NY/T 2789-2015
标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
NY/T 2789-2015 薯类贮藏技术规范
NY/T2789-2015
标准压缩包解压密码：www.bzxz.net
标准图片预览
标准内容
ICS 67.040
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 2789—2015
薯类藏技术规范
Technical specifications for potatoes and sweet potatoes storage2015-05-21发布
2015-08-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草木标准由农业部农产品加工局提山，本标准由农产品加工标准委员会妇口。NY/T 2789-2015
本标准起草单位：士肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、国家马铃薯产业技术研发中心，辽宁省农业科学院食品与加工研究所、国家甘薯产业技术研发中心、四川省农业科学院农产品加工研究所、农业部规划设诈研究院
本标准主要起草人：用世龙、葛需、李梅、李守强、金黎平、陈工成谢江、于天颖、程建新、钮福祥、沈、用甲春。
1范围
薯类贴藏技术规范
NY/T 2789—2015
本标准规定了马铃薯和H馨的贮藏设施、原料要求、预处理、些藏管理、标认和1叫库等内容。木标准适而于马铃薯和廿薯的贮藏。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应月是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件.其最新版本(包括所有的修改单)适用十本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量CB2763食品安全国家标准食品中农药最人残留限量CB/T5737食品塑料周转箱
GB/T8946塑料编织袋
GB18133—2012丙铃薯种薯
GB20464农作物种子标签通则
GB/T24904粮食包装麻袋
GB/T25872—2010马铃薯通风库藏指南GB/T 29379—2012
马铃薯脱毒种薯贮藏、运输技术规程NY/T 1066 -2006 #
马铃薯等级规格
2006甘薯脱毒种薯
NY/T 1200
NY/T 1320: 2007免费标准bzxz.net
农作物种质资源鉴定技术规程H善NY/T1605—2008加工用马铃薯油炸QB/T3810塑料网眼袋
3术语和定义
下列术语和定义适用十本文件。3.1
预处理pre-storage
在适宜的条件下.将采收后薯块的呼吸热和多余水分及时散发，创伤愈合-薯皮木栓化的过程。3.2
自然通风库（窖）thc stores（silos）withnaluralair source利用自然环境条件，通过内外温差或压力差逃行自然通风，提供适言薯类忙藏环境条件的设施3.3
强制通风库（窖）thestorcs（silos）withartificiallyventilation利用外界自然冷源，具有机械通风设备和通风系统，人为控制进行内外空气快速交换·提供适宜薯类贮藏坏境条件的设施
恒温库the stoncs with constant lemperalure其有机械强制通风、控温和控湿设备，能够准确控制环境（温度、湿腹等），提供精准的紫类贮藏环境NY/T 2789—2015
条件的设施。
4贮藏设施
4.1设施分类
设施分为白然通风库(窖)、强制通风库(窖)和恒温库，4.2辅助设备与设施
配置温度、湿度等监测设备，必要的控温，控湿、施药、消荐，照明、传送、分级设备和保温设施等，4.3设施准备
4.3.1检查
贮藏前府检育库（窖)整体的安全性，牢国性、密封性、保温性，通风管道的畅通情况：风机照明、临测，传送等设备的运行情况，
4.3.2清杂
贮藏前一个月成将库(窖)内杂物.垃圾清理：彻底清扫库(窖)内的环境卫生：4.3.3通风
贮藏前1周~-2周，应充分通风换气，4.3.4控湿
a）气候比较十燥的地区，应在些藏前2周-~3周.用适量水浇库(窖)地面，控制相对混度为85为以上；
b）气候比较潮湿、地下水位较高的地区，城将库(窖)门窗打开进行通风散壶，并在库（窖）地面，墙壁摆放不少汀5m厚消毒过的粘杆，或在库（密）地而铺放疏密均匀消洁干燥的砖块、于木板(条)等架空,防潮避,利通气，
4.3.5消毒
种薯贮藏设施按照GB/T29379：2012中7.4和7.5的规定执行：鲜食薯和加工薯贮藏设施在使用前1周左右，应对贮藏库(窖）、辅彤设施和包装材料（袋.箱等)进行彻底消寿、可使用符合GB2760的规定和国家有关规定的化学药剂或采用热力、光照，辐射等物理方法进行消毒。
4.4贮藏期间的日常维护
4.4.1经常检食库(窖)体有光鼠、库（密)周围的排水情况.库（客)体结构安全性及通风系统畅通情况，确保安全使用，
4.4.2经离维护库（窖）内照明、风机、温混度控制及监测设备和辅助设备等，确保设施、设备正常运行。5贮藏技术流程
预处理入库(窖）
马铃募/廿募→按用途和要求进行分栋（人工或机械调节适宜览藏条件
人库(窖)→预处理
进行贮藏→出库。
6马铃薯贮藏
6.1原料要求
6.1.1种薯
符合GB181332012中第5条的规定6.1.2鲜食薯
NY/T 2789—2015
除按照VY/T1066—2006中4.1的规定执行外.4铃薯中污染物和农药残留限量应符合GB2762和GB2763的规定，
6.1.3加工需
薯片、薯条月加工按照NY/T1605一2008中第1条的规定执行：淀粉爪加工薯，淀粉含量要求不低于16。污染物和农药残留限量均应符合GB2762和GB2763的规定。6.2预处理
6.2.1预处理条件
在温度12%～18℃、相对湿度85%~95%的环境下，需要1周~-2周；在温度10℃~12℃相对湿度85%~～95%的环境下，需要2周～3周：在温度7℃~10℃、相对湿度85%~95不的坏境下，需要3周以上；在温度7℃以下，伤口不愈台，易染病。6.2.2预处理方法
6.2.2. 1库(窖)外预处理
在避光、阴凉、通风良好的室内，荫榭下或在露天（在馨堆上应覆盖透气的遮光物）进行预处理。散堆薯垛高不宜超过0.5m宽不宜超过2m；袋装薯垛高不官超过6层/垛，垛宽不宜超过2m，垛问距不小于0.6m.垛向应与当地风向一致。6.2.2.2库(窖)内预处理
具有强制通风系统的藏库（窖），可直接在库（窖)内与藏初期管理同步进行。按照CB/T25872—2010中3.2.2的规定要求.根据不同地区气候条件确定通风量：一般通风量为每吨薯块0.005/s～0.04m/。寒冷干燥地区通风量相对较小-温暖湿润地区通风量相对较人。每天降温0.5℃~-1℃，确保不会产生冷凝水。6.3贮藏
6.3.1堆放要求
按不同品种，不同用途，不同等级分类贮藏。忙藏总量不应超过库（窖）容量的65%.贮藏高度：·般不超过些藏库（窖）高度的2/3.且薯垛上层与库（窖）顶部间的距离不小于1m，在运输及贮藏作业时，保证薯块跌落高度不超过30cm。其中，适立的贮藏量(G)按式(1)计算。G - VX 650 X 0. 65..
式中：
适宜的则藏量，单位为千克（kg)；G
V—库(窖)容积,单位为立方米(m°);650每立方米薯块的约重，单位为千克每立方米（kg/m）；0. 65 ——为库(窖)最大容量比例。6.3.2贮藏方式
6.3.2.1散堆
.. (1)
自然通风库（窖）薯垛高不超过1.5m：有地面通风系统的强制通风库和恒温库种薯堆垛高度不超过3m.鲜食薯和加工薯堆垛高度小超过4m.6.3.2.2袋藏
采用符合（GB/T8946规定的透气编织袋、符合Q13/1°3810规定的网眼袋符合（GB/T24904规定的麻袋包装，鲜食磐和加工薯码放层数，平放不宜超过8层/垛，种薯不宜超过6层/垛；垛与垛之问留有兼通风作用的观察过道，宽度应不小于C.6m，也可根据机械搬运作业的需要确定。6.3.2.3箱藏
采用带通气孔的木条箱，符合GI/T5737规定的料箱，防潮、防腐蚀的金属筐包装。凝薯码改高度不超过6层/垛，垛与垛之间留有兼通风，运输作业和检查作用的过道。3
NY/T 2789—2015
6.3.2.4架藏
采用具有多层围栏的不架或防潮、防腐蚀的金属架藏薯块，层与层之间应留有通风换气的空间。6.3.3贮藏条件
6.3.3.1最适宜温度和湿度
a）种薯贮藏温度2℃~%；
b）鲜食薯贮藏温度3℃～5℃；
加工薯忙藏温度一般成控制在8℃~12℃，也可根据品种特性适当降低购藏温度：d）堆垛内外温差不超过2℃；
）览藏机对湿度应控制在85%~~9。6.3.3.2二氧化碳浓度
种薯贮藏库（窖)内二氧化碳浓度按照GB/T2937920129.2.1的规定执行；鲜食薯和加T馨购藏库（窖)内二氧化碳浓度不高于0.5%。6.3.3.3光照
种馨按照（GB/T258722010中3.2.1e)的规定执行；鲜食薯和加T薯应避光些藏，作业时应使用低度的电灯照明，作业完成后及时关灯。6.3.4贮藏期间管理
6.3.4.1贮藏初期
贮藏第1个月内，加强通风：及时除湿、散热和降温，防止库()和薯堆内部温湿度过高：a）白然通风库（窖）：当夜间温度低丁库内温度2℃，通过打开通气孔、库（窖)门进行自然通风降温：
b）强制通风库（窄）：当外部温度低汀内部温度2℃、通过使用机械通风设备和风系统对库（窖）内进行驱制通风换气，降温除湿，温湿度的摇制方法和通风量要求同本标准6.2.2.2的要求：
恒温库：逐步降温至本标准6.3.3.1的要求,同时每天进行适当通风。降温幅度和通风量要求c
同本标准 6. 2. 2. 2 的要求,
6.3.4.2贮藏中期
）白然通风库（窖)和强制通风库（窖）：调节库（窖)内温湿度达到本标准6.3.3.1的要求，当外界温度低于0℃时，关闭库（窖)门和通气孔，必要时加挂保温门帝或在薯堆上加盖草帘吸湿、保湿：历加热设备，使！铃薯此藏温度不低于，以防炼害，冷害的发升。b）恒温库：控温、控湿的尚时·注意适当通风。6.3.4.3贮藏末期
a）白然通风库(窖)和强制通风库(窖)：山库(窖)前1个月，如果外界气温升高，成尽景少元库（窖汀门」利用夜间低温·进行适当通风换气。出库（窖)前.针对不同而途马铃薯·使薯块温度逐步升高.达到（B25872—2010中3.2.1心规定的要求。b）恒温库：出库前，每天Ⅱ高温度0.5℃-~1℃，使不同用途马铃薯逐步升高.达到GB 258722010中3.2.1e)规定的要求
6.3.4.4贮藏期间要及时检查，去除烂落、病薯，控制病害的发生；如发生热窖时，应及吋降温散热，7甘薯贮藏
7.1原料要求
7.1.1种薯
接照NY/112002006中5.2的规定执行4
7.1.2鲜食薯
应符合表1的规定。
一级薯
305 /个~-430 g/个
150 g/个~300 g/个
三级薯
「除特殊品种外，成不小120 g/个7.1.3加工薯
表1甘薯鲜食薯质量要求
质要求
NY/T 2789-2015
尊皮光滑无须根、形状整齐，定标准参照NY/T1.32025007中4.2.12和4.2.15的要求执行，薯块无畸形、无创伤、尤开裂、尤业伤、元箱冻、无涝渍、无发芽、无照斑病、黑腐姆和软腐病及其他病害别起的腐烂等；其中由巅伤引逐的缺路不得超过5为,病害引起的缺降不得超过1些污染物和农药残留限量成符合GB2762和GB2763的规定应无黑腐病和软腐病及其他病害等引起的腐烂。污染物和农药残留限量应符合CB2762和G2763的规定
7.2预处理
7.2.1预处理条件
最适宜条件：在温度35℃~38℃,机对湿度85%～90%的环境下,处理2 d~3d。7.2.2预处理方法
采用加温方法，使预处理条件达到本标准7.2.1的要求，并保持通风：也可采用露天日晒的方法处理，但要涟免雨淋。
7.3贮藏
7.3.1堆放要求
同本标准6.3.1马铃薯堆放要求。7.3.2贮截方式
同本标准6.3.2马铃薯贮藏方式。7.3.3贮截条件
7.3.3.1最适宜温度和湿度
a）贮藏温度应控制在10℃~14℃，些特殊的品种可根据其品种特性确定最适宜的温度和湿度：
6堆垛内外混差小超过2
c）相对湿度80%～90%。
7.3.3.2二氧化碳浓度
贮藏库(窖)内二氧化碳浓度不高于5%，7.3.4贮藏期间管理
参照本标准6.3.4马铃署贮藏期间管理调节库（密）温湿度，达到本标准7.3.3.1的要求温度超过20℃，引起糠心，加速黑斑病软腐病的发生；温度低于9℃，易受冷光，使尊块内部变褐色、发黑，发生硬心,后期易腐烂。
8标识
马铃薯、甘萼贮藏的每个堆垛及最小包装单元均应单独建立标识。其中：a）种薯应符合GI32044的规定；b）鲜食薯应包括品种、用途、产地、收获时间、等级规格、数量、人出库（窖)日期、保质期；c）加工薯应包括品种、用途、产地、收获时间、等级规格、数量、人出库(窖)日期。5
NY/T2789—-2015
出库窖
选择靖朗的天气出库（窖）。装运过程中应避免机械损伤，控制好温度，避免冷、热造成的换失。
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 2789—2015
薯类藏技术规范
Technical specifications for potatoes and sweet potatoes storage2015-05-21发布
2015-08-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草木标准由农业部农产品加工局提山，本标准由农产品加工标准委员会妇口。NY/T 2789-2015
本标准起草单位：士肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、国家马铃薯产业技术研发中心，辽宁省农业科学院食品与加工研究所、国家甘薯产业技术研发中心、四川省农业科学院农产品加工研究所、农业部规划设诈研究院
本标准主要起草人：用世龙、葛需、李梅、李守强、金黎平、陈工成谢江、于天颖、程建新、钮福祥、沈、用甲春。
1范围
薯类贴藏技术规范
NY/T 2789—2015
本标准规定了马铃薯和H馨的贮藏设施、原料要求、预处理、些藏管理、标认和1叫库等内容。木标准适而于马铃薯和廿薯的贮藏。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应月是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件.其最新版本(包括所有的修改单)适用十本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量CB2763食品安全国家标准食品中农药最人残留限量CB/T5737食品塑料周转箱
GB/T8946塑料编织袋
GB18133—2012丙铃薯种薯
GB20464农作物种子标签通则
GB/T24904粮食包装麻袋
GB/T25872—2010马铃薯通风库藏指南GB/T 29379—2012
马铃薯脱毒种薯贮藏、运输技术规程NY/T 1066 -2006 #
马铃薯等级规格
2006甘薯脱毒种薯
NY/T 1200
NY/T 1320: 2007免费标准bzxz.net
农作物种质资源鉴定技术规程H善NY/T1605—2008加工用马铃薯油炸QB/T3810塑料网眼袋
3术语和定义
下列术语和定义适用十本文件。3.1
预处理pre-storage
在适宜的条件下.将采收后薯块的呼吸热和多余水分及时散发，创伤愈合-薯皮木栓化的过程。3.2
自然通风库（窖）thc stores（silos）withnaluralair source利用自然环境条件，通过内外温差或压力差逃行自然通风，提供适言薯类忙藏环境条件的设施3.3
强制通风库（窖）thestorcs（silos）withartificiallyventilation利用外界自然冷源，具有机械通风设备和通风系统，人为控制进行内外空气快速交换·提供适宜薯类贮藏坏境条件的设施
恒温库the stoncs with constant lemperalure其有机械强制通风、控温和控湿设备，能够准确控制环境（温度、湿腹等），提供精准的紫类贮藏环境NY/T 2789—2015
条件的设施。
4贮藏设施
4.1设施分类
设施分为白然通风库(窖)、强制通风库(窖)和恒温库，4.2辅助设备与设施
配置温度、湿度等监测设备，必要的控温，控湿、施药、消荐，照明、传送、分级设备和保温设施等，4.3设施准备
4.3.1检查
贮藏前府检育库（窖)整体的安全性，牢国性、密封性、保温性，通风管道的畅通情况：风机照明、临测，传送等设备的运行情况，
4.3.2清杂
贮藏前一个月成将库(窖)内杂物.垃圾清理：彻底清扫库(窖)内的环境卫生：4.3.3通风
贮藏前1周~-2周，应充分通风换气，4.3.4控湿
a）气候比较十燥的地区，应在些藏前2周-~3周.用适量水浇库(窖)地面，控制相对混度为85为以上；
b）气候比较潮湿、地下水位较高的地区，城将库(窖)门窗打开进行通风散壶，并在库（窖）地面，墙壁摆放不少汀5m厚消毒过的粘杆，或在库（密）地而铺放疏密均匀消洁干燥的砖块、于木板(条)等架空,防潮避,利通气，
4.3.5消毒
种薯贮藏设施按照GB/T29379：2012中7.4和7.5的规定执行：鲜食薯和加工薯贮藏设施在使用前1周左右，应对贮藏库(窖）、辅彤设施和包装材料（袋.箱等)进行彻底消寿、可使用符合GB2760的规定和国家有关规定的化学药剂或采用热力、光照，辐射等物理方法进行消毒。
4.4贮藏期间的日常维护
4.4.1经常检食库(窖)体有光鼠、库（密)周围的排水情况.库（客)体结构安全性及通风系统畅通情况，确保安全使用，
4.4.2经离维护库（窖）内照明、风机、温混度控制及监测设备和辅助设备等，确保设施、设备正常运行。5贮藏技术流程
预处理入库(窖）
马铃募/廿募→按用途和要求进行分栋（人工或机械调节适宜览藏条件
人库(窖)→预处理
进行贮藏→出库。
6马铃薯贮藏
6.1原料要求
6.1.1种薯
符合GB181332012中第5条的规定6.1.2鲜食薯
NY/T 2789—2015
除按照VY/T1066—2006中4.1的规定执行外.4铃薯中污染物和农药残留限量应符合GB2762和GB2763的规定，
6.1.3加工需
薯片、薯条月加工按照NY/T1605一2008中第1条的规定执行：淀粉爪加工薯，淀粉含量要求不低于16。污染物和农药残留限量均应符合GB2762和GB2763的规定。6.2预处理
6.2.1预处理条件
在温度12%～18℃、相对湿度85%~95%的环境下，需要1周~-2周；在温度10℃~12℃相对湿度85%~～95%的环境下，需要2周～3周：在温度7℃~10℃、相对湿度85%~95不的坏境下，需要3周以上；在温度7℃以下，伤口不愈台，易染病。6.2.2预处理方法
6.2.2. 1库(窖)外预处理
在避光、阴凉、通风良好的室内，荫榭下或在露天（在馨堆上应覆盖透气的遮光物）进行预处理。散堆薯垛高不宜超过0.5m宽不宜超过2m；袋装薯垛高不官超过6层/垛，垛宽不宜超过2m，垛问距不小于0.6m.垛向应与当地风向一致。6.2.2.2库(窖)内预处理
具有强制通风系统的藏库（窖），可直接在库（窖)内与藏初期管理同步进行。按照CB/T25872—2010中3.2.2的规定要求.根据不同地区气候条件确定通风量：一般通风量为每吨薯块0.005/s～0.04m/。寒冷干燥地区通风量相对较小-温暖湿润地区通风量相对较人。每天降温0.5℃~-1℃，确保不会产生冷凝水。6.3贮藏
6.3.1堆放要求
按不同品种，不同用途，不同等级分类贮藏。忙藏总量不应超过库（窖）容量的65%.贮藏高度：·般不超过些藏库（窖）高度的2/3.且薯垛上层与库（窖）顶部间的距离不小于1m，在运输及贮藏作业时，保证薯块跌落高度不超过30cm。其中，适立的贮藏量(G)按式(1)计算。G - VX 650 X 0. 65..
式中：
适宜的则藏量，单位为千克（kg)；G
V—库(窖)容积,单位为立方米(m°);650每立方米薯块的约重，单位为千克每立方米（kg/m）；0. 65 ——为库(窖)最大容量比例。6.3.2贮藏方式
6.3.2.1散堆
.. (1)
自然通风库（窖）薯垛高不超过1.5m：有地面通风系统的强制通风库和恒温库种薯堆垛高度不超过3m.鲜食薯和加工薯堆垛高度小超过4m.6.3.2.2袋藏
采用符合（GB/T8946规定的透气编织袋、符合Q13/1°3810规定的网眼袋符合（GB/T24904规定的麻袋包装，鲜食磐和加工薯码放层数，平放不宜超过8层/垛，种薯不宜超过6层/垛；垛与垛之问留有兼通风作用的观察过道，宽度应不小于C.6m，也可根据机械搬运作业的需要确定。6.3.2.3箱藏
采用带通气孔的木条箱，符合GI/T5737规定的料箱，防潮、防腐蚀的金属筐包装。凝薯码改高度不超过6层/垛，垛与垛之间留有兼通风，运输作业和检查作用的过道。3
NY/T 2789—2015
6.3.2.4架藏
采用具有多层围栏的不架或防潮、防腐蚀的金属架藏薯块，层与层之间应留有通风换气的空间。6.3.3贮藏条件
6.3.3.1最适宜温度和湿度
a）种薯贮藏温度2℃~%；
b）鲜食薯贮藏温度3℃～5℃；
加工薯忙藏温度一般成控制在8℃~12℃，也可根据品种特性适当降低购藏温度：d）堆垛内外温差不超过2℃；
）览藏机对湿度应控制在85%~~9。6.3.3.2二氧化碳浓度
种薯贮藏库（窖)内二氧化碳浓度按照GB/T2937920129.2.1的规定执行；鲜食薯和加T馨购藏库（窖)内二氧化碳浓度不高于0.5%。6.3.3.3光照
种馨按照（GB/T258722010中3.2.1e)的规定执行；鲜食薯和加T薯应避光些藏，作业时应使用低度的电灯照明，作业完成后及时关灯。6.3.4贮藏期间管理
6.3.4.1贮藏初期
贮藏第1个月内，加强通风：及时除湿、散热和降温，防止库()和薯堆内部温湿度过高：a）白然通风库（窖）：当夜间温度低丁库内温度2℃，通过打开通气孔、库（窖)门进行自然通风降温：
b）强制通风库（窄）：当外部温度低汀内部温度2℃、通过使用机械通风设备和风系统对库（窖）内进行驱制通风换气，降温除湿，温湿度的摇制方法和通风量要求同本标准6.2.2.2的要求：
恒温库：逐步降温至本标准6.3.3.1的要求,同时每天进行适当通风。降温幅度和通风量要求c
同本标准 6. 2. 2. 2 的要求,
6.3.4.2贮藏中期
）白然通风库（窖)和强制通风库（窖）：调节库（窖)内温湿度达到本标准6.3.3.1的要求，当外界温度低于0℃时，关闭库（窖)门和通气孔，必要时加挂保温门帝或在薯堆上加盖草帘吸湿、保湿：历加热设备，使！铃薯此藏温度不低于，以防炼害，冷害的发升。b）恒温库：控温、控湿的尚时·注意适当通风。6.3.4.3贮藏末期
a）白然通风库(窖)和强制通风库(窖)：山库(窖)前1个月，如果外界气温升高，成尽景少元库（窖汀门」利用夜间低温·进行适当通风换气。出库（窖)前.针对不同而途马铃薯·使薯块温度逐步升高.达到（B25872—2010中3.2.1心规定的要求。b）恒温库：出库前，每天Ⅱ高温度0.5℃-~1℃，使不同用途马铃薯逐步升高.达到GB 258722010中3.2.1e)规定的要求
6.3.4.4贮藏期间要及时检查，去除烂落、病薯，控制病害的发生；如发生热窖时，应及吋降温散热，7甘薯贮藏
7.1原料要求
7.1.1种薯
接照NY/112002006中5.2的规定执行4
7.1.2鲜食薯
应符合表1的规定。
一级薯
305 /个~-430 g/个
150 g/个~300 g/个
三级薯
「除特殊品种外，成不小120 g/个7.1.3加工薯
表1甘薯鲜食薯质量要求
质要求
NY/T 2789-2015
尊皮光滑无须根、形状整齐，定标准参照NY/T1.32025007中4.2.12和4.2.15的要求执行，薯块无畸形、无创伤、尤开裂、尤业伤、元箱冻、无涝渍、无发芽、无照斑病、黑腐姆和软腐病及其他病害别起的腐烂等；其中由巅伤引逐的缺路不得超过5为,病害引起的缺降不得超过1些污染物和农药残留限量成符合GB2762和GB2763的规定应无黑腐病和软腐病及其他病害等引起的腐烂。污染物和农药残留限量应符合CB2762和G2763的规定
7.2预处理
7.2.1预处理条件
最适宜条件：在温度35℃~38℃,机对湿度85%～90%的环境下,处理2 d~3d。7.2.2预处理方法
采用加温方法，使预处理条件达到本标准7.2.1的要求，并保持通风：也可采用露天日晒的方法处理，但要涟免雨淋。
7.3贮藏
7.3.1堆放要求
同本标准6.3.1马铃薯堆放要求。7.3.2贮截方式
同本标准6.3.2马铃薯贮藏方式。7.3.3贮截条件
7.3.3.1最适宜温度和湿度
a）贮藏温度应控制在10℃~14℃，些特殊的品种可根据其品种特性确定最适宜的温度和湿度：
6堆垛内外混差小超过2
c）相对湿度80%～90%。
7.3.3.2二氧化碳浓度
贮藏库(窖)内二氧化碳浓度不高于5%，7.3.4贮藏期间管理
参照本标准6.3.4马铃署贮藏期间管理调节库（密）温湿度，达到本标准7.3.3.1的要求温度超过20℃，引起糠心，加速黑斑病软腐病的发生；温度低于9℃，易受冷光，使尊块内部变褐色、发黑，发生硬心,后期易腐烂。
8标识
马铃薯、甘萼贮藏的每个堆垛及最小包装单元均应单独建立标识。其中：a）种薯应符合GI32044的规定；b）鲜食薯应包括品种、用途、产地、收获时间、等级规格、数量、人出库（窖)日期、保质期；c）加工薯应包括品种、用途、产地、收获时间、等级规格、数量、人出库(窖)日期。5
NY/T2789—-2015
出库窖
选择靖朗的天气出库（窖）。装运过程中应避免机械损伤，控制好温度，避免冷、热造成的换失。
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。