯化钠，水分、钙6.2由相司生，牛产的一次交付的产品规为一批，付批产品应由生产单位的叉检部门或安托信资账的偿验机构核本恢准测定检验合格气方叫乐厂，产品出厂时，成台产品资验合格证6.3产品质量以产品交个时检测成世为准，\出端双方对产录发生异议时：5供需双方大同委元提全中或单位，接本你降规定进行抢整和到定6.4意验清果中年有一指标不符合标准的源定，成以游取同批产品的客泪样没不台格日达行支检，若克检仍达不我本保资的规实，典判定该“小不会将了坏志、包装，运输，归存
7.1标志
应整合G7718的规定
了2包装
产！小化装用复合农或瓶装，外用编织微或访潮纸。7.3运输
运瑞工具应消活、燃，情款时应有遮盖构，防限、防潮，不应与力志有含污踏的资物深装泥运。由于逐衡乳成的成缺用质下降，应向有关索任力效再7.4存
应存中应要保管，存放企床要道效，「账，消止状学测，不成与能导致需质行案的货物共，
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