NY/T 2798.10-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第10部分：蜂产品 NY/T2798.10-2015 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.180.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 2798.10—2015
无公害农产品
生产质量安全控制技术规范
第10部分：蜂产品
2015-05-21发布
2015-08-01实施
中华人民共和国农业部
NY！T2798《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》为系列标准：第1部分：通则；
第2部分：大田作物产品；
第3部分：蔬菜；
--第4部分:水果；
一第5部分：食用菌；
第6部分：茶叶；
第7部分：家畜：
第8部分：肉禽：
一-第0部分：牛鲜乳；
：一第10部分：蜂产品：
第11部分:鲜禽蛋;
一第12部分：畜禽熠宰；
第13部分：养殖水产品。
本部分为NY/T2798的第10部分。本部分按照（B/T1.12009给出的规则起草。本部分由中华人民共和国农业部提出并归[1NY/T 2798. 10—2015
本部分起劳单位：中国农业科学院密蜂研究所、表业部蜂产品质量监督检验测试中心（北京）.农业部农产品质量安全中心。
本部分起人：吴黎明.赵静、愿超子、薛晓锋，陈兰珍、李熠、周金慧、张金振、陈芳。1范围
NY/T 2798. 102015
无公害农产品
生产质量安全控制技术规范
第10部分：蜂产品
本部分规定无公害蜂产品生产过程中的质量安全控制基本要求，包括牛产蜂场设置、养蜂机具、蜂群饲养管理，用药管理、卫生管理、蜂产品采收和贮运等。本标准适用于无公害蜂产品生产、管理和认证。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件GB3095环境空气质量标准
GE/I19168密蜂病虫害综合防治规范NY/T2798.1无公害农品生产质量安全控制技术规范第1部分：通则NY5027尤公害食品畜禽饮用水水质NY/T5139无公害食品蜜蜂饲养管理准则国务院第401号文兽药管理条例
农业部公告第193号关于发布“食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》的通知3
控制技术及要求
生产蟾场设骨
关键点
场址、布
瘤源植物
3.2养蜂机具
关键点
饲养和生
主要风险因了
重金属污染农
药残留、大气污染
控制措施
a）峰场远离粉尘、居民点、繁忙交通干道和化工厂、农药厂及经常喷洒农药的地区，地势高蝶、背风问阳、排水良好、小气候循宜h）周围半径5krm范围内无以蜜、携为生产原料的食品厂c）蜂场周围空气中各种河染物的浓度限值应符合（H3005巾类区的要求
d蜂场近有便蜜蜂来集的良好水源：若周边水源适小到零求·虚在蜂巢内（外)敬置合适的饮水装置，水质符合NY5027的规定a）距峰场半径5km范围内成具备丰宫的蜜粉源植物.应避免变到农药农药残留，有毒」污染
主要风险因了
重金属污染、微
生物污染、有害物
b）距蜂场牛径kin范围内有毒蜜粉源植物（如雷公薛Tripterygitnzraitdford等)分布数量多的地区，有毒蜜粉源并花期小能改蜂控制措施
a）峰箱、隔王砖、饲喂器、脱粉器、台基条、梯虫针、取浆器具，起刮汀、蜂扫、覆布、幽闭蜂王和脱蜂器！等应尤萨、无异味h）制刀和分聚机应使用不锈钢或无毒塑料制成c）蜂产品储存器具应无毒、尤害、光污染，尤异味NY/T 2798. 10—2015
蜜蜂饲养管理
关键点
补充饲喂
温、跟度：
3.4用药管理
. 4. 3
关键点
预防笋理
药物选择
新购买
药物使用
卫生管理
关键点
消幸剂选
场地卫作
机具卫作
消毒记录
十岁风险因
违禁添加物，生
物毒素，微物污
染，手金属污染
连禁漆加物、微
生物污染、榭浆混
外来污染物，微
升物污染
微生物污染
主要风险因子
药物污染、微尘
物污染
禁川兽药，药物
禁用兽药、药物
土要风险因子
药物污染
微升物污袋、药
物污染
微物污染、药
物污染
药物污染
3.6产品采收和贮存
关键点
基本要求
上要风险因子
控制措施
采购的何料应来源于相关行政部门批准的引：产企业饲喂蜂样的哗蜜、白糖，糖浆，花粉和花粉化用品成符合相关的质品何料中不应森加卡经国家有关部门批准便升的加剂何料中不应人为添加违禁曾约
补充饲喂成使归降蜜或者户砂黏、不应用红粘饲喂花粉或花粉代用品前.应灭闲消毒生产期不应饲喂
早春和夏季喂水时,荷喂器具虚保技清洁可在水中添剂少许食盐，浓度不超过0.5%h)
保持蜂箱内温度相对稳定和蓮风良好。根碧季节采敢适当的控温措施
蜂巢内相对湿度保持在 65%~85%控制括施
选择抗病整神
饲养强群、保斯蜂样饲料充足、预防盗蜂：提高蜂群户身的抗病能力保持待养蜂场地和蜂机具清洁卫生所用的药物符合GB/T 19168利农业部193号公告等的和关规定所用药物的标签成符合“兽药管理条例的规定从有资质的蜂药生产企业和经营单位购买蜂药。川保存记录严格执行停药媒
投喂或使用蜂药的员上应经过相关培训.并具备HI药的相关能力和保持用药记录
控制措施
选用的消毒剂成符合KY/T513的规定a
应对人和蜂安全、无残留毒性,对改备尤破坏性，小会在蜜蜂产品中h)
产生有害积累
建立蜂场清理、消毒程序
每周猜埋饮蜂场死蜂和杂毕.消的死蜂应及时深埋霉协用 5%的漂白粉乳剂喷酒消萨建立养蜂用具消毒程序
b）定期对蜂箱、隔下榭、伺慢器等养峰用！儿消声·并保持H！清洁卫牛对于场地、蜂机具的构理和化学消毒措施、吋问、所用消毒剂种类、来源等庐逆行详细的消毒记录
控制措施
t）蜜竖产品采收期内，不得使用任何蜂药；在休药期内，不得采收任何兽药残留.微生
案蜂产品；蜜粉源杭物施药期问不应进行来蜂产品采收污染
b）产用具、盛川前严格清洗、消毒不应用于直接采彩集或接触蜜蜂产品TiiKAoNiiKAca
关键点
基本要求
蜂密采收
和贮存
蜂亡浆采
收和些存
蜂花粉采
收和贮存
主要风降因F
曾药残归、微生,
物污染
糖聚留、微生
物污染
微物污梁、交
叉污染
粉尘污染，微生
物污染、交叉污架
3.7包装标识与产品运输
关键点
主要风险因子
包装、标
致病微生物、生
识、些藏运，物萨素、物埋污染、输
化学汀染
控制措施
NY/T 2798. 10—2015
）在采收现场提供蜜蜂产品采收记录，包括采收Ⅱ期、产品种类，数量，采集人川具和盛！清洗和消萍，些存等e）在蜜蜂产品包装上，应均标签在月位置标记工所生产的蜜蜂产品品名、生产门期、重虽、生产者姓名、蜂场名称所属省市县名和产地a）采收蜂密之前,应取出生产群中的饲料或蜜b不应用废旧铁桶、铅制桶和非食品级塑料桶等不适宜盛装蜂蜜的容器
巢脾中蜂蛮至少有一半以上封流压,才可取d）每个花期第·次牛产的蜂蜜与后续生产的蜂密标识后分环行放、花种峰蜜与混合處要分桶存放
盛放蜂密的谢桶或塑料桶成改在阴凉干燥处不川凝啊利雨淋）采收移虫后72 h以内的蜂浆
移出采浆作业在对所用器具消毒过的空内或者帐筐内逆行b
）采收后的蜂主浆长期贮存时应在一18℃以下,短期内(5d内)贮存可在2℃以下冷藏
a）安装脱粉器（材质最好选川不锈钢或塑料，且使用前经过消毒）前，洗净生产群蜂箱和巢门板上的尘土花粉粒收集过程中，随时清除混人花粉中的杂物h2
花粉千燥时尽可能来用风干的方式.避免日光暴晒d）干燥后的花粉要密封谜光存放，避免污架控制措施
）应符合NY/1＇2798.1的相关规定)
蜂t浆贮运应在4℃以下进行
NY/T 2798.10—2015
附录Awww.bzxz.net
(规范性附录）
国家禁止使用的善药目录
在养蜂生产中，国家禁止使用的药见表A，1。表A.1
国家禁止使用的兽药目录
氧霉素Chiaraphenicol及其盐、酯（包括：魏珀氯霉素Chloramphenirv!Sucsinate)及制剂氨苯研[apronc 及制剂
硝基尖哺类：味喃唑酮 Furnzialidront、映喃它酮Furaltatlone、呋嘣苯烯酸钠 Nifurstyrnate sodium及制剂:呋喃西林 Nz-trolurazotle、映响要因Nitroiuritoin及其盐酷没制剂杀山（克死螨）hlordimcicrm
硝基咪唑类：硝唑Metroridazole、地美硝唑T)imetronidazole、替硝唑Tinidazole及其盐、酯及制剂金刚烷胺Ar:antadine、金削乙胺RimantadineiiKAoNiKAca
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。