SC/T 3045-2014 养殖水产品可追溯信息采集规程 SC/T3045-2014 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

TCS65.150
中华人民共和国水产行业标准bzxz.net
SC/T3045—2014
养殖水产品可追溯信息采集规程Guideline of data rccord for ayuaculture products traceability2014-03-24发布
2014-06-01实施
中华人民共和国农业部
本标准按照G3/T2.1—2009给出的规则起草木标准山农业部渔业局提出，
SC/T3045—2014
本标准山全科水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC156/以）3）归口。本标准起草单位：中国水产科学研究院、北京农业信总技术研究中心本标准主要起草人：黄帮、宋译、兵、杨信延、孙传杭、孟娣、李义勇、陈波、陈曦，T
1范围
养殖水产品可追溯信息采集规程SC/T 3045--2014
本标准规定了养殖水产品可追溯信息采集的术语和定义、信息记录利采集的要求信息的分类和信息记录内容要求以及产记录和信息采集經则，本标准适川丁水产养殖生产单位对本组织可追溯体系的设计和实施，政府行政监管追溯信息系统建文可参照执行。
2规范性引用文件
下列文件对十本文件的成用是必不可少的，凡是注口期的引川文件，仪注日期的版不适用不文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所右的修改单)适用于本文件，GT/129568表产品追谢要求水产品3术语和定义
下列术语和定义适用」本文件。3.1
接收信息receivingdata
供应链上的组织在接收追溯单元时从其上游组织获得的信息以及交易本身生的信息，属丁外部追測信息，
输出信息 oulputing data
供成链工的组织在输为追溯单儿时向其下游组织输出的信息以及交易本身产生的信总，属于外部追溯信息。
基本追溯信息hasictraceabililydala为达到追溯口的，能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如产品批次编号，生产口期等，
扩展追溯信息xtendcd traceability data除某木追溯信息外，与产品追溯相关的其他估息，可以是产品质量或用丁商业的的信息3.5
生产记录pridace reord
养殖水产品牛产过程的记录信息，3.6
生产档案produceJile
养殖水产品生产过程所涉及的所有记求和文档的集合4可追溯信息记录和来集的要求
4.1可追溯信息记录要求
SC/T 3045—2014
可追溯升产记录和其他牛产档案的控制应符个GB/T2!68的规定，并达到以下要求：a）产记录利其他牛产档案可以为电子化形式，也可以为纸质形式，但当要求时成能够出尔；b）生产记录和其他生产档案应保行至产品上市后2年，凡不少于2个生产周期：）填写生产录时成记录完全,规范、准确：山）生产记录和其他作产档案有专人负责。4.2可追溯信息采集要求
a）生产单位可建立电子化的水产品质量安全可追溯体蔡，并采集有关产单位和产品信息：生产单位成确保与追測范回内、下游组织间和组织内各环节问倍息的有效传逆和镀接：b)
生产单位销售自养水产品应至少采集生产单位名称、地址，产品种关、规格起捕月期等信息，并在产品附具的《产品标签》或产地证明上注明；d）生单位采集信息的内容应符合第与章的要求，并应与机关纽织问对需要采集的追溯信息达成共认在实现追溯日标的基础它加强扩展追溯信息的交流与共享。5可追溯信息的分级和内容要求
5. 1 可追溯信息的分级
将养殖水产品可迫溯信息分为4，并遵循表的要求。表1养殖水产品可追潮信息分级表名称
在追溯信
质量安全信息
附件信息
扩展迫測律息
其他信息
5.2可追溯信息记录内容要求
为达到追溯的，能够实现组双私组织内各环节间有效链接的最少信息
与产品质母安全水平直接和关的信息！产品质量安个水平或追溯性有，定关联或与生产过程环竞管理、社会责任等相关的信息
其他与产品质量安全和追溯不直接相关的信息，如人员信息、财务信息等
生产单位应根据追溯范围和目的的不同，确定生产记录和生产档案的内容：a
生产单位应记录外部基本追溯信息（1级）；bh)
记录分级
当迫溯国标包括保证产品质品安全水平时，应记录外部信息中的基本质量安全信息（2级）：可记录外部信息中的树加信息（3级），以提高生产：单位的质量安全保证能力和信誉水平：d）当追溯范围包括生单位内部迟溯时成记录内部迫溯信息中的基本追溯信息（1级），并根据需要确定扩展追溯信息的内容要求；e）生产单位还可记录其他与产品迫溯有关的信息（4级）。6可追溯生产记录和信息采集细则6.1生产单位基础信息
生产单位基础信息记录利采集细则见表2.2
（)生产单位上体信息
责任主体促息
外部追潮侣
总（输出信
生产信息
经营信息
评定和认证信息
荣誉信息
(2)养殖场（区)信息
表2生产单位基础信息记录和采集细则表拼迹
名称，；商识别代码(如果有）
地址、邮改编码、法人代表姓名.联系电旨类型（企业、合性礼、协会、事业单位等）员工情况（总人数.誉理人员数、技本人员数）生产经营范围、产规模、年产量周定资产、年总利润、年总销售比（额）年总山1「量（额）等信心
牛产单位前过质量安全评定利认证的情况.创搭评建和认证品种、产品名称、范围、等级、发让桃构、证书编号等各类表彩、奖励方而的信息
养殖场(区)识别
内部追信
养殖场！区）据述
环境信息
危害分析利关键！
控制点信息
(3)养殖生产单元信息
养道牛产单元识
别信息
内部汇潮信
养筑场区描逊
坏境信息
设施设备信息
（4)人员(养广)侣息
人点识别信息
内部说溯信
(6)客广信息
外部追溯信息
（接收信息）
人员抽述
质量安全信息
客广识别信息
客户描述信息
名称编号,地习
养死产品名称、养殖模式、生产规模养殖证凸、水减避涂使用让号、牛产许可证号等布局(平面有局图)、牛产许理形式水溯、水质、底质等检测报告，环境评价报凸，环境临测报告等
危害分析和键控制点（HACCP)计划表名称、编号
养殖产品名称
所属养外场、负责人
永双、面积
库房名称、编号，进水、排水改整名称、规格、编号，投饵机、增氧设务等设备名称、规格、编号等姓名.编号
职务、所属养殖场
年龄，教育经历
质监安全声任、和关培训经历、相关资质客户名称、编号、负责人
率广地址、联系方式
6.2投入品（和包装物控制信息
6.2.1苗种亲本采购、自育生产、投放苗种亲本采购、自育牛产、投放信息记录和采集细则览表3。SC/T 3045—2014
某否证采集
足（适用时）
是(适月时)
品(适用时)
SC/T3045—2014
（1）苗种.本的采购
表 3苗种亲本采购、自育生产、投放信息记录和采集细则表描
名称、厂商识别代码(如果有)
米源克任主体信
外部追湖信
息（接收后「
追翻单元识别信息
迫酬单元交易低息
拍谢单正护述
《2)由种的白育
追潮单元识别信息
内部追潮信
（3)苗种的授效
内部追溯信
生产操作代息
批次交重信息
追溯单元识别信息
生产操作信息
期证、达人代长姓名联系力式
苗种予产许可证编号
所民安全评定和认证信息
苗种产品名称(学名、商品名）,批饮编号、数本、规格购买口期、点、交易量（尾数，重载等）经于人生产日期
产品质查标雅、产品批准文受.检验、检疫证强古种名称、批次编号、数量、规格生产日期负责人
发病及用药情况、处方人、施药人名称、数量与规格、原批次编号、来题.斯名产显和称、批次编号、数片、规格投效11期、时写，养殖生产单元名称、编号投效量(数量重甘、密度等)、克人投效地点
消寺、斌水情视
6.2.2饲料、饲料添加剂、肥料和其他原料的采购、自制、储存和使用分级
楚否应采集
是(造用时)
饲料、饲料添加剂、肥料和其他原料的深购、自制、储存和使用信息记录和采集细则见表1表4饲料、饲料添加剂、肥料和其他原料的采购、自制、储存和使用信息记录和采集细则表分类
（1)饲料.饲料添圳剂、把料和其他原料的采两名称、厂商识别代码（如果有）米源兰体信息
外部追渐信
息（接收信
追谢单而认别信心
退谢单元交易信必
追溯单元描述
地证、法人生起姓名联系方式
生产许可让编号
预量安金评定和认证信息
产品名称、批次综号、数量，规洛购买口期、地点、收货数堂，经手人产品质量标准、产品批准文号
产潮保质期
正要成分、配比
（2:饲料、饲料添加制、肥料和其他原料尚白制产品名称、批次编号、数量、舰格追单认别信息
内部追测
追潮单元消选
生产H划,负责人
原（配)料名莎、米源
（3)饲料，饲料添加剂和其原料的储存名秘数量与规格，原批次缔了、求源！推达变更造乳
内部潮价：追澜单元识别息
前人库信息
产品名称、批次编号、数量、舰格库房名称和编号
出人库时间、志任人（管理员及领用人）人库验收息
（4)饲料、蚀料添加剂和片他原料的使用(按喂）产品名称、批次编号数量、规格内部追溺信
追溯单元识别借息
投喂信息
养殖生产单元名称,编少养死产品名称投喂口期、时间数量，负责人
设喂方法投率摄食情况
是沂迹采集
6.2.3渔用药物及其他化学剂和生物制剂的采购、储存、使用SC/T 3045—2014
渔门药物及共他化学剂和生物制剂的采购、储行、使用信息记录和采集细则见5表5渔用药物及其他化学剂和生物制剂的采购、储存、使用信息记录和采集细则表分类
(1)渔用药物的采购
来源主体信息
外部迫測倍
息（接收信
迫溯单元识别信息
追谢单交易信息
消测单元描达
（2)渔用药物的储
追溯单元变出信息
（分批、并批）
内部追溯信追溯单元识别信息
出人库信息
（3)治用药物的使川
追溯单认别信息
内部迫溯信
使用息
6.3生产过程信息
名称！商识别代码（如真有）
地、法人代姓名、联系方式
4产许可证编号
质品安全评定和认证息
产品名称.批次编与、效证、规格购头日期、地点、收货数量、经手人验收息
产战质鼠标、件产许可证综号和产品批准文号主要成分、生产口期、保质期
名称、数量与规格.原追测单元编号、米源(产地）名称、批次编号、数量，规格
库房名弥利端污
人库时间、责任人（管理员及额人）人库验收信忠
产品名称、批次编写，数量、规格养殖生产单元名称、编号、养蕴产品名称日期、数审（刻量）、使用人
使用方法、处方人（开药人）
使用时间，病害症状、死心数
非产过程信息记录和采集细则见表6，表6生产过程信息记录和采集细则表分类
（1）口常养殖信息
泊测单元识别信息
内部治制信已常养殖操准信息
病害明治记求
（2)移池（换据）信息
内部追溯信」道溯单元变更信息息
追溯单元识别信息
（3)水压管理信息
内部追測信
追测单元识别信息
水质指标信息
水质调控信息
6.4质检管理信息
产品名称、批次编可.数量.规格H斯、天气、气温、水温及养产品状态发病时问、症状、诊断、处方、处方指具人签名、治疗效巢「等
名称、数量与规格，原追测单元编专、炎源产品名称、批次编凸.数早、规格产品名称批砍编号、数量、就落.负贡人水体颜色、透度、水、FH,济氧、氨氮、C（)等进水，非水、增等
质检管理信息记录和采集细则见表7.分级
是否应采集
是香应采英
是(适川时)
是（活用时）
是适用）
SC/T 3045—2014
()生产单位白检
内部追溯信
（2)外部检测
内部迫溯信
表7质检管理信息记录和采集细则表描述
“产品和称拉次缩号、数员、规格追溯单几识别信息
检测信息
活测单元识别信息
检测信息
6.5收获、储存、运输和销售信息顶口、内容、依裙、结果、负贡人产品名称.试次编凸、数量、规格检测单位名称、检测时间
项、内容、依据、结果、负人
收获、储存、运输和销售信息记录和采集细则见表3表8收获、储存、运输和销售信息记录和采集细则表奖
（)产品收获、储存信息
！追潮单元识别信息
内部追溯信
逅溯单元透
产品名称、批饮编号、数量.规路收蒸责人
停药期、产品检测报
收货方法、净化情况
備存方、跑点、时问、投人品、免志人衍券方式、地点、时间、设入品负资人（2)产品运输、销售信息
追游单元识别信息！，产品名移、批次编号、数量、热格内部道潮信
造潮单元描述
旅运人，承运车辆障照号
装运间、运输方式
投人总名称、批次编号、数量（用盘）、规格、健用人客产名弥、编岛
是否应采集
是咨应采集
是（店川时）
是（用）
是（适川时）
是（适用时）
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