CJ/T 187-2013 燃气蒸箱 CJ/T187-2013 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS91.140
中华人民共和国城镇建设行业标准CI/T187—2013
代CJ/1187—2003
燃气蒸箱
Gas steaming oven
2013-04-27发布
中华人民共和国住房和城乡建设部2013-10-01实施
规范性引用文件
术语和定义
分类和型号
结构和材料
试验方法
检验规则，
标识,警示和使用说明书
10包装、运输和贮存·
附录A（规范性录）蒸箱热平衡状态判定附录B（规范性附录）水烧沸时间修止次
附录C(资料性附录）
本标推支持GB169142C03基本要求的条款对应表CJ/T 187—2013
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草本标准代替CJ/T187—2003燃气蒸箱”。CJ/T 187—2013
本标谁是对CJ/T187—2003&燃气蒸箱>的修订，与CJ/T187—2003相比毛要技术内容变化如下：增加了材料要求（见5.2），
增加了整机稳性要求和试验方法（见6.2、7.3）补充了电气性能要求（见6.12,7.13,2003版的表1,A,15)；-修改了燃气系统密封性要求和试验方法（见G.1、7.2,2003版的表1、A.6）；修改了燕汽压力要求（见第1章.6.10，2003版的表1)；一修改了运行噪声要求（见表4，2003版的表1）；一修改了热效率要求和试验方法（见6.9、7.10,2003版的表1、A.11一修改了水烧沸时间要求（见6.11,2003版的表1)；一修改了稳火保护装置耐久性要求（见6.13、7,14,3+2003版的表1,A.17)一除了原标准中的“标准必要性评定”章节（见2003版的第4章）本标准为与GB16914一2003%燃气燃烧器具安全技术条件》保一致，附录C给出了本标推支持GB16914—2003基本要求的条款对应表。本标雅山任房知城乡建设部标雅定额研究所提出。本标滩山代房和城乡建设部燃气标滩化技术季员会泊口本标准起草单位：北京市公用事业科学研究所、北京市燃气集团有限责任公司，上海市燃气安全利装备质量监督检验站、北京市燃气及燃气用具产品质量监督检测站、浙江省燃气具行业协会，裕富宝厨具设备（深别)有限公可、杭州中欣不锈钢制品有限公司，浙江省质量检测科学研究院、湖北遥与争锋节能灶具有限公司、宁波高新区科莱尔节能设备有限公司、杭州新艺不锈钢厨房设备厂、杭州福达医用设备有限公司，宁波市百年佳程厨房工程有限公司，杭州九龙厨具制造有限公司，断江翔鹰厨房设备有限公司、北京科技大学。
本标摧士要越草人：陈文柳、季美竹、钱斌、倪碳刚.陈力生、张秀梅、黄嘉文、张飞中、沈其康，程均、陈之德、任枫燕，肖伟、孙伟波、张国亮、郝大海、冯俊小、吴媛媛，本标推历饮版本修订情况为：
-CJ/T 187—2003.
１范围
燃气蒸箱
CJ/T 187—2013
本标推规定了以城镇燃气为燃料的燃气蒸箱的术语和定义，分类和型号，结构和材料，要求，试验力法，检验规则，标识，警示和使用说明书以及包装，运输和贮存。本标准适用于额定热负荷不大于B0kW、蒸腔蒸汽压力不大于500Pa(表压)的燃气蒸箱（以下简称蒸箱）
本标准所指城镇燃气为符合GB/T13611的燃气。规范性引用文件
下列文对丁本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仪注日期的版本适用丁本文件。凡是不注日斯的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文作。GB/T191：包装储运图示标志
GB/T 1527
铜及铜合金拉制管
GB/12828.2计数抽样检验程序第2部分：按极限质量（LQ)检索的孤立批龄验抽样方案GB/T 309[
GB/T 3280
GB/T3287
低压流体输送用焊接钢管
不绣钢冷轧钢板和钢带
可锻铸铁管路连接件
声学声压法测定噪卢源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法GB/T 3768
家用和类似用途电器的安全第1部分，通用要求GB 4706. 1
GB 4806. 1
食品用橡胶制品卫生标准
GB 5719
生活饮用水卫生标准
GB/T7306（所有部分）55\密封管螺纹GB/T730755°非密封管螺纹
输送流体用无缝钢管
GB/T 8163
G3/T 8464
铁制利铜制螺纹连接阀门
GB9684食品安全国家标准不锈钢制品工业产品使用说明书总则
G1/T 9969
GB/T 11170
GB/T 12771
GB/T 13306
GB/T13611
GB/T16411
不锈钢多元素含量的测定
火花放电原了发射光谱法(常规法)流体输送用不锈钢焊接钢管
城镇燃气分类和基本特性
家用燃气用具通用试验方法
GB16914—2003
燃气燃烧器具安全技术条件
CB/T 17219
正活饮用水配水设备及防护材料的安全性评价标准橡胶密封件给、排水管及污水管道用接口密封圈材料规范GB/T 21873
GB/T 26002
燃气输送用不锈钢波纹软管及管件低压不锈钢螺纹管件
GB/I26120
CJ/T180家用手动燃气阀门
CJ/T346
家用燃具自动裁止阀
CJ/T 187—2013
CJ/T392-2012炊用燃气大锅灶
HG2486家用煤气软管
3术语和定义
下列术语和定义造用于本文件。3.1
燃气蒸箱
gassteaming oven
以燃气为燃料、利用加热水制得的微压饱和蒸汽蒸制食品的燃兵。主要由燃气系统.供水系统、排烟系统、水胆（蒸汽发生器）、蒸腔等部件组成3.2
一级烟道
primaryflue
蒸箱本体结构上的
排烟。
冷态cold state
股连续烟道，可直接与外部排烟系统烟道连接排烟，电可遥过集中排烟系统是指在基准气条件、额定压力状态下，正常点燃蒸箱，燃气供应正常后停止运行待燃烧器冷却牟接近空溢后的状态。
_CJ/1 392
蒸箱热效率
2012,定义3.3
thermal efficiency
of gas steaming oven
蒸箱在稳定状态单位时间气化蒸汽所带的热量与相同时间内所消耗燃气的热能的比值3.5
非易失锁定
mon-volatile lockout
一种系统的安全关闭状态
在这种状态下，具能山手动复位来实现重新启动。注：与非易尖锁定对应的系统男一种安全关闭状态为易装锁定，在这种状态下，停电后恢复供电也可以使设备亘新启动．
4分类和型号
4.1分类
4.1.1按使用燃气种类：人工煤气菱箱，代号R：天然气蒸箱，代号T，化石油气蒸箱，代号Y。4.1.2按空气供应方式：鼓风式蒸箱，代号G.非鼓风式蒸箱，代号F。4.2型号
4. 2. 1型号编制
产品特征和序号（由制造厂自行编制）-额定热负荷(单位kW,取整）
空气供应方式
燃气种类
燃气蒸箱（2X）
4.2.2示例bzxz.net
额定热负荷 35 kW、鼓风式天然气 A型蒸箱型号表示为:ZXTG35-A。5结构和材料
5.1结构
5.1.1一般要求
CJ/T 187—2013
5、1.1.1蒸箱与外部设施的分界为：与外部燃气管路连接的第个螺纹端面，与外部供水管路连接的阀门第个螺纹端面、一级烟道端面。5.1.1.2蒸箱及其部件的结构应保证燕箱在正带运输.安装、使用中不发生破损或变形。5.1.1.3蒸箱应易于清扫和维修，不应有滞留食物的凹陷或死角，可触及部位的表面应光滑、无尖饺，在维修，保差时需要拆卸的部件应能使用普通工真装卸。需拆下维护的部件应进行专门设计，以保证正硫、容易.安全地装国。
5.1.1.4蒸箱各运动部件应动作灵活、准确。5.1.1.5蒸汽系统不应出现封闭运行的情况，应设置确保蒸腔内蒸汽压力不超过500P=的排汽装置。尾蒸汽排气孔为防堵塞结构：不应排放到一级烟道中，5.1.1.6蒸箱应设置观火装置或火焰指示装置，5. 1. 1. 7
封闭性炉膛和烟道应设置防爆泄压装置。5.1.1.8蒸腔应与燃气、烟气系统隔绝。5.1.1.9蒸腔保温材料应与蒸胫隔绝。5.1.1.10蒸箱应设置自动补水装置。5. 1. 1. 11
蒸箱应在最上层蒸腔的左、右或后面板合适位置设置蒸汽压力测压接口，出厂时应行密封处理：
蒸箱应设置缺水保护装置或带有液位警戒线的可视水位显示装置。5. 1. 1. 12
5.1.1.13蒸箱电气部件的外壳防护等级应为IF24。5.1.2燃气系统
5.1.2.1燃气管路应设置在不易受腐蚀和过热的位置，并固定在蒸箱本体上。管路中不应使用熔点低于450℃的焊接连接方式，
5.1.2.2蒸箱进气管与外部燃气供气管应采用硬管连接，连接处距地面净高宜大于200mr1，连接方式应采用管螺纹连接方式，管螺纹应符合GB/T7306和GB/T7307的规定，5.1.2.3在往燃烧器的任一燃气管路上，应设置不少于两道可关闭的C级阀门，两道阅门的功能应是五为独立的。如果设置燃气白动阀，在燃气自动阀前应设置于动快速切断阀。燃气系统使用的阀门应带限位结构，开、关标识应明显、清渐。有多个阀门时，应有便于识别的标识。5.1.2.4使用常明火点燃主燃烧器时，常明火供气润门与主燃烧器供气阀门宜采用连锁式设计。常期火供气管内径不应小于2mm，其结构应能防止被异物堵塞。常明火的位置应易点燃主燃烧器，且不使其他部件过热。
5，1.2.5使用白动程序控制点火时，如果点火不成功，应引发非易失锁定。5.1.2.6蒸箱应设罩熄火保护装置5.1.2.7燃气喷嘴与燃烧器引射器的位置应相对固定.并易于装卸。燃烧器结构应坚固、易于装卸、清扫和维修。
CJ/T 187--2013
5.1.2.8燃烧器火孔布置应均约.不应发生影响使用的变形。5.1.2.9燃烧器、点火燃烧器、电点火装置、熄火保护装置等部件的相互你置应推确固定，在正常便用中不庭松动和脱落。
5.1.2.10燃气系统的设计应保证蒸销出厂后不能对其额定热负荷法行更改。5.1.3空气供应系统
5.1.3.1空气供应系统应保证蒸箱在运行和维扩时，不发生堵暴和非正常调节。5.1.3.2使用风机供应空气时，风机应安装稳固，工作时不发生滑动，转动部件应装有防护网或保扩罩，并且位于易保养、清洁之处，5.1.3.3燃烧器调风装置的旋钮或手柄应设置在便于操作的部位，应圣百耐月，操作简便，易于调节，在正常使用的情况下不应白行滑动，并清晰地标出开、关位置和方向。5.1.4排烟系统
5.1.4.1排烟口应凸出箱体。当蒸箱贴墙安装时.非出烟气的余热不应对面造成损坏。5.1.4.2排烟系统应其备防止堵塞的保考装置。5. 1. 5水系统
5. 1.5. 1供水管路应设在不易受腐蚀和过热的位置,进水管连接处距地面净高宜大于2c0 mm。5.1.5.2逆水管与外部供水管应采用管螺纹连接，管螺纹应符合GB/T7306和GB/T7307的规定5.1.5.3供水管路应设置带限位结构、便操作的阅门，阀门应操作灵活、准确，开.关标识应明显，清晰。有多入阀门时，应有便于识别的标识。5.1.5.4在水胆底部、蒸跑底部应设置排污口，且排污阅的设置位置应便于换作。5. 1.6电气系统
5.1.6，1燕箱在正常使用状态，水不应浸到带电部位，也不应由外部软线连接处浸人到器件内，5.1.6.2点火器高压带电部件与非节电金高部件之间的距离应大于点火电极之间的距离，点火操作时不应发生漏电，于可能接触的高片劳电部位成进行良好的绝缘5.1.6.3点火电极导线应尽量缩短并加以固定，必要处应采取绝缘、隔热等措施：5.1.6.4安装在蒸箱外范的电源托关应来敢防水猎施，安装莅防护等级应为IP文4。5.2材料
5.2.1—般要求
5.2.1.1蒸箱各零部件的材应能承受正常使用卜的温度和荷裁，5.2.1.2蒸箱的保温、密封应使用不含石成分的材料。5.2.1.3零部件材料的选用应根据该零部件的工作条件、制造工艺、质量要求以及经济理性等因素综合考虑。
5.2.1.4与食品直接接触的部件利有可能接触的部件，应使用耐蚀、不污染食物、对人体无害的材料5.2.1.5蒸箱零部件的材料，应附有生产：单位的质量证明书、蒸箱制造单位应按质量证明书对材料进行验收，必要时应进行复验。
5.2. 2金属材料
5.2.2.1蒸箱金属部件（耐腐蚀性的材料除外）应进行电镀、喷漆或其他合适的防腐表面处理。4
CJ/T 187—2013
5.2.2.2与蒸汽、食物接触的材料应选用不锈钢，其材质应符合GB 9684的规定，化学成分应符合GB/T3280的规定，化学成分测试方法应符合GB/T11170的规定。5.2.2.3蒸箱主要部件用不锈纳板材厚度应符合表1的规定。表1不锈钢板材厚度
前面坂、前立栏(三门蒸箱）
前板、门外板(三门塞箱）
门内板(三门蒸箱）
左、右侧板（三门蒸箱）
上箱外壳（燕饭箱）
内胆（蒸饭箱）
燃气管路、供水管路使用的材料应符合国家现行相关标推的规定。在满足5.2.2.4的条件下，燃气管路、供水管路宜选用表2所列材料表2燃气管路、供水管路常用材料名称
无缝匈管
热镀锌钢管
游壁不锈钢管
不锈钢玻纹软管及管件
手动阀门
自动阀门
煤气软管
管件（包括弯头三通、四通、异径管等）铁制和铜制螺纹连接阀门
非金属材料
标准5
GB/T 8163
GB/T1527
GB/T 3091
CB/T12771
CB/T 263C2
CJ/T 18C
CJ/T 346
HG24R6
GB/T 3287,GB/T 26120
GE/T 8464
接触食品的密封材料应符合CB4806.1的规定5.2.3.1
实际厚度
单位为亳米
燃气管路
燃气鹭路
燃气管路、供水管路
燃气管路
燃气路
燃气管路
燃气管路
点火楼连接管
燃气管路、供水管路
供水管路
5.2.3.2气管路密封材料经耐燃气性能试验后的质量变化率成小于20%，且不应有影响使用的软化及脆化现象：对橡胶制品，正戊烧试验后具渗透量应小于0.005g/h测试方法应符合GB/T16411的规定。
燃气管踏密封材料在满止52.3.2的条件下，宜采用聚四氟乙烯牛料需，丁脂像胶等材料。5.2.3.4供水管路密封材料应符合GB/T17215的规定。5.2.3.5供水管路密封材料在满足5.2.3.4的条件下，宜选用聚四氟乙烯生料带、橡胶等材料，橡胶应符合GB/T21873的规定。
保温和隔热材料性能应为不燃或在1 min内自然熄灭。5.2. 3.6
CJ/T 1872013
6要求
6.1外观
蒸箱外壳应平整、光洁、易清洗，标识明显清晰。试验方法见7.2，6.2稳定性
蒸箱在正常使用和维护时应保持稳定，不应移动、倾斜、翻倒。如果蒸箱装有轮子，其巾至少两个应是可锁阅的。试验方法见了.3。6.3密封性
密封性应符合表3的规定。
燃气系统
供水系统
从燃气人口到燃气阀门
从燃气入到燃烧器火孔
自动补水装置及其所管路
6.4热负荷准确度
密封性要求
试验方法
泄漏盘不人于 C. 14 T/l标推状态下,室气)外部无可视泄漏
在 3. 5 MPa厌力下稳定 5 min 无可视泄漏装满水后，观察5min无可视泄漏实测折算热负荷与额定热负荷偏差应在工10以内。试验方法见7.5。6.5燃烧工况
火焰传递
点燃士火燃烧器一-处火孔后，火焰应在45内传遍所有火孔，且无爆燃。试验方法见7.6.1。6.5.2火焰状态
清晰、均匀、尤黄焰、无黑烟。试验方法见7.6.2，6.5.3主火燃烧器火焰稳定性
火焰应稳定，无熄火，无回火，离焰火孔数不应超过10%。试验方法见7.6.3。6.5.4常明火点火燃烧器火焰稳定性不应产生回火、熄火、离焰；在三火燃烧器点燃和熄灭时，不应产生熄火现象，常明火点火燃烧器在2-3燃气条件下，应能保持点燃状态，主火燃烧器应被点燃且不应发生爆燃。试验方法见7.6.4。6. 5. 5运行噪声
运行噪声应符合表4的规定。试验方法见7.6.56
6.5.6熄火噪声
表4运行噪声要求
蒸箱熄火噪声不应大于85 dB(A)，试验方法见7,6.6。6.5.7干烟气中 Co(α=1)含量
千燃气它0α一1含最不成大于0.10%（体积T分数），试验法见7.6.7.6.6熄火保护装置
熄火保护装置应符合表5的规定。表5熄火保护装置要求
热司偶方式
其拖方式
点火率
开阀待续时司
闭阀延退时间
开陶度续时间
闭阅迟时间
≤45：如不能点燃点火然烧器，应及时关闭燃气阀门.60
10；如不能点燃王火燃烧器+应及时关燃气阀门蒸箱连续启动二0欲，其点燃次数应为10次，且不应爆燃，试验方法见7.8。6.8表面温升
蒸箱表面温升应符合表6的规定，试验方法见7.9。表 6表面温升要求
感接触部立(旋钮等)的表面
充体部位的表面
阀门外壳的表面
燃气接头的表面
电点火器及导线的表面
安装蒸箱地面面板表面
金属及其相同材料
非会属材料
金风及其类似材料
非念属材料
注：表面温升的基础摄度为空温。温升
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单位为分贝
单位为秒
试验方法
单位为开尔义
试验方法
CJ/T 187—2013
6.9热效率
蒸箱热效率不应小于70%。试验方法见7.10。6. 10蒸汽压力
蒸腔内蒸汽压力不应大509Pa（表压）。试验方法见7.11。6.11水烧沸时间
将水胆内的水加热至沸所需时叫不应太于15 min。试验方法见7.12。6. 12电气性能
标志和说明
标志和说明应包含不列内容：
额定电压额定电流和频率；
接地端子标识
电源播
人和电源线等电气部件应有“CCC\认证标志直接使用交流电源的点火器应有明显的永天性标志。试验方法见7.13。
对触及带电部件的防护
类器具时，防触电保护性能应符合下列规定蒸箱为
用试验指金验外壳开孔时，试验指不应接触带电部件和转动部件，变压器和导线应有附加绝缘。
试验方法见7.1
6.12.3接地措施
接地措施应符合下列规定：
风机及带电部件的外壳应有接地装置；接线端子对外壳接地电阻应小于0.10。试验方法见 7.13。
6.12.4电气强度
电气强度应符合下列规定：
电源插头L.端（或N端）与外壳之间在1250V电压下，基本绝缘应无击穿；电源插头L端（或V端）与变压器外露硅钢片之间在1750V电玉下，附圳绝缘应无击穿；电源插头 L端(或N 端)与插头外表面之问在3 C03 V电乐下,加强绝缘应无击穿。试验方法见7.13。
6.12.5内部布线
内部布线应符合下列规定：
黄/绿线只能作为接地线使用：
不底与尖锐边缘接触：
使用50V的拉力，不应松动脱落。试验方法见7.13。
6.12.6电源连接
电源连接应衍合下列规定：
电源线实际截面积应大于0.75mm；电源线应采用Y型或Z型连接方式：小应与尖锐边缘接触；
应有一根黄/绿芯线连接在接地端子和插头的接地触点之问；带有附加绝缘的电源线应采用橡胶或PVC电缆。试验方法见 7.13。
外部导线用接线端子
5N拉力拉抵试验，不应松脱利损坏。试验方法见7.13。6. 12.8
螺钉和连接
螺钉和连接应符合下列规定：
不应使用锌或铅等软材料制造的螺钉：应有装置确保带电部位的螺订不松动。试验方法见7.13。
6. 12. 9爬电距离
CI/T 187—2013
带电部位与可能接触的金属部位之间,爬电距离应大于 4 mm。试验方法见 7. 13。6. 13耐久性
耐久性应符合表7的规定。
表 7 耐久性要求
燃气阀门（含电磁阀）
点灭装革
熄火保护装置
7试验方法
7.1试验条件
7.1.1实验室条件
7.1.1.1大气压力
12 00C 饮,应符合密封性要求,且功能正常12000次，点火办能应止常
7 000 次,应符合 6. 8的要求
实验室大气压力应在86kPa~106kPa之间。试验方法
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