QB/T 4612-2013
基本信息
标准号： QB/T 4612-2013
中文名称：乳果糖
标准类别：轻工行业标准(QB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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相关标签： 果糖
标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
QB/T 4612-2013 乳果糖
QB/T4612-2013
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标准内容
ICS67.180.20
分类号：X69
备案号：43644-2013
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T4612-2013
乳果糖
Lactulose
2013-12-31发布
中华人民共和国工业和信息化部2014-07-01实施
QB/T4612-2013
来国味共宝人型
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。本标准起草单位：山东绿健生物技术有限公司、江南大学、中国生物发酵产业协会。本标准起草人：李晓燕、张晓霞、江波、刘捷。范围
乳果糖
QB/T4612—2013
本标准规定了乳果糖的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以乳糖为原料，经异构、离心、纯化、浓缩等工艺生产加工而成的乳果糖2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T613化学试剂比旋光本领（比旋光度）测定通用方法GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.3一2010食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T6682—2008分析实验室用水规格和试验方法（ISO3696：1987，MOD）GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13509
食品添加剂木糖醇
GB14881
食品企业通用卫生规范
GB15203淀粉糖卫生标准
葡萄糖浆
GB/T20885
3化学名称、分子式、相对分子质量和结构式3.1化学名称
4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖3.2分子式
Ch2H22Ou
3.3相对分子质量
342.30（按2007年国际原子量表）3.4结构式
4产品分类
乳果糖按形态不同分为结晶乳果糖和液体乳果糖。5要求
5.1感官
QB/T4612—2013
应符合表1的规定
5.2理化性能
应符合表2的规定
乳果糖含量/%
水分/%
灼烧残渣/%
比旋光度[ao
熔点/℃
“含量以干基计
以实际检测值为准
?结晶乳果糖测的是10%水溶液p
5.3污染物限
应符合GB2762的规定。
5.4微生物限量
菌落总数、
表1感官要求
结晶乳果糖
白色或近白色
结晶性粉未
表2理化性能
结晶乳果糖
-46.0~-50
168~173
大肠菌群和致病菌应符合GB15203的规定5.5生产
加工过程中的卫生
应符合GB14881的规定。
6试验方满
检验方法
专中所用水应符合GB/T668元
均为分析纯。
无异味
无正常视力市见杂质
液体乳果糖
无色至黄色
黏液体
液体乳果糖
2008中规定的三级或三级以上规格，所用试剂除特殊说明外6.1感官
取适量样品，在自然光线下，观察样品的色译和形态，检查其有无正常视力可见杂质，并其味。6.2理化性能
6.2.1乳果糖含量
按附录A规定的方法测定。
6.2.2水分
按GB/T5009.3—2010中的第一法测定。6.2.3灼烧残渣www.bzxz.net
按GB/13509规定的方法测定，
6.2.4比旋光度
按GB/T613规定的方法测定。
按GB/T20885规定的方法测定。
6.2.6熔点
按GB13509规定的方法测定。
6.3污染物限量
按GB2762规定的方法测定。
6.4微生物限量
菌落总数、大肠荫群和致病草按GB15203规定的方法测定6.5生产加工过程中的卫生
按GB14881规定的方法测定
7检验规则
7.1组批
以同一次投料生产、同一品种的均一质量的产品为一批。7.2抽样与留样
样品随机抽取于成品库，按产量每7.3出厂检验
出厂检验项目为感
7.4型式检验
量不应少于500g
乳果糖含量、水分、灼烧残渣、菌落总数、大肠菌糕QB/T4612-2013
型式检验每6个月进行1次。有下列情健自为本标准要求中规定的全部项目。一般情况下，型式检验项
况之一时，
a）原
应进行型式检验：
材料有教大变化时：
艺或设备时：
品或正常生产的产品停产3个月后，重新恢复生产时与上次型式检验结果有较大差异时：国家质
7.5判定
监督检验机构按有关规定需要抽检时。品经检理
7.5.3污染
所检项目全部合格，则判该批产品为合格品重化推标有一项不合格时，重新在该批产品中加倍取样复检，以复检结果为准。微生物限量生产加工过程卫生要求有项不合格，则该批次产品为不合格。标志、包装、运输、贮存
8.1标志
预包装标签应符合GB7718规定
8.2包装
包装容器应清洁，并应符合相应卫生标准的规定。8
QB/T4612-2013
8.3运输
运输时应防止日晒雨淋，禁止与有毒有害物质混运。8.4购存
应贮存在干燥通风的仓库里，防止受潮变质。A.1方法提要
附录A
（规范性附录）
乳果糖含量测定方法
QB/T4612-2013
用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，以水作为流动相，通过色谱柱使样品溶液中各组分分离，用示差折光检测器进行检测，用外标法或面积法定量，计算样品中乳果糖含量，A.2试剂和材料
A.2.1水：GB/T6682-2008，—级水。A.2.2乳果糖标准品：纯度应为99.0%以上，在0.1mg/mL~10mg/mL范围内配制6个不同浓度的标准液系列（0.1mg/mL、0.2mg/mL、0.4mg/mL、0.8mg/mL、1.0mg/mL、2.0mg/mL）。A.3仪器和设备
A.3.1高效液相色谱仪：配备示差折光检测器，或其他等效的检测器。A.3.2流动相真空抽滤脱气装置及0.22um滤膜。A.3.3色谱柱：以钙型强酸性阳离子交换树脂为填充剂专用于糖或糖醇分析的柱（柱尺寸：Φ7.8mm×300mm）或同等的色谱柱。
A.3.4分析天平：感量0.1mg。
A.3.5微量进样器：50μL。
A.4参考色谱条件
流动相：GB/T6682-2008，—级水。A.4.1
A.4.2柱温：80℃。
流动相流速：约0.5mL/min。
A.4.4进样量：20μL。
注：系统适用性为重复注入标准溶液两次，所得响应面积的相对误差小于2.0%。A.5分析步骤
A.5.1试样液的制备
取约0.1g试样（以干物质计，应使乳果糖的组分含量在标准液系列范围内，否则可适当增加或减少称样量），称准至0.0001g，用流动相溶解，移入10mL容量瓶中，加流动相定容至刻度，所得溶液用0.22μm滤膜过滤，滤液备用。A.5.2绘制标准曲线
用乳果糖的标准液分别进样后，以标准样浓度对峰面积作标准曲线。线性相关系数应为0.9990以上。
A.6样品测定
将制备好的试样液进样，根据标准品的保留时间定性样品中乳果糖的色谱峰。由样品的峰面积，以外标法或面积归一化法（液体）计算乳果糖的百分含量。5
QB/T4612-2013
A.7外标法结果计算
乳果糖含量以乳果糖的质量分数w计（占干物质），数值以%表示，按公式（A.1）计算：W=
试样中乳果糖的峰面积：
Axm,xv
乳果糖标准品质量，单位为克（g）：试样的稀释体积，单位为毫升（mL）：乳果糖标准品的峰面积：
试样质量（以干物质计），单位为克（g）：标准样品的稀释体积，单位为毫升（mL）。注：外标法为仲裁法。
A.8精密度
实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值与算术平均值的比值不应大于2%。6
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分类号：X69
备案号：43644-2013
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T4612-2013
乳果糖
Lactulose
2013-12-31发布
中华人民共和国工业和信息化部2014-07-01实施
QB/T4612-2013
来国味共宝人型
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。本标准起草单位：山东绿健生物技术有限公司、江南大学、中国生物发酵产业协会。本标准起草人：李晓燕、张晓霞、江波、刘捷。范围
乳果糖
QB/T4612—2013
本标准规定了乳果糖的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以乳糖为原料，经异构、离心、纯化、浓缩等工艺生产加工而成的乳果糖2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T613化学试剂比旋光本领（比旋光度）测定通用方法GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.3一2010食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T6682—2008分析实验室用水规格和试验方法（ISO3696：1987，MOD）GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13509
食品添加剂木糖醇
GB14881
食品企业通用卫生规范
GB15203淀粉糖卫生标准
葡萄糖浆
GB/T20885
3化学名称、分子式、相对分子质量和结构式3.1化学名称
4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖3.2分子式
Ch2H22Ou
3.3相对分子质量
342.30（按2007年国际原子量表）3.4结构式
4产品分类
乳果糖按形态不同分为结晶乳果糖和液体乳果糖。5要求
5.1感官
QB/T4612—2013
应符合表1的规定
5.2理化性能
应符合表2的规定
乳果糖含量/%
水分/%
灼烧残渣/%
比旋光度[ao
熔点/℃
“含量以干基计
以实际检测值为准
?结晶乳果糖测的是10%水溶液p
5.3污染物限
应符合GB2762的规定。
5.4微生物限量
菌落总数、
表1感官要求
结晶乳果糖
白色或近白色
结晶性粉未
表2理化性能
结晶乳果糖
-46.0~-50
168~173
大肠菌群和致病菌应符合GB15203的规定5.5生产
加工过程中的卫生
应符合GB14881的规定。
6试验方满
检验方法
专中所用水应符合GB/T668元
均为分析纯。
无异味
无正常视力市见杂质
液体乳果糖
无色至黄色
黏液体
液体乳果糖
2008中规定的三级或三级以上规格，所用试剂除特殊说明外6.1感官
取适量样品，在自然光线下，观察样品的色译和形态，检查其有无正常视力可见杂质，并其味。6.2理化性能
6.2.1乳果糖含量
按附录A规定的方法测定。
6.2.2水分
按GB/T5009.3—2010中的第一法测定。6.2.3灼烧残渣www.bzxz.net
按GB/13509规定的方法测定，
6.2.4比旋光度
按GB/T613规定的方法测定。
按GB/T20885规定的方法测定。
6.2.6熔点
按GB13509规定的方法测定。
6.3污染物限量
按GB2762规定的方法测定。
6.4微生物限量
菌落总数、大肠荫群和致病草按GB15203规定的方法测定6.5生产加工过程中的卫生
按GB14881规定的方法测定
7检验规则
7.1组批
以同一次投料生产、同一品种的均一质量的产品为一批。7.2抽样与留样
样品随机抽取于成品库，按产量每7.3出厂检验
出厂检验项目为感
7.4型式检验
量不应少于500g
乳果糖含量、水分、灼烧残渣、菌落总数、大肠菌糕QB/T4612-2013
型式检验每6个月进行1次。有下列情健自为本标准要求中规定的全部项目。一般情况下，型式检验项
况之一时，
a）原
应进行型式检验：
材料有教大变化时：
艺或设备时：
品或正常生产的产品停产3个月后，重新恢复生产时与上次型式检验结果有较大差异时：国家质
7.5判定
监督检验机构按有关规定需要抽检时。品经检理
7.5.3污染
所检项目全部合格，则判该批产品为合格品重化推标有一项不合格时，重新在该批产品中加倍取样复检，以复检结果为准。微生物限量生产加工过程卫生要求有项不合格，则该批次产品为不合格。标志、包装、运输、贮存
8.1标志
预包装标签应符合GB7718规定
8.2包装
包装容器应清洁，并应符合相应卫生标准的规定。8
QB/T4612-2013
8.3运输
运输时应防止日晒雨淋，禁止与有毒有害物质混运。8.4购存
应贮存在干燥通风的仓库里，防止受潮变质。A.1方法提要
附录A
（规范性附录）
乳果糖含量测定方法
QB/T4612-2013
用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，以水作为流动相，通过色谱柱使样品溶液中各组分分离，用示差折光检测器进行检测，用外标法或面积法定量，计算样品中乳果糖含量，A.2试剂和材料
A.2.1水：GB/T6682-2008，—级水。A.2.2乳果糖标准品：纯度应为99.0%以上，在0.1mg/mL~10mg/mL范围内配制6个不同浓度的标准液系列（0.1mg/mL、0.2mg/mL、0.4mg/mL、0.8mg/mL、1.0mg/mL、2.0mg/mL）。A.3仪器和设备
A.3.1高效液相色谱仪：配备示差折光检测器，或其他等效的检测器。A.3.2流动相真空抽滤脱气装置及0.22um滤膜。A.3.3色谱柱：以钙型强酸性阳离子交换树脂为填充剂专用于糖或糖醇分析的柱（柱尺寸：Φ7.8mm×300mm）或同等的色谱柱。
A.3.4分析天平：感量0.1mg。
A.3.5微量进样器：50μL。
A.4参考色谱条件
流动相：GB/T6682-2008，—级水。A.4.1
A.4.2柱温：80℃。
流动相流速：约0.5mL/min。
A.4.4进样量：20μL。
注：系统适用性为重复注入标准溶液两次，所得响应面积的相对误差小于2.0%。A.5分析步骤
A.5.1试样液的制备
取约0.1g试样（以干物质计，应使乳果糖的组分含量在标准液系列范围内，否则可适当增加或减少称样量），称准至0.0001g，用流动相溶解，移入10mL容量瓶中，加流动相定容至刻度，所得溶液用0.22μm滤膜过滤，滤液备用。A.5.2绘制标准曲线
用乳果糖的标准液分别进样后，以标准样浓度对峰面积作标准曲线。线性相关系数应为0.9990以上。
A.6样品测定
将制备好的试样液进样，根据标准品的保留时间定性样品中乳果糖的色谱峰。由样品的峰面积，以外标法或面积归一化法（液体）计算乳果糖的百分含量。5
QB/T4612-2013
A.7外标法结果计算
乳果糖含量以乳果糖的质量分数w计（占干物质），数值以%表示，按公式（A.1）计算：W=
试样中乳果糖的峰面积：
Axm,xv
乳果糖标准品质量，单位为克（g）：试样的稀释体积，单位为毫升（mL）：乳果糖标准品的峰面积：
试样质量（以干物质计），单位为克（g）：标准样品的稀释体积，单位为毫升（mL）。注：外标法为仲裁法。
A.8精密度
实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值与算术平均值的比值不应大于2%。6
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。