NY/T 2333-2013
基本信息
标准号： NY/T 2333-2013
中文名称：粮食、油料检验 脂肪酸值测定
标准类别：农业行业标准(NY)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
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出版信息
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标准简介
NY/T 2333-2013 粮食、油料检验 脂肪酸值测定
NY/T2333-2013
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标准内容
ICS 67.050
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2333-—2013
粮食、油料检验
脂肪酸值测定
Determination of fatty acid value in grain and oilseeds2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和农业部发布
本标准按照GB/T1.1—2009给山的规则起草本标准由农业部种植业管理司提山并归口。NY/T2333-2013
本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、农业部汕料及制品质量监督检验测试中心本标谁主要起草人：张文、姜俊、李培武、丁小霞、周海，T
1范围
粮食、油料检验脂肪酸值测定
本标准规定了粮食、油料中脂肪酸值的测定方法。本标准适用于粮食、油料中脂肪酸值的测定2规范性引用文件
NY/T2333—2013
下列文件对十本文件的应用是必不川少的。凡是注口期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的弓[用义件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。CB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5197粮食、油料检验水分测定法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3源理
室温下，用95%乙醇溶液提取试样中游离脂肪酸，离心分离后，以臀酸作指示剂，用氢氙化钾：乙醇标准溶液滴定。
4试剂
除非另有说明，所用试剂均为分析纯，试验用水应符合（B/T6682中三级水的规格。4. 1 95%之醇(CHCH,CH)。
4.2氢氧化钾一艺醇标准滴定溶液：c(K()H)=0.1mo1/I，称取8g氧氧化钾，加人少量水（约5mL）溶解.用95%乙醇(4.1)稀释至1000mL,密闭放置21 h。临用前标定，4.3氧氧化钾乙醇滴定液：c(K()II)=0.01mol/T,取氯氧化钾一乙醇标准滴定溶液（4.2)100mL，用95%乙醇(1.1)稀释至1000ml，现配现用。4.41为酚酸—乙醇（95%）溶液：称取5g酚酰溶于500mL的95%乙醇（4.1）。5仪器设备
5. 1 天平;感最 0. 1 mg。
5.2粉碎机。
5.3振荡器。
5.4离心机（转数大于2000r/min)。5.5样品筛：40目。
5.6具塞磨口锥形瓶：150ml.。
5.7离心管：50ml
5.8滴定管：5mL,最小刻度为0.02mL;10ml般小刻度为0.05mL，25mL,最小刻度为0.1ml6试样刷备
6.1样品缩分：按GB5191四分法逊行分样。6.2样品制备方法：取代表性样品（6.1)约50g，磨碎过10H样品筛，置于磨口瓶备用。NY/T2333—2013
6.3样品水分的测定：按GB/T5497的规定执行。7分析步骤
7.1试料分析
称取5.0g试样放人150ml.具塞磨11锥形瓶中，用移液管加入30mL(V1）95%乙醇（1.1），置于振荡器.L振摇1h。将提取液转移至50mL离心管中，2000r/min离心分离5min。取20ml.（V）七清液于锥形瓶，加5滴1头粉乙（95%）(4.4)溶液.用0.01mol/L氢氧化钾-乙醇滴定液（4.3)滴定至微红色（保持30s不退色），记下所耗用氢氧化钾-乙醇滴定液（4.3)毫升数(V，）。7.2空白试验
取30mL95%乙醇（4.1)，做空白试验，记下所耗用氢氧化钟乙醇滴定液（4.3)毫升数（V,）。8结果计算
试样的脂肪酸俏以M计，单位以中和100g试样中游离脂游酸所需氢氧化钾毫克数表示，按式（1）计算。
武中：wwW.bzxz.Net
M=(V-Vo)×cx56.1xml)
试样的脂防酸值，以氢氧化钾计，单位为毫克每自克（mg/100）;V
一>滴定试样所需氢氧化钾一艺醉溶液休积，单位为毫升（mL）V
-·滴定空凹溶液所需氢氧化钾一乙醇溶液休积，单位为毫升(mL)；56.1一氢氧化钾靡尔质量，单位为克每摩尔（g/mal)；C
氧氧化钾乙醇溶液的物质的量浓度，单位为摩尔每升（mol/L）一提取试样所需95%乙醇溶液的体积，单位为毫升（t1l）；V2一用丁滴定的滤液体积，单位为毫Ⅱ（mI.）)；换算为100岛下试样的质量，单位为克(g);100 —
试样质量，单位为克(g）；
试样水分质量分数，即每百克试料中含水分的质量，节位为克（）。测定结果取其两次测定的算术平均值，计算结果保留至小数点后一位，9精密度
9.1重复性
在重复性条件下进行两次测定，当测定结果大于10mg/100g时，获得的两次独立测定结果之间绝对差值应不超过2mg/100g；当测定结果小于或等于10I1g/100g时，状得的两次独测定结果之问绝对差值应不天十两次测定值的算术半均值的10%，以天于10%的情况不超过5%为前提，9.2再现性
在再复性条件下进行两饮测定，当测定结果大于10m/100时.获得的两次独立测定结果之间绝对差值应不超过mg/100g；当测定结果小1或等于-10mg/100g时.获得的两次独立测定结果之间绝对差值应不大下两次测定值的算术平均值的20%，以大于20%的情况不超过5%为前提。2
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T2333-—2013
粮食、油料检验
脂肪酸值测定
Determination of fatty acid value in grain and oilseeds2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和农业部发布
本标准按照GB/T1.1—2009给山的规则起草本标准由农业部种植业管理司提山并归口。NY/T2333-2013
本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、农业部汕料及制品质量监督检验测试中心本标谁主要起草人：张文、姜俊、李培武、丁小霞、周海，T
1范围
粮食、油料检验脂肪酸值测定
本标准规定了粮食、油料中脂肪酸值的测定方法。本标准适用于粮食、油料中脂肪酸值的测定2规范性引用文件
NY/T2333—2013
下列文件对十本文件的应用是必不川少的。凡是注口期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的弓[用义件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。CB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5197粮食、油料检验水分测定法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3源理
室温下，用95%乙醇溶液提取试样中游离脂肪酸，离心分离后，以臀酸作指示剂，用氢氙化钾：乙醇标准溶液滴定。
4试剂
除非另有说明，所用试剂均为分析纯，试验用水应符合（B/T6682中三级水的规格。4. 1 95%之醇(CHCH,CH)。
4.2氢氧化钾一艺醇标准滴定溶液：c(K()H)=0.1mo1/I，称取8g氧氧化钾，加人少量水（约5mL）溶解.用95%乙醇(4.1)稀释至1000mL,密闭放置21 h。临用前标定，4.3氧氧化钾乙醇滴定液：c(K()II)=0.01mol/T,取氯氧化钾一乙醇标准滴定溶液（4.2)100mL，用95%乙醇(1.1)稀释至1000ml，现配现用。4.41为酚酸—乙醇（95%）溶液：称取5g酚酰溶于500mL的95%乙醇（4.1）。5仪器设备
5. 1 天平;感最 0. 1 mg。
5.2粉碎机。
5.3振荡器。
5.4离心机（转数大于2000r/min)。5.5样品筛：40目。
5.6具塞磨口锥形瓶：150ml.。
5.7离心管：50ml
5.8滴定管：5mL,最小刻度为0.02mL;10ml般小刻度为0.05mL，25mL,最小刻度为0.1ml6试样刷备
6.1样品缩分：按GB5191四分法逊行分样。6.2样品制备方法：取代表性样品（6.1)约50g，磨碎过10H样品筛，置于磨口瓶备用。NY/T2333—2013
6.3样品水分的测定：按GB/T5497的规定执行。7分析步骤
7.1试料分析
称取5.0g试样放人150ml.具塞磨11锥形瓶中，用移液管加入30mL(V1）95%乙醇（1.1），置于振荡器.L振摇1h。将提取液转移至50mL离心管中，2000r/min离心分离5min。取20ml.（V）七清液于锥形瓶，加5滴1头粉乙（95%）(4.4)溶液.用0.01mol/L氢氧化钾-乙醇滴定液（4.3)滴定至微红色（保持30s不退色），记下所耗用氢氧化钾-乙醇滴定液（4.3)毫升数(V，）。7.2空白试验
取30mL95%乙醇（4.1)，做空白试验，记下所耗用氢氧化钟乙醇滴定液（4.3)毫升数（V,）。8结果计算
试样的脂肪酸俏以M计，单位以中和100g试样中游离脂游酸所需氢氧化钾毫克数表示，按式（1）计算。
武中：wwW.bzxz.Net
M=(V-Vo)×cx56.1xml)
试样的脂防酸值，以氢氧化钾计，单位为毫克每自克（mg/100）;V
一>滴定试样所需氢氧化钾一艺醉溶液休积，单位为毫升（mL）V
-·滴定空凹溶液所需氢氧化钾一乙醇溶液休积，单位为毫升(mL)；56.1一氢氧化钾靡尔质量，单位为克每摩尔（g/mal)；C
氧氧化钾乙醇溶液的物质的量浓度，单位为摩尔每升（mol/L）一提取试样所需95%乙醇溶液的体积，单位为毫升（t1l）；V2一用丁滴定的滤液体积，单位为毫Ⅱ（mI.）)；换算为100岛下试样的质量，单位为克(g);100 —
试样质量，单位为克(g）；
试样水分质量分数，即每百克试料中含水分的质量，节位为克（）。测定结果取其两次测定的算术平均值，计算结果保留至小数点后一位，9精密度
9.1重复性
在重复性条件下进行两次测定，当测定结果大于10mg/100g时，获得的两次独立测定结果之间绝对差值应不超过2mg/100g；当测定结果小于或等于10I1g/100g时，状得的两次独测定结果之问绝对差值应不天十两次测定值的算术半均值的10%，以天于10%的情况不超过5%为前提，9.2再现性
在再复性条件下进行两饮测定，当测定结果大于10m/100时.获得的两次独立测定结果之间绝对差值应不超过mg/100g；当测定结果小1或等于-10mg/100g时.获得的两次独立测定结果之间绝对差值应不大下两次测定值的算术平均值的20%，以大于20%的情况不超过5%为前提。2
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