GB/T 30947-2014
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GB/T 30947-2014 罐装冷藏蟹肉
GB/T30947-2014
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标准内容
ICS 67.050
中华人民共和国国家标准
GB/T 30891—2014
水产品抽样规范
Practice of sampling plans for aquatic producls2014-09-30发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2015-03-01实施
本标准按照GI3/T1.1-2069给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部提出。GB/T30891—2014
本标准由全国水产标雅化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC156/SC3)归口。本标起草单位：中国水产科学院黄海水产研究所.江苏省淡水水产研究所、国家水产品质量监督检验中心。
本标雅主要起草人：王联珠、荣文嘉、张美琴、郭莹莹、卢丽娜、汀艳华、姚琳、翟籁秀、李兆新、宋春丽。
1范围
水产品抽样规范
GB/T30891—2014
本标推规定了水产品及其工品抽样的术语和定义、拥群谁备、接品抽取方法、拥群记录、运输皮保荐。
本标推适用丁在养殖、捕捞、加工、销售环节中对水产品及其加工品进行坐产检验，监替检验时的样品的抽最，
2规范性引用文件
下列文件对于本义件的应用是必不可少的。凡是注H期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T2828.12012计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批捡验抽样计划
GB/T3358.22009统计学词汇及符号第2部分：应用统计SC/T3012水产品加术语
3术语和定义
GR/T2828.12012.GI3/T3358.2—2009,SC/T3C12界定的以及下列术语利定义适用于本文件。3.1
抽样sampling
抽取或组成样品的行动。
[GB/T 3358.22009,定义 1.3.1
audit sampling
蓝督抽样
由监督方独立对经过验收被接收的产品总体进行的、缺定监督总体是否可通过的抽样。3.3
单位产品
能被单独描述和考患的一个事物。示例：一个分立的物品、一定量的散料、-项服务、-次活动，个人员，一个系统,或他们的组合，[GB/T 3358.2 2009,定义 1.2.11]3.4
样本sample
取自一个批并且能提供该批信息的一个或一组产品。[GB/T 2828,1—2012,定义 3.1.153.5
lsamplesize
样本中所包含的单位产品的个数。1
GB/T 30891--2014
[GR/T 2828.12012,楚义 3.1.15]3.6
试样 tesi sample
制备所得的，可用于一次或数次测试或分析的样本。[GB/T3358.22009,定义5.3.11_
合格判定数aceplance number
在计数抽样检查中，接收批的样本允许出现的缺陷数或不合格品数的E限值，义称可接受数，3.8
破坏性检验destructive test
检验过程中会损坏或破坏样品原有性状及性质的检验方式4抽样准备
从水产品或水产加工品中抽取有代表性的样品提供检验，是保证质量评价或安仑检测的质量的关键之一·应做好以下方面的难备，4.1技术准备
4.1.1确定抽样日的。不同的抽样检验所采用的抽样方法不同,应明确是出厂检验、需方或供需双方的交付验收、伤裁检验及监督检验中的哪种类型的检验。4.1,2熟悉被检查产品的性状、质量安全的状况、生产工艺及过程控制、生产地区或生产者的情况、产品标准及验收规则：
4,1.3明确确定检验分析的内容。包括哪些检验项目（感官、物理、化学、微生物等），检验分析是否有破坏性。
4.1.4选择抽样方法。综合上述情况决定抽样方法、抽样检验水、质量水平。4.1.5建立抽样的质量保证措施。4.2人员准备
4.2.1抽样人员在抽样前应进行培训，培训内容为，与抽样产品关的知识和产品标准、已经确定的样品抽取方法及抽样量、抽样及封样时的注意事项、样品运送过程巾的注意事项等。4.2.2得个抽样纠个少由两人组成.其中节少一人有抽样经验，4.3物资准备
4.3.1工具器材：
根据所抽取样品性质不同，应准备以下器具：取样器（粉状样品）、温度计（现场测温），定位仪、卷尺或自尺（测长度）、样品袋、保温箱（冻品或鲜品）、照相机等。h）应用无菌容器盛装用于微牛物检验的样品。4.3.2记录等文件：
介绍信、抽样人员有效身份证件、抽样表（单），任务书，抽样细则、有关记录表或调查表、封条、文件夹、纸笔文具，以及交通图、抽样方位阁（养殖区域）等。2
5样品抽取方法
样本基本要求
GB/T 3089I—2014
5.1.1活体的样本应选择能代表整批产品群体水平的生物体不能特意选择特殊的生物体（如畸形、有病的)作为样本，
5.1.2鲜品的样本应选择能代表整批产品群体水的生物体，不能特意选择新鲜或不新鲜的生物体作为样本。
5.1.3作为逃行渔药残留检验的样品应为已经过停药期的.养成的、即将上市进行交易的养殖水产品。5.1.4处于生长阶段的、或使用渔药后末经过停药期的养殖水产品可作为查处使用违禁药的样本。5.1.5用于微生物检验的样本应单独拥取,取样后应置于无菌的容器f，月存放温度为0℃～10℃，应在 48 h 内送到实验室进行检验,5.1.6水产加F品按企业明示的批进行抽样，同一样品所抽查的批号应相同。抽查样品轴自生产企业成品库，所抽样品应带包装，在同一企业所抽样品不得超过网个，旦品种或规格不得重复。5.2
企业生产抽查抽样
组批规则
养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的同一大捞的产品为一检验批，水产加工品以同原料、同条件下、同一天生产包装的产品为一检验批，5.2.2
抽样方法
养殖水产品在出厂检验对，作破坏性检验按表1的规定执行；破坏性检验的抽样在每批中随机抽取约1000g样品进行检验。
表1抽样方法及感官检验规则
总体量
16~·25
2a～90
91~15c
151~500
501~120c
1 201--10 (000
10 001--35 000
35 001~550 060
500000
群本量
合格定数
单位为个
不合格判定数
1 合格判定数：若在样本中发现的不合格样品数小于或等于合格判定数,则判为该批产品为合格品。不合格判定数：若在样本中发现的不合格样品数人于或等于不合格判定数,则判该批产品为不合格品。3
GB/T 30891—2014
5.2.2.2水加T品在出厂或交付检验时，非被坏性检验接附录A中A.1的规定执行；破坏性检验所抽样品在间一产品批中随机抽取，样本以瓶（袋）为单位，人于1500箱抽取1箱，小于1500箱抽收2箱，再从每箱中随机抽取3瓶(袋)进行检验。监督抽查检验抽样
5.3.1非破坏性检验的抽样
5.3.1.1成批水产加T品在监督抽查检验时，样品抽取见附录A中的A.2.5.3.1.2
鲜活水产品在监督拙查检验时，样品抽取及判定参见表1。5.3.2被坏性检验的抽样
组批规则
鲜活水产品及水产加工品的组批，应符合以下规定：a）养殖活水产品以同一池或同-养殖场中养殖条件相问的产品为一检验批；捕捞水产品、市场销售的鲜品以同·来源皮大小相同的产品为一捡验批；15
水产加.品以企业期示的批号为检验批；d）在市场抽样时，以产品明示的批号为检验批。5.3.2.2
捕捞及养殖水产品的抽样
捕捞及养殖水产品的抽样见表2。样品处理及试样制备签见附录B。表2捕捞及养殖水产品的抽样
样品名称
免赞类
格样/g
表中所列为最少取样量，实际操作宁应根据所取样品的个体人小，在保证最终检样量的基融上，抽取样品：3生产企业的抽样
在生产企业(养殖或加工企业)对水产品或水产加工品进行抽样，应符合以下规定：a）每个批次抽取1g（至少4个包装袋）以上的样品，其中一半封存于被抽企业，作为对检验结果有争议时复检用，一半由抽样人员带回，用于检验。作生产企业样应抽取企业自检合格的样品，被抽样品的基数不得少于20k：被抽企业应在抽样单L签字盖章，确认产品。
5.3.2.4销售市场的抽样
水产品及其加工品在销售市场进行轴样时，应符合以下规定：GB/T 30891—2014
每个批抽取1kg或至少4个包装袋以上的样品，其中一半由抽样人贝带回，用下检验，一半a
封存于被抽企业.作为对检验结果有争议时复检用；若被抽企业无法保证样品的完整性，则由双方将样品封好，由双方人员签字确认后，由抽样人员带回，作为对检验结果有争议时复检用。在销售市场髓机抽取带包装的样品，应填写抽样单，由商店签字确认并（或）加盖公章；企业应b)
协助轴样人员做好所抽样品的确认工作，抽样人员应了解样品生产，经销等情流，在销售市场抽取散装样品，应从包装的上、中、下至少三点抽取样品，以确保所拥样品只有代表性：
6监督抽查的抽样记录及封样
6.1衣抽样记录1.要认真填写产品的名称、商标、规格、批号、抽样量、库存量、抛样基数，并准确地播述产品的性状及包装方式，以及所抽样品的运输方式。6.2应认真填写被抽企业、牛产企业的名称（应为全称，与公章的名称致）、地址、电话、传真、企业的性质及必要信息，并山抽样人员（两人）签字确认后，再由被抽单位陷同拥样人员签字确认，抽样单应有抽样单位与被抽单位双方的公章（当被抽单位无法盖公章时，应山确定身份的人员签字确认）。6.3所插样品应用拥样人员妥善保管，随身带回，按产品执行标准中规定的贮存方法进行贮存，保持样品的原始性，样品不得被曝晒、淋湿、污染及丢失，6.4封样时，应将样品置于纸箱中，封好，外加封条，至少上下各加一条，并出抽样人员签字确认后，交被抽单位保存。
7样品保存及运输
7.1样品保存
7.1.1 活水产品
活水产品应使其处于保活状态，当难以保活时，可将其杀死按鲜水产品的保存方法保存。7.1.2鲜水产品
鲜水产品要用保温箱或采取必要的措施使样品处于低温状态（0%~10℃），应在采样后尽快送氧实验室（一般在两天内），并保证样品送至实验空时不变质。7.1.3冷冻水产品
冷冻水产品要用保温箱或采取必要的措施使样品处丁冷冻状态，送举实验室前样品不能融解、变质。
7.1.4干制永产品
干制水产品应用塑料袋或类似的材料密封保存，注意不能使其吸潮或水分散失，并要保证其从抽样到实验室逃行检验的过程中的品质不变。7.1.5其他水产品
其他水产品也应用塑料装或类似的材料密封保存，注意不能使其吸潮或水分敏失，并婴保证其从抽5
GB/T30891—2014
样时到实验室进行检验的过程中的品质不变，必要时可使用冷藏设备。7.1.6微生物检验用样品
微生物检验用样品在保存时，需注意保持样品处于无污染的环境中，要低温保存，冻品保持冷冻状态，鲜、活品应尽量保持样品的原状态，保存温度0~IC，从抽样垒送到实验室的时间不能超过483h，并且要保证在此过程中，样品中的微生物含不会有较大变化7.2样品运输
7.2.1监替抽查时，所抽样品般由抽样人员随身带回实验室，与样品接收人员交接样品7.2.2若情况特殊不能亲白带回时.应将产品封下纸箱等容器中，由抽样人员签字后，交付专人送回实验室妥善保存，待抽样人员确认样品无误后，再由实验室的样品接收人员交接样品。h
A.1抽样方案 I（检验水平 I,4QL=6.5）附录A
（规范性附录）
抽样方案
A.1.1 净含最等于或小于 1 kg 时,抽样方案见表 A,1。表A.1净含量等于或小于1kg时的抽样方案I总体量(N)
≤4 800
4 8C1~24 C00
24 011--18
18001~84000
84 001--144 000
144001-243[00
>240 000
样本量(n)
A.1.2 净含量大于 1 kg 但小于 4.5 kg 时，抽样方案见表 A.2。净含量大于 1 kg但小于 4.5 kg 时的抽样方案 I表A.2
总体量(N)）
2 41--15 C00
150C1--24 000
240C1~12005
42 0C1--72 C05
72 001 ~ 120 000
1200C0
样本量（\）
A.1.3净含冠大于4.5kg时，抽样方案见表A.3。GB/T 308912014
舍格判定数（）
合格判定数(c)
CB/T 308912014
总体量(N)
601--2 000
2 0C1~-7 2C0
7 201 ~-15 C00
15 0C:1--24 G03
21 0C1-~42 000
表A.3净含量大于4.5kg时的抽样方案I样本量(n）
抽样方案 Ⅱ (检验水平 Ⅱ .AQL=6,5)A,2.1 净含等于或小于1 kg时,抽样方案见表 A.4.表 A,4 净含量等于或小于 1 kg 时的抽样方案 直总体(N)
: 801-~21 00c
21 001-~-48 000
48001.-84000
84 001--114 000
121 031--240 C09
240 000
样本量(n）
A.2.2净含堂大于1kg但小于4.5kg时，抽样方案见表A.5。合格判定数(c）
合格判定数（c)
表 A.5 净含量大于 1 kg 但小于 4.5 kg 时的抽样方案 I总体量(N)
2 4C1--15 :
15 C01--24 000
24 C01--42 000
42 001 ~-72 00C
72c01-1200co
123 000
样本量（n）
合格判定数(c)
净含量大于 1.5 kg 时-抽样方案见表 A,5,A.2.3
净含量大于 4.5 kg 时的抽样方案 IⅡ表A.6
总体量(N)
601--2 C00
2 1~7 25
7 20115 C00
13 c1.-24 c03
24 oc1~-42 c00
42 000
样本量(n)
GB/T30891—2014
合格判是数()
GB/T 30891—2014
B.1鱼类
附录B
（资料性附录）
养殖及捕捞水产品的试样制备
至少取3尾角清洗后，义，骨、内脏，取肌肉、升皮等可食部分绞碎混合均勾后备用试样量为1008，分为两份，其中-份用于检验，另份作为留样。虾类
笔少取10屋清洗后，去虾头，虾皮，畅藤，得到整条虾肉分绞碎混合均勺后备用：试样量剂40乌：分为两份,其中一份用丁检验，另一份作为留样，B.3蟹类
至少取5只蟹清洗后，取可食部分，绞碎混合均勾后备用，试样量为400多，分为两份，其中一份用于检验·另一份作为留样。
B.4贝类
将样品清洗后无壳剥离，收架全部的软维织和体液匀浆；战样量为700名，分为两份，其中1一份用于检验，另一份作为留样
B.5藻类
将样品去除砂石等杂质后，均质；试样量为400g，分为两份，其中一份用于检验，另一份作为留撑。B.6龟警类产品
至少取3只清洗后，取可食部分，绞碎混合均匀后备用；试样量为400名，分为两份.其中一份用于检验，另．份作为留样。bZxz.net
B.7海参
至少取3只清洗后，取可食部分，绞碎混合均均后备用；试样量为400，分为两份，其中一份用于检验，另份作为留样。
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水产品抽样规范
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中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2015-03-01实施
本标准按照GI3/T1.1-2069给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部提出。GB/T30891—2014
本标准由全国水产标雅化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC156/SC3)归口。本标起草单位：中国水产科学院黄海水产研究所.江苏省淡水水产研究所、国家水产品质量监督检验中心。
本标雅主要起草人：王联珠、荣文嘉、张美琴、郭莹莹、卢丽娜、汀艳华、姚琳、翟籁秀、李兆新、宋春丽。
1范围
水产品抽样规范
GB/T30891—2014
本标推规定了水产品及其工品抽样的术语和定义、拥群谁备、接品抽取方法、拥群记录、运输皮保荐。
本标推适用丁在养殖、捕捞、加工、销售环节中对水产品及其加工品进行坐产检验，监替检验时的样品的抽最，
2规范性引用文件
下列文件对于本义件的应用是必不可少的。凡是注H期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T2828.12012计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批捡验抽样计划
GB/T3358.22009统计学词汇及符号第2部分：应用统计SC/T3012水产品加术语
3术语和定义
GR/T2828.12012.GI3/T3358.2—2009,SC/T3C12界定的以及下列术语利定义适用于本文件。3.1
抽样sampling
抽取或组成样品的行动。
[GB/T 3358.22009,定义 1.3.1
audit sampling
蓝督抽样
由监督方独立对经过验收被接收的产品总体进行的、缺定监督总体是否可通过的抽样。3.3
单位产品
能被单独描述和考患的一个事物。示例：一个分立的物品、一定量的散料、-项服务、-次活动，个人员，一个系统,或他们的组合，[GB/T 3358.2 2009,定义 1.2.11]3.4
样本sample
取自一个批并且能提供该批信息的一个或一组产品。[GB/T 2828,1—2012,定义 3.1.153.5
lsamplesize
样本中所包含的单位产品的个数。1
GB/T 30891--2014
[GR/T 2828.12012,楚义 3.1.15]3.6
试样 tesi sample
制备所得的，可用于一次或数次测试或分析的样本。[GB/T3358.22009,定义5.3.11_
合格判定数aceplance number
在计数抽样检查中，接收批的样本允许出现的缺陷数或不合格品数的E限值，义称可接受数，3.8
破坏性检验destructive test
检验过程中会损坏或破坏样品原有性状及性质的检验方式4抽样准备
从水产品或水产加工品中抽取有代表性的样品提供检验，是保证质量评价或安仑检测的质量的关键之一·应做好以下方面的难备，4.1技术准备
4.1.1确定抽样日的。不同的抽样检验所采用的抽样方法不同,应明确是出厂检验、需方或供需双方的交付验收、伤裁检验及监督检验中的哪种类型的检验。4.1,2熟悉被检查产品的性状、质量安全的状况、生产工艺及过程控制、生产地区或生产者的情况、产品标准及验收规则：
4,1.3明确确定检验分析的内容。包括哪些检验项目（感官、物理、化学、微生物等），检验分析是否有破坏性。
4.1.4选择抽样方法。综合上述情况决定抽样方法、抽样检验水、质量水平。4.1.5建立抽样的质量保证措施。4.2人员准备
4.2.1抽样人员在抽样前应进行培训，培训内容为，与抽样产品关的知识和产品标准、已经确定的样品抽取方法及抽样量、抽样及封样时的注意事项、样品运送过程巾的注意事项等。4.2.2得个抽样纠个少由两人组成.其中节少一人有抽样经验，4.3物资准备
4.3.1工具器材：
根据所抽取样品性质不同，应准备以下器具：取样器（粉状样品）、温度计（现场测温），定位仪、卷尺或自尺（测长度）、样品袋、保温箱（冻品或鲜品）、照相机等。h）应用无菌容器盛装用于微牛物检验的样品。4.3.2记录等文件：
介绍信、抽样人员有效身份证件、抽样表（单），任务书，抽样细则、有关记录表或调查表、封条、文件夹、纸笔文具，以及交通图、抽样方位阁（养殖区域）等。2
5样品抽取方法
样本基本要求
GB/T 3089I—2014
5.1.1活体的样本应选择能代表整批产品群体水平的生物体不能特意选择特殊的生物体（如畸形、有病的)作为样本，
5.1.2鲜品的样本应选择能代表整批产品群体水的生物体，不能特意选择新鲜或不新鲜的生物体作为样本。
5.1.3作为逃行渔药残留检验的样品应为已经过停药期的.养成的、即将上市进行交易的养殖水产品。5.1.4处于生长阶段的、或使用渔药后末经过停药期的养殖水产品可作为查处使用违禁药的样本。5.1.5用于微生物检验的样本应单独拥取,取样后应置于无菌的容器f，月存放温度为0℃～10℃，应在 48 h 内送到实验室进行检验,5.1.6水产加F品按企业明示的批进行抽样，同一样品所抽查的批号应相同。抽查样品轴自生产企业成品库，所抽样品应带包装，在同一企业所抽样品不得超过网个，旦品种或规格不得重复。5.2
企业生产抽查抽样
组批规则
养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的同一大捞的产品为一检验批，水产加工品以同原料、同条件下、同一天生产包装的产品为一检验批，5.2.2
抽样方法
养殖水产品在出厂检验对，作破坏性检验按表1的规定执行；破坏性检验的抽样在每批中随机抽取约1000g样品进行检验。
表1抽样方法及感官检验规则
总体量
16~·25
2a～90
91~15c
151~500
501~120c
1 201--10 (000
10 001--35 000
35 001~550 060
500000
群本量
合格定数
单位为个
不合格判定数
1 合格判定数：若在样本中发现的不合格样品数小于或等于合格判定数,则判为该批产品为合格品。不合格判定数：若在样本中发现的不合格样品数人于或等于不合格判定数,则判该批产品为不合格品。3
GB/T 30891—2014
5.2.2.2水加T品在出厂或交付检验时，非被坏性检验接附录A中A.1的规定执行；破坏性检验所抽样品在间一产品批中随机抽取，样本以瓶（袋）为单位，人于1500箱抽取1箱，小于1500箱抽收2箱，再从每箱中随机抽取3瓶(袋)进行检验。监督抽查检验抽样
5.3.1非破坏性检验的抽样
5.3.1.1成批水产加T品在监督抽查检验时，样品抽取见附录A中的A.2.5.3.1.2
鲜活水产品在监督拙查检验时，样品抽取及判定参见表1。5.3.2被坏性检验的抽样
组批规则
鲜活水产品及水产加工品的组批，应符合以下规定：a）养殖活水产品以同一池或同-养殖场中养殖条件相问的产品为一检验批；捕捞水产品、市场销售的鲜品以同·来源皮大小相同的产品为一捡验批；15
水产加.品以企业期示的批号为检验批；d）在市场抽样时，以产品明示的批号为检验批。5.3.2.2
捕捞及养殖水产品的抽样
捕捞及养殖水产品的抽样见表2。样品处理及试样制备签见附录B。表2捕捞及养殖水产品的抽样
样品名称
免赞类
格样/g
表中所列为最少取样量，实际操作宁应根据所取样品的个体人小，在保证最终检样量的基融上，抽取样品：3生产企业的抽样
在生产企业(养殖或加工企业)对水产品或水产加工品进行抽样，应符合以下规定：a）每个批次抽取1g（至少4个包装袋）以上的样品，其中一半封存于被抽企业，作为对检验结果有争议时复检用，一半由抽样人员带回，用于检验。作生产企业样应抽取企业自检合格的样品，被抽样品的基数不得少于20k：被抽企业应在抽样单L签字盖章，确认产品。
5.3.2.4销售市场的抽样
水产品及其加工品在销售市场进行轴样时，应符合以下规定：GB/T 30891—2014
每个批抽取1kg或至少4个包装袋以上的样品，其中一半由抽样人贝带回，用下检验，一半a
封存于被抽企业.作为对检验结果有争议时复检用；若被抽企业无法保证样品的完整性，则由双方将样品封好，由双方人员签字确认后，由抽样人员带回，作为对检验结果有争议时复检用。在销售市场髓机抽取带包装的样品，应填写抽样单，由商店签字确认并（或）加盖公章；企业应b)
协助轴样人员做好所抽样品的确认工作，抽样人员应了解样品生产，经销等情流，在销售市场抽取散装样品，应从包装的上、中、下至少三点抽取样品，以确保所拥样品只有代表性：
6监督抽查的抽样记录及封样
6.1衣抽样记录1.要认真填写产品的名称、商标、规格、批号、抽样量、库存量、抛样基数，并准确地播述产品的性状及包装方式，以及所抽样品的运输方式。6.2应认真填写被抽企业、牛产企业的名称（应为全称，与公章的名称致）、地址、电话、传真、企业的性质及必要信息，并山抽样人员（两人）签字确认后，再由被抽单位陷同拥样人员签字确认，抽样单应有抽样单位与被抽单位双方的公章（当被抽单位无法盖公章时，应山确定身份的人员签字确认）。6.3所插样品应用拥样人员妥善保管，随身带回，按产品执行标准中规定的贮存方法进行贮存，保持样品的原始性，样品不得被曝晒、淋湿、污染及丢失，6.4封样时，应将样品置于纸箱中，封好，外加封条，至少上下各加一条，并出抽样人员签字确认后，交被抽单位保存。
7样品保存及运输
7.1样品保存
7.1.1 活水产品
活水产品应使其处于保活状态，当难以保活时，可将其杀死按鲜水产品的保存方法保存。7.1.2鲜水产品
鲜水产品要用保温箱或采取必要的措施使样品处于低温状态（0%~10℃），应在采样后尽快送氧实验室（一般在两天内），并保证样品送至实验空时不变质。7.1.3冷冻水产品
冷冻水产品要用保温箱或采取必要的措施使样品处丁冷冻状态，送举实验室前样品不能融解、变质。
7.1.4干制永产品
干制水产品应用塑料袋或类似的材料密封保存，注意不能使其吸潮或水分散失，并要保证其从抽样到实验室逃行检验的过程中的品质不变。7.1.5其他水产品
其他水产品也应用塑料装或类似的材料密封保存，注意不能使其吸潮或水分敏失，并婴保证其从抽5
GB/T30891—2014
样时到实验室进行检验的过程中的品质不变，必要时可使用冷藏设备。7.1.6微生物检验用样品
微生物检验用样品在保存时，需注意保持样品处于无污染的环境中，要低温保存，冻品保持冷冻状态，鲜、活品应尽量保持样品的原状态，保存温度0~IC，从抽样垒送到实验室的时间不能超过483h，并且要保证在此过程中，样品中的微生物含不会有较大变化7.2样品运输
7.2.1监替抽查时，所抽样品般由抽样人员随身带回实验室，与样品接收人员交接样品7.2.2若情况特殊不能亲白带回时.应将产品封下纸箱等容器中，由抽样人员签字后，交付专人送回实验室妥善保存，待抽样人员确认样品无误后，再由实验室的样品接收人员交接样品。h
A.1抽样方案 I（检验水平 I,4QL=6.5）附录A
（规范性附录）
抽样方案
A.1.1 净含最等于或小于 1 kg 时,抽样方案见表 A,1。表A.1净含量等于或小于1kg时的抽样方案I总体量(N)
≤4 800
4 8C1~24 C00
24 011--18
18001~84000
84 001--144 000
144001-243[00
>240 000
样本量(n)
A.1.2 净含量大于 1 kg 但小于 4.5 kg 时，抽样方案见表 A.2。净含量大于 1 kg但小于 4.5 kg 时的抽样方案 I表A.2
总体量(N)）
2 41--15 C00
150C1--24 000
240C1~12005
42 0C1--72 C05
72 001 ~ 120 000
1200C0
样本量（\）
A.1.3净含冠大于4.5kg时，抽样方案见表A.3。GB/T 308912014
舍格判定数（）
合格判定数(c)
CB/T 308912014
总体量(N)
601--2 000
2 0C1~-7 2C0
7 201 ~-15 C00
15 0C:1--24 G03
21 0C1-~42 000
表A.3净含量大于4.5kg时的抽样方案I样本量(n）
抽样方案 Ⅱ (检验水平 Ⅱ .AQL=6,5)A,2.1 净含等于或小于1 kg时,抽样方案见表 A.4.表 A,4 净含量等于或小于 1 kg 时的抽样方案 直总体(N)
: 801-~21 00c
21 001-~-48 000
48001.-84000
84 001--114 000
121 031--240 C09
240 000
样本量(n）
A.2.2净含堂大于1kg但小于4.5kg时，抽样方案见表A.5。合格判定数(c）
合格判定数（c)
表 A.5 净含量大于 1 kg 但小于 4.5 kg 时的抽样方案 I总体量(N)
2 4C1--15 :
15 C01--24 000
24 C01--42 000
42 001 ~-72 00C
72c01-1200co
123 000
样本量（n）
合格判定数(c)
净含量大于 1.5 kg 时-抽样方案见表 A,5,A.2.3
净含量大于 4.5 kg 时的抽样方案 IⅡ表A.6
总体量(N)
601--2 C00
2 1~7 25
7 20115 C00
13 c1.-24 c03
24 oc1~-42 c00
42 000
样本量(n)
GB/T30891—2014
合格判是数()
GB/T 30891—2014
B.1鱼类
附录B
（资料性附录）
养殖及捕捞水产品的试样制备
至少取3尾角清洗后，义，骨、内脏，取肌肉、升皮等可食部分绞碎混合均勾后备用试样量为1008，分为两份，其中-份用于检验，另份作为留样。虾类
笔少取10屋清洗后，去虾头，虾皮，畅藤，得到整条虾肉分绞碎混合均勺后备用：试样量剂40乌：分为两份,其中一份用丁检验，另一份作为留样，B.3蟹类
至少取5只蟹清洗后，取可食部分，绞碎混合均勾后备用，试样量为400多，分为两份，其中一份用于检验·另一份作为留样。
B.4贝类
将样品清洗后无壳剥离，收架全部的软维织和体液匀浆；战样量为700名，分为两份，其中1一份用于检验，另一份作为留样
B.5藻类
将样品去除砂石等杂质后，均质；试样量为400g，分为两份，其中一份用于检验，另一份作为留撑。B.6龟警类产品
至少取3只清洗后，取可食部分，绞碎混合均匀后备用；试样量为400名，分为两份.其中一份用于检验，另．份作为留样。bZxz.net
B.7海参
至少取3只清洗后，取可食部分，绞碎混合均均后备用；试样量为400，分为两份，其中一份用于检验，另份作为留样。
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