NY/T 1325-2015 绿色食品 芽苗类蔬菜 NY/T1325-2015 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1325--2015
代替NY/T1325--2007bzxZ.net
绿色食品
芽苗类蔬菜
Green food-Sprouting vegetables2015-05-21发布
2015-08-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草NY/T 1325—2015
本标准代替NY/T1325—2007《绿色食品芽苗类蔬菜》。与NY/T13252007积比，除缔辑性
修改外，主要技术变化如下：
删除了卫生指标中无机砷、总汞、氟、亚硝酸盐增加了6-卡基腺骠呤、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌：
修订了检验规则、标签、包装、运输和贮存；更换了附录 A。
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测减中心（北京）本标准主要起草人：钱洪、唐伟、习品春、李凌云.刘新艳、刘肃本标准的历次版本发布情况为：NY/T 1325—2007。
1范围
绿色食品芽苗类蔬菜
本标难规定了绿色食品芽苗类蔬荣的要求、检验规则，标签、包装，运输和贮存。NY/T 1325—2015
本标准适用丁绿色食品种芽类芽苗菜，包括绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、青豆芽、红豆芽，蚕豆芽、红小豆芽、豌豆苗、花生芽、芦恺芽、小扇豆芽、萝卜芽、菘蓝芽、沙芥芽.芥菜芽、荠临芽、门菜芽、独行菜芽、种芽香椿、问口葵芽、荞麦芽，胡椒芽、紫苏芽、水芹芽、小麦苗、胡麻芽、雍菜芽、芝麻芽、黄秋葵芽等、2规范性引用文件
下列文件对十本义件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注期的版本适用于本文件：凡是不注日期的引用文件.其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量G2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.4食品安全国家标推食品微4物学检验沙门氏菌检验GI34789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34：食品中亚硫酸盐的测定G3/T5009.175粮食和蔬菜中2.4-滴残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通而卫4规范GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法GB/T23381食品中6-芋基腺嘌呤的测定高效液机色谱法NY/T 391
绿色食品产地环境质量
NY/T 392
NY/T393
NY/T 394
NY/T 658
NY/T 761
NY/T 896
NY/T 1055
绿色食品食品添加剂使用推则
绿色食品农药使用准则
绿色食品肥料使用准则
绿色食品包装通用谁则
蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氢基甲酸酯类药多残留的测定绿色食品产品抽样准则
绿色食品产品检验规则
NY/T 1056
绿色食品贮藏运输准则
3术语和定义
下列本语利定义适用于本文件，3.1
种芽类芽苗菜
sprouting vegetablc
利植物种子衣黑脂或光照（遮光或不遮光)条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗。注：种芽类芽苗菜简称芽苗菜。NY/T 1325—2015
4要求
4.1产地环境
应符台 NY/T 391的规定，
4.2原料
芽苗类蔬菜加工原料成符合绿他食品质量安全要求。4.3生产过程
产过程中农药使川成符合VY/T393的规定，肥料使用应符合VY/1391的规定。食品添加剂使用应符合NY/T392的规定，厂化牛产企业应符合（GB14881的规定，4.4感官要求
应符合表1的规定。
表1绿色食品芽苗类蔬菜感官要求品
新藓、脆嫩,色泽正常,长短、和细基本整齐一致,尤异味清活光杂质、腐烂、冷冻害、病虫害4.5污染物和农药残留限量
检验方法
色泽、新鲜、清洁，离烂，冻害、病虫害等外观特征，月日测法鉴定
异味用腺的方法鉴定
污染物、农药残留限量应符全GB2762GB2763等食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2的规定。
表2绿色食品芽苗类蔬菜污染物、农药残留限画单位为克每「克
铭（以计）
茵清（chlorothalonil)
多离疑(ct:hendazim)
2.4滴(2.13)
业硫酸盐(以S）
豆芽15
玲验方法
GB 5009. 12
NY/T 761
GB/ T 20769
G3/[ 5009. 173
GB/T5005.34
6-卡基跟骠岭
GB/T23381
各农药检测项目除采川表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限或量限能满足限母值变求时,在检测可采用5检验规则
申请绿色食品的穿苗类蔬菜成按照本标准3.3.3.4以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T1055的舰定，
抛样应符合 NY/T 896 中的规定，6标签
标签应符个（7718的规定。
7包装、运输和贮存
7.1包装
7.1.1包装应符合NY/T658的规定。2
iiiKAoNiKAca
7.1.2按产品的品种、规格分别包装，同-件包装内的产品应摆放整齐紧密。7.1.3每批产品所川的包装、单位净含量成一致。7.1.4包装检验规则
NY/T 1325—2015
逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标签的净含量：根据整齐度计算的结果，确定所抽联样品的规格·并检查与包装外所示的规格是否致。
2运输和存
运输和此存应符合NY/I1056的规定。NY/T1325—2015
附录A
(规范性附录）
绿色食品芽苗类蔬菜产品申报检验项目表A.1规定了除本标准4.4、4.5所列项H外.依据食品安个全国家标准利绿色食品生产实际情况，绿色食品中报检验还应检验的项目。表A.1依据食品安全国家标准绿色食品芽苗类蔬菜产品申报检验必检项目序号
沙门氏菌
惠贺氏南
金黄色葡葡球菌
iiiKAoNiiKAca
检验方法
G3 4789.4
G3 4789.5
GB 4789.10第—法
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