NY/T 2325-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 山楂 NY/T2325-2013 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 65.020.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 2325—2013
农作物种质资源鉴定评价技术规范Technical code for evaluating crop germplasm resources-Hawthorn(Crataegus L.
2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1-2009给H的规则起草本标准出农业部种植业管理司提出。本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC501)归口。本标准起草单位：沈阳农业大学、中国农业科学院茶叶研究所。NY/T2325—2013
本标准主要起草人：带文轩、马德国、赵卡辉、江文、鲁巍巍、马怀宇、秦嗣军、熊兴平、同传生、朱建淼、李作轩。
1范围
农作物种质资源鉴定评价技术规范山楂
NY/T2325—-2013
本标准规定山楂属（Cratuegts、）种质资源鉴定评价的术语和定义、技术要求、鉴定方法和判定。
本标准适用丁山楷属种质资源的鉴定和优异种质资源评价。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的成用是必不叫少的。凡是注月期的引而文件.仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修单)适而于本文件。GB/T6195水果、蔬莱中维生素C含量的测定法(2.6-二氯靛酚滴定法）GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T12456食品中总酸的测定
NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法NY/T2030农作物优异种质资源评价规范柑援3术语和定义
下列术语和定义适用丁本文件。3.1
优良种质资源elite germplasm resources主要经济性状表现好且具有重要价值的种质资源。3.2
特异种质资源rare germplasm resources性状表现特殊、稀有的种质资源。3.3
优异种质资源eliteand raregeruplasmresources优良种质资源和特异种质资源的总称。4技术要求
4.1样本采集
除特殊说明外，选择不少于3株稳定结实的成年植株并在其止常生长发育情况下进行观察和采集样本。
4.2数据采集
在同一地点至少采集到3年有效的鉴定数据，4.3鉴定内容
鉴定内容见表1
NY/T23252013
杭物学征
兰物学特性
果实特性
抗道性
表1山楂种质资源鉴定内容
鉴定项目
树性、十性、柄姿、一年生枝长度、一年生技节间长度、二年牛枝颜色、年生技颜色、枝刺、幼叶颜色、叶升颜色，托叶形状、叶片形状、叶片长度、叶片宽度、叶柄长度、叶缘锯齿、基形状、叶背单毛、叶片裂刻.花梗茸毛，副花序.花库花柔数、花冠径、化花瓣形状、花瓣颜色，重瓣性，雌蕊数量、雄蕊数蛋、花药颜色、花粉有无胡芽期、展叶期，始花期、篮花期、落花期、果实成熟期、落叶期、实发育期、花朵坐果率、自花结实小、单性结实力、花序坐果数、始果斯、丰产性、染色体数H单果重、果实纵径、果实横径、果皮颜色,果点多少，果点颜色.果点大小,果面光泽、糖洼形态、梗基特征、尊片着生状态、导片形状，片姿态，萼简形状、果实形状、果肉颜色果肉质地、果实风味、果实否气、果齿硬度、心室数.种核数，种核特在、百核重、种仁率，可食率，可溶性糖含虽、可滴定胶!含量,维生素C含虽、总斯酮含虽贮性食心虫抗性
4.4优异种质资源指标
4.4.1优良种质资源指标
优良种质资源指标见表2,
表2山楂优良种质资源指标
丰产性
单果事(鲜果实）
果肉质地
果实风味
可食率(鲜果实)
可萍性含量（鲜果实）
维生素C命量（鲜果实）
总黄明含量（十果实）
些藏性
食心业抗性
4.4.2特异种质资源指标
特异种质资源指标见表3。
≥1.5kg/m树过直投影面积
卿我致密
酸甜或甜酸
2:79. 0 -mg/ g
好果率大于90火的贮戴天数≥180d出果率.0%
山楂特异种质资源指标
--年生枝节间长度
花游颤他
重辨性
花粉无
单果重(鲜果实)
柴肉颜色
果实香气
果实硬度（鲜果实）
可溶性糖含量（鲜果实）
维生素含量（鲜果实）
可滴定酸含堂（鲜果实）
枝型：%2.(1zm
绿白、粉红或红
2≥0. 6 kg/ μm2
rs5.c*2 mg/g
1.5%或1.09
5鉴定方法
5.1植物学特征
5. 1. 1 树性
总黄酮含母
种核特征
种仁牵
忙藏性
心出抗性
表3（续）
休眠后至垒萌芽前，观察树体，确定树性分为：灌木、乔木。5. 1.2 干性
果实25.1%；
十叶片21.5%
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休眠后至萌芽前，观察乔木类资源植株中心干生长势，确定干性，分为：弱（中心于高度与分枝生长高度差中心干高度的10%）、中（中心十高度与分枝生长高度差为中心下商度的1030%）、强（中心T高度与分枝生长高度差≥中心十高度的30%）。5.1.3树姿
休眠后至萌芽前，测量乔木类资源植株最下部3个主枝轴线与竖直线的夹角。结果以平均值表示。单位为度（°）精确至整数位。按测量结果确定树姿.分为：直立（角度40）、半直立（10°≤角度60)\）、开张（60≤角度90\），半下垂（90≤角度120°）下垂（角度≥120）5.1.4—年生枝长度
休眠后至萌芽前，测量15个树冠外用一年生枝的长度.结果以平均值表示，单位为厘米（crm），精确到0.1cm，
5.1.5一年生技节间长度
休眠后至萌芽前，测量15个树冠外围-年生枝中段的节问长度，结果以平均值表示，单位为厘米(cm）,精确到0.lcm，
5.1.6一年生枝颜色
休眠后至萌芽前，观察并确定一年生枝的颜色。分为：灰白、黄褐、红褐、紫褐。5.1.7二年生枝颜色
休眠后至萌芽前，观察树冠外雨二年生枝。确定二年生枝颜色，分为：灰白、黄褐。5.1.8枝刺
休眠后至萌芽前.观察年、二年生枝的枝刺。分为：无、有。5.1.9幼叶颜色
新梢旺盛生长期，观察树冠外围新叶-确定其幼川颜色。分为：淡绿、淡红、橙红。5.1.10叶片颜色
新梢停长后，观察树冠外围成熟叶片，确定叶片颜色，分为：淡绿、绿、浓绿、紫红。5. 1.11托叶形状
新梢停长后，观察树冠外用成熟叶片的托叶形状，分为：耳形、阔镰刀形、窄镰刀形。5.1.12叶片形状
新梢停长后：采集树冠外用15片营养枝中部叶位向上第2片～第5片或结果枝顶端向下第2片-第4片发育完全、无破损的成熟叶片。按图1确定叶片形状，分为：卵形、卵圆形、模状卵形、二角状卵3
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形、卵状披针形、倒卵圆形、葵状卵形、长概剐形说：
1-　的形；
一广形：
换状虾形；
状即形
卵状披针形；
到卵渊：
蔓状胞：
长骑圆形。
图1山楂叶片形状模式图
5.1.13叶片长度
用5，1.12样本.测量叶片长度。结果以平均值表示.单位为遵米（cn），精确到0.1cm。5.1.14叶片宽度
川5.1.12样本，测量叫片最宽处的宽度。结果以平均值表示，单位为厘米（cm），精确到0.1cm。5.1.15叶柄长度
用5.1.12样本，测量叶片的叶柄长度。结果以平均值表示，单位为厘米（cm），精确到0.1cm，5.1.16叶缘锯齿
川5.1.12样本，观察成熟叫片的叫缘锯齿形状，按图2确定叶缘锯齿炎型.分为：细锐、粗锐.钝圆、重锯街：
说明：
2—一剂说：
5. 1. 17 叶基形状
征画；
图2山楂叶片的叶缘锯齿模式图
用5.1.12样本，观察成熟叶片，按图3确定叶基形状，分为：截形，近圆形、宽楔形、模形、下延视形、心形。
说明，
1--裁形：
2-——近阅形；
3—宽：
5.1. 18叶背茸毛
—换形：
5——下延恢形
6——心形。
图3山楂叶片的叶基形状模式图
用5.1.12样本，观察叶片背面的苹毛着牛状况、分为：无、少，中、多。5. 1.19叶片裂刻
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用5.1.12样本.依据裂刻深度确定叶片裂刻的类型，分为：不分裂.浅裂（叶毕部裂片不到半个叶片宽度的1/3）、中裂（基部裂片达半个叶片宽度的1/3～1/2）、深裂（叶坚部裂片这半个叶片宽度的1/2~-3/1）、全裂（叶基部裂H达半个叶片宽度的3/1以上），5.1.20花梗茸毛
花凿分离后，观察树冠外围花序的花序梗茸毛着生状况，分为：无、少、中、多、5.1.21副花序
花蕾分离后，观察树冠外同花序的分枝.确定花序分枝特征，分为：无，有。5.1.22花序花朵数
花蕾分离后，调查树冠外围15个花序的花朵数，结果以平均值表小，单位为朵，精确到0.1朵5.1.23花冠直径
花期，测量树冠外围15个花朵的花冠直径,结果以平均值表示,单位为厘米(em).精确到0. 1 cm。5.1.24花瓣形状
盛花期，观察树冠外围花朵的花瓣彤状.分为：圆形，卵圆形.椭圆形。5.1.25花瓣颜色
盛花期，观察树冠外国花朵的花瓣，蛹定花瓣颜色，分为：绿白、勺、粉红、红，5.1.26重瓣性
盛花期，观察树冠外围花朵的形态，计数花瓣数量。确定重瓣性，分为：单瓣（花瓣数量为5个）、复瓣（花瓣数量6个~10个），重瓣（花瓣数量>10个）。5.1.27雌蕊数量
盛花期，谢查树冠外围15个化朵的雌蕊数量，结果以平均值表示。单位为个，精确到0.1个。5.1.28雄蕊数量
盛花期，调查树冠外围15个花朵的雄蕊数量，结果以平均值表小，单位为个，精确到0.1个。5.1.29花药颜色
盛花期，观察树冠外围花序上初开花朵未并裂的花药，确定花药颜额色：分为：白、黄、红、紫。5.1.30花粉有无
盛花期，观察树冠外间花序上盛开花荣的开裂花药，确定花粉状况.分为：无、有，5.2 生物学特性
5.2.1萌芽期
观察并确定植株上25路项芽明显膨人、芽鳞松动开绽（或露白)的时问。以“年月日\表示，5.2.2展叶期
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萌芽后，观察并确定植株上25%预芽u片展开的时问。以“月月”表示。5.2.3始花期
花序分离后，观察并确定植株上第一柒花开放的时间。以“年月几”表示5.2.4盛花期
始花后，观察并确定植株上50%的花朵开放的时间。以“年月日”表示，5.2.5落花期
盛花期后，观察并确定植株上7%的化案开始落瓣的时问。以\作刀日”表示。5.2.6果实成熟期
果实着色后，观繁并确定植株上75%的果实达到成熟的时间。以“年月日”表示。5.2.7落叶期
观察并确定销株上75%的叶片脱落的时间。以“年月口”表示，5.2.8果实发育期
计算落花期至果实成熟期内天数。单位为天（d）.精确到1d，5.2.9花朵坐果率
始花前，选择树冠外围花序15个，计数花朵数量·落花后4周调查坐果数占总花朵数的百分比。以分数表示，精确到0.1%。
5.2.10自花结实力
始花前，选择树冠外围花序15个，让数花朵数量后套袋，使其花授粉；落花店1周计数坐果数量。计算坐果白分率，精确到0.1%；确定白花结实能力，分为：无（自花授粉坐果率5.0%），弱（5.0%自花授粉坐果率~15.035）、中（15.0%≤白花授粉坐果率.30.0%）、强（白花授粉坐果率23℃.0%），5.2.11单性结实力
始花前.选择树冠外围花序15个.计数花朵数量后去雄套袋；落花后4周计数果数量，计算坐果百分率，精确到0.」%；确定单性结实能力。分为：无（单性结实率5.0%），弱（5.0%≤单性结实率15.0%）中（15.03单性结实率30.C以）强（单性站实率30.0%）。5.2.12花序坐果数
采收前：选择树冠外围花序15个，计数每花序果实数量，结果以均值表示，单位为个，精确到0.1个。5.2.13始果期
选择不少丁3株生长发育止常的植株，观察自嫁接至结果的年数，确定始果期，分为：早（白嫁接至结果的年限3年），中（3年-白嫁接至结果的年限≤5年）、晚（嫁接至结果的年限>5年）。5.2.14丰产性
选择3株生长发育正常的成年植株：收获全部果实后称重再折算为单位面积产量；确定产性。分为：弱（树冠垂直投影而积0.75kg/m）、中（0.75kg/m≤树冠垂直投影面积=1.50kg/m2）强（树冠垂直投影面1.50kg/m）。
5.2.15染色体数目
按NY/T203℃测定
5.3果实特性
5.3.1单果重
果实成熟时-从树冠外围选取生长发言正常并在代表性的果实100个，称鲜架质量，结果以平均值表示。单位为克（g)，精确到0.1g。5.3.2果实纵径
从.3.1样本中选取果实30个，测量果实纵径，结果以平均值表示，单位为毫米（mm）.精确到01mm6
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5.3.3果实横径
用5.3.2样本，测量果实的横径，结果以平均值表示，单位为毫米（mm），精确到0.1mm。5.3.4果皮颜色
用5.3.2样本，观察并确定果实的果皮颜色，分为：黄色、橙红色、红色、紫色、黑色5.3.5果点多少
用5.3，2样本，观察并确定果实部的果点数量，分为：极少（参照种质：毛山梵），少（参照种质：双红）、中（参照种质：辽红）、多（参照种质：蒙阴大金星）、极多（参照种质：冯水山楂）注：提供的参照种质信感，是为了方便本标推的使用.不代表对该种质的认可和推荐.任何刃以得到与这些参照种质结果相同的种质均可作为参照样品。5.3.6果点颜色
用5.3.2样本，观察并确定果实果点的颜色，分为：灰白、金黄、黄褐。5.3.7果点大小
用5.3.2样本，观察并确定果实果点的大小，分为：小（参照种质：吉伏2号）、中（参照种质：燕瓢青）、人（参照种质：秋金星）注：供的参照种质信息，是为了方便本标推的使用，不代丧对该种质的认可和推荐,任何可以得到与这些参照种质站果相同的种质均而作为参照样品，5.3.8果面光泽
用5.3.2样本，观察果实表面，确定果面光泽.分为：粗糙、光滑无光泽、光滑有光泽。5.3.9梗洼形态
用5.3.2样本，观察并确定果实梗注的形态，分为：广浅，平展、稍隆起、隆起5.3.10梗基特征
5.3.2样本，观察并确定果梗与梗注连接处的特征.分为：膨人状、一侧瘤起。5.3.11萼片着生状恋
用5.3.2样本，观察果实尊片脱落情况，确定萼片状态，分为：脱落（尊片无存）、残存（部分萼片残留)、宿存(萼片基本完整），
5.3.12萼片形状
用5.3.2样本，观察并确定果实的萼片形状，分为：三角形、披针形、占形。5.3.13萼片姿态
用5.3.2样本.观察果实萼片的状态。按图4确定萼片姿态，分为：开张直立、半开张直立、开张反卷、开张平展、开张反卷、聚合、聚合萼尘反卷。MM
说明：
开张直立：
半开张自立：
半吓张反卷：
开张平展：
开张友；Www.bzxZ.net
聚合些尖反卷
图4山楂果实萼片姿态模式图
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5.3.14萼筒形状
用5.3.2样本，织切果实.观察果实尊筒纵切面的形态，按图5确定萼筒形状，分为：漏斗形、近圆形、圆锥形、U! 膨。
税期：
1-斗彤；
2-近愿彩：
3—圆郁形：
A-- U形。
图5山楂果实萼筒形状模式图
5.3.15果实形状
用5.3.2样本，观察纵切面的轮廓形状.按图6确定果实形状，分为：近圆形.扁圆形、卵圆形、倒卵圆形、长圆形、椭圆形、隔卵圆形、近方形说明，
近形：
谢圆形：
倒医·照：
-长椭圆形；
被圆形：
阔卵圆形：
-近方形，
图6山楂果实形状模式图
5.3.16果肉颜色
用5.3.2样本，观察果实纵切商颜色：确定果肉颜色，分为：绿、白、黄、粉、红、紫、5.3.17果肉质地
从5.3.1样本中选取30个果实.品尝并确定果肉质地，分为：硬、致密、松软、缩软.面。5.3.18果实风味
用.3.17样本.品尝迁确定果实风味，分为：甜、酸甜、甜酸、酸、极酸、淡、苦。5.3.19果实香气
用5.3.17样本，战尝升确定果实香气，分为：无、淡、浓。5.3.20果实硬度
从5.3.1样本中选取30个果实，用硬度计测定去皮果肉的硬度·结果以平均值表示，单位为于克每y-方厘浆（kg/cm）.精确到0.1kg/cm8
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5.3.21心室数
用5.3.20样本，横切30个果实并观察心室数量，结果以半均值表示。单位为个，精确到0.1个。5.3.22种核数
用5.3.21样本，计数每果中种核数量。结果以平均值表示，单位为个，精确到整数位。5.3.23种核特征
用5.3.21样本，观察种核软硬和两个侧面有无叫痕，分为：软核，硬核无凹痕、硬核有叫痕5.3.24百核重
用5.3.21样本，随机抽取10C个种核，洗人果肉、吸干水分后称鲜核质量。结果以平均值表示，单位为克(g).精确到.1g。
5.3.25种仁率
用5.3.24样本，横划100个种核.调查具有饱满种仁的种核所占的比例，以而分数表示，精确到0. 1%.
5.3.26可食率
果实成熟时.采收树冠外围发育正常的果实30个，称其总质量，去除果梗、片、果核后再称其可食部分的质量，算叫部分质量占果实总质量的百分比.以自分数表示，精确到0.1%5.3.27可溶性糖含量
用30个树冠外而止常成热果实的果肉部分或5.3.26样本的可食部分，按NY/T1278测定，5. 3. 28可滴定酸含量
用 5.3.27 样本,按GB/T 12156 测定。5.3.29维生素C含量
用 5. 3. 27 样本,按GB/ T 6195 测定。5.3.30总黄酮含量
对5.3.27样本的可食部分和5.1.12样本的成熟叶片烘下并制备粗粉；然后按附录A测定，5.3.31贮藏性
果实采收后鉴定。在果实成熟时采树冠外围生长发育正常的果实1000个，装入有标记的长23.0c11、宽17.0c的密闭塑料袋（白封袋)中，放置在温度（3二1.5)℃的条件下贮藏，调查第6Cd、第120d、第180d、第240d.第300d的好果率，根据调查结果.确定赔藏果实的购藏性。分为：极弱（好果率大丁90%的贮藏天数60d）、弱（好果率大于90%的贮藏天数≥60d），中（好果率大于90%的些藏大数≥120d）、强（好果率大于90为的贮截天数180d）、极强（好果率大十90%的藏大数≥240d)5.4食心虫抗性
按附录B执行，
6判定
6.1优良种质资源
除应符合表中丰产性指标外，还应符合表2中其他至少4项指标。6.2特异种质资源
应符合表3中任何一项指标。
6.3其他
具有除表2.表3规定以外的其他优良性状和特异性状指标的种质资源。9
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A. 1 适用范围
附录A
（规范性附录）
山楂果实和叶片总黄酮含童测定一一比色法本附录适用于楂种质资源果实和片总黄酮含量的测定。A.2原理
黄酮类化合物与铝离子能形成有色络合物·该络合物的吸光度值与总黄酮的浓度成正比。黄酮类成分与Na.V()（亚硝酸钠）.Al(NO)）（硝酸铅）和Na(II(氢氧化钠)试剂发生显色反应的条件是在黄酮醇类成分中邻位无取代的邻一龄轻基：A.3试剂和溶液
除非另有规定，仅使用分析纯试剂。分析用水符合（G13/T6682三级。A.3.1硝酸铝溶液[c(A1(N(:))=10.0%：称取无水硝酸铝10.0g置于烧杯中，加水溶解后移入10Cml.容量瓶中.用水稀释至刻度，混勾。A.3.2亚硝酸钠溶液c(NaNO)=5.0%]：称取5.0g严硝酸钠置于烧杯中.加水溶解后移人100ml.容量瓶中.用水稀释至刻度，混匀。A.3.3氢氧化钠溶液c(NaOH)=1.0mol/Lj：称取40.0g氢氧化钠置于烧杯中，加水溶解后移人1000ml.容量瓶中，用水稀释至刻度，混勾。A.3.470.0%乙醇
量取95%的乙醇73.7ml.，加人26.3ml.的水、混匀。A.3.5芦丁标准溶液
谁确称取芦丁标谁品20.0mg，用70%乙醇济解。定容至100ml.容量瓶中，得到浓度为0.2mg/mL的芦」标准液。
A.4仪器和设备
A.4.1实验室常用设备；
A.4.2川见分光光度计；
A.4.3天平：粘度值为0.1g。
A.5步骤
A.5.1试样的预处理
将山楂叶片，果实洗净，50℃下燥至相重，粉碎，过20且筛楂粗粉备用A.5.2试料溶液的制备
准确称取山楂果均粗粉（.5、山楂叶片粗粉.2g~0.3么分别置于离心管中.加人70为乙醇15ml.加盖密封；在10℃下超声提取30mi；减压抽滤后.转移至25m1.容量瓶.用70%乙醇定容至刻度，摇匀，制备成供试品溶液，10
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