NY/T 894-2014 绿色食品 荞麦及荞麦粉 NY/T894-2014 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.060
中华人民共和国农业行业标准
NY/T894—2014
代替NY/T894—2004
绿色食品
荞麦及荞麦粉
Green foodBuckwheat and buckwheat flour2014-10-17发布
2015-01-01实施
中华人民共利和国农业部
本标准按照GB/I1.1-20C9给用的规定起节。NY/T 894—2014
本标准代替NY/T894—2001《绿色食品荞麦》。与VY/T894—2004相比，除编辑性修改外：主要技未变化如下：
修改了标准名称.收为绿色食品养麦及荞麦粉》：-修改广适而范围，增加了养麦米.养麦粉；修改了术语和定义；
一一修改了养友感宫要求，增加了养麦米、荞麦粉的感官要求；一一修收了荞麦埋化指标，增加了荞麦米，荞麦粉的理化指标要求一一修改了卫生指标.删除了氟、对硫磷、马拉硫磷、氰化物.增加了铬、溴氰菊酯，氧乐果、辛硫磷、赭曲霉毒素A，修改了镉、乐果、敌敌畏限量值。本标准出农业部农产品质量安全监管局提出，本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：中国科学院沈应用生态研究所，本标主要起草人：1莹，郭璇、贾、王颜红、林桂风、王瑜、孙辞.本标准的历次版本发布情况为：-NY/T894-—2004.
1范围
绿色食品荞麦及荞麦粉
NY/T894—2014
本标准规定了绿色食品养麦及养麦粉的术语和定义、分类、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贬存。
本标准适用士绿色食品荞麦、荞麦米、荠麦粉：2规范性引用文件
下列文件对于本义件的成用是必不可少的。丸是注口期的引用文件，仪注口期的版本适用十本义件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用丁本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11：食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总求及有机汞的测定GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009. 102
植物性食品中辛硫磷农药残留景的测定GB/T 5009, 110
GB/T 5009, 123
GB/T 5009. 145
植物性食品中氯鼠菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定食品中铬的测定
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5492
粮油检验粮食、油料的色洋、气味、口味鉴定GB/T 5494
GB/T 5498
GB/T 5505
GB/T 5508
GB/I 5509
粮油检验
粮食、油料的杂质、不完严粒检验粮油检验
容重测定
粮油检验
粮油检验
粮油检验
灰分测定法
粉类粮食含砂量测定
粉类磁性金属物测定
GR/I 5510
粮油检验
粮食，油料脂肪酸值测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10458荞友
GB13122面粉厂卫牛规范
（GJ3/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免按亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法粮谷中486种农药及相关化学品线留量的测定液机色谱串联质谱法GB/T 20770
GB/T 23502
JJF 1070
食品中藉曲爵毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液机色增法定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391
NY/T 393
NY:T 394
绿色食品产地环境质量
绿色食品农药便川准则
绿色食品肥料使用准则
NY/T 658免费标准bzxz.net
绿色食品包装通用准则
NY/I 1055
NY/T 1056
绿色食品
产品检验规划
绿色食品
贴藏运输准划
NY/T 894—2014
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法中国绿色食品商标标志设计使川规范手册3术语和定义
CB/T 10458界定的以及下列术语和定义适爪于本文件。3.1
荞麦米buckwbeal
荞友果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。3.2
荞麦粉buckwhealflour
亦称荞麦面，荠麦经清理除杂去壳后直接碾磨成的粉状产品。3.3
大粒甜荞麦large grain commun buckwheat小称人棱芥袁，留存在4.5mm圆孔筛的筛十部分不小于70%的甜养麦，3.4
爱Small grain commonbuckwheat小粒甜荞麦
办称小棱荞麦。留存在4.5mm圆孔筛的筛上部分小十70%的甜养麦。4分类
荞麦分为甜荞差(大粒甜荞麦、小粒甜荞髪)和苦荞麦。5要求
5.1产地环境
应符合NY/T 391的规定：
5.2原料
原料生产应符合NY/T393、NY/T394的规定。5.3加工环境
应符合GR13122的规定：
5.4感官要求
5.4.1荞麦
具有该品固有的形状，籽粒饱满、无幕变，同吋成符合表1的规定。表1荞麦的感官要求
5.4.2荞麦米、荞麦粉
具有产品固有的色泽
无异味
检测方法
GR/T 5492
G/T $4!2
有该产品固有的形状；色泽、气味止正常，无异味，按照（G1B/T5492的规定执行。5.5理化指标
5.5.1荞麦及养麦米
应符合表2的规定。
容重，/L
大数甜荞麦
小粒甜荞麦
水分，
不完善粒，
杂质总量,
矿物质.杀
5.5.2荞麦粉
应符合表3的规定。
灰分(以干基计)，%
水分，路
含础量，%
荞麦及荞麦米的理化指标
荞麦来
表3荞麦粉的理化指标
磁性物质,g/ kg
脂肪酸伤(千基）（以KOH计)，加/10cg5.6污染物和农药残留限量
NY/T 8942014
检测方法
GB/T101=8
GH/T 5438
GB/T549-
GE/T 10458
GB/T 5192
GB/T5494
检测方法
GR/T 5505
GB 5000.3
GB/T 5508
GB/T 5509
GB/T5510
污染物和农药残留限最应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表4的规定。表4污染物、农药残留限量
总砷,mg/kg
永.mg/ kg
率硫磷-mg/kg
乐果，mg/kg
氧乐果，mg/kg
敌敌畏.mg/kg
漠鼠菊酯.ag/kg
磷化物，ng/kg
检测方法
GE/T 800S. 1!
G/T B009. 17
GE/T EC09. 102
GB/T 5009. 145
GB/T 20770
GB/T 3009.145
GB/T 3009. :19
GB/T 50C9.36
如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项日和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家标准及娩定执行。5. 7 净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按照JJF107C的规定执行。
6检验规则
申报绿色食品的产品应按照本标准中5.15.7以及附录人所确定的项口进行检验。其他要求应符合NY/T1055的规定。本标推规定的农药留限量的检测方法如有其国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其最低检出限能满见限量值要求时，在检测时可采用。NY/T 894—2014
7标志和标签
7.1标志使用应符合“中国绿色食品商标标志设计使用规范丁册》7.2标签应符合（GB7718的规定
包装、运输和贮存
包装应符合NY/T658的规定
8.2运输和存成符合NY/T1056的规定。4
附录A
【规范性附录]
绿色食品荞麦及荞麦粉产品申报检验项目NY/T 8942014
表A.1规定厂除5.4~5.7所列项目外.按食品安全国家标准和绿色食品牛产实际情况，绿色食品养麦及养麦粉中报检验还应检验的项目。表A.1依据食品安全国家标准绿色食品荞麦及养麦粉申报检验必检项目序号
铅，mg/kg
，ng/kg
铬-rg/kg
黄曲霉毒素B:-ug/kg
鳍曲毒素A.pg/kg
检测方法
GB 5009. 12
GB/ T 6009. 15
GB/T 300S. 123
G/T 18979
GB/T 23302
如食品安余国家标准及相关国家规起中下述项日和捐标有语整，口严本标准规定·按最新国家标准技规定技行。
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