NY/T 419-2014
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NY/T 419-2014 绿色食品 稻米
NY/T419-2014
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T419—2014
代替VY/T419—2007
绿色食品
Green food--Rice
2014-10-17发布
2015-01-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。言
NY/T 419—2014
本标准代替NY/T419—2007绿色食品大米》。与NY/T419—2007相比：除编辑性修改外：主要技术变化如下：
修改了标准名称，改为缘绿色食品猎米》扩大了标准适用范圈,增加了糙米、脏芽米.黑米、蒸谷米和红米；增加了术语和定义；
增加了糙米、胚芽米、黑米，蒸谷米和红米的感官指标、理化指标及卫生指标要求：修改了大米的感宫指标；
一修改了大米的理化指标：增加了垩白度：删除了胶稠度、蛋白质含量指标；修改了大米的卫生指标：瓣除了氟、氰化物、倍硫磷、甲基群死蜱，六六六、DDT的限量；增加了吡虫啉、噻嗪酮、克百威、稽瘟灵、水胺磷、丁草胺的限；增加了附录 A和附录 B。
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：中国水霜研究所、农业部米及制品质量监督检验测试中心。本标推主要起草人：闵捷、朱智伟、陈能、牟仁祥、殿彬伍、章林平、孙成效、张卫星。本标准的历次版本发布情况为：NY/T419--2000;NY/T419—2006;NY/T419—2007。1范围
绿色食品
NY/T 419—2014
本标准规定了绿色食品稻米的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品稻米包括大米、糙米、胚芽米、蒸谷米、熙米、红米，不适用于加人添加剂的稻米。2规范性引用文件
下列件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件.仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB1354大米
GB/T5009.11食品中总砷及无机神的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中锅的测定
GB/T 5009. 17
GB/T 5009. 20
GB/T5009.22
食品中总汞及有机汞的测定
食品中有机磷农药残留量的测定食品中黄曲霹毒素B,的测定
GB/T 5009. 36
粮食卫生标准的分析方法
GB/T 5009. 103
GB/T 5009. 104
GB/T 5009. 110
GB/T 5009. 114
GB/ T 5009. 115
GB/ T 5009. 145
GB/T 5009. 155
GB/T 5009. 184
GB/T 5492
GB/T 5493
GB/1 5494
植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定植物性食品中氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的測定大米中杀虫双残留量的测定
稻谷中三环唑残留量的测定
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留量的测定大米中稻瘟灵残留量的测定
粮食，蔬莱中噻嗪酮残留量的测定粮油检验粮食，油料的色泽、气味、口味鉴定法粮油检验类型及互混检验
粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验法、GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20770粮容中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法NY/T83米质测定方法
NY/T391缘色食品产地环境质量
NY/T393绿色食品
农药使用准则
NY/T658绿色食品
包装通用谁则
NY/T832黑米
NY/T419—2014
NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品藏运输准则
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
糙米brownrice
PUBLISHING
稻谷脱壳后保留着皮层和胚芽的光RD
胚芽米germ-remained whiterice胚芽保留率达
以上加工精度符合GB35年规定
留胚粒率
germ-remained white rice recovery胚芽米中保留全胍平
不或半胚的来粒古急采粒
蒸谷米
parboiled
稻谷经清理、
Fred rice
糙米天
降为棕管
4要求
产地环境及生产过程
稻米产地环镜应
4.2加工环境
应符合GB14881的规定
4.3感官
4.3.1大米、胚芽米、蒸谷米、红米的感管应符合表1的规定。
RESEARCHO
市电酒
表1大米、胚芽米、蒸谷米、红米的感官项目
色泽、气味”
加工精度，等
不完善粒，%
杂质最大限量
总量，%
粉，%
矿物质，%
带壳稗粒，粒/kg
稽谷粒，粒/kg
无异常色泽和气味
393的规定。
检测方法
GB/T5492
GB/T5502
GB/T5494
GB/T5494
总量，%
其中小碎米，%
水分，%
黄粒米%
表1(续）
NY/T419—2014
检测方法
CB/T5503
GB/T5497
GB/T 5496
GB/T5493
釉、梗亚种都有釉糯、梗糯之分，大米、胚芽米，蒸谷米、红米中灿橘、梗梯米感指标参照表1釉、梗感官要求。蒸谷米的色泽、气味要求为色泽微黄略透明，具有蒸谷米特有的气味胚芽米、红米的加工精度要求为CB1354的切定的一等或三以上蒸谷米的黄粒米指标不做检测
AWDARD
4.3.2糙米、黑米的感官
应符合表2的规是
色泽、气味
杂质，
不完善拖-%
猪谷拉。
互海%
釉、梗亚种都有釉超梗格
理化指标
应符合表
水分，%
直链淀粉含置
(千基).%
垩白度.%
的现定
黑色素，色价值
留压粒率，%
4.5污染物、农药残留限量
EISHING
米的感宜
酷米、
最米中灿耀、梗糯米感指标参照表检测方法
GET5492
污染物、农药残留限量应符合相关食品安全国家标准及规定，同时应符合表4的规定。表4污染物、农药残留限量
检测方法
GB/T5497
NY/T83
NY/T83
NY/T832
见附录B
单位为毫克每千克
无机碑
磷化物
敌敌畏
检测方法
GB/T 5009.11
GB/T 5009.17
GB/T5009.36
GB/T5009.20
GB/T 5009.20
NY/T 419—2014
马拉硫磷
杀螺硫麟
三噻麟
克百威
甲胺磷
漠氣菊酯
水胺硫磷
稍癌灵
三环唑
丁草胺
表4（续）
检测方法
GB/T 5009. 20
GB/T $D09.20
GB/T20770
GB/T5009.104
GB/T 5009.103
GB/T 5009. 114
GB/ T 5009. 11C
GB/T20770
GB/T5009.155
GB/T 5009. 113
GB/T 20770
如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项百和指标有调整，且严于本标准规定，则按最新国家标准及相关规定执行。
4.6净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按JJF1070的规定执行。5检验规则
申请绿色食品的稻米产品应按照本标准中4. 3~～4.6以及附录A所确定的项目进行检验.其他要求应符合NY/T1055的规定。本标准规定的衣药残留限量检测方法，如有其他国家标推、行业标准以及部文公告的检测方法.且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。6标志和标签
6.1标志应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。6.2标签应符合GB7718的规定
7包装、运输和购存
7.1包装按NY/T658的规定执行，7.2运输和贮存按NY/T1056的规定执行。附景
【规范性附录】
绿色食品稻米类产品申报检验项目NY/T 419—2014
表A.1规定了除4.3~4.5所列项目外，按食品安全国家标雅和绿色食品生产实际情况，绿色食品中报检验还应检验的项目。
依据食品安全国家标准绿色食品稻米类产品申报检验必检项目序号
铅mg/kg
，mg/kg
吡虫咪，ng/kg
噬嗪剪，mg/kg
毒死绅+mg/kg
检测方法
GB5009.12
GB/T 5009. 15
GB/T 20770
GB/T 5009. 184
GB/T 5009.145
费曲每泰素By-ug/kg
GB/T 5009.22
如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，则按最新国家标准及相关规定执行。
NY/T 419—2014
B.1操作方法
附录B
【规范性树录】
留胚粒率检验方法
从胚芽米样品中随机瑕出100粒（m），置于铺有黑色绒布的水平桌面上，按照图B.1的要求辨别大米的留胚类别，检出留胚粒（全胚、平胚、半胚的米粒)，计算留胚粒率。说明：
全胚：髓米经碾白后：米胚保持原育的状态：平胚：糙米经碾自后，留有的米胚平米嘴的切线；半胚，髓米经碾白后，留有的米胚低于米嘴的切线但高于残胚；1-残胚：糙米经碾白后：仅残留很小—部分米胚；5-—无胚：糙米经碾白后：米胚全部脱落。图 B.1大米留胚图例
B.2计算公式
留胚粒率按式(1)计算。
式中：
X= (m+m+ ma)
曾胚粒率，单位为百分率(%)：
全胚米粒数.单位为粒：
一平脏米粒数，单位为粒；
-半胚米粒数,单位为粒；
-试样粒数单位为粒。
结果以3次重复测定的乎均值表示，计算结果表示到整数位。(1)
NY/T 419-2014
中华人民共和国
农业行业标准
绿色食品稻米
NY/T 419—2014
中国农业出版社出版
（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100125
网证： ccap. com. cn)
北京昌平环球印刷厂印刷
新华书店北京发行所发行各地新华书店经销来
并本 880mmX1230mm 1/16
2015年1月第1版
印张0.75
字数15千
2015年1月北京第1次印刷
书号：16109·3276
定价：18.00元
版权专有侵权必究
举报电话：（010）65005894
102--61 1AN
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T419—2014
代替VY/T419—2007
绿色食品
Green food--Rice
2014-10-17发布
2015-01-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。言
NY/T 419—2014
本标准代替NY/T419—2007绿色食品大米》。与NY/T419—2007相比：除编辑性修改外：主要技术变化如下：
修改了标准名称，改为缘绿色食品猎米》扩大了标准适用范圈,增加了糙米、脏芽米.黑米、蒸谷米和红米；增加了术语和定义；
增加了糙米、胚芽米、黑米，蒸谷米和红米的感官指标、理化指标及卫生指标要求：修改了大米的感宫指标；
一修改了大米的理化指标：增加了垩白度：删除了胶稠度、蛋白质含量指标；修改了大米的卫生指标：瓣除了氟、氰化物、倍硫磷、甲基群死蜱，六六六、DDT的限量；增加了吡虫啉、噻嗪酮、克百威、稽瘟灵、水胺磷、丁草胺的限；增加了附录 A和附录 B。
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：中国水霜研究所、农业部米及制品质量监督检验测试中心。本标推主要起草人：闵捷、朱智伟、陈能、牟仁祥、殿彬伍、章林平、孙成效、张卫星。本标准的历次版本发布情况为：NY/T419--2000;NY/T419—2006;NY/T419—2007。1范围
绿色食品
NY/T 419—2014
本标准规定了绿色食品稻米的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品稻米包括大米、糙米、胚芽米、蒸谷米、熙米、红米，不适用于加人添加剂的稻米。2规范性引用文件
下列件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件.仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB1354大米
GB/T5009.11食品中总砷及无机神的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中锅的测定
GB/T 5009. 17
GB/T 5009. 20
GB/T5009.22
食品中总汞及有机汞的测定
食品中有机磷农药残留量的测定食品中黄曲霹毒素B,的测定
GB/T 5009. 36
粮食卫生标准的分析方法
GB/T 5009. 103
GB/T 5009. 104
GB/T 5009. 110
GB/T 5009. 114
GB/ T 5009. 115
GB/ T 5009. 145
GB/T 5009. 155
GB/T 5009. 184
GB/T 5492
GB/T 5493
GB/1 5494
植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定植物性食品中氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的測定大米中杀虫双残留量的测定
稻谷中三环唑残留量的测定
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留量的测定大米中稻瘟灵残留量的测定
粮食，蔬莱中噻嗪酮残留量的测定粮油检验粮食，油料的色泽、气味、口味鉴定法粮油检验类型及互混检验
粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验法、GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20770粮容中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法NY/T83米质测定方法
NY/T391缘色食品产地环境质量
NY/T393绿色食品
农药使用准则
NY/T658绿色食品
包装通用谁则
NY/T832黑米
NY/T419—2014
NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品藏运输准则
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
糙米brownrice
PUBLISHING
稻谷脱壳后保留着皮层和胚芽的光RD
胚芽米germ-remained whiterice胚芽保留率达
以上加工精度符合GB35年规定
留胚粒率
germ-remained white rice recovery胚芽米中保留全胍平
不或半胚的来粒古急采粒
蒸谷米
parboiled
稻谷经清理、
Fred rice
糙米天
降为棕管
4要求
产地环境及生产过程
稻米产地环镜应
4.2加工环境
应符合GB14881的规定
4.3感官
4.3.1大米、胚芽米、蒸谷米、红米的感管应符合表1的规定。
RESEARCHO
市电酒
表1大米、胚芽米、蒸谷米、红米的感官项目
色泽、气味”
加工精度，等
不完善粒，%
杂质最大限量
总量，%
粉，%
矿物质，%
带壳稗粒，粒/kg
稽谷粒，粒/kg
无异常色泽和气味
393的规定。
检测方法
GB/T5492
GB/T5502
GB/T5494
GB/T5494
总量，%
其中小碎米，%
水分，%
黄粒米%
表1(续）
NY/T419—2014
检测方法
CB/T5503
GB/T5497
GB/T 5496
GB/T5493
釉、梗亚种都有釉糯、梗糯之分，大米、胚芽米，蒸谷米、红米中灿橘、梗梯米感指标参照表1釉、梗感官要求。蒸谷米的色泽、气味要求为色泽微黄略透明，具有蒸谷米特有的气味胚芽米、红米的加工精度要求为CB1354的切定的一等或三以上蒸谷米的黄粒米指标不做检测
AWDARD
4.3.2糙米、黑米的感官
应符合表2的规是
色泽、气味
杂质，
不完善拖-%
猪谷拉。
互海%
釉、梗亚种都有釉超梗格
理化指标
应符合表
水分，%
直链淀粉含置
(千基).%
垩白度.%
的现定
黑色素，色价值
留压粒率，%
4.5污染物、农药残留限量
EISHING
米的感宜
酷米、
最米中灿耀、梗糯米感指标参照表检测方法
GET5492
污染物、农药残留限量应符合相关食品安全国家标准及规定，同时应符合表4的规定。表4污染物、农药残留限量
检测方法
GB/T5497
NY/T83
NY/T83
NY/T832
见附录B
单位为毫克每千克
无机碑
磷化物
敌敌畏
检测方法
GB/T 5009.11
GB/T 5009.17
GB/T5009.36
GB/T5009.20
GB/T 5009.20
NY/T 419—2014
马拉硫磷
杀螺硫麟
三噻麟
克百威
甲胺磷
漠氣菊酯
水胺硫磷
稍癌灵
三环唑
丁草胺
表4（续）
检测方法
GB/T 5009. 20
GB/T $D09.20
GB/T20770
GB/T5009.104
GB/T 5009.103
GB/T 5009. 114
GB/ T 5009. 11C
GB/T20770
GB/T5009.155
GB/T 5009. 113
GB/T 20770
如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项百和指标有调整，且严于本标准规定，则按最新国家标准及相关规定执行。
4.6净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按JJF1070的规定执行。5检验规则
申请绿色食品的稻米产品应按照本标准中4. 3~～4.6以及附录A所确定的项目进行检验.其他要求应符合NY/T1055的规定。本标准规定的衣药残留限量检测方法，如有其他国家标推、行业标准以及部文公告的检测方法.且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。6标志和标签
6.1标志应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。6.2标签应符合GB7718的规定
7包装、运输和购存
7.1包装按NY/T658的规定执行，7.2运输和贮存按NY/T1056的规定执行。附景
【规范性附录】
绿色食品稻米类产品申报检验项目NY/T 419—2014
表A.1规定了除4.3~4.5所列项目外，按食品安全国家标雅和绿色食品生产实际情况，绿色食品中报检验还应检验的项目。
依据食品安全国家标准绿色食品稻米类产品申报检验必检项目序号
铅mg/kg
，mg/kg
吡虫咪，ng/kg
噬嗪剪，mg/kg
毒死绅+mg/kg
检测方法
GB5009.12
GB/T 5009. 15
GB/T 20770
GB/T 5009. 184
GB/T 5009.145
费曲每泰素By-ug/kg
GB/T 5009.22
如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，则按最新国家标准及相关规定执行。
NY/T 419—2014
B.1操作方法
附录B
【规范性树录】
留胚粒率检验方法
从胚芽米样品中随机瑕出100粒（m），置于铺有黑色绒布的水平桌面上，按照图B.1的要求辨别大米的留胚类别，检出留胚粒（全胚、平胚、半胚的米粒)，计算留胚粒率。说明：
全胚：髓米经碾白后：米胚保持原育的状态：平胚：糙米经碾自后，留有的米胚平米嘴的切线；半胚，髓米经碾白后，留有的米胚低于米嘴的切线但高于残胚；1-残胚：糙米经碾白后：仅残留很小—部分米胚；5-—无胚：糙米经碾白后：米胚全部脱落。图 B.1大米留胚图例
B.2计算公式
留胚粒率按式(1)计算。
式中：
X= (m+m+ ma)
曾胚粒率，单位为百分率(%)：
全胚米粒数.单位为粒：
一平脏米粒数，单位为粒；
-半胚米粒数,单位为粒；
-试样粒数单位为粒。
结果以3次重复测定的乎均值表示，计算结果表示到整数位。(1)
NY/T 419-2014
中华人民共和国
农业行业标准
绿色食品稻米
NY/T 419—2014
中国农业出版社出版
（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100125
网证： ccap. com. cn)
北京昌平环球印刷厂印刷
新华书店北京发行所发行各地新华书店经销来
并本 880mmX1230mm 1/16
2015年1月第1版
印张0.75
字数15千
2015年1月北京第1次印刷
书号：16109·3276
定价：18.00元
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