NY/T 2798.6-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第6部分：茶叶 NY/T2798.6-2015 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net
本部分规定了无公害农产品茶叶生产质量安全控制的基本要求，包括茶园环境、茶树种苗、肥料使用、病虫草害防治、耕作与修剪、鲜叶管理、茶叶加工、包装标识与产品贮运等环节关键点的质量安全控制技术措施。 本部分适用于无公害农产品茶叶的生产、管理和认证。

ICS 67.140.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2798.6—2015
无公害农产品
生产质量安全控制技术规范
第6部分：茶叶
2015-05-21发布
2015-08-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY/T2798无公害农产品生产质量安全控制技术规范》为系列标准：第1部分：通则；
-第2部分：大册作物产品；
一-第3部分：蔬菜：
一第1部分：水果；
一…第5部分：食用菌；
第6部分，茶叶；
第7部分：家奋；
第8部分:肉禽;
第9部分：牛鲜乳
第10部分：蜂产品；
第11部分：鲜食蛋；
第12部分：畜禽履宰；
第13部分：养殖水产品。
本部分为NY/T2798的第6部分。本部分应与第1部分结合使用。本部分按照GB/T1.12009给出的规则起草。本部分中中华人民共和国农业部提出并归。NY/T2798.6—2015
本部分起草单位：农业部优质农产品开发服务中心、农业部农产品质量安全中心、中国农业科学院农业质量标推与检测技术研究所。本部分主要起草人：刘玉国.郝义革、衰广义、黄魁建、王敏.愿超子、毛当飞、张乐。T
1范围
AY/T 2798. 6—2015
无公害农产品生产质量安全控制技术规范第6部分：茶叶
本部分规定了无公害农产品茶叶生产质量安全控制的基木要求，包括茶园环境、茶树种苗、肥料使用、病虫草害防治、耕作与修剪、鲜叶管理、茶叶加工、包装标识与产品贮运等环节美键点的质量安全控制技术措施。
本部分适用丁无公害农产品茶叶的牛产、管理和认证。2规范性引用文件
下列文件对子本文件的应用是必不可少的。凡足注打期的引用文件·仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适于本文件。GB7718食品安全国家标准预装食战标签通则7茶树种苗
GB11767
GR 148811
食品安全国家标食品生产迪用卫生规范NY/T496肥料合理便用准则通则
NY/T853茶叶产地坏环境技术条件NY/T1276农药安全使规范总则
NY/T2798.1无公害农产品生产质量安全控制技术规范第1部分：通则茶叶产许可证审查细则
3控制技术及要求
茶园环境
关键点
土壤、环境穿气、
灌凝水
3.2茶树种苗
关键点
融苗选择
3.3肥科使用
主要风险因子
重金属、农药残留、大气
污染物、氟化物
主要风险岗
检疫性病害
控制措施
a）地周边环境及产区条件虚符合应满足NY/T2798.1[的相关要求
h）茶园与主干公路和农田等的边界设文缓冲带、隔离沟,林市或物理碍区.隔离带应有一定的觉度e）茶国士壤质量、空气质、覆溉水质量符合NY/T853的规定
控制措施
a）选择适应当地气候条件、1壤类型印所制茶类品种适真的种尚,合理配中,功,晚正品种
b）穗条或苗木调运前应按回家有关规定进行检疫。褪条、销木应符合（11767的相关规笼
NY/T 2798.6—2015
美球点
采购与贮行
病虫草害防治
农数采购旷仔
农药使用
3.5耕作与修剪
美键点
茶团耕作
茶树修剪
3.6鲜叶管理
关锭点
鲜吃采摘
鲜叶吃运
主要风险冈丁
密合污染，劣变
重余属、在害微生物
上要风险因子
禁上使归农药、隐性成
农药残
主罢风险因
斑盖材料污染、病虫草
害、燃汕污染
虫害、燃油污染
主要风险因了
农药残留，非茶类夹杂
灰尘污染、劣变
控制措施
肥料采购与斯存成符合VY/T 2708.1的相关规定a）肥料施用成满正NY/496的现定h）选用经漆（返)堆萨光害化处理的农家肥心根活土壤性状、茶树长势、预计产量、生产茶类知气候等条件确定合理的肥料和类,数量和施肥叫间,宜实施紧匹测上配方施肥山）城写并保打胆料使用记录，剂料使用计录率少应包括施吧茶园肥块,施口期.施用量、施肥方法、操作人员等内容控制猎施
农药采购与建行应衍合NY/T2798.1拍相关规定a）不应使用国家明文规定在茶时上禁止使川的农药，母愈禁上在茶叫工使功的农药名单见附求Abh）优先采用农业防治,物理防治,生物防治措施减少化学农药的伙H
C）应按照衣药标等规定的防治对象，使用打法，施药适期和汁意事项等要求施用农药
）施药器械应符合国家相关规定。使用前清洗干净防止交夏污染
）施药操作人员做好防护，防止农药中毒1）对剩余农约，清洗废液、农药包装容器等废弃物应按照NY/T 1276的规定,没时进行安全处置）填写并保存农药使用记录。农药使门记录至少应包拓农药品名称，登记证号、施药地块、施药月期、防治对象、施药方法、使量、施药人员等内容
控制措施
结合施肥，合理栅，改良上壤，普养冠，提商蕊树抗病62
虫害能力
h）讲作机具应保待良好的状冷.防止污染茶树&）根据能树树龄，长势和缝剪月的，分别深迅定戒修剪、轻修剪，深修剪、再修剪列台刘等方法，培养优化型树冠、保持或恢复对势
L）对重修剪和台刘改造的茶园清理树冠，宜使川波尔多液等喷施枝干,防治片鳍,防止剪口病菌感染等馨剪机具应保特良如的状态使乐时随止污龚茶树控制措施
a）严格遵守使用农药的安全问隔期规定b）“保持芽叶完整、新鲜、勾净，不应含行非茶类物质）采茶机诚使尼无钻汽油
a）采而清洁、通风性良好的器具,如作编、网眼茶髂或筐拿盛装鲜叶，不应使用化肥、袋药等包物盛装鲜计h）采摘的鲜叶及时运抵茶进行加工,防止鲜叶质变和混人有、有害物质。鲜叶禁止直接摊效在地面TiiKAoNhiKAca
3.7茶叶加工
关链点
厂区环境
厂房及设施
生产过程与
质量管理
主要风险因子
有害(有幸)气体、废水，
度弃物、有害微生物.重金
属、农药残面污染
有害(有)体,废水，
废弃物、有害微生物、重金
有害微物、外来杂物、
重金属
有害微生物、外来杂物
有害微生物,重金属,外
来杂物
3包装标识与产品贮运
关链点
包装标识
矿载与运输
主要风险困子
微牛物、有毒(有害)物、
外来杂物
微生物、有毒(行害)物
控制猎施
NY/T 2798.6—2015
a）厂区尚围无粉尘、烘尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污泌源，离开经常喷酒农药的农日1COm以上，离升交通上「道20 m以上
）『区内道路、地面养护良好：无严禾积水.不扬尘8）」房内各项设施随时保持清洁，定期对厂房设施进行护,保养和检修,及时维修、更新b）加T区应与办公区、居任区分开隔离c）厂区应有废弃物的收集，处理设施、更衣室，人员进人设有缓冲区或消毒间，厂房相刘封闭）定期清洁加工设备、工具、器具和加工用道，必要时进行清洗、清森
b）每次茶吁加工结束后，对使用过的设备、工具，器具成进行全面清洁
）确保设备，工具、器具与茶吓的接触面材料应满足食品级要求
设备直接接触茶叶的部件，不成使四铅锑合全、铅青铜，筐黄谢等材料制造
a）从业人贝经体检合格后方可上闪，每年至少进行一次健康检查
茶叶生产操作、验收人员应保持良好的个人卫牛上岗前成洗手消毒，不应碍食品卫生的行为ebZxz.net
不成穿丁作服上洗于间
茶叶加工应符合GB14881的规定
b）严格执行茶叶生产许可证审查细则中的相关规定制定与执行生产操作规程》、《质量管理手册定期检修生产设备.并截好维修记录d
跟踪预量记录表.牛产记录：表等带单报表，及时掌握生产过e
程1每道工序的质量情况，以便于事后追溯f）每批成品茶叶人库前应有检验记和人库记录，不合格的应直接予以适尚处理，应保持处理求控制措施
）包装应符台GB 7716的相关规定直接接触茶叶的包装材料成是食品级的包装容器应消洁、干澡、光毒、无异味.包装物完好、尤破摄）包装过程中茶叶产品不应按接独地面，工作台再清洁2）贮行茶叫应有专而仓库，会库内清洁、十爆，无异味；有良好的邀光、防游、过闭功能，具有防火防虫、防瞩、防鼠设施。不应雄敬具他物品
b）装运茶叶的运输L.具应保持丁.清洁、无异味、光污染：不应将茶叶与化肥、农药及任何有毒、个害、有异味的物品一起泥运
NY/T 2798. 6—2015
附录A
【规范性附录】
国家禁止在茶叶生产中使用的农药目录国家禁止在茶叶生产中使用的农药园录见表AI。表A.1国家禁止在茶叶生产中使用的农药目录类别
有机类
有机磷类
行凯氨类
氨基甲酸酯类
拟涂虫菊酯类
除草剂类
六六六、滴滴滞、毒杀芬、双死剂、狄长剂硫丹、三氯杀螨醇甲磷.甲基对硫磷、双硫磷.久效磷、磷胺、拌磷、中胖异柳磷、特！硫麟、印基硫环磷、治磷、内吸磷、克威、涕火感、灭线磷、硫环磷，蝇毒磷、地虹硫磷、氯唑磷、苯线磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌
杀虫咪，敌枯效
克门威、梯火威、火多威
氰皮菊酯
除单醚、氯磺降（2015年12月31日蚂），胺年磺降单剂（201年17月31月起）、胺苯磺隆复配制剂（2017个7月1日起）、磺降单剂：2C15年12月3）H起）、半磺隆复配制剂（2017年7月1H起
浪氯内烷、滚乙烷、汞制剂、逆类、铅类、氧乙酰胺、打瓶，毒鼠强、氟乙酸钢、毒鼠硅、氟重搞美肿和福关甲肿（2015年12月31日起）注：以1:为至2014年6月13国家公告禁上在茶叶生产中便用的表药H球。之后国家新公告的在茶正产中禁止使用的农药H录,需从其规定
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