NY/T 2552-2014 能源木薯等级规格 鲜木薯 NY/T2552-2014 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 01.040.67
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2552—2014
能源木薯等级规格
鲜木薯
Product specification for bioenergy cassava--Fresh cassava tuberous root2014-03-24 发布
2014-06-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标推由农业部农垦局提出。
本标准农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标雅起草单位：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所。NY/T2552—2014
本标雅主要起草人：李开缔、欧文军、张振文、陈松笔、叶剑秋、许瑞丽、蒋盛军、郑永清。1范围
鲜木薯
能源木薯等级规格
NY/T 2552—2014
本标准规定「能源木碧（Manih.oteseulemiaCrantz)鲜尊块根的有关定义、分类分级标准、试验方法和检验规则以及标签、运输和贮存的要求。本标准适于能源本薯(ManhotescutenaCrnlz)解書快报。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的成用是必不可少的。凡是注期的引用文件，仅注日期的版本适而”文件，凡是不注日期的引用文件，其最新般本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.9—2008食品中淀粉的测定GB 6434饲料粗纤维测定方法
GB 6435饲料水分的测定方法
GB7718—201]预包装食品标签通则3术语和定义
下列术语与定义适用于本文件。3.1
能源木薯binenersycassava
泛指用丁加工燃料乙醇的鲜木薯原料。3.2
Fresh fuberous roat
鲜著块根
新鲜的未经处理的木薯块根，由侧根或不根的局部膨大而形成的淀粉贮藏器官：3.3
+rawmaterial
没有经过加工制造的材料。
纤维根fibrous root
木落地下根系中未经膨大面正常生长的起支撑和营养输送的须根。3.5
cassava starch
木薯淀粉
各种品种的木薯中所含有的淀粉.是用湿磨法从木薯块根中提取出来的。3.6
纤维Tibre
从植物中提取出黏附着淀粉的植物皮壳。3.7
粗纤维 crude fibre
淀粉与其衍生物及副产品，在规定条件下，经处理后所得到的纤维类剩余物，3.8
NY/T2552—2014
淀粉所固有的正常气味。
有机体出于微生物的滋生而破坏、烂掉或朽坏。3. 10
变质deterinratinnwww.bzxz.net
指由各种牛物或非牛物因素引起的上农业品质量下降的现象。3.11
外观颜色apparcntcolor
块根外衣天然显现山来的色彩。3. 12
病虫害 plant diseases and insect pests块根遭受病虫为害出现虫蛀、腐烂，病斑等伤害。3.13
杂质（特指砂石泥土）impurity一以混于鲜薯块根中无加工价值的砂粒、有块、淤泥、尘土等夹杂物。3.14
冻害cold injury
块根经低温或霜冻后发生霉烂，变质、糖化等价害。4分类分级
4.1基本要求
新鲜，表面尚清洁，薯快破损率小，完整性较好，纤维根少，无柄，无异味、臭味，4.2等级规格
分为优级品、一级品和合格品三种规格，各等级规格应符合表1的要求。表1能源木薯鲜薯块根质量指标
等指标
外观额色
萼块规格
感观要求
嬰化指标
病虫害
块报淀粉含量，
水分含量、%
粗纤维含量,紧
杂质成分，%
5试验方法
5.1感官要求
5.1.1色泽
优级品
天然的白色或乳黄色、此褐色、红褐色，淡褐色深褐色薯块较人，新鲜，破损率小，块根不带泥+具有木薯固有的特殊气味.,死异无
无病虫害
合格品
NY/T 2552--2014
在明暗适度的光线下，用肉眼观察样品的颜色，然后在较强烈的册光下观察其光泽。5.1.1.1块根外皮颜色
鲜薯快根天然的外皮颜色（白色或乳黄色、黄褐色、红褐色淡褐色、深褐包）。5.1.1.2块根内皮颜色
鲜薯块椒天然的内皮颜色（白色或乳黄色、黄色、粉红色、浅红色、紫红色）。5.1.1.3块根的肉质颜色【剥皮后马上观察】鲜薯块椒天然的肉质颜色（白色或乳黄色、黄色、粉红色）。5.1.2块规格
薯块完整、新鲜、较人，破损率小块根不带泥十，5.1.3气味
具有木著固有的特殊气味，无异味。5.1.4冻害
5.1.5霉烂
5.1.6变质
5.1.7病虫害
表皮光,无病虫害。
5.2理化指标
5.2.1块根淀粉含量
按照GB5009.9—2008的有美规定执行。5.2.2水分含量
按照GB6435的规定执行。
5.2.3粗纤维含量
按照GB6434的规定执行。
5.2.4杂质（砂石泥土）含量
随机取5kg鲜薯块根样品，称具重量后十清水中洗去泥砂晾十，再称其重量。按式（1)独立取伴测定3欲,取平均值，
P=G=N×100
式中：
P一杂质含量，单位为百分率（%)：G-未清洗前鲜块根总重量，单位为于克(kg）：N——清洗晾十明水后映根重量，单位为于克（k）。6检验规则
6.1组批规则
同批原料、间一收获日期的同-·品种为--组批。6.2抽样方法
拙样方法依原料来源分下列两种情况：(1)
原料牛产地抽伴方法：按东，西、南、北，中分布位点，取有代表性的鲜薯块根5kg样品（以整株的3
VY/T2552-2014
本薯块根合计)供原料出匾捡验。原料进」“存基地抽样方法：同一批进！原料中按五点取样法抽取有代表性的鲜薯块根5kg样品(较完整的木薯块根)供原料逊」捡验6.3出圃检验
出阐检验项目包括基本要求，感官要求和理化指标，6.4判定及复验规则
理化指标不符合本标准要求时，可从该批产品中抽取2倍样品，对不合格项日进行：次复验，若复验结果仍有指标不符合标准要求，则判定该产品为不合格品。7标签、运输、贮存
7.1标签
标签按照GB7718—2011规定执行。7.2、运输、购存
运输工具应清洁、不积水、无异咪，不影响鲜薯品质，便于装卸、仓储和运输。存于清洁、不积水、无异味的专用仓库中或堆放于露人水泥地板上.贮存时间不它超过48h，堆放高度不宜超过1.0m，仓库周围或露天水泥地板无异咪和污染源。4
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