NY/T 2798.4-2015
基本信息
标准号： NY/T 2798.4-2015
中文名称：无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第4部分：水果
标准类别：农业行业标准(NY)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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相关标签： 无公害 农产品 生产 质量 安全控制 技术规范 水果
标准分类号
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出版信息
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标准简介
NY/T 2798.4-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第4部分：水果
NY/T2798.4-2015
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标准内容
ICS67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2798.4—2015
无公害农产品
生产质量安全控制技术规范
第4部分：水果
2015-05-21发布
2015-08-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY/T2798元公军农产品
生产质量安全控制技术规范》为系列标准：第1部分：通则；
第2部分：人用作物品；
第3部分：蔬菜；
第4部分：水果；
第5部分：食用菌；
第6部分：茶叶；
第7部分：家畜；
第8部分：肉禽；
第9部分生鲜乳；
一第10部分：蜂产品；
第11部分：鲜禽蛋；
第12部分：畜禽屠宰；
第13部分：养殖水产品，
本部分为NY/T2798的第4部分。本部分应与第1部分结合使用。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草，本部分由中华人民共和国农业部提出并归1.NY/T2798.4—2015
本部分起节单位：农业部优质农产品开发服务中心、农业部农产品质量安全中心。本部分主要起草人：刘玉国、郝文革、袁广义、黄魁建、T敏婴超子、毛雪飞，张诺。T
1范围
无公害农产品
NY/T2798.4—2015
生产质量安全控制技术规范
第4部分：水果
本部分规定厂无公告农产品水果种植质量安全控制的基本要求.包括园地选择、品种选择、肥料使用、病虫草害治,裁培管理等环节关键点的质量安金控制措施。本部分适用无公害农产品水果的生产、管理和认证、2规范性引用文件
下列文件对十本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注口期的版本适用于木文件。凡尼不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB3095坏境空气质量标准
GB5084农田灌溉水质标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB15618土壤坏境质量标准
NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T2798.1无公害农产品生产质量全控制技术规范第1部分：通则3控制技术及要求
园地选择
土壤、环境
空气、滋溉水
3.2品种选择
关键点
3.3肥料使用
上要风险因了
重金属、农药残留、大气
沔染物
主要风险因子
检疫性病虫害
控制措施
a）国地选择应符合NY/T2798.1中的相关要求L）园地内的土壤、水、空气质量应符合GB:5618.GB 5G84GB3095的要求
控制措施
选用对病、虫害只有抗性或耐补的品种a）选川不悼检接性病虫害的苗木b）不成从疫区购实苗木.优先选川无病态苗木NY/T2798.4--2015
关键点
选购与贮存
肥料仪门
3.4病虫草害防治
关链点
农南选购及存放
农药使汁
3.5栽培管理
关键点
土壤机翻
整形修剪
果实套袋
生长调节剂他川
上要风险因了
重全属、病原微化物
主要风险因子
农药残
主要风险因子
病史游
农药残
生物毒素
生物毒素、农药残所
病虫源
控制措施
应热行NY/12798.1的州关要求bzxZ.net
1）苹某、相橱，能背等总氢作物不宜仪卫含氮肥料2）有机肥啦充分腐熟或经过光害化处理基肥以有机那为主，追应以述效肥为主，应根据树势强弱,产量高低以及是香缺少微量元素等,确定施肥种类、数量、饮数和方法
根据上壤，树养情·配力施肥
d）建立并保留施肥记求。记求内容成垒少包括以下信息：所有施用肥料的产品名称和行效成分含量、施肥地点，施肥口斯、施肥量、施肥方法、施肥人员姓名等控制措施
应符合NY/T2798.1中的相关规定a）不应使用再家禁小小产使用的农药选择限的农药成逆守有关现是：固家禁山在水果生产中仙用的农药月录见附录Ab）成按照农药签注吲的使用范血、剂整和方法进行便川，不成超范国和剂量使用。应严格执行安全问弱期的就定）施药器械应符合国家相关规定，非处丁良好状态d）施药人员应经过必要的技术培训。施药附，应按要求做好防护.防止农药中毒
C）刘剩余衣约、清洗废被、农药包装容器等废充物，成按照NY/T1276的现定，及时进行安全处置f）建立并保留农药倬用记录：记录内容应至少包括以下信息：作物种类、施药时间、施药地点(面积),农药,品名称知有效战分、登记证号、防治对象、使用至、施药方法、施药人员安全间隔期等信息
控制措施
合理进行园地耕潮,改良上壤,以钙进果树增产和消灭越冬病虫台理进行果树修剪整形.达到树体结构合理、树劳健兆、树冠通风透光
根拖品种，选用箱合相关要求的专门果袋a)
果实套装前，遗药防治危害果实的病虫害，待约剂干后再b)
果实套接以晴天为宜，避开雨大、术干及中牛强光时段d废弃果袋成集中清出果园，并进行儿害化处理在保花保巢、疏花蔬果、膨大，催熟等时期使用植物生长谢节剂，按照产品标签规定的使用范带，时期、滚度和欲数执行根据生长发有需要，适时灌溉
采前不源
及时排水，避负涝害
）造期采收。采收时轻拿轻改轻概诊两行雾或露水天下时不宜叉收
采收果实避免与泥七，杂草等坏境按触采果后及时消除元内砖杖、落叶、病果、假果，深埋或者带出园外集中销毁
iKAoNiiKAca
3.6采后处理
美健点
贮藏保鲜
主要风险因子
重金属致病微生物、农
药残留
色素、重金属
农药残留、真荣毒素
包装标识与产品储运
关键点
包装标认！，
储藏运输
主要风险囚子
致病微生物、生物声素，
物理污染化学污染
控制措施
水质应衍介GB5749的要求
NY/T 2798. 42015
蜡液成分符合食品添加剂标准要求，不应使工业用蜡根据品种选抒适宜的保鲜技术
b）优先来用冷藏、气调贮藏等物埋保鲜，在物理保筛不能满尼需要时,可采用牛物保鲜和化学保鲜。保鲜剂的使川应符合GB2760的规定
控制措施
应符合NY/T2708.1中的相关规定3
NY/T 2798.4—2015
附录A
（规范性附录】
国家禁止和限制在水果上使用的农药目录国家禁止和议制在水果工使用的农药目录见衣A.1。表A1国家禁止和限制在水果上使用的农药目录类
有机氯类
有机磷类
有机氮类
除草剂类
六六六、滴滴沸、恋杀、艾民剂、秋剂、硫丹胺磷、巾对硫磷、对碗磷、久效磷，磷胺、线磷、地虫确磷、甲半磷，贝基异柳磷，内吸磷、克百惑、涕灭威、火线碱、氯唑鳞.氟虫肺，甲基梳环酵、硫线磷、治螺磷、磷化钙、磷化毁、磷化锌、蝇毒磷、特丁硫磷茶虫咪.敌粘双
除草避、氯破降（2415年12月31日起）、胺苯磺降单剂（2015F12月31H起）、胺苯磺隆复配制剂（2027年7月1日起）、甲磺隆单剂(2C15年12』31起)、叫磺隆复配制剂（2017年7月1起）浪氯内烷、溴乙烷、求制剂、砷类、钳类，氟乙嵌胺、H氟.毒鼠强、氟乙酸钠.毒鼠硅、福美神和福美甲肿(2C15年12月31H起)
注1：灭多威、水胺硫磷和氧乐果不得在柑摘树上使用，硫月和灭多威不得在苹果树上使用，溴甲婉不得在卓蔽上使用，
注2：以上为截至2011年9月30日国家公告禁止在水果产中使川的农药月录。之后用家新公告的水上禁山使用的农药H录，器从其规定，
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T2798.4—2015
无公害农产品
生产质量安全控制技术规范
第4部分：水果
2015-05-21发布
2015-08-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY/T2798元公军农产品
生产质量安全控制技术规范》为系列标准：第1部分：通则；
第2部分：人用作物品；
第3部分：蔬菜；
第4部分：水果；
第5部分：食用菌；
第6部分：茶叶；
第7部分：家畜；
第8部分：肉禽；
第9部分生鲜乳；
一第10部分：蜂产品；
第11部分：鲜禽蛋；
第12部分：畜禽屠宰；
第13部分：养殖水产品，
本部分为NY/T2798的第4部分。本部分应与第1部分结合使用。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草，本部分由中华人民共和国农业部提出并归1.NY/T2798.4—2015
本部分起节单位：农业部优质农产品开发服务中心、农业部农产品质量安全中心。本部分主要起草人：刘玉国、郝文革、袁广义、黄魁建、T敏婴超子、毛雪飞，张诺。T
1范围
无公害农产品
NY/T2798.4—2015
生产质量安全控制技术规范
第4部分：水果
本部分规定厂无公告农产品水果种植质量安全控制的基本要求.包括园地选择、品种选择、肥料使用、病虫草害治,裁培管理等环节关键点的质量安金控制措施。本部分适用无公害农产品水果的生产、管理和认证、2规范性引用文件
下列文件对十本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注口期的版本适用于木文件。凡尼不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB3095坏境空气质量标准
GB5084农田灌溉水质标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB15618土壤坏境质量标准
NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T2798.1无公害农产品生产质量全控制技术规范第1部分：通则3控制技术及要求
园地选择
土壤、环境
空气、滋溉水
3.2品种选择
关键点
3.3肥料使用
上要风险因了
重金属、农药残留、大气
沔染物
主要风险因子
检疫性病虫害
控制措施
a）国地选择应符合NY/T2798.1中的相关要求L）园地内的土壤、水、空气质量应符合GB:5618.GB 5G84GB3095的要求
控制措施
选用对病、虫害只有抗性或耐补的品种a）选川不悼检接性病虫害的苗木b）不成从疫区购实苗木.优先选川无病态苗木NY/T2798.4--2015
关键点
选购与贮存
肥料仪门
3.4病虫草害防治
关链点
农南选购及存放
农药使汁
3.5栽培管理
关键点
土壤机翻
整形修剪
果实套袋
生长调节剂他川
上要风险因了
重全属、病原微化物
主要风险因子
农药残
主要风险因子
病史游
农药残
生物毒素
生物毒素、农药残所
病虫源
控制措施
应热行NY/12798.1的州关要求bzxZ.net
1）苹某、相橱，能背等总氢作物不宜仪卫含氮肥料2）有机肥啦充分腐熟或经过光害化处理基肥以有机那为主，追应以述效肥为主，应根据树势强弱,产量高低以及是香缺少微量元素等,确定施肥种类、数量、饮数和方法
根据上壤，树养情·配力施肥
d）建立并保留施肥记求。记求内容成垒少包括以下信息：所有施用肥料的产品名称和行效成分含量、施肥地点，施肥口斯、施肥量、施肥方法、施肥人员姓名等控制措施
应符合NY/T2798.1中的相关规定a）不应使用再家禁小小产使用的农药选择限的农药成逆守有关现是：固家禁山在水果生产中仙用的农药月录见附录Ab）成按照农药签注吲的使用范血、剂整和方法进行便川，不成超范国和剂量使用。应严格执行安全问弱期的就定）施药器械应符合国家相关规定，非处丁良好状态d）施药人员应经过必要的技术培训。施药附，应按要求做好防护.防止农药中毒
C）刘剩余衣约、清洗废被、农药包装容器等废充物，成按照NY/T1276的现定，及时进行安全处置f）建立并保留农药倬用记录：记录内容应至少包括以下信息：作物种类、施药时间、施药地点(面积),农药,品名称知有效战分、登记证号、防治对象、使用至、施药方法、施药人员安全间隔期等信息
控制措施
合理进行园地耕潮,改良上壤,以钙进果树增产和消灭越冬病虫台理进行果树修剪整形.达到树体结构合理、树劳健兆、树冠通风透光
根拖品种，选用箱合相关要求的专门果袋a)
果实套装前，遗药防治危害果实的病虫害，待约剂干后再b)
果实套接以晴天为宜，避开雨大、术干及中牛强光时段d废弃果袋成集中清出果园，并进行儿害化处理在保花保巢、疏花蔬果、膨大，催熟等时期使用植物生长谢节剂，按照产品标签规定的使用范带，时期、滚度和欲数执行根据生长发有需要，适时灌溉
采前不源
及时排水，避负涝害
）造期采收。采收时轻拿轻改轻概诊两行雾或露水天下时不宜叉收
采收果实避免与泥七，杂草等坏境按触采果后及时消除元内砖杖、落叶、病果、假果，深埋或者带出园外集中销毁
iKAoNiiKAca
3.6采后处理
美健点
贮藏保鲜
主要风险因子
重金属致病微生物、农
药残留
色素、重金属
农药残留、真荣毒素
包装标识与产品储运
关键点
包装标认！，
储藏运输
主要风险囚子
致病微生物、生物声素，
物理污染化学污染
控制措施
水质应衍介GB5749的要求
NY/T 2798. 42015
蜡液成分符合食品添加剂标准要求，不应使工业用蜡根据品种选抒适宜的保鲜技术
b）优先来用冷藏、气调贮藏等物埋保鲜，在物理保筛不能满尼需要时,可采用牛物保鲜和化学保鲜。保鲜剂的使川应符合GB2760的规定
控制措施
应符合NY/T2708.1中的相关规定3
NY/T 2798.4—2015
附录A
（规范性附录】
国家禁止和限制在水果上使用的农药目录国家禁止和议制在水果工使用的农药目录见衣A.1。表A1国家禁止和限制在水果上使用的农药目录类
有机氯类
有机磷类
有机氮类
除草剂类
六六六、滴滴沸、恋杀、艾民剂、秋剂、硫丹胺磷、巾对硫磷、对碗磷、久效磷，磷胺、线磷、地虫确磷、甲半磷，贝基异柳磷，内吸磷、克百惑、涕灭威、火线碱、氯唑鳞.氟虫肺，甲基梳环酵、硫线磷、治螺磷、磷化钙、磷化毁、磷化锌、蝇毒磷、特丁硫磷茶虫咪.敌粘双
除草避、氯破降（2415年12月31日起）、胺苯磺降单剂（2015F12月31H起）、胺苯磺隆复配制剂（2027年7月1日起）、甲磺隆单剂(2C15年12』31起)、叫磺隆复配制剂（2017年7月1起）浪氯内烷、溴乙烷、求制剂、砷类、钳类，氟乙嵌胺、H氟.毒鼠强、氟乙酸钠.毒鼠硅、福美神和福美甲肿(2C15年12月31H起)
注1：灭多威、水胺硫磷和氧乐果不得在柑摘树上使用，硫月和灭多威不得在苹果树上使用，溴甲婉不得在卓蔽上使用，
注2：以上为截至2011年9月30日国家公告禁止在水果产中使川的农药月录。之后用家新公告的水上禁山使用的农药H录，器从其规定，
iiKAoNiiKAca
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