DB52/T 1008-2015
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DB52/T 1008-2015 梵净山 卷曲形绿茶
DB52/T1008-2015
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标准内容
ICS 67.140.10
方标准
DB52/T1008—2015
梵净山卷曲形绿茶
Fanjingshan Curly green Tea
2015-02-15发布
贵州省质量技术监督局
贵州省农业委员会
2015-03-15实施
2规范性引用文件
3术语和定义
分级及实物标准样
5要求
试验方法
检验规则
标志标签、包装、运输和贮存
DB52/T1008—2015
DB52/T1008—2015
本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任，本标准由铜仁市茶叶行业协会提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准起草单位：铜仁市茶叶行业协会、铜仁市质量技术监督检测所、贵州省土壤肥料工作总站本标准起草人：陈坚、温顺位、徐代刚、谭克均、甘克勤、刘学、陈钰、崔逐波。II
1范围
梵净山
卷曲形绿茶
DB52/T1008--2015
本标准规定了梵净山卷曲形绿茶的术语定义、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于梵净山区域内以中小叶种茶树的芽叶为原料加工的卷曲形绿茶。2规范性引用文件
下列文件对于本支件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB2762
GB2763
GB 7718
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品中污染物限量食品安
GB/T8302
GB/T8303
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8310
GB/T8311
全国家标准食品中农药最大残留限量全国家标准预包装食品标签通则取样
磨碎试样的制备及真
水分测定
水浸出物测定
意灰分测定
粗纤维测定
未和碎茶含量测定
绿茶第1部分：基本要求
GB/T14456.1
GB/T14487
GB14881
茶叶感官富评术语
食品安全国家标准食品生产通用卫生规池GB/T18795
GB23350
茶叶标准样品制备技术条件
限制商品过度包装要求食品和化妆品茶叶感官审评方法
GB/T23776
茶叶贮存
GB/T30375bZxz.net
GH/T1070
NY/T1999
茶叶包装通则
茶叶包装、运输和贮藏通则
JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则DB52/T442.1贵州绿茶卷曲形茶
贵州茶叶加工场所基本要求
DB52/T630
DB52/T1008—2015
DB52/T1009梵净山卷曲形绿茶加工技术规程国家质量监督检验检疫总局（2005】第75号令3
术语和定义
《定量包装商品计量监督管理办法》GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1
梵净山卷曲形绿茶FanjingshanCurlygreenTea以梵净山区域内（印江县、江口县、松桃县、石阡县、沿河县、德江县、思南县、玉屏县）适制绿茶的大中小叶种茶树的鲜叶为原料，按梵净山卷曲形绿茶加工技术规程生产的卷曲形绿茶。4分级及实物标准样
4.1按质量等级分为特级、一级、二级、三级。4.2产品的每一等级均应设置实物标准样，为品质的最低界限，每两年更换一次。实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。
5要求
5.1原料要求
应符合DB52/T1009的规定。
：产品基本要求
5.2.1品质正常，无劣变，无异味。5.2.2不含非茶类夹杂物。
不着色，不添加任何物质。
感官品质
感官品质应符合表1的规定。
表1梵净山卷曲形绿茶感官品质要求项目
紧细卷曲、披毫、匀整绿润
紧细卷曲、白毫显露、匀整
嫩香、栗香或清
香持久
嫩香、栗香或清
香尚持久
嫩绿明亮
黄绿明亮
嫩绿明亮、
嫩绿尚明亮、
表1梵净山卷曲形绿茶感官品质要求（续）项目
紧细卷曲、露亳尚绿润、尚
紧实卷曲、黄绿、欠勾整
5.4理化指标
理化指标应符合表2的规定：
水分（质量分数）/9
水浸出物（质量分数
（%）
总灰分（质量分数）
碎末茶（质量分数）
粗纤维（质量分数）
安全指标
（%）
污染物限量
嫩香、栗香或
其它指
污染物限量应符合GB2762的规定。5.5.2农药最大残留限量
黄绿尚亮
醇和尚鲜
456.1的规是
理化指标
农药最大残留限量应符合GB2763的规定。5.6净含量
定量包装的允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5.7加工要求
生产过程卫生要求
应符合GB14881的规定。
加工工艺要求
应符合DB52/T1009的规定。
试验方法
DB52/T1008--2015
黄绿明亮、
较匀整
黄绿尚明亮、
欠匀整
DB52/T1008—2015
6.1感官品质
按GB/T23776和GB/T14487的规定执行。试样制备
按GB/T8303的规定执行。
6.3水分
按GB/T8304的规定执行。
6.4水浸出物
按GB/T8305的规定执行。
总灰分
按GB/T8306的规定执行。
粗纤维
按GB/T8310的规定执行。
碎末茶
按GB/T8311的规定执行。
安全指标
按GB2762和GB2763的规定执行。净含量
按JJF1070的规定执行。
检验规则
7.1组批
产品以批为单位。利用同一生长轮次、同级鲜叶原料、同一班次加工的产品为一批次。同批同级茶叶品质应一致。
7.2取样
取样方法按GB/T8302的规定执行。7.3出厂检验
每批产品出厂前须对感官品质、水分、净含量、碎末进行检验，或按合同要求进行检验，检验合格后，附上合格证方能出厂。
7.4型式检验
DB52/T1008--2015
型式检验每半年一次，在下列情况下，应按国家规定对产品进行型式检验，即对本文件5.2～5.5规定的项目进行检验，有下列情形之一时进行检验：正常生产情况下每年生产一次；a）
因人为或自然因素使原材料或生产环境发生较大变化时；国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。7.5判定规则
检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该批产品为合格。7.5.2凡劣变、有污染、霉变、有添加剂或质量安全指标中有一项不符合本标准要求，则判定该批产品不合格。
8标志标签、包装、运输和购存
8.1标志标签
8.1.1标志
包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。
8.1.2标签
产品标签应符军GB7718的规定。8.2包装
销售包装应符合GB23350和GH/T10T70的运输包装应符合T
8.3运输
1070的规定。
应符合NY/T1999的规定，运输工具晒措施。严禁与有毒、有害
洁、干爆
无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防易污染的物品混装
有异味、
混运。装卸时应轻装轻卸，严禁摔撞。应符合GB/T30375的规定。在符合本标准贮存条件下，保质期为24个月。5
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方标准
DB52/T1008—2015
梵净山卷曲形绿茶
Fanjingshan Curly green Tea
2015-02-15发布
贵州省质量技术监督局
贵州省农业委员会
2015-03-15实施
2规范性引用文件
3术语和定义
分级及实物标准样
5要求
试验方法
检验规则
标志标签、包装、运输和贮存
DB52/T1008—2015
DB52/T1008—2015
本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任，本标准由铜仁市茶叶行业协会提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准起草单位：铜仁市茶叶行业协会、铜仁市质量技术监督检测所、贵州省土壤肥料工作总站本标准起草人：陈坚、温顺位、徐代刚、谭克均、甘克勤、刘学、陈钰、崔逐波。II
1范围
梵净山
卷曲形绿茶
DB52/T1008--2015
本标准规定了梵净山卷曲形绿茶的术语定义、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于梵净山区域内以中小叶种茶树的芽叶为原料加工的卷曲形绿茶。2规范性引用文件
下列文件对于本支件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB2762
GB2763
GB 7718
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品中污染物限量食品安
GB/T8302
GB/T8303
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8310
GB/T8311
全国家标准食品中农药最大残留限量全国家标准预包装食品标签通则取样
磨碎试样的制备及真
水分测定
水浸出物测定
意灰分测定
粗纤维测定
未和碎茶含量测定
绿茶第1部分：基本要求
GB/T14456.1
GB/T14487
GB14881
茶叶感官富评术语
食品安全国家标准食品生产通用卫生规池GB/T18795
GB23350
茶叶标准样品制备技术条件
限制商品过度包装要求食品和化妆品茶叶感官审评方法
GB/T23776
茶叶贮存
GB/T30375bZxz.net
GH/T1070
NY/T1999
茶叶包装通则
茶叶包装、运输和贮藏通则
JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则DB52/T442.1贵州绿茶卷曲形茶
贵州茶叶加工场所基本要求
DB52/T630
DB52/T1008—2015
DB52/T1009梵净山卷曲形绿茶加工技术规程国家质量监督检验检疫总局（2005】第75号令3
术语和定义
《定量包装商品计量监督管理办法》GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1
梵净山卷曲形绿茶FanjingshanCurlygreenTea以梵净山区域内（印江县、江口县、松桃县、石阡县、沿河县、德江县、思南县、玉屏县）适制绿茶的大中小叶种茶树的鲜叶为原料，按梵净山卷曲形绿茶加工技术规程生产的卷曲形绿茶。4分级及实物标准样
4.1按质量等级分为特级、一级、二级、三级。4.2产品的每一等级均应设置实物标准样，为品质的最低界限，每两年更换一次。实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。
5要求
5.1原料要求
应符合DB52/T1009的规定。
：产品基本要求
5.2.1品质正常，无劣变，无异味。5.2.2不含非茶类夹杂物。
不着色，不添加任何物质。
感官品质
感官品质应符合表1的规定。
表1梵净山卷曲形绿茶感官品质要求项目
紧细卷曲、披毫、匀整绿润
紧细卷曲、白毫显露、匀整
嫩香、栗香或清
香持久
嫩香、栗香或清
香尚持久
嫩绿明亮
黄绿明亮
嫩绿明亮、
嫩绿尚明亮、
表1梵净山卷曲形绿茶感官品质要求（续）项目
紧细卷曲、露亳尚绿润、尚
紧实卷曲、黄绿、欠勾整
5.4理化指标
理化指标应符合表2的规定：
水分（质量分数）/9
水浸出物（质量分数
（%）
总灰分（质量分数）
碎末茶（质量分数）
粗纤维（质量分数）
安全指标
（%）
污染物限量
嫩香、栗香或
其它指
污染物限量应符合GB2762的规定。5.5.2农药最大残留限量
黄绿尚亮
醇和尚鲜
456.1的规是
理化指标
农药最大残留限量应符合GB2763的规定。5.6净含量
定量包装的允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5.7加工要求
生产过程卫生要求
应符合GB14881的规定。
加工工艺要求
应符合DB52/T1009的规定。
试验方法
DB52/T1008--2015
黄绿明亮、
较匀整
黄绿尚明亮、
欠匀整
DB52/T1008—2015
6.1感官品质
按GB/T23776和GB/T14487的规定执行。试样制备
按GB/T8303的规定执行。
6.3水分
按GB/T8304的规定执行。
6.4水浸出物
按GB/T8305的规定执行。
总灰分
按GB/T8306的规定执行。
粗纤维
按GB/T8310的规定执行。
碎末茶
按GB/T8311的规定执行。
安全指标
按GB2762和GB2763的规定执行。净含量
按JJF1070的规定执行。
检验规则
7.1组批
产品以批为单位。利用同一生长轮次、同级鲜叶原料、同一班次加工的产品为一批次。同批同级茶叶品质应一致。
7.2取样
取样方法按GB/T8302的规定执行。7.3出厂检验
每批产品出厂前须对感官品质、水分、净含量、碎末进行检验，或按合同要求进行检验，检验合格后，附上合格证方能出厂。
7.4型式检验
DB52/T1008--2015
型式检验每半年一次，在下列情况下，应按国家规定对产品进行型式检验，即对本文件5.2～5.5规定的项目进行检验，有下列情形之一时进行检验：正常生产情况下每年生产一次；a）
因人为或自然因素使原材料或生产环境发生较大变化时；国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。7.5判定规则
检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该批产品为合格。7.5.2凡劣变、有污染、霉变、有添加剂或质量安全指标中有一项不符合本标准要求，则判定该批产品不合格。
8标志标签、包装、运输和购存
8.1标志标签
8.1.1标志
包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。
8.1.2标签
产品标签应符军GB7718的规定。8.2包装
销售包装应符合GB23350和GH/T10T70的运输包装应符合T
8.3运输
1070的规定。
应符合NY/T1999的规定，运输工具晒措施。严禁与有毒、有害
洁、干爆
无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防易污染的物品混装
有异味、
混运。装卸时应轻装轻卸，严禁摔撞。应符合GB/T30375的规定。在符合本标准贮存条件下，保质期为24个月。5
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。