NY/T 2319-2013 热带水果电子束辐照加工技术规范 NY/T2319-2013 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.050
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 2319—2013
热带水果电子束辐照加工技术规范Guide for the irradiation of tropical fruits in electron beamirradiation facility
2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照（GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准出农业部农产品加工局提出。本标雅出农业部农产品加工标准化技术委员会归口NY/T2319—2013
本标准起草单位：农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海），上海束能辐照技术有限公司上海市农业科学院农产品质量标准与检测技长研究所。本标滩主要起草人：赵晓燕,孔秋莲，戚文元、邢增涛,陈志军，刘海燕。1
1范围
热带水果电子束辐照加工技术规范NY/T2319--2013
本标雄规定了热带水果电子束辐照加工的辐照前、辐照、辐照后的技术要求，以及运和标签的规范要求。
本标准适用于以检疫除害为的的芒果，莲雾，番荔枝、番石椭和杨桃等热带水果的电子束辑照处理。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的成用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件，CB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15446辐射加工剂量学术语
GB/T16610辐射加T剂量测量系统的选择和校准导则GB/T16811能量为300keV-~25MeV电子束辐射加工装置剂量学导则GB/T18524食品辐照通用技术要求GB/T21659植物检疫措施准则辐照处理GB/T25306输射加工H电子加速器1程通用规范3术语和定义
GB/T15446界定的以及下列术语和定义适用本文件。3.1
电子加速器electronaccelerator一种使带电粒子增加动能的装置，3.2
电子束electron heam
在电磁场中被加速到一定动能的基本上是单向的电子流。3.3
吸收剂量absurbedduse
任何电离辐射，授予质量为dm的物质的平均能量d包除以dtn的商值，即：I)一dE/dm，单位名称为戈瑞.符号为Gy.1Gy=1J·kg-
processing dose
工艺剂量
为了「达到预期的工艺日的所需的吸收剂量，4辐照前要求
4.1产品
产品应在生理成熟期内、按要求采收。果实无病虫伤、无机械伤。4.2包装材料及尺寸
NY/T 2319—2013
有外包装的产品·应便而耐辐照、保护性的包装材料，产品包装尺小应满足电子束辐照工艺的要求。5电子束辐照
5.1辐照装置
电子加速器的束流能量应不高于 10 MrV。5.2辐照装置的管理
电加速器辐照装置的管理应按照（GB/T1852t和GB/T25306的规定执行5.3吸收剂量测量
辐照中应进行剂量监测。剂量计的选择和校准应符合GB/T16640的要求。剂量测量按GB/T16841的规定执行。
5.4工艺剂量
水果辐照的吸收剂量按被检疫有害牛物要求的推荐剂量执行：部分有古生物捡疫要求的般低剂量范围见GB/T21659
5.5不允许重复辐照。
6辐照后质量要求
辐照后水果感官和营养品质与辐照前无显著差异，符合热带水果相应的质量要求。7贮藏与运输wwW.bzxz.Net
7.1她藏
产品应存放在通风，下燥、阴凉、清洁的专用果蔬贮藏库中，避免阳光直射，不应与有毒有害物品混存。已辅照未辐照分区存放。
7.2运输
产品运输时防雨、防潮、防脑，不应与有害物品混运8标识
辐照后的品内外包装成加标识，符合GB7718和B/T18524的规定。2
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