NY/T 891-2014 绿色食品 大麦及大麦粉 NY/T891-2014 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS67.060
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 891-2014
代替 NY/T 891—2004
绿色食品
大麦及大麦粉
Green food-Barley and barley flour2014-10-17发布
2015-01-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草NY/T 891—2014
本标准代替NY/T891-2004《绿色食品大麦》。与NY/T891-2004相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
修改了适范围,增加了大麦粉；
一理化指标中啤酒大麦删除了水嫩感性.选粒实验改为饱满粒和瘦小：食用人友将夹杂物改为质.增加「不完善粒和容重；
农药残留限最的项目删除了对硫磷、久效磷、氰化物.增加了野燕枯、苯磺隆、溴氰菊酯、毒死蜱
污染物限量中删除了汞和氟；
真菌毒素限量增加脱氧雪腐镰刀菌烯醇；修厂部分理化指标和安个指标限量值：-增加了附录A.
本标准由农业部农产品质量安全监管局提山。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标推起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子)，本标推主要起草人：刘长勇、罗小玲、鲁立良、罗瑞峰、魏向利.士东健、工静、本标准的历次版本发布情况为：-NY/T 891- 2004s
1范围
绿色食品大麦及大麦粉
NY/T 891—2014
本标准规定了绿色食品大麦及大麦粉的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。
本标推适用绿色食品啤酒大麦食用大麦和大麦粉。2规范性引用文件
下列文件对本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件.仅注日期的版本适用于木文件。凡是不注口期的引而文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定(GB/T5009.11食品中总及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定（B/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.20食品中有机磷农药娥留量的测定粮食卫牛标准的分析方法
GB/T 5009. 36
植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T 5009. 102 E
GB/T 5009. 110
植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和漠氰菊酯残留量的测定GB/T 5009. 126
植物性食品中三唑酮留量的测定GB/T 5009. 145
GB/T 5009. 165
GB/T 5009. 200
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定粮食中 2,4-滴丁酯残留量的测定小中野燕枯残留量的测定
CB/T 5492
粮油捡验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494
GB/T 5498
GB/ T 5509
粮油检验
粮油检骑验
粮食、油料的杂质、不完善粒检验容董测定
粉类磁性金属物测定
粮油检骑
（GB5749生活饮用水卫牛标准
GB/T 7416　啤酒人麦
GB7718食品安全国家标推
预包装食品标签通则
GB/T 11760 裸人麦
GB14881食品安个国家标准
食品企业通用卫生舰范
GB/T18979食品中黄曲带毒素的测定免疫和层析净化尚效液相色谱法和荧光光度法GB/T19619粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱一质法GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一申联质谱法GH/T 23503
食品中脱氧雪腐镰乃菌烯酵的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法JJF1070定量包装商贴净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/'T 392
绿色食品食品添加剂使用准则
NY/T 658
绿色食品包装通用准则
NY/T 891—2014
NY/T 1055 ±
产品检验规则
绿色食品
NY!T1056绿色食品购藏运输准则SK/T2320进出口食品中菌清、苯氟磺胺,甲抑菌灵、克菌灵、灭菌丹、敌菌丹和叫溴菊酯残留最检测方法气相色谱质谱法
SN/T 2325进出口食品中四唑嘧磺隆,甲,基苯苏伙安、醚磺降等 45 种农药残留量的检测方法高效液相色谱一质谱/质谱法
国家质量监督检验检疫总局令2005午第75号定量包装商品计量监督管理办法中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3术语和定义
GB3/I7416、GIB/T11760界定的以及下列术语和定义适于本文件3.1
食用大差 Fdible harley
食用的皮人麦和様大麦。
皮大麦 lemma barley
带壳大夌，即有释大麦，
大麦粉BarleyIlour
大麦加工成的用」食用的粉状产品。4要求
4.1产地环境
应符台NY/T 391的规定。
4.2原料
大友粉原料应符合绿色食品标准要求。4.3食品添加剂
应符合 NY/T 392的规定
4.4加工用水
应符合G5749的规定，
4.5加工环境
应符合（GT314881的规定。
4.6感官
应符台表1的规定
表1啤酒大麦、食用大麦和大麦粉的感官要求项
理化指标
啤酒人差
食用人麦
具有该产品面有的位泽,光泽，无病斑粒具有该产品面有气味，无霉味和其他兄味大麦粉
形态均匀,具有该产
品成有的色泽
！有该产品固有气
味,无异咪
检测方法
GT 5492
4.7.1啤酒大麦和食用大麦
应符合表2的规定。
夹杂物·
杂质.为
破损率.%
不完善粒，%
饱满粒（腹径2.5mm），%
瘦小粒（腹径2.2mm).%
容重·g/L
千粒重，g
水分,归
3天发茅率，%
5天发芽率，%
蛋凹质,%
4.7.2大麦粉
应符合表3的规定。
水分，归
磁性金属物.g/kg
4.8污染物和农药残留限量
表2啤酒大麦和食用大麦的理化指标指标
啤酒人友
皮大髪
表3大麦粉的理化指标
食用大麦
裸大麦
NY/T 891—2014
检测方法
GB/T 741S
（其中矿物师
检测方法
GB 5009.3
GB/T 5509
GB/T 5494
GB/ T 7416
GB/T =494
GB/ T 7:16
GR/T 7216
GB/T 5408
GB/ F 7416
GB/T 7216
GB/T 7216
GB/T 7416
GR/T 721G
大麦及大麦粉污染物和农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表4规定表4大麦及大麦粉污染物和农药残留限量项日
总础(以 As计),mg/kg
2.4-滴丁酯，mg/kg
野燕枯.mg/kg
苯磺降，mg/kg
甲拌鳞，mg/kg
敢敌畏，mg/kg
乐果.mg/kg
敌百忠trg/kg
克白威+ng/kg
氧乐果.mg/kg
溴氰菊：mg/kg
百菌清，mg/kg
磷化物，tng/kg
.0. 01
不得捡出
检测方法
GB/ T 5000. 11
GE/T 50:19. 165
GB/ T E00S. 200
SN/T 2325
GB/ 1 5009. 20
GR/T 5309.21
GB/ T 5hH, 20
GB/T 20770
G/T 20770
GB/T 20770
GB/ F 5069. 110
SN/T 2320
GR/T 5009. 36
如食品安全国家标准及柜关因家规定中上述项目和指标有测整，且严于本标准规定，按最新国家标准及规定执行、3
NY/T 891—2014
净含量
诚符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定.检验方泌按照JJF1070的规定执行，
检验规则
中报绿色食品的品成按照本标准中4.6-4.9以及附录A所确定的项目进行检验·其他要求应符合NY/T1055的规定，本标准规定的农药残留限量的检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，月其最低检出限能满足限量值要求时·在检测时可深用。6标志和标签
6.1标志
绿色食品标志使用应符台《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。6.2标签
按照GB7718的规定行。
7包装、运输和购存
7.1包装
按照NYT658的规定执行包装储运图示标志按照CB/T191的规定执行。7.2运输和贮存
按照NY/T1056的规定执行。
附录A
【规范性附录】
绿色食品大麦及大麦粉产品申报检验项目NY/T 891—2014
衣A.1规定了除4.6~4.9外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情说，绿色食品大麦及大麦粉产品申报检验还应检验的项目表A.1依据食品安全国家标准绿色食品大麦及大麦粉产品申报检验必检项目序号
检验项H
铅（以Ph计）mg/kg
(以Co计).mg/kg
毒死啤.mg/kg
辛硫磷，mng/kg
抗蚜威.mg/ksg
三唑酮，mg/kg
多菌灵.mg/kg
黄曲密毒素，g/kk
脱氧千腐刀菌烯醇·g/kg
检方法
GB 5G05. 12
GI/T 5G09.15bZxz.net
GB/T 5009.145
G/1 5009, 102
GR/T 195-.9
GB/T 5COB.126
GB/T 29770
GB/T 18979
GB/T 23E03
如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项日和估标有调整，已严\本标准规定、按最新国家标准及规定执行。5
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