DB43 471-2009 食品包装用粽叶 DB43471-2009 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.250
湖南省地方标淮
DB43/471-2009
食品包装用粽叶
ZONG-YE Used for Food Packaging2009-05-21发布
湖南省质量技术监督局
2009-05-31实施
1范围]·
2规范性引文件bzxz.net
3定义和分类
4要求
5试验力法：
6检验规则-·
7标认、包装、运输与些存
DB43/471-2009
本标准第3章、4.4条为强制性的，其余为推荐性的。本标准巾湖南省食品标准化技术委员会提出并归。本标雅起节单佗：湖声农业大学。湖座桑植康华粽叶川发有限公司。本标准主要起草人：谭兴和王锋邓洁红李清明彭澧康。DB43/471-2009
1范围
食品包装用粽叶
DB43/ 471-2009
本标准规定了食品他装用粽叶的定义与分类、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输与则存。
本标准适用于食品包装用棕的生产、检验与销售：2规范性引用文件
下列文仆中的条款通过本标准的引打而成为木标准的条款：凡是注口期的引川文伴，其随后所有的修改单（不包括谢误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注H期的引用义件，其最新版本适用于本标准，CBT191包装贮运图示标志
GB2721：食川盐卫牛标准
GB/T12457食品氯化钠的测
GI/T5009.3食品中水分的测定
GB/T 5009.60
食品包装川聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙乙烯成型品卫4标推的分析方泌食品中铜的测定
GB/T 5009.13
食品中锌的测定
GB/T 5009.14
3定义和分类
3.1定义
食品包装用粽叶
以新鲜粽叶（笋竹叶）为原料，经过工焕战盐渍面的，包装粽子和其他食品用的粽叶，3.2分类
根据产品的水分与食越含舅不同分为两类：3.2.1 干粽叶
以新鲜粽叶为原料，经过丁燥、包装而成的，经充分复水后方可使用的下粽时。3.2.2保鲜粽叶
以新鲜粽叶为原料，经过食腌制，装杀菌等工艺加工而成的须经脱盘方司包装粽了和其他食品用的湿粽叶。
4要求
4.1原料要求
4.1.1鲜粽叶应新、度熟适度、本老化变色、无残损、无病虫害、无腐烂变质、光污染，4.1.2食盐应符合GB2721的规定
4.2规格要求
DB43/ 471--2009
片长度学
38cm，宽度
4.3感官要求
平粽叶
片长度学
34co，境度≥
感官指标应符合表2规定。
残破体积小
于总而积的
1%，得个叫
片的裂縫不
超过2条，
条长度求
超过1血米。
叶类破损长
度不超过
3cm。在非主
要部位允许
少延虫限。
于粽叶
叶片长度
叶片长度
h: 6-8. 1cm 之！
5-5. 9cm 之间
表2感管指标
残缺面积小残缺面积小
残缺面积小
乎总而积的于总而积的
于总血积的
1%，每个片5%，
5%，徐个叫
的缆不翻片的裂缝不
片的裂縫不
过2条，罚条超过4条，
超过4条，
开长度
度=8. 6 cm
残读面积小于总
积的1%，个
叶片的製续不翘
过2条，祭长
提不过1cm：
长遗不避过条长度不
此尖破揽长度不
衡条长度不
1cn。叶尖破超过2em。叶
损长度不超尖破损长度
过 3cnl。在非不超过 3cl,
主要部位允在非主要部
超过2em。
呼尖被损长
度不超过
3cm。允许部
许少量虫眼。
位充许照
分眼。无
无游斑。
眼。无得斑。
叶片下而星均绿色，背为绿色或银灰色，叶而允许小面积为货色，叶柄为绿色、银炭色、或资仙。过3cm。无酶
斑。无或限.
婴鲜粽叶
叶片长度叶片长度
7-8.5cm之闻
45-7cm之闻
稞婵滁叶
残面积小手膜
而积的1%，绿个
叶片的裂继不趟
过2条，绿条长
度不凝过Ic。
叶尖被长度不
超过3cm充许
在非主婆部分出
残诞询积小于总
积的6%，每个
叶片的裂缝不超
过2条，街条长
疫不超过1cg
川央破损长度不
遥过 3clm。允许
在非主要部拉存
少最虫恨。无得
现少最限，无
叶而为浅费色或绿色到蓝鱼，有光叶为绿色至蓝济，
具有粽叶周有的气咪，无异味、无得变味。无肉暇可见的外来杂顺
4.4.理化要求
理化指标成符合表2的规定。
水分，”
食（以Naci计），%
铜（Cu)，mg/kg
锌（Zn）,mg/kg
重金剧（以Ph计），mg，4%乙酸没泡被2
仙，有北泽，
保藓粽叶
10~-26
4.5其他要求
不得使川除食盐以外的其他化学物质近行切工处班和防腐保鲜。5试验方法
5.1感官检验
DB43/471-2009
在感官检验室或衍介感官检验条的其他实验室检验，将试样打开后，立即隐其气味，心仔组观察其色泽，俭验有无杂质。
5.2规格捡验
棕长度利宽度用钢尺望。
5.3理化检验
5.3.1水分
按GBT5009.3的规定热行。
5.3.2食盐
按GB/T12457的规定执行。
5.3.3薰金属
按CB/T5009.60的规定执行。
按CB/T5009.14的规定执行。
按GB/T5009.13的规定执行
6检验规则
6.1批次
以…级别原料、同一工方法和问班次尘产的产品为一批6.2
抽样方法和抽样量
每批随机抛玻同一级别的足量试样20把，其中感官和分级检验6把，理化检验6把，余下的封存备用，并标明取样时间、地点、数景、最样人姓名或代号和封存起止时限，时间一般不超过3个月，6.3出厂检验
每批产品应经厂质检部门检验合格店方可H厂。品！检验项月创括规格、感、水分和食盘。6.4型式检验
型式检验包括对全部指标进行俭验，正常别时每6个月一次，有下列情形之：时，应进行型式检a）改牢要艺耐；
b）停产6个月以上时；
：）厂检验结果与上次型式检验结果有较大差兄时；d）国家质量监督机构，行业主管部门及交易合同提小型式检验要求时。6.5判定规则
6.5.1分级指标如有一项指标不符命该级别时，成下调一个级别6.5.2出！检验和型式检验如分别有项指标不合格时，对不合格项进行检，以复检结果作为最终判定合格受否的依据。
6.5.3重金展、调、锌不含格时，不得作降级处理，也不得作食品包装用。DB43/471-2009
？标识、包装、运输与贮存
7.1标识
7.1.1产晶标签标注内容应完整、准确，规范和醒月，标签标注内容包括产品名称、规格、净含量，产留标准号、生产口期、保质期、生产者名称和地址与联系方成、储存条件与使用方法。7.1.2产晶包装应有“防亚乐”、“防潮湿”、“防日晒、雨淋”、“防异味”、“防污染”和“防火”等宇样或标惠，标悉应符合CBT191的规定。7.2包装
产晶包装用谢膜和其它包装材料应符合食品卫生要求。包装应当严密。7.3运输
运输工具应滑消、平燥，并有防自、雨淋和伤潮及防鼠设施。注意轻装轻卸，不得放压，防止包装物破损。不得与有摄、有害、易污染和有摄产静质戒的物品混装、混运。7.4购存
产品应在阴流、平燥、通风、避光及防虫防蝇防鼠条件下必存。产晶与地面和墙整的距离应在200m以正，并设有樂物。注意防潮、防火、防污染；严禁与有毒、有害和有损产品质鼠的物品混装（存）。产晶存在带温下，十粽叶的保质期不低于18个月，保鲜粽叶的保质期不低于12个月。4
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