DB52/T 997-2015
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DB52/T 997-2015 绿宝石 绿茶
DB52/T997-2015
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标准内容
ICS 67.140.10
瀘省地
绿宝石绿茶
Ziran green tea
2015-02-15发布
贵州省质量技术监督局
贵州省农业委员会
DB52/T997—2015
2015-03-15实施
规范性引用文件
3术语和定义
分级与实物样，
5产品要求
检验方法：
检验规则
标志标签、包装、运输和贮存
DB52/T997—2015
DB52/T997-2015
本标准按照GB/T1.1一2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：贵州贵茶有限公司、贵州省茶叶研究所、国家茶及茶制品质量监督检验中心（贵州）、贵阳市农业技术推广站、贵阳市农产品质量安全监督检验测试中心。本标准主要起草人：牟春林、刘晓霞、韦勇、向丽萍、王奥、龚静、刘源、吴寿军、黄富贵、杨昌生、张光宇、龚雪、王芳。
1范围
绿宝石绿茶
DB52/T997-2015
本标准规定了绿宝石绿茶的规范性引用文件、术语和定义、分级与实物标准样、产品要求、检验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿宝石绿茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文的应用是必不可少的。凡是注日日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用更件，其最新版本（包括所有的修改单）适用本文件。GB/T191
GB2762
GB2673
GB7718
包装运输图示标志
食品安空国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药残留最大限量
食品安全国家标准预包装食品标馨通厕GB/T8302
GB/T8303
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8310
GB/T8311
维品制备
水分测定
浸出物测定
总灰分测定
茶粗干维测定
粉木和碎茶含量测定
录茶第一部分：基本要求
GB/T14456.1
茶叶市评术语
GB/T14487
GB/T18795
GB/T23350
GB/T23776
GB/T30375
GH/T1070
JJF1070
茶叶标准样品制备技术条
限制商品过度包装要求
茶叶感官审评方法
茶叶贮存
茶叶包装通则
食品利化妆品
定量包装商品净含量计量检验规则绿宝石绿茶加工技术规程
DB52/T998
国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号3术语和定义
《定量包装商品计量监督管理办法》GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1
DB52/T997—2015
绿宝石绿茶ZiranGreentea
适制绿茶的中小叶茶树品种的一芽二、三叶幼嫩新梢，按照绿宝石绿茶加工技术规程加工而成的，且符合本标准质量要求的绿茶产品。4分级与实物样
4.1绿宝石绿茶分为三个等级：特级上等、特级、一级。4.2产品的每一等级均设实物标准样，为各级茶品质的最低限，每两年更换一次。标准样制备应符合GB/T18795的规定。
5产品要求
5.1原料（鲜叶）要求
为嫩、匀、鲜、净的正常芽叶。各级别鲜叶应符合DB52/T998的规定。5.2产品基本要求
5.2.1品质正常、无劣变、无异气味。5.2.2无非茶类夹杂物。
3不着色，不添加任何物质。
感官品质
感官品质应符合表1的规定。
表1感官品质
特级上等
盘花状颗粒，匀整重实，绿润，有毫盘花状颗粒，较匀整，绿较润，隐毫盘花状颗粒，较匀整，较绿尚润5.4理化指标
黄绿明亮
黄绿、亮
黄绿较亮
显栗香
尚浓郁
有栗香
浓厚鲜爽
理化指标应符合表2的规定；其它指标应符合GB/T14456.1的规定。2
柔软，黄绿明亮，芽叶
柔软，绿亮，芽叶完整
较柔软，绿明，较完整
5.5安全指标
污染物限量
水分（质量分数）%
理化指标
水浸出物（质量分数）%
总灰分（质量分数）%
碎末茶（质量分数）%
粗纤维（质量分数）／（%）
污染物限量应符合GB2762的规定。5.5.2农药最大残留限量
农药最大残留限量应符合GB2763的夫标
5.6净含量
定量包装产品的介许短缺量应符合加工要求
生产过程工
应符合GB148规定。
加工工艺要求
规定。
应符合DB52/T
检验方法
感官品质
（定量包装商品
量监督管理办法》的规定。
应按GB/T23776和GB/T14487的规定执行。6.2试样制备
应按GB/T8303的规定执行。
6.3水分
应按GB/T8304的规定执行。
6.4水浸出物
应按GB/T8305的规定执行。
6.5总灰分
DB52/T997-2015
DB52/T997—2015
应按GB/T8306的规定执行。
6.6粗纤维
应按GB/T8310的规定执行。
6.7碎末茶
应按GB/T8311的规定执行。
6.8安全指标
应按GB2762和GB2763的规定执行。6.9净含量
应按JJF1070的规定执行。
7检验规则
7.1取样
7.1.1在生产和加工过程中，通过茶叶拼配、官堆形成的独立数量的产品为一批次。同批同级茶叶品质应一致。
7.1.2取样应按GB/T8302规定执行。7.2检验
7.2.1出厂检验
每批产品出厂前须对感官品质、水分、粉末、净含量进行检验。检验合格后由企业质量管理部门出具出厂检验报告方可出厂。
型式检验
型式检验项目为第5章要求的全部项目，检验周期每年一次。有下列情形之一时，应进行型式检验：a)
新产品试制时；
产品工艺发生改变时：
停产后恢复生产时：
正常生产定期检验时；
国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。7.3判定规则
7.3.1出厂检验时，该批产品凡有一项规定项目不符合本标准要求的，则判为该批次产品为不合格产品。
7.3.2型式检验时，安全指标的任一项不符合本部分要求，则判定该批产品不合格。感官指标、理化指标和净含量充许短缺量任一项目首检不符合本部分要求时，可用备用样对不符合检测项目进行复检。若复检结果符合本部分要求，则判定该批产品合格，若复检结果有一项不符合本部分要求，则判定该批产品不合格。
DB52/T997-2015
7.3.3对检验结果有异议时，可依据相关规定选定检验机构，用备用样品对所争议的项目进行复检，以复检结果为准。
7.4复验
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。
8标志标签、包装、运输和贮存
8.1标志标签免费标准下载网bzxz
8.1.1标志
包装储运图示标志应特合B/T1918.1.2标签
产品标签应符合GB7718的规定。8.2包装
贮存包装用符合食品用的复合塑料袋加铝务袋包装，外用纸箱或编织袋包装。销售包装
应符合GB23350和GH/T1070的要求地
运输包装
应符合GH/T1070的要
运输工具应清吉卫生，防雨防晒，不得与有异味，有毒物品混装混运。
和包装完整。
8.4购存
应符合GB/T30375规定。
仓库要保持清活
卫生，
装运时严禁摔撞，保证产品
于阴凉干燥处，避免阳光直射，防异气。入库茶叶内用复合塑料袋加铝箱袋包装，外用纸箱或编织袋包装贮存，详不得与有毒有异气物质混放，仓库周围无异气物质污染。在符合本标准贮存条件下，产品保质期为24个月。5
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瀘省地
绿宝石绿茶
Ziran green tea
2015-02-15发布
贵州省质量技术监督局
贵州省农业委员会
DB52/T997—2015
2015-03-15实施
规范性引用文件
3术语和定义
分级与实物样，
5产品要求
检验方法：
检验规则
标志标签、包装、运输和贮存
DB52/T997—2015
DB52/T997-2015
本标准按照GB/T1.1一2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：贵州贵茶有限公司、贵州省茶叶研究所、国家茶及茶制品质量监督检验中心（贵州）、贵阳市农业技术推广站、贵阳市农产品质量安全监督检验测试中心。本标准主要起草人：牟春林、刘晓霞、韦勇、向丽萍、王奥、龚静、刘源、吴寿军、黄富贵、杨昌生、张光宇、龚雪、王芳。
1范围
绿宝石绿茶
DB52/T997-2015
本标准规定了绿宝石绿茶的规范性引用文件、术语和定义、分级与实物标准样、产品要求、检验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿宝石绿茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文的应用是必不可少的。凡是注日日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用更件，其最新版本（包括所有的修改单）适用本文件。GB/T191
GB2762
GB2673
GB7718
包装运输图示标志
食品安空国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药残留最大限量
食品安全国家标准预包装食品标馨通厕GB/T8302
GB/T8303
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8310
GB/T8311
维品制备
水分测定
浸出物测定
总灰分测定
茶粗干维测定
粉木和碎茶含量测定
录茶第一部分：基本要求
GB/T14456.1
茶叶市评术语
GB/T14487
GB/T18795
GB/T23350
GB/T23776
GB/T30375
GH/T1070
JJF1070
茶叶标准样品制备技术条
限制商品过度包装要求
茶叶感官审评方法
茶叶贮存
茶叶包装通则
食品利化妆品
定量包装商品净含量计量检验规则绿宝石绿茶加工技术规程
DB52/T998
国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号3术语和定义
《定量包装商品计量监督管理办法》GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1
DB52/T997—2015
绿宝石绿茶ZiranGreentea
适制绿茶的中小叶茶树品种的一芽二、三叶幼嫩新梢，按照绿宝石绿茶加工技术规程加工而成的，且符合本标准质量要求的绿茶产品。4分级与实物样
4.1绿宝石绿茶分为三个等级：特级上等、特级、一级。4.2产品的每一等级均设实物标准样，为各级茶品质的最低限，每两年更换一次。标准样制备应符合GB/T18795的规定。
5产品要求
5.1原料（鲜叶）要求
为嫩、匀、鲜、净的正常芽叶。各级别鲜叶应符合DB52/T998的规定。5.2产品基本要求
5.2.1品质正常、无劣变、无异气味。5.2.2无非茶类夹杂物。
3不着色，不添加任何物质。
感官品质
感官品质应符合表1的规定。
表1感官品质
特级上等
盘花状颗粒，匀整重实，绿润，有毫盘花状颗粒，较匀整，绿较润，隐毫盘花状颗粒，较匀整，较绿尚润5.4理化指标
黄绿明亮
黄绿、亮
黄绿较亮
显栗香
尚浓郁
有栗香
浓厚鲜爽
理化指标应符合表2的规定；其它指标应符合GB/T14456.1的规定。2
柔软，黄绿明亮，芽叶
柔软，绿亮，芽叶完整
较柔软，绿明，较完整
5.5安全指标
污染物限量
水分（质量分数）%
理化指标
水浸出物（质量分数）%
总灰分（质量分数）%
碎末茶（质量分数）%
粗纤维（质量分数）／（%）
污染物限量应符合GB2762的规定。5.5.2农药最大残留限量
农药最大残留限量应符合GB2763的夫标
5.6净含量
定量包装产品的介许短缺量应符合加工要求
生产过程工
应符合GB148规定。
加工工艺要求
规定。
应符合DB52/T
检验方法
感官品质
（定量包装商品
量监督管理办法》的规定。
应按GB/T23776和GB/T14487的规定执行。6.2试样制备
应按GB/T8303的规定执行。
6.3水分
应按GB/T8304的规定执行。
6.4水浸出物
应按GB/T8305的规定执行。
6.5总灰分
DB52/T997-2015
DB52/T997—2015
应按GB/T8306的规定执行。
6.6粗纤维
应按GB/T8310的规定执行。
6.7碎末茶
应按GB/T8311的规定执行。
6.8安全指标
应按GB2762和GB2763的规定执行。6.9净含量
应按JJF1070的规定执行。
7检验规则
7.1取样
7.1.1在生产和加工过程中，通过茶叶拼配、官堆形成的独立数量的产品为一批次。同批同级茶叶品质应一致。
7.1.2取样应按GB/T8302规定执行。7.2检验
7.2.1出厂检验
每批产品出厂前须对感官品质、水分、粉末、净含量进行检验。检验合格后由企业质量管理部门出具出厂检验报告方可出厂。
型式检验
型式检验项目为第5章要求的全部项目，检验周期每年一次。有下列情形之一时，应进行型式检验：a)
新产品试制时；
产品工艺发生改变时：
停产后恢复生产时：
正常生产定期检验时；
国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。7.3判定规则
7.3.1出厂检验时，该批产品凡有一项规定项目不符合本标准要求的，则判为该批次产品为不合格产品。
7.3.2型式检验时，安全指标的任一项不符合本部分要求，则判定该批产品不合格。感官指标、理化指标和净含量充许短缺量任一项目首检不符合本部分要求时，可用备用样对不符合检测项目进行复检。若复检结果符合本部分要求，则判定该批产品合格，若复检结果有一项不符合本部分要求，则判定该批产品不合格。
DB52/T997-2015
7.3.3对检验结果有异议时，可依据相关规定选定检验机构，用备用样品对所争议的项目进行复检，以复检结果为准。
7.4复验
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。
8标志标签、包装、运输和贮存
8.1标志标签免费标准下载网bzxz
8.1.1标志
包装储运图示标志应特合B/T1918.1.2标签
产品标签应符合GB7718的规定。8.2包装
贮存包装用符合食品用的复合塑料袋加铝务袋包装，外用纸箱或编织袋包装。销售包装
应符合GB23350和GH/T1070的要求地
运输包装
应符合GH/T1070的要
运输工具应清吉卫生，防雨防晒，不得与有异味，有毒物品混装混运。
和包装完整。
8.4购存
应符合GB/T30375规定。
仓库要保持清活
卫生，
装运时严禁摔撞，保证产品
于阴凉干燥处，避免阳光直射，防异气。入库茶叶内用复合塑料袋加铝箱袋包装，外用纸箱或编织袋包装贮存，详不得与有毒有异气物质混放，仓库周围无异气物质污染。在符合本标准贮存条件下，产品保质期为24个月。5
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