NY/T 2308-2013
基本信息
标准号： NY/T 2308-2013
中文名称：花生黄曲霉毒素污染控制技术规程
标准类别：农业行业标准(NY)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
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标准简介
NY/T 2308-2013 花生黄曲霉毒素污染控制技术规程
NY/T2308-2013
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标准内容
ICS65.020
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2308—2013
花生黄曲霉毒素污染控制技术规程Code of practice for the prevention and reductionof aflatoxin contamination in peanuts2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照（GB/T1.1—2009给出的规则起草。木标准由农业部种植业管理司提出并归口。NY/T2308—-2013
本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、农业部油料及制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草入：丁小霞、李培武、廖伯寿、周海燕、白艺珍、印南日陈小媚。T
1范围
花生黄曲霉毒素污染控制技术规程NY/T 2308—2013
本标准规定了花生牛产、储藏、运输与加工过程巾黄曲霉毒素污染控制的技术及要求。本标准适用于我国花生牛产储藏、运输及加工过程中黄曲霉毒素污染挖制。2规范性引用文件
下列文件对于木文件的应用是必不可少的。凡是注H期的用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件，其般新版本（包括所有的修改单)适用于本文件：GB2761食品安全国家标准食品中真茵毒素限量GB4407.2经济作物种了油料类
3技术要求
3.1田间生产
3.1.1种植地
选择肥沃、排灌方便的轻壤土或砂土地块。3.1.2播种
3.1.2.1品种
根据恶地白然条件、农艺特点、市场需求和优势区域规划选择抗黄曲等毒索侵染或产毒、抗病、抗逆性强、优质丰产、适应性广的花生品种。3. 1. 2. 2种子
种-子符合GB1407.2的要求，剥壳前10d～15d瓣果2d~3d，脱壳后选人小均匀一致、籽粒饱满、完整无损伤的种：。
3.1.2.3播种期
根据地温、摘情、品种、土壤、裁培方法等、结合当地白然条件、裁培制度和品种特性等综合考感，确定适宜播种期。一般当5cm上层地温稳定在12℃～15℃时，便可播种。3.1.2.4播种密度
合理密植，播种规格为（40士5）cm×（18士3）cn，播种深度3cm~5cm，每穴播2粒卜种，前植0.9万穴～1万穴。
3.1.3田间管理
3、1.3.1施肥
以基肥为王追肥为辅。基肥以有机肥为主，追肥亢孕不宜迟。少氮肥，避免徒长，优。3.1.3.2中耕除草
在花生开花下针前，完成中耕除草和培土3.1.3.3合理排灌
起哔后做好二级排灌沟，保证花生生育期的灌、排水需求。收获前3周～5周，如遇十早少雨天气进行适当灌溉，保持土壤持水量在3%以上。应避免花上壤温度高的时候进行澈溉，避免化生荧果破裂。
3.1.3.4病虫害防治
NY/T 2308—2013
3.1.3.4.1预防措施
加强检疫，严禁从病区引种，烧毁由问病残体，实行3年～年的合理轮作制，如无然轮作，早坡地采取深翻（30cn以上），深创、增施有机农肥等措施收善-L质，并施历石灰和杀虫谱广的化学药剂进行土壤消毒和病虫害防治。
3.1.3.4.2药剂防治
播种前川药剂拌种，每20kg种子用25为多菌灵100g加水8kg浸种，再用90%销酸铵10拌种，现拌现播;开花下针期，川10%吡虫啉可湿性粉剂2009倍液喷雾防治蚜虫。3.1.4收获和干燥
3.1.4.1适期收获
依据花生正常成熟期，一般适当提前5d么右收获，避免在雨天收炭。饱果指数65%以上附，立即收获。wwW.bzxz.Net
3. 1. 4.2 干燥
花牛成熟后，尽快刨起花生，在田问利用阳光适度下燥，并尽快摘果，避免剧烈摔打、挤压，堆压。花生果要及时嗮干，将含水量控制在70%以下，如阴雨天气，采人工十燥设备，燥后·迅速包装，3.2储藏
3.2.1储藏前准备
3.2.1.1干燥及筛选
储存前确保花生水分降至安伞水分，花生果9%～10外，花生个：8%~-9%，进行筛选，剔除幼果、英果破损果、霉变果及杂质。
3.2.1.2场地选择
选择消洁下燥，具通风降温措施和防虫.防鼠能力的仓库或平整、无积水，封盖严密、垛底垫高开合理铺垫的雄垛储藏花生。
3.2.2储藏方法
采用适合少量样品的密闭性容器储藏，或大屋样品的保温库储藏，常年保持库温15℃以下。对不同产地、品种和含水量的样品最好分别堆存，以保证在后续加工巾不被混淆。3.2.3储藏期间管理
储藏期间定期检查湿湿度、英果或籽仁含水量，储藏温度不超过15℃，相对湿度70%以下，加强虫害管理，防止霉变发生。
3.3运输
3.3.1运输容器
宜选用沾净、干燥的容器作为运输容器。运输容器使用前可采川登记的熏蒸剂或杀虫剂对运输容器逊行消毒，保证运输穿器没有儿菌，昆虫，熏剂或杀虫剂残留等任何可造成花生产品污染的成分。3.3.2运输工具
宜采而清洁、十燥的运输工具来运输化生。：运输途中，宜采用密封容器、遮盖物或防水帆布罩保扩花生，防止外界水分进人，并避免温度波动。3.4加工过程
3.4.1加工厂资格
从非花生加工企业必须具备检疫卫生登记资格。3. 4. 2 收购与验收
宜从污染水平较低的地区收购花生原料，原料逊厂前，严格检验，确保花生果水分在10头以下，花生1水分在9%以下，果率在1%以下,黄曲得毒索含量虚符合G2761的要求。3.4.3加工前准备
NY/T 2308—2013
加工前进行精选，将发霉、发牙、虫蚀粒等挑抹下净，加工设备应保持卫牛、整洁，不得留存花尘果、仁或僻粒。
3.4.4脱壳
应选择改良机械的脱壳方式，杜绝施水，减少损伤。脱壳后，川清洁卫生、透气性好的包装物盛放存储。
3.4.5加工
对来自不同产地花生应尽量做到分别加工，对水分含量差异明显的原料不得混合加工，以防水分转移产生霉变。
3.4.6加工品储存
加工成品应存放于宽散清洁、通风、阴凉、具备控溢控湿措施的仓库，应定时取样检测成品中黄曲带毒素含量，发现超标批次，应单独存放，并通知相关部门及时处理，m
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T2308—2013
花生黄曲霉毒素污染控制技术规程Code of practice for the prevention and reductionof aflatoxin contamination in peanuts2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照（GB/T1.1—2009给出的规则起草。木标准由农业部种植业管理司提出并归口。NY/T2308—-2013
本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、农业部油料及制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草入：丁小霞、李培武、廖伯寿、周海燕、白艺珍、印南日陈小媚。T
1范围
花生黄曲霉毒素污染控制技术规程NY/T 2308—2013
本标准规定了花生牛产、储藏、运输与加工过程巾黄曲霉毒素污染控制的技术及要求。本标准适用于我国花生牛产储藏、运输及加工过程中黄曲霉毒素污染挖制。2规范性引用文件
下列文件对于木文件的应用是必不可少的。凡是注H期的用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件，其般新版本（包括所有的修改单)适用于本文件：GB2761食品安全国家标准食品中真茵毒素限量GB4407.2经济作物种了油料类
3技术要求
3.1田间生产
3.1.1种植地
选择肥沃、排灌方便的轻壤土或砂土地块。3.1.2播种
3.1.2.1品种
根据恶地白然条件、农艺特点、市场需求和优势区域规划选择抗黄曲等毒索侵染或产毒、抗病、抗逆性强、优质丰产、适应性广的花生品种。3. 1. 2. 2种子
种-子符合GB1407.2的要求，剥壳前10d～15d瓣果2d~3d，脱壳后选人小均匀一致、籽粒饱满、完整无损伤的种：。
3.1.2.3播种期
根据地温、摘情、品种、土壤、裁培方法等、结合当地白然条件、裁培制度和品种特性等综合考感，确定适宜播种期。一般当5cm上层地温稳定在12℃～15℃时，便可播种。3.1.2.4播种密度
合理密植，播种规格为（40士5）cm×（18士3）cn，播种深度3cm~5cm，每穴播2粒卜种，前植0.9万穴～1万穴。
3.1.3田间管理
3、1.3.1施肥
以基肥为王追肥为辅。基肥以有机肥为主，追肥亢孕不宜迟。少氮肥，避免徒长，优。3.1.3.2中耕除草
在花生开花下针前，完成中耕除草和培土3.1.3.3合理排灌
起哔后做好二级排灌沟，保证花生生育期的灌、排水需求。收获前3周～5周，如遇十早少雨天气进行适当灌溉，保持土壤持水量在3%以上。应避免花上壤温度高的时候进行澈溉，避免化生荧果破裂。
3.1.3.4病虫害防治
NY/T 2308—2013
3.1.3.4.1预防措施
加强检疫，严禁从病区引种，烧毁由问病残体，实行3年～年的合理轮作制，如无然轮作，早坡地采取深翻（30cn以上），深创、增施有机农肥等措施收善-L质，并施历石灰和杀虫谱广的化学药剂进行土壤消毒和病虫害防治。
3.1.3.4.2药剂防治
播种前川药剂拌种，每20kg种子用25为多菌灵100g加水8kg浸种，再用90%销酸铵10拌种，现拌现播;开花下针期，川10%吡虫啉可湿性粉剂2009倍液喷雾防治蚜虫。3.1.4收获和干燥
3.1.4.1适期收获
依据花生正常成熟期，一般适当提前5d么右收获，避免在雨天收炭。饱果指数65%以上附，立即收获。wwW.bzxz.Net
3. 1. 4.2 干燥
花牛成熟后，尽快刨起花生，在田问利用阳光适度下燥，并尽快摘果，避免剧烈摔打、挤压，堆压。花生果要及时嗮干，将含水量控制在70%以下，如阴雨天气，采人工十燥设备，燥后·迅速包装，3.2储藏
3.2.1储藏前准备
3.2.1.1干燥及筛选
储存前确保花生水分降至安伞水分，花生果9%～10外，花生个：8%~-9%，进行筛选，剔除幼果、英果破损果、霉变果及杂质。
3.2.1.2场地选择
选择消洁下燥，具通风降温措施和防虫.防鼠能力的仓库或平整、无积水，封盖严密、垛底垫高开合理铺垫的雄垛储藏花生。
3.2.2储藏方法
采用适合少量样品的密闭性容器储藏，或大屋样品的保温库储藏，常年保持库温15℃以下。对不同产地、品种和含水量的样品最好分别堆存，以保证在后续加工巾不被混淆。3.2.3储藏期间管理
储藏期间定期检查湿湿度、英果或籽仁含水量，储藏温度不超过15℃，相对湿度70%以下，加强虫害管理，防止霉变发生。
3.3运输
3.3.1运输容器
宜选用沾净、干燥的容器作为运输容器。运输容器使用前可采川登记的熏蒸剂或杀虫剂对运输容器逊行消毒，保证运输穿器没有儿菌，昆虫，熏剂或杀虫剂残留等任何可造成花生产品污染的成分。3.3.2运输工具
宜采而清洁、十燥的运输工具来运输化生。：运输途中，宜采用密封容器、遮盖物或防水帆布罩保扩花生，防止外界水分进人，并避免温度波动。3.4加工过程
3.4.1加工厂资格
从非花生加工企业必须具备检疫卫生登记资格。3. 4. 2 收购与验收
宜从污染水平较低的地区收购花生原料，原料逊厂前，严格检验，确保花生果水分在10头以下，花生1水分在9%以下，果率在1%以下,黄曲得毒索含量虚符合G2761的要求。3.4.3加工前准备
NY/T 2308—2013
加工前进行精选，将发霉、发牙、虫蚀粒等挑抹下净，加工设备应保持卫牛、整洁，不得留存花尘果、仁或僻粒。
3.4.4脱壳
应选择改良机械的脱壳方式，杜绝施水，减少损伤。脱壳后，川清洁卫生、透气性好的包装物盛放存储。
3.4.5加工
对来自不同产地花生应尽量做到分别加工，对水分含量差异明显的原料不得混合加工，以防水分转移产生霉变。
3.4.6加工品储存
加工成品应存放于宽散清洁、通风、阴凉、具备控溢控湿措施的仓库，应定时取样检测成品中黄曲带毒素含量，发现超标批次，应单独存放，并通知相关部门及时处理，m
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