NY/T 2334-2013 稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定 图像法 NY/T2334-2013 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS67.050
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2334—2013
稻米整精米率、粒型、垩自粒率、垩白度及透明度的测定
图像法www.bzxz.net
Determination of head rice yield, grain shape, chalky rice percentage,chalknessdegree and translucency-An image analysis method2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GR/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由农业部种植业管理司提出并归口。本标准起草单位：农业部稍米及制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：段彬伍、方长云、孙成效、朱智伟、陈能、郭望模、何小嫣。NY/T2334—2013
1范围
米整精米率、粒型、垩自粒率、垩白度及透明度的测定图像法
本标准规定了稍米整精米率、粒型,垩白粒率、垩白度及透明度的图像测定方法本标准适用于稽米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定。2规范性引用文件
NY/T 2334--2013
下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注口期的引用文件,仅注日期的版本适用丁本文件。凡是不注月期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用丁本文件。CB1350稻谷
GB1354大米
GB/T17891优质稻谷
GB/T21719韬谷整精米率检验法
NY/T593食用稻品种品质
3术语和定义
GB1350,GB/T 1789I.NY/T 593界定的以及下列术语和定义适用于本文件3.1
精米率milledricerecovery
在规定工精度下，精米占净稻谷试样的质量分数。3.2
整精米head rice
糙米碾磨成加工精度为国家标准（GB1354）一级大米时，长度达到试样完整米粒平均长度3/4及以上的米粒。
FGB 1350 - 2009,定义 3. 8]」3.3
整精米率 head rice yield
精米占净稻谷试样的质最分数。注：改写GH 1350—2009,定义 3.9。3.4
粒型grain shape
释米粒长与粒宽的比值。
[GB/ T 17891 1999,定义 3,77
垩白chalkiness
米粒胚乳中的白色不透明部分.包括心白腹白和背的。[GB/ T 17891—1999.定义 3. 31
NY/T 2334—2013
垩白粒率chalkyricepercentage垩白米粒试样整精米粒数的百分率。注：收写 GB/T[789]—1999,定义3.4.3.7
垩白面积chalkiness area
平放的完整坚白米粒中垩白部分占该米粒平面投影面积的百分率。3.8
垩白度chalkness degrce
垩米的垩白而积总和占试样整精米粒面积总和的百分率，注：致写GB/T17891：199S.义3.6，3.9
透明度ranslucency
整梢米籽粒的透明程度，以整精米的机对透光率大小表示。注:改写 NY/T 593—2002,定义 3. [2,4原理
彩图像成像技术和长形自称白动分技术，结合人引孔导积别整米，垩白，一次性测定籍米的整精米率、数型、垩粒率、半白度及透明度。5仪器及设备
5.1实验著谷机。
5.2实验碾米机。
5.3分样器。
5.4电了天平感+0.01g。
5.5谷物选筛，
5.6图像扫描仪。
5.7带大米外观品质分析软作的计算机。6试样的制备
按GR/T21715的规定执行
7检测
7.1整精米率检测
7.1.1分析步骤
按（GB/T21719的规定执行精米率检测。再将精米试样混勾，并用分样器分取10~35g试样，将试样置于扫描仪玻璃板上，轻微光动致米粒之间开而不重叠.扫描试样，获得米试样图像（图像参见附录A）。用大米外观品质分析软件，人工引导认别完整精米.计算试样的整精米率，7.1.2结果计算
稍谷试样的整精米率以质量分数X1计，单位为克每百克（g/100g）.按式(1)计算。X,
式中：
h—按7.1.1读出的数值：
J精米率，单位为克每百克（g/100g），计算结果表示到小数点后·位.
7.1.3精密度
在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值小了1.5%。7.2粒型检测
7.2.1分析步骤
NY/T2334—2013
操作方法同7.1、上，用大米外观品质分析软件，自动认别评算完整精米的乎均粒长、平均粒宽及长宽比（图像参见A，1)，
7.2.2精密度
在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值小于0.1。7.3垩白检测
7.3.1分析步骤
操作方法问7.1.1。从扫描图中白动随机选取不少于100粒完整精米试样图像，辅以人工翻除误将试样留皮或胚判为垩白的米粒图像，最后由大米外观品质分析软件计算出垩白粒率及垩白度（图像参见A.2)。复测定平行样，
7.3.2精密度
7.3.2、1垩白粒率
当试样垩白粒率～50%时，在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值小于5%；当试样垩白粒率50%时，在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值小于10%。7.3.2.2垩白度
当试样半白度10%时，在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值小丁1.0为：当试样垩度10%时，在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值小于2.0%。7.4透明度检测
7.4.1分析步骤
操作方法同7.1.1。用大米外观品质分析软件自动计算精米试样的透明度等级。7.4.2精密度
在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值小于1。3
NY/T2334—2013
附录A
（资料性附录）
稻米试样检测结果图像示例
A.1检测稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度和透明度的图像示例见A.1。注：图中完整精米图框标识为绿色：长度为3/4及以上米粒图框标识为红色：碎米图框标识为黄色。图A1整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度和透明度检测结果图像A.2检测垩白粒率与垩白度的局部截图见A.2注：具有不规则图案的整精米粒即为量白米粒，该不规则图案为垩白面积，并用红色线条标识图A.2垩白粒率与垩白度检测结果图像局部截图
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