NY/T 2315-2013
基本信息
标准号： NY/T 2315-2013
中文名称：杨梅低温物流技术规范
标准类别：农业行业标准(NY)
英文名称：Technical specification for cold storage and transportation of Chinese bayberries
标准状态：现行
发布日期：2013-05-20
实施日期：2013-08-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar .pdf
下载大小：121KB
标准分类号
标准ICS号： 食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
中标分类号：农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品
关联标准
出版信息
出版社：中国农业出版社
标准价格：0.0
出版日期：2013-08-01
相关单位信息
起草人：陈杭君、郜海燕、周拥军等
起草单位：浙江省农业科学院食品科学研究所
归口单位：农业部农产品加工标准化技术委员会
提出单位：农业部农产品加工局
发布部门：中华人民共和国农业部
主管部门：农业部农产品加工标准化技术委员会
标准简介
NY/T 2315-2013 杨梅低温物流技术规范
NY/T2315-2013
标准压缩包解压密码：www.bzxz.net
本标准规定杨梅鲜果的采收和质量要求、分级、预冷、贮藏、包装、运输以及销售等低温物流技术。 本标准适用于东魁和荸荠种等杨梅品种的低温物流，其他品种可参照本标准执行。
本标准规定杨梅鲜果的采收和质量要求、分级、预冷、贮藏、包装、运输以及销售等低温物流技术。 本标准适用于东魁和荸荠种等杨梅品种的低温物流，其他品种可参照本标准执行。
标准图片预览
标准内容
1CS 67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2315—2013
杨梅低温物流技术规范
Technical specification for cold storage and transportation of Chinese bayberries2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部
本标：准按照（B/T1.1—2009给出的规则起草本标准出农业部农产品加工局提出。本标准出农业部农产品加工标准化技术委员会归口，本标准起草单位：浙江省农业科学院食品科学研究所，NY/T2315—2013
本标准主要起草人：陈杭君、都海燕、周拥军、毛金林、穆宏磊、戚行江房祥军，陶菲、陈文炬、葛林梅、朱丽丽。
1范围
杨梅低温物流技术规范
NY/T 2315—2013
本标准规定杨梅（Myriraruhra Sieh&.Zuct）鲜果的采收和质量要求、分级.预冷、贮藏、包装，运输以及销售等低温物流技不。本标准适用东魁和荸荠种等杨品种的抵温物流，其他品种参照本标准执行。2规范性引用文件
下列文件对丁本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注口期的版本适而于本文件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用本文件GB2763食品中农药最大残留限量CB9587食品包装用聚乙烯成型品卫生标准CB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量LY/T1747杨梅质量等级
NY/2000水果气调库藏通则Www.bzxZ.net
3术语和定义
下列大语和定义适用于本文件。3.1
肉柱fleshcolamn
杨梅射实上可食的多汁囊状体。3.2
预冷 preccholing
贮运前.迅速除去新采收果的由间热，使其温度降低到要求的处理措施3.3
蓝冷本料materialsforcool storage指通过低温处理后可存贮冷量，用丁降低贮运环境温度，并可反复利用的各种材料，如冰瓶，冰袋等。
4采收要求
4.1采收.戎熟度
4.1.1近距离（300km以内）运输且无需：藏时，可采收充分成熟·颜色紫红但仍保持较高硬度的果实。
4.1.2远肥离（300km以上）运输或需忙藏时，宜采收九成熟，果实色泽由红转紫红的果实，4.2采收时间
采收有在晴天气温较低时或阴天进行，不宜在雨天，雨后或高温下采收。4.3采收方法
4.3.1采1交时应戴洁净手套，轻摘轻放，避免果实肉柱损伤、并随时剔除机械伤、软化、密变、虫击等果实。
NY/T2315—2013
4.3.2盛果穿器应清洁、下燥，装果高度不宜超过30cm采摘前成在容器底部及四周垫柔软洁净缓冲物
4.3.3采下的杨梅应及附转移到预冷场所.米不及转移时，应放在阴凉、通风的场所并用纱布、防虫网覆盖，避免斤晒和污染.
5质量要求
质量应符台1.Y/T1747中第3章特级和-级的要求卫件指你成符合GI32763和1.Y/T1747的有关规定。6分级与分装
杨梅采摘后，在10℃--15℃操作间，按1.Y/T1747的要求逃行挑选分级。分级后.装人洁净、无辞,底部垫柔软缀冲物的小塑料篮.竹簇等内。装果尚度不宜超过15cm,装果量不百超过？kg。7预冷
果实来收后宜在？1内完成分级并逊行预冷，预冷方式可采用冷库预冷，强制冷风预冷、真空预冷等使其肉小心温度尽快颜冷至℃~-2℃。8贮藏
经预冷后的杨拆可直接包装进人物流运输销售·也可置于已消毒的保鲜库内短期忙藏。保鲜库消毒参照NY/T2C00中5.1.1的方法执行。8.1贮藏温湿度
扬低温忙藏温度者为0℃·-2℃，相对湿度官为80均·~90%，8.2贮藏管理
低温藏期间，需及时发现并挑出藓烂果实；每天检测库内温度，保持温避度的稳定。检测方法按照GB/T9829的规定热行
8.3购藏期限
杨衡近距离(300 k11以内)运输销售：藏期不宜超过5 cl;远距离(300 km 以上)运翰销售，贮藏期不超过d。
9包装
9.1薄膜包装
9.1.1经预冷或贮藏后的杨梅,在果外选择C.04 mim~0.06 mm厚的聚乙烯薄膜包装袋进行抽气或气调包装，
9.1.2抽气包装：采用抽气装置抽取-定空气后并扎紧袋口，以包装薄膜刚贴近果实、不伤及肉柱为度
9.1.3气调包装：排除空气后采用混合气体充气法.混合气体比例为3%5%、10%12%（)：其余为：
9.1.4薄膜载卫生指标应符合（139687的现定。9.2外包装
9.2.1将包装后的杨梅和沫瓶（袋）等蕾蓄冷材料同置于2cm--3cm厚的定型泡沐箱内并密过，杨梅与冰瓶(袋)的重量比宜不大}4：】：冰瓶（袋)为水等菌冷材料在低于一18℃条件下冻结制得9.2.2操作问环境温度不宜超过10℃2
物流运输
采后经过预冷或此藏的杨梅，可物流运输。10.1运输方式
采用令藏车运输，冷藏车车内温度宜为C℃~-2℃。10.2运渝期限
杨梅运输最长期限不宜超过21h
10.3注意事项
NY/T2315—2013
码垛要稳固，货件之间留有5cmm~8cm间隙。货件与底板之间留有10cm~~15cm间隙。运输行车应平稳-谢少颠簸和剧烈振荡。
11销售
果实注达销售地后，宜置于0℃～2℃保鲜库内临时藏，在48h内完成销售3
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T2315—2013
杨梅低温物流技术规范
Technical specification for cold storage and transportation of Chinese bayberries2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部
本标：准按照（B/T1.1—2009给出的规则起草本标准出农业部农产品加工局提出。本标准出农业部农产品加工标准化技术委员会归口，本标准起草单位：浙江省农业科学院食品科学研究所，NY/T2315—2013
本标准主要起草人：陈杭君、都海燕、周拥军、毛金林、穆宏磊、戚行江房祥军，陶菲、陈文炬、葛林梅、朱丽丽。
1范围
杨梅低温物流技术规范
NY/T 2315—2013
本标准规定杨梅（Myriraruhra Sieh&.Zuct）鲜果的采收和质量要求、分级.预冷、贮藏、包装，运输以及销售等低温物流技不。本标准适用东魁和荸荠种等杨品种的抵温物流，其他品种参照本标准执行。2规范性引用文件
下列文件对丁本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注口期的版本适而于本文件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用本文件GB2763食品中农药最大残留限量CB9587食品包装用聚乙烯成型品卫生标准CB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量LY/T1747杨梅质量等级
NY/2000水果气调库藏通则Www.bzxZ.net
3术语和定义
下列大语和定义适用于本文件。3.1
肉柱fleshcolamn
杨梅射实上可食的多汁囊状体。3.2
预冷 preccholing
贮运前.迅速除去新采收果的由间热，使其温度降低到要求的处理措施3.3
蓝冷本料materialsforcool storage指通过低温处理后可存贮冷量，用丁降低贮运环境温度，并可反复利用的各种材料，如冰瓶，冰袋等。
4采收要求
4.1采收.戎熟度
4.1.1近距离（300km以内）运输且无需：藏时，可采收充分成熟·颜色紫红但仍保持较高硬度的果实。
4.1.2远肥离（300km以上）运输或需忙藏时，宜采收九成熟，果实色泽由红转紫红的果实，4.2采收时间
采收有在晴天气温较低时或阴天进行，不宜在雨天，雨后或高温下采收。4.3采收方法
4.3.1采1交时应戴洁净手套，轻摘轻放，避免果实肉柱损伤、并随时剔除机械伤、软化、密变、虫击等果实。
NY/T2315—2013
4.3.2盛果穿器应清洁、下燥，装果高度不宜超过30cm采摘前成在容器底部及四周垫柔软洁净缓冲物
4.3.3采下的杨梅应及附转移到预冷场所.米不及转移时，应放在阴凉、通风的场所并用纱布、防虫网覆盖，避免斤晒和污染.
5质量要求
质量应符台1.Y/T1747中第3章特级和-级的要求卫件指你成符合GI32763和1.Y/T1747的有关规定。6分级与分装
杨梅采摘后，在10℃--15℃操作间，按1.Y/T1747的要求逃行挑选分级。分级后.装人洁净、无辞,底部垫柔软缀冲物的小塑料篮.竹簇等内。装果尚度不宜超过15cm,装果量不百超过？kg。7预冷
果实来收后宜在？1内完成分级并逊行预冷，预冷方式可采用冷库预冷，强制冷风预冷、真空预冷等使其肉小心温度尽快颜冷至℃~-2℃。8贮藏
经预冷后的杨拆可直接包装进人物流运输销售·也可置于已消毒的保鲜库内短期忙藏。保鲜库消毒参照NY/T2C00中5.1.1的方法执行。8.1贮藏温湿度
扬低温忙藏温度者为0℃·-2℃，相对湿度官为80均·~90%，8.2贮藏管理
低温藏期间，需及时发现并挑出藓烂果实；每天检测库内温度，保持温避度的稳定。检测方法按照GB/T9829的规定热行
8.3购藏期限
杨衡近距离(300 k11以内)运输销售：藏期不宜超过5 cl;远距离(300 km 以上)运翰销售，贮藏期不超过d。
9包装
9.1薄膜包装
9.1.1经预冷或贮藏后的杨梅,在果外选择C.04 mim~0.06 mm厚的聚乙烯薄膜包装袋进行抽气或气调包装，
9.1.2抽气包装：采用抽气装置抽取-定空气后并扎紧袋口，以包装薄膜刚贴近果实、不伤及肉柱为度
9.1.3气调包装：排除空气后采用混合气体充气法.混合气体比例为3%5%、10%12%（)：其余为：
9.1.4薄膜载卫生指标应符合（139687的现定。9.2外包装
9.2.1将包装后的杨梅和沫瓶（袋）等蕾蓄冷材料同置于2cm--3cm厚的定型泡沐箱内并密过，杨梅与冰瓶(袋)的重量比宜不大}4：】：冰瓶（袋)为水等菌冷材料在低于一18℃条件下冻结制得9.2.2操作问环境温度不宜超过10℃2
物流运输
采后经过预冷或此藏的杨梅，可物流运输。10.1运输方式
采用令藏车运输，冷藏车车内温度宜为C℃~-2℃。10.2运渝期限
杨梅运输最长期限不宜超过21h
10.3注意事项
NY/T2315—2013
码垛要稳固，货件之间留有5cmm~8cm间隙。货件与底板之间留有10cm~~15cm间隙。运输行车应平稳-谢少颠簸和剧烈振荡。
11销售
果实注达销售地后，宜置于0℃～2℃保鲜库内临时藏，在48h内完成销售3
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