NY/T 1051-2014 绿色食品 枸杞及枸杞制品 NY/T1051-2014 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1051—2014
代替NY/T1051—2006
绿色食品
枸杞及枸杞制品
Greed food-Wolfberry and its products2014-10-17发布
2015-01-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起节NY/T 1051—2014
本标准代替NY/T1051-2006《绿色食品构杞》，与NY/T1051—2C06相比.除编辑性修改外·主要技术变化如下：
一适用范围增加了杞鲜果，枸杞原汁、枸杞原粉；一术语和定义增加了枸杞鲜果、枸杞原汁、枸杞十果、枸杞原粉；产地环境和生产过程增加了相关要求；感管指标增加了枸杞鲜果，枸杞原汁、杞原粉相关要求；修改了理化指标，增加了枸杞鲜果、构杞原汁，构杞原粉相关要求；一修改了安全指标，删除了六六六，滴滴涕、敌敌长、乐果、马拉梳磷、甲拌磷、对硫磷、久效磷、二氯杀螨醇项目，增加了多菌灵、吡虫啉、啶虫咪、氨氟氰菊酯、三唑酮、唑螨酯、苯醚甲环唑、一唑磷、阿维菌素、哒螨灵项目及其限量；修改了微作物指标，增加了大肠菌群项H及其限量：修改净含量的相关要求，
一删除了试验方法，将检测方法与指标列表合并：一修改了检验规则；
增加了附录A。
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出，本标准中中国绿色食品发展中心归几本标准起草单位：农业部枸杞产品质量监督检验测试中心、守夏农产品质量标准与检测技术研究所。
本标准主要起草人：张艳、苟金萍、干晓菁、李淑玲、苟春林、姜瑞、王彩艳、单巧玲、王晓静、赵银宝。本标推的历次版本发布情况为：NY/T 1051—2006。
1范围
绿色食品枸杞及枸杞制品
NY/T 1051—2014
本标准规定了绿色食品构杞及枸杞制品的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输与购存．
本标准适用于绿色食品枸杞及枸杞制品（包括枸杞鲜果，枸杞原汁，枸杞下果，构杞原粉）2规范性引用文件
下列文件对于木文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注期的版本适用十本义件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用了本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验人肠菌群计数GR1789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄他葡萄球菌检验GB4789.36食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌0157:H7/NM检验
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总神及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.34食品中业硫酸盐的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8858水果、蔬菜产品中干物质和水分含量测定方法GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/18672—2002枸杞（枸杞子）GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及机关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法（B/T23200桑枝、金银花.枸杞子和荷叶中488种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱～质谱法
GR/T 23201
桑枝、金银花、枸杞子和荷叶413种农药及相关化学品残留的测定液相色谱一串联质谱法
JJF 1070
定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地坏境质量
NY/T 392
NY/T 393
NY/T 658
绿色食品食品添加剂使用准则
绿色食品农药使用推则
绿色食品包装通用准则
NY/T 1055
绿色食品产品拾验规则
NY/T 1056
SN/H 0878
绿色食品贮藏运输准则
进出口枸杞子检验规程
3迹出口食品中阿维菌素残留量的检测方法高效液相危谱一质谱/质谱汰SN/T 1973
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法中国绿色食品商标标志设计使用规范手册NY/T1051—2014
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件，3.1
fresh wolfherry
枸杞鲜果
野牛或人工裁培，经过挑选、预冷、冷藏和包装的新鲜杞产品，3.2
枸杞原汁wolfhberry juice
以枸杞鲜果为原料，经过表面清洗、破碎、均质、杀菌、泄装等工艺加工而成的枸杞产品3.3
枸杞于果
dried wolfbcrry
以枸杞鲜果为原料，经预处理后，自然晾阀、热风于燥、冷冻干燥等上艺加工而成的树杞产品，3.4
+wolfberry powder
枸杞原粉
以椅杞下果为原料，经研磨、粉碎等工艺加工而成的粉状枸杞产品。3.5
不完善粒iruperfect dricd berry被碎粒、未成熟粒、油果尚有使价值的枸杞颗粒为不完善。3.6
破碎粒broken dried berry
失么部分达颗粒体积1/3以1的颗粒！3.7
未成熟粒immatureberry
题粒不饱满、果肉少而干癌·颜色过淡，明显与正常枸杞不同的颗粒。3.8
油果 over-malure or mal-processed dlried bcrry成熟过度或雨后采摘的鲜果因烘下或晾晒不当，保管不好，颜色变褐.明显与止常枸杞不同的颗粒。3. 9
无使用价值颗粒non-consunableberry出蛙病斑，霉变粒为无使用价值的颗粒，3.10
粒度 granularity
50g枸杞所含颗粒的个数。
4要求
4.1产地环境
枸杞人工栽培或野生枸杞的产地环境应符合NY/T391的规定。4.2原料
枸杞制品加工原料应符合绿色食品质量安全要求。4.3生产过程
构杞牛产过程中农药使用应符合VYT393的规定：食品添加剂使而应符合NY/T392的规定；加上过程应符合GB14881的规定，2
4.4感官
应符合表1的规定。
拘杞解果
长掩圆形、知圆形
滋味、气味
不完善粒，%
无使用价值赖粒
4.5理化指标
或近球形,顶端有尖
头或平截或稍叫陷
不得检出
朵粒鲜红盛樱黄
表1感官
拘杞原汁
红色或橙黄色
具有杞有的
具有枸杞虚行的
滋味、气味
滋味、气味
不充许
不允许
应符合表2的规定，
拘杞下果
类纺锤形、略扁，
稍皱缩
不役捡出
果皮鲜红，紫红色
彧枣红色
具有询杞应有的
滋味、气味
不充许
理化指标
粒度，粒/50gbzxz.net
水分，深
下物质，%
构杞多糖，此
总糖(以葡萄糖计),%
拘杞鲜果
枸杞原汁
4.6污染物、农药残留、食品添加剂限量标
枸杞干果
AY/T 1051—2014
检验方法
榆杞原粉
粉木状，少量结块
红色或橙黄色
具行构杞虚有的
滋味、气味
SN/T 0878
检验方法
枸杞原粉
称取样品5[1 g精确到0. 1-
,数个数,重复两次,取平均
应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时符介表3的规定。表3污染物、农药残留、食品添加剂限量项
砷（以A计），mg/kg
（以Ph计/kg
辆（以Cdi1），mg/kg
老蘭灵carbcndazim），mg/kp
吡虫琳（inidacloprid），mg/kg毒死蜱（chlorpyrifos)，g/kg
氯年鼠菊酯（cyha.nthrin)）mg/kg鼠(cypennethrin).mg/kg
一唑酮（riadimefeou)，Ing/kg噬螨（fenpyroximate)，mg/kg
氧化乐果（omethoate）mg/kg
枸杞鲜果
恂杞原汁
枸杞十架
GL 3009, 3 减压十煤运或
蒸柳沃
GB/T88:8
GB/T 18872 附录A
GB/T18672附录
检验方法
枸杞原粉
GE/T5008.1
GB 5G09, 12
GB/T 5059.15
GB/T 20769
GB/T 23207
GE/T 23200
GB/7:23200
GB/T 23200
GB/T 2320G
GB/T 23200
GB/T 2320C
NY/T 1051—2014
-唑磷(triaophos).ng/ kg
阿维菌素（abancctin）.mg/kg
点百成(carhof.an)+mg/k
哒灵（pyridahxn）g/kg
苯醚甲环唑（difer:scunazole)mg/kg.氧化硫（qulfu-ioxide),mg/kg表３（续）
拘杞鲜果
杞原汁
枸杞十果
枸杞原粉
检验方泌
GB/1 2323C
SN/ T 1973
GE/T 2320
G/T 20769
GB/T 23200
GB/T E039. 34
如食证安全再家标准皮相关围家规亲中上述检验项月和银量值有训整，且严本标准规定，按最新国家标准及规定执4.7微生物限量
应符合表4的规定。
微生物限量
大肠菌群，MFN/g
4.8净含量
检验方法
GE 1789.3
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检测方法按照JJF1070的规定执行。
5检验规则
中报绿色食品的构杞产品应按照本标准4.4-~1.8以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/1C55的规定，本标准规定的农药残留限量检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检山限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。6标志和标签
6.1标志使用应符合中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定，6.2标签应符合GB7718的规定。
7包装，运输和贮存
7.1包装成符合NY/T658的规定.储运图示应符合GB/T191的规定。7.2运输和贮存证符合NY/T1056的规定，枸杞鲜果运输前还应进行预冷，运输和此藏时应保特适当的温、漩度，不得露天睢放。4
附录A
（规范性附录】
绿色食品枸杞及枸杞制品申报检验项目NY/T1051—2014
表A.1和表A.2规定了除4.4~4.8所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食品构杞及构杞制品中报检验还应检验的项目。表A1农药残留项目
鼠戎酯（fenvalerate)，mg/ky
啶康（aretamipril），mg/kg
拘杞鲜果
枸杞原汁
枸杞干果
枸杞原粉
验方法
GH/T23240
GB/T23201
如食品安全国家标准及相关国家规定中上述检验项日和限量值有调整，且严」本标准规定，按最新国家标准及规定执行，
表A.2致病菌项目
钞门低
念黄色葡御球菌
埃希氏菌(3157:H7-
采样方案及限量（署非指定，均以/25g或/25 mL表示）n
I CFUI/g(mL)
1 (00 CFU/g(mL)
检验方法
GB 4759. 4
GR 4789. 10 第二法
GB 4783.36
如食品安全国家标准及相关国家规定中上述检验项口限量值有调整，且“于本标准规定.按最新国家标准及现定执行。
注：为同-批饮产品应采集的样品仆数为最大可充许超出说值的样品数；双为致病菌指标可接受水的限量值；财为致病菌指标的最高安个限量征人肠埃希氏菌0157:I17仪适用于枸杞鲜果.枸杞干果，5
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